Gąska

Hmm, a może po prostu posłużyć się wagą? Nie wiem tylko czy można przyjąć w przybliżeniu, że brzeczka/piwo ma taką samą gęstość co woda? Wydaje mi się, że różnica jeśli nawet jest, to na tyle mała, że można ją pominąć. To chyba najprostsze rozwiązanie i nie trzeba nic wkładać do piwa Trzeba tylko przetestować jakąś wagę łazienkową, nalewając np. wody z 5l baniaka i po kłopocie.

Z ciekawości chyba skonfrontuję dziś tą metodę ze skalami naniesionymi na różne fermentory.

Te drożdże tak już mają, co jedni sobie cenią, a inni narzekają.

Poczytaj te tematy:

http://www.piwo.org/topic/7550-niskie-odfermentowanie/

http://www.piwo.org/topic/1003-fermentis-safbrew-s-33/page__hl__+dro%C5%BCd%C5%BCe%20+s-33#entry161890

Szukaj pod hasłem "dipol", "element mieszajający".

Np. tu:

http://www.equimed.pl/index.php/cPath/153_513

Może to troszkę za wcześnie i wystarczy poczekać, ale jak już coś to ja otworzyłbym 4 butelki (jeśli chcesz użyć tych samych kapsli to otwierałbym z monetą na kapslu) i do dwóch dodałbym cukru, a do dwóch kolejnych odrobinę jakichkolwiek drożdży. Po dwóch tygodniach test i wszystko jasne.

Wszyscy piszecie o siateczkach, obciążnikach. A co stoi na przeszkodzie by luzem sypnąć szyszkami?

Ja nic o siateczkach nie pisałem. Moim zdaniem granulat lepiej luzem, a szyszke lepiej czymś zatopić.

Czyli w Twoim przypadku na koniec przedłużonej burzliwej. Chyba, że masz wolny fermentor to zrób cichą.

Mogłem się domyślić, że chodzi o wąż do piwa, chociaż nie było jasno opisane. Ja podobnych szybkozłączek używam przy chłodnicy.

Na tym szarym powinno być napisane jaka to średnica. Co do węży to zależy jakie potrzebujesz, igielitowe i silikonowe powinieneś znaleźć w każdym markecie budowlanym typu "obi" czy "castorama".

Moim zdaniem nic nie licz. Też zaczynałem od tego brewkita i dodawałem cukier miarką. Było OK. Przy tym brewkicie, to nie ma co się silić (chociaż ja też się starałem jak "niewiemco") - zawsze wyjdzie.

Złe podejście. Taki brewkit to świetna okazja żeby nauczyć się pewnych rzeczy, które w przyszłości będą bardzo przydatne. Kalkulator do obliczania nagazowania nie gryzie, wystarczy wpisać blg początkowe i końcowe, temperaturę i objętość młodego piwka, wybrać stopień nagazowania i po robocie

A poza tym kolega ma butelki nie standardowe i miałby problem z dozowaniem cukru.

Koniecznie chcesz dodawać cukier do butelek? Ja polecam zrobić syrop z cukru i wody. Wlać go na dno fermentora przeznaczonego do rozlewu i na to dopiero zlać młode piwko po cichej, chwilę przed rozlewem. Łatwiej wtedy odmierzyć odpowiednią ilość cukru. Jeśli nie masz wolnego fermentora z kranikiem i chcesz rozlewać bezpośrednio z cichej to może łatwiej Ci będzie przygotować taki syrop i dozować go dużą strzykawką do każdej butelki.

Odpowiednią ilość cukru wyliczysz dzięki temu kalkulatorowi.

Nie widzę takiej potrzeby, takie mieszanie może pomóc w sytuacji kiedy zafundujesz drożdżom za niską temperaturę, albo jeśli nie wystartowały. U Ciebie fermentacja burzliwa dobiega raczej powoli do końca, teraz możesz już nie zaobserwować "bulkania", zmierz Blg po 5 dniach, a do tego czasu nic już nie grzeb.

Im niższa temperatura tym przemiany wszelkie przebiegają wolniej. Lodówka powinna być ok, ale zamrażalnik jeszcze lepszy.

Więcej ne zawsze znaczy gorzej, ale akurat z tą pszenicą to trafileś. Drożdże właśnie pod czas rozmnażania produkują charakterystyczne dla pszenicy aromaty. Jeśli dasz ich za dużo to możesz pozbawić swoje piwo goździków i bananów. Nie wiem czy na pewno mam rację, ale robiłem teraz ipa 15blg i zadałem je gęstwą ok. 600ml (całość z wcześniejszej warki, us-05), co prawda fermentowałem w 16°C, ale jak dla mnie to za mało kwiatków . Po za tym za dużo drożdży = możliwy spacer ze zwiedzaniem okolicy.

Mam zebraną dwutygodniową gęstwę z piany, ile mam jej zadać na 25l 15BLG? Jedna łyżka kuchenna ile może mieć ml?

Tu jest kalkulator do wyliczania ilości potrzebnych drożdży. Wg. niego potrzebujesz 182ml do ale i 364ml do lagera. Łyżeczki są różne, nie które 2,5ml inne 5ml. Lepiej użyć jakiegoś wyskalowanego naczynia.

Jak nie będzie to Tyskie to będę zadowolony

No to na pewno będziesz zadowolony Żeby utrzymać w lodówce np. 10°C, można próbować włączać ją i wyłączać co pewien czas. Pewnie nie jest to z byt wygodne, ale ktoś pisał, że metodą prób i błędów można dojść po jakimś czasie do ładu

Taki programator mógłby być przy tym pomocny.

No ciekawe co z tego wyjdzie Nie mogę znaleźć, czy oni dopiero mają to w planach, czy już jest w sprzedaży?

Edit: Doczytałem na FB. Cytuję:

"Browar Kormoran Dziś zostało rozlane, obecnie kleimy etykiety może jeszcze przed weekendem trafi do sklepów."

Poczekaj jeszcze trochę 3g/0.5L na pewno nagazują piwko, tylko daj mu jeszcze tak 2-3 tygodnie. Co do jabłek to nie wiem, ale może to tylko aromat estrów owocowych wyprodukowanych przez drożdże pracujące w dosyć wysokiej temperaturze. Nie piłem nigdy piwa z brew-kita więc może one tak mają...

Rozumiem, że np. warzenie, chłodzenie czy przelewanie piwa w dzień burzliwy może być ryzykowne ze względu na duchotę, wilgotność powietrza i wysoką temperaturę. Podejrzewam, że właśnie przez to przypisuje się burzy jakieś kosmiczne moce, które "psują zupę". Tu jednak mówimy o zabutelkowanym piwie, na które te czynniki nie mają jakby wpływu. W tym przypadku to zapewne infekcja.

Pewnie okazało się tak dobre, że już nic nie zostało

Co do przełomu to 2 razy zauważyłem u siebie ale bardzo drobny. Natomiast jeśli chodzi o pianę to zbieram ją, ale ze względu na to, że gotuję 28L w garnku 30L i jak piana zakryje całą powierzchnie to zaraz kipi ;/

Jeśli nie mierzyłeś gęstości początkowej (a szkoda), to lepiej poczekaj te pełne 10 dni i dopiero butelkuj. Tak na prawdę to ciężko cokolwiek powiedzieć bez dokonania pomiarów, dlatego polecam wydać te ~15zł i następnym razem mierzyć gęstość początkową i końcową. Tylko to daje spokojny sen bez koszmarów o granatach

Z suchych drożdży mogę polecić US-05, dają czysty profil i szybko pracują. Co do chmielenia to wszystko zależy od tego co lubisz. Jeśli to ma być angielskie PA to polecam Challenger na goryczkę i Fuggles na smak i aromat. Co do zasypu to oprócz słodu Pale Ale dałbym jeszcze do 10% jakiegoś karmelowego.

Świetna sprawa! Mam nadzieję, że będzie się rozwijać. Zawsze męczyło mnie szukanie najtańszej opcji w kilku sklepach, a teraz mam wszystko jak na tacy! + ode mnie.

A z karmelowym czerwonym to już nie będzie Polskie Ale?

IPA 22L

RAZEM: 11765 L