Gąska

To może Ci się przydać w przyszłości. Podaje link który znalazłem na forum, znajdziesz pod nim kalkulator do obliczania ilości drożdży potrzebnych na warkę, uwzględnia typ fermentacji, gęstość brzeczki, wielkość warki i wiek drożdży. W przypadku gęstwy bierze pod uwagę nawet jej świeżość. Szkoda, że tylko po angielsku, na szczęście nie ma nic zbyt skomplikowanego. Zaznaczam tylko, że z kalkulatora osobiście jeszcze nie korzystałem. Powodzenia.

Zdarzyło mi się czekać nawet dłużej niestety.

Moja rada jest taka: rób tą puchę taką jaka jest, no chyba, że masz pod ręką jakieś chmiele i drożdże do dolnej fermentacji. Następnym razem odpuść sobie puchy i bierz się za zacieranie na początek najlepiej jakiegoś gotowego zestawu.

Do rozlewu najlepiej mieć osobny fermentor z kranikiem, kawałek wężyka i rurkę z zaworkiem grawitacyjnym. Glukozę możesz bez problemu zastąpić zwykłym ''cukrem. Aha no i ważne żebyś miał ten garnek w dobrym stanie minn. 30l. Reszta ok. Poniżej masz linka z moimi przygotowaniami. Powodzenia! http://www.piwo.org/topic/8006-przygotowania-przed-pierwsza-warka/page__fromsearch__1

O mały włos i też bym nie zamówił tego garnka, bo faktycznie kusząco się prezentował. Dobrze, że wpadłem na ten wątek. Miejmy nadzieję, że wszystko skończy się to dla Was pozytywnie :-)

Część Karol! Sorry za offtop ale czemu wszyscy uparcie bierzecie Karol za faceta?

Ok to potrzymam 3 tygodnie i w butelki z łyżeczką gęstwy Dzięki

Dzięki! Na cichej ile trzymać? 2 tyg. wystarczą? Niestety nie mam prywatnego terenu. Pod kamienice nie wystawię bo ktoś sobie weźmie jeszcze Off Top: Kurczę zacierałem na słodko (tak mi się przynajmniej wydaję), a FFT zeszło do 1,5-2,0Blg.

To ja może skorzystam z okazji i podepnę się pod temat. Robię "Pilsa" 13,5Blg (za dużo odparowało) na drożdżach w-34/70, to mój pierwszy dolniak. Zastanawiam się jak ustalić przebieg fermentacji. Teraz piwko stoi na burzliwej w temp. 10°C i nie wiem czy dobrze kombinuję żeby po ok. 14 dniach zlać je na cichą i znieść do piwnicy gdzie ostatnio temp. utrzymuje się na poziomie 5-7°C ?na kolejne 2 tygodnie?. Później z tego co zrozumiałem powinienem je przelać kolejny raz na lagerowanie w okolice 0°C, niestety nie mam takich możliwości. Doradźcie proszę czy przelewać je jeszcze raz czy zostawić już na cichej w piwnicy. Aha i jak później postępować przy butelkowaniu? Wystarczy że zassam trochę drożdży z dna czy powinienem użyć jakiejś świeżej gęstwy? Chciałbym żeby nagazowane było w miarę szybko tak po miesiącu.

Sweet stout 22l Pils 20l Razem: 2763l

Warka #3 Pils Zasyp: Pilzneński - 5kg Słód zakwaszający Wayermann - 0.1kg Zacieranie: 16L wody 45°C - Zasyp słodów. 53°C - 15min 63-62°C - 20min Odebranie dekoktu ok. 1/3 zacieru. 72°C - 10min (dekokt) 100°C - 20min (dekokt) Powrót do zacieru głównego. 73-71°C 40min 75°C do filtracji. Wysładzanie: Do uzyskania 28L Efekt 28L o gęstości 11Blg. Chmielenie: (80min) Marynka - 35g na 60min Saaz - 20g na 25min Saaz - 20g na 10min Mech irlandzki 8g na 5min Efekt finalny to 20L brzeczki o gęstości 13,5Blg. 08.02.2013r. Zadane uwodnionymi drożdżami w-34/70. Fermentacja burzliwa w temp. ok. 10°C 14 dni. (6Blg po 10 dniach) Przerwa diacetylowa w temp ok 15°C 3 dni 25.02.2013r. Przelane na cichą fermentację w temp. ok. 6°C (bardzo klarowne. 2Blg po 17 dniach) 17.03.2013r. Rozlew z dodatkiem 110g cukru + 1L wody i łyżeczką gęstwy w34/70 po Maibocku.

Zmeirz gęstość 3 razy w odstępach 2-3 dniowych, jeśli wartość się ne zmieni to dopiero w butelki. Ostrożności nigdy za wiele :-p.

Zastanawiałem się nad tym, ale doszedłem do wniosku, że wyżarzyć 10m rurki z technicznego punktu widzenia w warunkach domowych może być nieco kłopotliwe.

Nie miałem czasu żeby poczekać, dolałem do tych drożdży trochę brzeczki o temp pokojowej odczekałem z 15 i zadałem do brzeczki głównej o temp 11°C. Zobaczymy mam nadzieję, że ruszą. Mój pierwszy dolniak. Edit: Ruszyły , ale pierwsze oznaki dojrzałem dopiero po ok. 60h od zadania drożdży.

Mój Milk Stout na s-04 z 750g laktozy zszedł z 16,5Blg do 8,5Blg. Burzliwy etap fermentacji przebiegł bardzo szybko, mimo wszystko trzymałem na cichej do pełnego miesiąca.

Ok dzięki!

Ile mogę trzymać rozpuszczone w wodzie (rehydratacja) drożdże w34/70 przed zadaniem? Potrzebuję przetrzymać je kilka godzin do rana zanim brzeczka się wystudzi, a już je rozpuściłem.

Chyba nie rozumiem... zamierzasz użyć s-33, optymalna temp. dla nich to 15-24°C więc jest ok. Te coopersa co były do puchy dołączone to najlepiej wywal do kosza, ewentualnie zostaw na czarną godzinę.

No to średnio masz warunki na lagera , S-33 to drożdże górnej fermentacji te 17-18°C to lepsza opcja.

Uważaj bo podpadniesz. Filtrowanie dla nie których to herezja

Również dziękuję wszystkim! Miło było Was poznać

Czytałem conajmniej parę dyskusji na ten temat i zdania były tam podzielone. IMO przy używaniu prawidłowych proporcji nie powinno wpłynąć na smak piwa, ja używałem nawet w nadmiarze i nikt na wczorajszym spotkaniu nie wyczuł piro. Podczas rozlewu piwa co2 skutecznie wypycha opary siarki z butelki.

Najbliższe Tesco jest w Świdnicy. Kufle nie wiem czy gdzieś są w ogóle w Strzegomiu. Jak coś na pewno są zwykłe szklanki takie klasyczne.

Dzięki pogubiłem się w tym aktualizowaniu postów troszkę W takim bądź razie wolałbym grupę drugą, żeby się "lepiej" wyspać po nocce jeśli można.

Niestety w pracy pokrzyżowali mi troszkę plany na piątek. Do MC będziemy mogli przyjść się przywitać i zapoznać, ale niestety nie napić bo o 22:00 muszę być w pracy Miałem nadzieję na skosztowanie czegoś domowego Ostała mi się tylko 1 butelka z mojej pierwszej warki chętnie oddam\ zamienię się z kimś pod ocenę i świeży sweet stout, ale niestety dopiero tydzień w butelkach. Nie wiem co z niego wyszło więc nie będę Was lepiej narażał . Aha i czy wiadomo już coś na temat godzin zwiedzania słodowni?