Skocz do zawartości

Gąska

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    786

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    5

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Gąska

  1. Gąska
    Ja przy pierwszej warce (20 litrowej) użyłem 15 litrów wody do zacierania, później 3x5 litrów wody do wysładzania. Po chmieleniu (ok. 60min gotowania) uzyskałem blisko 20 litrów brzeczki nastawnej. Myślę, że mógłbyś skorzystać z takich samych proporcji. Co do chmielenia to tu masz poniekąd wolną rękę. Dużo zależy od tego w jakim to ma być stylu piwko, bo jasny lager to zbyt szeroko pojęte określenie. Może to być amerykański lager, czeski pilss i mnóstwo innych gatunków.
  2. Gąska

    Angry Goose

    Gąska opublikował(a) Browary w Browary tradycyjne

  3. Gąska
    Już przelewam. Przepraszam zagapiłem się.
  4. Gąska
    Spotkanie w Małej Czarnej będzie imprezą zamkniętą ? To dość mała knajpka, może być ciasno . Chciałbym do Was przyjść na piwko z narzeczoną i nie wiem czy muszę rezerwować nam miejsce? Edit: Aha na zwiedzanie słodowni też chcielibyśmy się zapisać.
  5. Gąska
    U mnie za to sporo podbiło ekstrakt! Przed gotowaniem miałem 24L 13Blg, a po gotowaniu i dodaniu 750g laktozy zostało 20L 18,5Blg. W rezultacie rozcieńczyłem do 22,5L 16,5Blg. Po 7 dniach test FFT pokazał 7,5Blg.Po 10dniach zlałem na cichą i mam nadzieję, że te 7-7,5Blg nie oznacza granatów w przyszłości.
  6. Gąska
    Witaj! Może słabo napowietrzyłeś brzeczkę? Za pierwszym razem miałem podobnie, co prawda przy górnej fermentacji. Ruszyła dopiero po ok. 36h. Powodzenia!
  7. Gąska
    Przekonaliście mnie! Dzięki Jutro przelewam na cichą i do tego czasu muszę doczytać co i jak
  8. Gąska
    Właśnie też jestem ciekaw jak to uzasadnisz. Aktualnie mam dylemat i nie wiem czy zebrać gęstwę z S-04 po Milk Stout'cie i zrobić na niej Stout'a czy lepiej poczekać i kupić nową saszetkę. Zdania na forach są podzielone.
  9. Gąska
    To ja przy pierwszej warce uzyskałem 19,5L o gęstości 14Blg z 4,25kg strzegomskiego słodu. Mogłem jeszcze odzyskać z chmielin około 1L. Nie korzystam na razie z żadnego programu nie wiem jaką mam wydajność. Muszę poszukać wzoru, ale chyba wyszło u mnie całkiem dobrze (Edit: Już znalazłem wyszło mi ok.68%)
  10. Gąska
    Dzięki. Miałem nadzieję na taką odpowiedź. (Offtopic: Jak u Ciebie odfermentowało na S-04? Ja dałem 750g laktozy i przy 22,5L wyszło mi 16,5Blg też użyłem S-04) (Edit: Już doczytałem w zapiskach do 7 )
  11. Gąska
    Pozwolę sobie podbić temat. Jakie macie doświadczenia w przypadku stout'a, a konkretnie sweet stout'a. Czy cicha jest wskazana czy można sobie odpuścić?
  12. Gąska
    Przy mojej pierwszej warce, jak nie pomieszałem fermentorem to w ogóle nie bulkało. Gęstość mierzyłem po 7 dniach, następny po 3 dniach i ostatni po kolejnych 3 dniach.Z 14Blg zeszło mi do 3,5Blg już po tygodniu. Kolejne pomiary identyczne więc łącznie po 14 dniach poszło w butelki. Drożdże jakich użyłem to też US-05. Co do otwierania fermentora to jestem ostrożny, jedyny raz kiedy go otwieram to przy zlewaniu. Próbkę do pomiarów pobieram przez dziurkę po rurce fermentacyjnej za pomocą wężyka ~30cm i strzykawki 100ml, patent od kolegi Crosis
  13. Gąska
    Warka #2 Mad Cow (Sweet Stout) (Zmodyfikowany przepis Kopyra) Zasyp: Pale Ale - 3,6kg Pszeniczny - 0,5kg Karmelowy 30 - 0,8kg Płatki owsiane - 0,5kg Jęczmień prażony 0,35kg Słód barwiący 0,15kg Zacieranie: 68'C - 30min (słody jasne) 72'C - 25min Wsypanie słodów ciemnych. 72'C - 10min Podgrzanie do 76'C i filtracja. Wysładzanie: 3x6L Efekt 24L brzeczki 13Blg. Chmielenie: Marynka 20g na 60min Lubelski 25g na 20min Laktoza 750g na 20min 28.12.2012r. Zadane drożdżami Safale S-04 (rehydratacja). Efekt finalny to 20L brzeczki o gęstości 18,5Blg. Rozcieńczyłem to wodą źródlaną do 22,5L o gęstości 16,5Blg. 02.01.2013 - Test FFT - 7,5Blg 07.01.2013 - Przelane na fermentację cichą 24.01.2013 - Zabutelkowane z dodatkiem 105g cukru.
  14. Gąska
    Jeśli chodzi o cenę to chyba najlepiej wypada ClO2, chyba się na nie przerzucę z piro.
  15. Gąska
    Z tego co wiem to uwadniać należy w wyższej temperaturze. Tak jak w instrukcji 27'C +/- 3'C.
  16. Gąska
    Mam to samo. Szczerze trochę jestem rozczarowany. Miałem nadzieję, że będzie porządniej wykonana Masz pomysł jak ją wzmocnić?
  17. Gąska
    Skromnie bo skromnie +19L Pale Ale Razem: 42456
  18. Gąska
    Tu masz moje zmagania sprzed miesiąca może znajdziesz tam coś konstruktywnego. Piwo wyszło bardzo dobre. Edit: Aha robiłem 20Lwarkę w 30L garnku.
  19. Gąska
    Skoro już ponad 2tyg siedzi w butelkach to otwórz jedną śmiało i sprawdź czy się nagazowało. Jak będzie w miarę ok to już zostaw tam gdzie leży, jak będzie za słabo nagazowane to przemieszaj delikatnie i podnieś temp. na jakiś tydzień.
  20. Gąska
    Ciekaw jestem skąd ta pewność, że wiadro jest szczelne? U mnie "bulkało" tylko kiedy zakręciłem fermentorem , a też wydawało się, że wiadro szczelne na 100% Skoro piana jest i to ładna, i gruba to drożdże szaleją. CO2 musi w większości uciekać przez wieko. Niczym się nie martw zmierz Blg najwcześniej po tygodniu, będziesz mile zaskoczony Co do szkodliwych substancji tj. DMS to wydaje mi się, że wydzielają się tylko w parze powyżej 80'C, lub nawet tylko podczas intensywnego gotowania. Kilku godzinne chłodzenie to ciężka próba dla brzeczki, więc pokrywka jak najbardziej wskazana.
  21. Gąska
    Butelki z zamknięciem patentowym na gwałt??Boże, a myślałem, że to ja jestem dziwny No ładnie ładnie zboczuchy.
  22. Gąska
    Ja przy pierwszej warce, również użyłem granulatu do chmielenia i choć mam siateczki to odpuściłem je sobie. Whirlpool i dekantacja wężykiem nie wymaga dużo wprawy, a sprawdza się świetnie moim zdaniem.
  23. Gąska
    Masz rację oczywiście po pracy i po piwku o tej porze zdarza mi się pleść bzdury Wracając do tematu ja chłodzę w garze zaciernym właśnie ze względu na dobre wytrącanie się osadów gorących. Zastanawiam się jeszcze czy jak będę używał chłodnicy, a nie wanny jak do tej pory, to czy w te ok. 30min wytrąci się wszystko tak dobrze jak po paru godzinach w wannie.
  24. Gąska
    Tu na forum wyczytałem, że łazienka jest najbardziej sterylnym miejscem w domu. Bynajmniej według badań chyba polibudy z tego co pamiętam. Jaka jest różnica między zamkniętym garem a fermentorem jeśli chodzi o ryzyko infekcji podczas chłodzenia? Wydaje mi się, że znikoma, a po co przelewać dwa razy?
  25. Gąska
    A ile masz konkretnie do przefiltrowania? Bo jak nie dużo więcej niż te 15L na raz to postaraj się przełożyć jak najwięcej gęstego do pełna poczekaj aż ułoży się złoże i spuść część, jak zrobi się miejsce na resztę to zakręć kranik i dolej to co się nie zmieściło. Znów odczekaj i lej do końca, a później wysładzanie po 5L i powinno być ok. Też jestem początkujący, ale tak bym zrobił.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.