Skocz do zawartości

Gąska

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    786

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    5

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Gąska

  1. Gąska
    Ja w 15 stopniach pomimo dobrego natlenienia miałem problemy z rozbujaniem 12'stek, to że drożdże jako tako fermentują w tej temp. wcale nie oznacza że jest ona optymalna pomimo tego co pisze producent (kolejny przykład np. saflagery i estrowe nuty w typowych temp. lagerowych). Dobra temperatura fermentacji, czyli taka przy której masz rozsądny czas fermentacji i przyjemny profil smakowy dla nich zaczyna się od ok. 17 stopni U mnie ostatnio IPA w temp. 14-15°C z 15,5Blg do 2Blg przefermentowało w 5 dni na gęstwie US-05, II pokolenie. Termometr miałem w fermentorze.
  2. Gąska
    Warka #8 American India Pale Ale Zasyp: Pale Ale - 5kg Pilzeński - 0.5kg Karmelowy czerwony - 0.2kg Karmelowy 30 - 0.22kg Karmelowy 300 - 100g Zacieranie: 18L wody 72°C Zasyp słodów. 66-68°C - 90min Wysładzanie: Do uzyskania 27L Efekt 27L o gęstości 13Blg Chmielenie: (60min) Chinook - 25g na 60min Cascade - 25g na 25min Citra- 25g na 15min Amarillo - 25g na 5min Citra - 25g na 0min Amarillo - 25g na 0minj. Mech irlandzki 8g na 10min Efekt 21L 15,5-16Blg 27.06.2013 - Zadane całością gęstwy us-05. FFT - 2-2,5Blg 04.07.2013 - Przelane na cichą z 50g Amarillo (2-2,5Blg). 12.07.2013 - Zabutelkowane z dodatkiem 140g cukru. (38 butelek 0,5L)
  3. Gąska
    U mnie też pokale są tylko małe. Ogólnie to takie sobie, tylko te szklanki do pszenicy takie nawet w miarę.
  4. Gąska
    Ja polecam zdezynfekowaną pończochę nałożyć na koniec wężyka do dekantacji.
  5. Gąska
    Tu masz jakieś rozwiązanie: http://www.piwo.org/...icy/#entry65660 Edit: O za długo szukałem, longmen mnie ubiegł. wystarczyło wpisać "M24x1" w szukajce
  6. Gąska

    Granaty

    Gąska odpowiedział(a) na Raczek temat w Wsparcie piwowarskie

    Również z powodzeniem używam butelek bezzwrotnych, nawet tych z wyraźnie cieńszego szkła i nie miałem z nimi problemu. Butelkom przed rozlewem należy się dokładnie przyglądać. Trafiłem już na kilka z odpryskami, skupiskami pęcherzyków powietrza w szkle i z czymś na kształt delikatnych pęknięć. Wszystkie podejrzane butelki od razu lądują w pojemniku na szkło. Nie potrzebuję w domu odłamkowych IPA
  7. Gąska
    Hmm, a może po prostu posłużyć się wagą? Nie wiem tylko czy można przyjąć w przybliżeniu, że brzeczka/piwo ma taką samą gęstość co woda? Wydaje mi się, że różnica jeśli nawet jest, to na tyle mała, że można ją pominąć. To chyba najprostsze rozwiązanie i nie trzeba nic wkładać do piwa Trzeba tylko przetestować jakąś wagę łazienkową, nalewając np. wody z 5l baniaka i po kłopocie. Z ciekawości chyba skonfrontuję dziś tą metodę ze skalami naniesionymi na różne fermentory.
  8. Gąska

    Wysokie BLG

    Gąska odpowiedział(a) na Lewelyn temat w Piaskownica piwowarska

    Te drożdże tak już mają, co jedni sobie cenią, a inni narzekają. Poczytaj te tematy: http://www.piwo.org/topic/7550-niskie-odfermentowanie/ http://www.piwo.org/topic/1003-fermentis-safbrew-s-33/page__hl__+dro%C5%BCd%C5%BCe%20+s-33#entry161890
  9. Gąska

    Mieszadło Magnetyczne DIY

    Gąska odpowiedział(a) na jurecki temat w Sprzęt

    Szukaj pod hasłem "dipol", "element mieszajający". Np. tu: http://www.equimed.pl/index.php/cPath/153_513
  10. Gąska
    Może to troszkę za wcześnie i wystarczy poczekać, ale jak już coś to ja otworzyłbym 4 butelki (jeśli chcesz użyć tych samych kapsli to otwierałbym z monetą na kapslu) i do dwóch dodałbym cukru, a do dwóch kolejnych odrobinę jakichkolwiek drożdży. Po dwóch tygodniach test i wszystko jasne.
  11. Gąska

    Jak warzyc IPA

    Gąska odpowiedział(a) na waz temat w Piaskownica piwowarska

    Ja nic o siateczkach nie pisałem. Moim zdaniem granulat lepiej luzem, a szyszke lepiej czymś zatopić.
  12. Gąska

    Jak warzyc IPA

    Gąska odpowiedział(a) na waz temat w Piaskownica piwowarska

    Czyli w Twoim przypadku na koniec przedłużonej burzliwej. Chyba, że masz wolny fermentor to zrób cichą.
  13. Gąska
    Mogłem się domyślić, że chodzi o wąż do piwa, chociaż nie było jasno opisane. Ja podobnych szybkozłączek używam przy chłodnicy.
  14. Gąska
    Na tym szarym powinno być napisane jaka to średnica. Co do węży to zależy jakie potrzebujesz, igielitowe i silikonowe powinieneś znaleźć w każdym markecie budowlanym typu "obi" czy "castorama".
  15. Gąska
    Złe podejście. Taki brewkit to świetna okazja żeby nauczyć się pewnych rzeczy, które w przyszłości będą bardzo przydatne. Kalkulator do obliczania nagazowania nie gryzie, wystarczy wpisać blg początkowe i końcowe, temperaturę i objętość młodego piwka, wybrać stopień nagazowania i po robocie A poza tym kolega ma butelki nie standardowe i miałby problem z dozowaniem cukru.
  16. Gąska
    Koniecznie chcesz dodawać cukier do butelek? Ja polecam zrobić syrop z cukru i wody. Wlać go na dno fermentora przeznaczonego do rozlewu i na to dopiero zlać młode piwko po cichej, chwilę przed rozlewem. Łatwiej wtedy odmierzyć odpowiednią ilość cukru. Jeśli nie masz wolnego fermentora z kranikiem i chcesz rozlewać bezpośrednio z cichej to może łatwiej Ci będzie przygotować taki syrop i dozować go dużą strzykawką do każdej butelki. Odpowiednią ilość cukru wyliczysz dzięki temu kalkulatorowi.
  17. Gąska
    Nie widzę takiej potrzeby, takie mieszanie może pomóc w sytuacji kiedy zafundujesz drożdżom za niską temperaturę, albo jeśli nie wystartowały. U Ciebie fermentacja burzliwa dobiega raczej powoli do końca, teraz możesz już nie zaobserwować "bulkania", zmierz Blg po 5 dniach, a do tego czasu nic już nie grzeb.
  18. Gąska
    Im niższa temperatura tym przemiany wszelkie przebiegają wolniej. Lodówka powinna być ok, ale zamrażalnik jeszcze lepszy.
  19. Gąska
    Więcej ne zawsze znaczy gorzej, ale akurat z tą pszenicą to trafileś. Drożdże właśnie pod czas rozmnażania produkują charakterystyczne dla pszenicy aromaty. Jeśli dasz ich za dużo to możesz pozbawić swoje piwo goździków i bananów. Nie wiem czy na pewno mam rację, ale robiłem teraz ipa 15blg i zadałem je gęstwą ok. 600ml (całość z wcześniejszej warki, us-05), co prawda fermentowałem w 16°C, ale jak dla mnie to za mało kwiatków . Po za tym za dużo drożdży = możliwy spacer ze zwiedzaniem okolicy.
  20. Gąska
    Tu jest kalkulator do wyliczania ilości potrzebnych drożdży. Wg. niego potrzebujesz 182ml do ale i 364ml do lagera. Łyżeczki są różne, nie które 2,5ml inne 5ml. Lepiej użyć jakiegoś wyskalowanego naczynia.
  21. Gąska
    No to na pewno będziesz zadowolony Żeby utrzymać w lodówce np. 10°C, można próbować włączać ją i wyłączać co pewien czas. Pewnie nie jest to z byt wygodne, ale ktoś pisał, że metodą prób i błędów można dojść po jakimś czasie do ładu Taki programator mógłby być przy tym pomocny.
  22. Gąska
    No ciekawe co z tego wyjdzie Nie mogę znaleźć, czy oni dopiero mają to w planach, czy już jest w sprzedaży? Edit: Doczytałem na FB. Cytuję: "Browar Kormoran Dziś zostało rozlane, obecnie kleimy etykiety może jeszcze przed weekendem trafi do sklepów."
  23. Gąska
    Poczekaj jeszcze trochę 3g/0.5L na pewno nagazują piwko, tylko daj mu jeszcze tak 2-3 tygodnie. Co do jabłek to nie wiem, ale może to tylko aromat estrów owocowych wyprodukowanych przez drożdże pracujące w dosyć wysokiej temperaturze. Nie piłem nigdy piwa z brew-kita więc może one tak mają...
  24. Gąska
    Rozumiem, że np. warzenie, chłodzenie czy przelewanie piwa w dzień burzliwy może być ryzykowne ze względu na duchotę, wilgotność powietrza i wysoką temperaturę. Podejrzewam, że właśnie przez to przypisuje się burzy jakieś kosmiczne moce, które "psują zupę". Tu jednak mówimy o zabutelkowanym piwie, na które te czynniki nie mają jakby wpływu. W tym przypadku to zapewne infekcja.
  25. Gąska
    Pewnie okazało się tak dobre, że już nic nie zostało
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.