Skocz do zawartości

korzen16

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    3 592

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    51

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez korzen16

  1. korzen16
    Przy poprzedniej fali upałów zamawiałem min. drożdzę płynne. Doszły owinięte w takie pakiety chłodzące z jakiegoś żelu. Po całodziennej przejażdżce w busie (w tym dniu temperatura wynosiła trzydzieści kilka stopni) drożdże dobiły do ok. 27°C, więc bez tragedii.
  2. korzen16
    Dokładnie tak.
  3. korzen16

    INFEKCJE

    korzen16 odpowiedział(a) na frc temat w Piaskownica piwowarska

    Ja raz tak miałem, przy refermentacji. Też pojawił mi się taki krążek w szyjce, który po czasie opadł. Infekcji wtedy nie miałem, lub jej nie wyczułem
  4. korzen16
    Im niższa tym lepiej i szybciej - kilka stopni powyżej zera.
  5. korzen16
    Tak, ubędzie w sumie ok. 5 litrów, można to zmniejszyć do może 4 litrów, jak przefiltrujesz chmieliny z garnka. Jeżeli zwiększysz ilość wody na wstępie do 14 litrów, to temperatura wody na wejściu powinna wynieść koło 47°C, do tego około 18 litrów wody do wysładzania- w poprzednim poście powinno być wody do wysładzania ok. 20 litrów. Miałem w programie ustawione dwie godziny gotowania, stąd wyszło mi 22 litry, ale u Ciebie jest godzina, stąd różnica. 23-24°C to za dużo na fermentację. Zrób sobie pudło styropianowe, to uda Ci się ogarnąć temat temperatur. Zbyt wysoka temperatura fermentacji to nic dobrego, piwo nie będzie dobre
  6. korzen16
    Przeniosłem WARKĘ#36 Pszeniczne z Citrą v2 do chłodniejszego pomieszczenia, myślę, że w piątek przeleją ją na kilka dni na cichą i zabutelkuję. Zmierzyłem przedwczoraj odfermentowanie i zeszło jeszcze o pół BLG. WARKA#37 APA też już chyba zakończyła burzliwą, przeleją ja na cichą wstawię do zimnego na kilka dni i dodam chmiel na zimno. Butelkowanie to już pewnie w sierpniu.
  7. korzen16
    Kto to widział ? , a wstydź się Panie...hehehe
  8. korzen16
    Wychodzi stosunek ok. 1:3, też jest OK. Temperatura wody dl tych 12,0 litrów powinna wynosić ok 48°C to wstrzelisz się w te 44°C docelowe. Nie pasuje mi tylko ilość wody do wysładzania - mi wyszło do ma być to tego 22 litry, ale moje założenia to wydajność na poziomie 85% (tak jest u mnie), do tego skurcz brzeczki po gotowaniu około litra, straty w garze z chmielinami około litra, odparowanie 2 litry w ciągu 60 minut, straty w fermentorze około 1,5 litra i do butelek wychodzi wtedy te dwadzieścia litrów gotowego piwa w tym 0,5l roztworu glukozy. Goryczka wychodzi około 18-20 IBU, jak dla mnie w tym piwie OK. Ja chmielenie na zimno bym nie robił. Schemat zacierania w miarę OK, chociaż piwo może być dość treściwe, bo masz zacieranie w 72°C, a przerwa maltozowa jest krótka, ale ja też tak wolę.
  9. korzen16
    Temperatura fermentacji OK, ale jak dla mnie popełniłeś jedną gafę - piwo z dwóch fermentacji burzliwych przelałem do wspólnego fermentowa na cicha. Jak jedna z warek była by zakażona, to straciłbyś obie warki- trochę szkoda. Cztery gramy cukru to dość mocne nagazowanie
  10. korzen16
    Wniosek, że były to pozostałości narzędzi obróbczych. Temat raczej nie powinien wrócić.
  11. korzen16
    Nie wymieniaj PETów jak już rozpuście się lód i obserwuj co się dzieje i jak stabilizuje się temperatura. Może trzeba będzie wstawiać małe butelki (0,5L) zamiast dużych - sam wyczujesz jak ustabilizować układ.
  12. korzen16

    lol :)

    korzen16 odpowiedział(a) na coder temat w Hyde Park

    wydarzyło się dwie ulice dalej niż mieszkam Bo wszystkie dzieci nasze są Miłego pobytu
  13. korzen16
    Zgadza się, ale ten tlen, który się tam dostanie działa bardzo szybko, bo dzieje się to w podwyższonej temperaturze. Nie unikamy napowietrzana na żadnym etapie, ale ja osobiście staram się go jeszcze nie zwiększać.
  14. korzen16
    Nie idź tą drogą, bo możesz z czasem dojść do dziwnych wniosków , że "po co w ogóle zacierać, jak można wymieszać wodę z cukrem, porządnie nachmielić i nikt nie zauważy różnicy". Cukier, glukoza podbijają ekstrakt, ale dają większą wytrawność i nie wnoszą całkowicie niczego do piwa - jedynie większą ilość alkoholu. Ekstrakt słodowy, nawet jak składałby się praktycznie z cukrów fermentowalnych, to wnosi jeszcze inne składowe do piwa. Myślę, że nawet jak nie czuliście różnicy w smaku i aromacie, to nie znaczy, że jej tam nie było.
  15. korzen16
    Może przesadzam, ale po to zmieniłem w zasadzie wszystko w browarze na nierdzewne, żeby nie mieć takich historii. Jeżeli gilzy są z nierdzewki , to czyszczenie załatwi sprawę, jeżeli to zwykła stal, to majfrendy robią kogoś w balona i ja nie używał bym tego do kontaktu z piwem.
  16. korzen16
    Lepiej tak, bo może przejść do piwa
  17. korzen16
    Różnica temperatur nie powinna przekraczać 5°C i tego pilnuj
  18. korzen16
    Weź magnes i przybliż do sondy. Jak łapie to jest to nierdzewna z nazwy, chociaż obróbka plastyczna powoduje, że nierdzewna też lekko przyciąga magnes. Jeżeli nie będzie się kleić, to korozja może powstawać po resztkach narzędzi obróbczych
  19. korzen16
    Fermentor do pełna to duża bezwładność termiczna - nie przypominam sobie jakiś drastycznych skoków temperatury. Jak ogarniesz swój układ, to będziesz dokładnie wiedział ile petów w jakim czasie wsadzić, żeby osiągnąć wymagane warunku fermentacji/leżakowania. Ale do tego musisz się "nauczyć" własnego pudła, nie ma innej rady. Okrycie kocem, w brew pozorom, da bardzo dużo. Wokół pudła nie będzie krążyło powietrze, a to już jest duży zysk na stratach chłodzenia.
  20. korzen16
    1. Pięć centymetrów to tak skromnie, ale już jest więc trzeba z tym żyć. 2. Pudło musi być bardzo szczelne na każdym łączeniu 3. Temperatura PETów musi być jak najniższa - jeśli pamięta ja ustawiałem zamrażarkę na -24°C i dawaj PETów ile się zmieści. Mi udawało się zbijać temperaturę do poziomu blisko zera, przy zewnętrznej w okolicach 12-14°C.
  21. korzen16
    Nierdzewna "30" dobrej cenie
  22. korzen16
    Nie nadaje się, ocynk reaguje z brzeczką Gar ze stali kosztuje podwójnie jak emalia. Tak na szybko tu jest ciekawa oferta. Może się dogadasz
  23. korzen16
    Trochę to za ciemne, oba słody były jasne i pilzneński i pszeniczny. Moją pszenicę gotowałem dwie godziny i jest pomimo tego bardzo jasna
  24. korzen16
    Ciężko..... a zostało Ci go jeszcze i czy masz inne do porównanie? Mi nie zdarzyło się jeszcze, żeby dostawca pomylił się w słodach, przynajmniej w tak oczywisty sposób.
  25. korzen16
    Odwiedź jakikolwiek skład złomu - materiału ta wszelakiego za bezcen .
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.