anatom

Witaj, Keg cornelius, keg pepsi - szukaj po tych hasłach i dowiesz się co i jak. Poza kegiem - używany ok 200 zł, musisz mieć butle co2 do tego i reduktor. Ponadto taki keg trudniej schłodzić niż półlitrową butelkę.

Taka cobra 50l ma pewnie większy kosz. Z tego wynika że więcej słodu możesz zatrzeć, a co za tym idzie, możesz zrobić 25l mocniejszego piwa niż na cobrze 30l. Chyba że są jakieś technologiczne przeciwwskazania że warek 25l nie da się w nich robić. To byś musiał sprawdzić.

Z tego co wiem to Tomek zaczął używać coobry cb3 pro. Trochę tam opowiada, może coś Ci podpowie

19,5 litra minus 5,2 (w młócie zostaje ok 0,8 l/kg) = 14,3litra. 23l - 14,3 = 8,7l brakuje. Pewnie z litr strat po chmieleniu to tak wyslodzilbym to 10 litrami wody. Przelewasz zacier do wysładzania. Czekasz z 15min aż się złożę ułoży. Przelewasz pierwsza porcje do momentu odsłonięcia młóta wtedy dolewasz powiedzmy połowę wody do wysładzania. Znów odbierasz brzeczkę do odsłonięcia młóta i dolewasz wody.

Teoretycznie tak, możesz zacierać i filtrować do jakiegoś fermentora później zlać z powrotem do tego gara i gotować. Wężyk musiałby być ustabilizowany na dnie gara tak żeby się zbytnio nie podnosił jak będziesz mieszał zacier. Upewnij się że ten zawór jest nierdzewny. Gdzieś widziałem ofertę na nierdzewny garnek z kranikiem ale kranik chromowany o czym nie było wspomniane.

Garnek ze środkowego linka jest ze stali 201. Stal która ma gorsze właściwości antykorozyjne niż klasyczna 304.

Kup chłodnicę zanurzeniową. Szkoda czasu i pleców na chłodzenie w wannie. Jeśli zajmuje Ci to aż 3-4 godziny to pewnie chłodzisz w fermentorze. Opcja nr 1. 25,5l to trochę mało. Fermentor 33L możesz wykorzystać tak do ok 25l więc takiej warki nie zrobisz w garnku który ma 25,5l. Nieco ponad 30l byłoby optymalnie. Opcja nr 2. W garnku jest zamontowana wężownica co jest ciekawą opcją na chłodzenie. Jednak pytanie jaka jest grubość ścianki tej wężownicy i jak jest ona zamontowana. Żeby nie było sytuacji że przy warce 20l 1/3 chłodnicy wystaje ponad lustro chłodzonej brzeczki. Opcja nr 2 wydaje się ok przy założeniu że wężownica jest z rury o ściance max 1mm i nie wystaje ponad lustro 20l brzeczki. O pieniądzach nie rozmawiamy. Minus jest taki że zacieranie w tym garnku miałbyś bardzo utrudnione lub niemalże niemożliwe ze względu na wężownicę. Musiałbyś mieć wtedy drugi garnek do zacierania. Ja bym to odpuścił bo to raczej się nadaje na HLT do hermsa niż tradycyjnego zacierania/warzenia. Jeśli piszesz że masz mało miejsca w mieszkaniu na warzenie to masz najprostsze dwie możliwości: 1. zacierasz i warzysz w tym samym garnku nierdzewnym/emaliowanym. Filtrujesz i wysładzasz w fermentorze. 2. Kupujesz półautomat typu braumaister i masz wszystko w jednym.

Zawsze możesz się martwić i ustawić histereze na sterowniku lodówki na 0,2C. Pytanie tylko po co jak można bez kontroli temperatury zrobić dobre piwo na kveikach. @Eprom pytał o to jak można łatwo zrobić piwo w temperaturze pokojowej latem, gdzie większość szczepów, nazwijmy to laboratoryjnych, narobi syfu. Sądzę że nie da się łatwiej niż na kveikach. Szczep oczywiście trzeba sobie dobrać, zadajesz w 30 czy 35C i tyle. Oczywiście nie wystawiam tego zimą na balkon tylko jak trzymam to w pokoju latem w 23-25C to ta temperatura tak szybko nie spadnie żeby miało to negatywny wpływ na fermentację. Zależy mi na tym żeby spadała jak najwolniej ale nie muszę sterować temperaturą, przenosić, podgrzewać, chłodzić. Prawdopodobnie nie zrobi tak marcowego czy weizena ale ipę na amerykańskich chmielach to z powodzeniem. No tak, nie można się z tym nie zgodzić. To daj przykłady szczepów które narobią syfu jak zadasz w 35 i zejdzie do 25C po dwóch dobrach fermentacji. Kolega będzie wiedział i omijał szerokim łukiem, tak jak ja. Większość szczepów zadajesz w temperaturze 30-35C są takie gdzie dochodzisz do prawie 40C. Niewielki procent szczepów zaleca się fermentować poniżej 25C. Ale ja nie piszę o wszystkich szczepach tylko o takich które będą pasowały. A są takie, istnieją kveiki które swobodnie można fermentować bez kontroli temperatury. Podejrzewam że większość tych szczepów tak ma. Ważniejsza jest temperatura zadania niż utrzymanie temperatury - oczywiście pomijam skrajności. Tutaj nie bardzo wiem co masz na myśli. Większość szczepów zadajesz w 30 - 35C Są takie które lubią nawet 40C i kilka takich 25C. Teraz pytanie czy temperaturę zadania musisz utrzymać? Ja twierdzę że są takie szczepy że nie musisz. Może swobodnie opadać do tych 22C jakie masz w domu. W dwie doby spadnie do ok 25C a już większość fermentacji masz za sobą. Z resztą powiedź Norwegom żeby sobie kupili lodówki ze sterownikami temperatury Oni nawet czasem nie mierzą temperatury zadania. Wiedzą na oko że jest 30 - 40C, zadają drożdże, owijają kocami fermentory i tyle. Cały czas mamy na myśli coś co przypomina amerykańską ipę. Szukamy szczepu który albo jest w miarę neutralny albo ma profil owoców tropikalnych.

Nie, to są Saccharomyces Cerevisiae. Chleb i pizze można też na tym machnąć. Pewnie i ciasto drożdżowe z rabarbarem by wyszło.

Nie posiadają

Kiedyś znalazłem producenta takich wiader. Można od niego kupić i cena jest jakaś podobna do tej z TB. Za Chiny Ludowe nie umiem teraz tego znaleźć żeby podlinkować.

Nie nie, gaz rozpuszcza się w cieczy. On nie przebywa sobie pod kapslem/nad piwem. Jeśli zostawisz miejsce w butelce to raczej na powietrze a nie co2 i piwo szybciej się utleni. Nalewaj pod kapsel.

Zestaw z Browamatora lub Marxam. Ojcu będzie potrzebny garnek. Może być emaliowany. Na początek se pożyczy od sąsiada, a może znajdzie w domu. Jak się wkręci to sobie kupi gar.

Są teorie żeby unikać natlenienia na każdym możliwym etapie produkcji piwa (za wyjątkiem brzeczki nastawnej oczywiście). Może tu coś znajdziesz.

Jest mocno przegazowane. Żaden sposób wyszynku tu nie pomoże. Musisz to odgazować.

Dałbym słód pszeniczny i/lub płatków błyskawicznych tak 20%. Drożdże S04 zupełnie mi nie pasują do vermonta. Dałbym US05 lub najlepiej płynne które słabo flokulują i nadają się do vermonta FM55, WLP067, Wyeast1318 i inne. Chmieliłbym na burzliwej fermentacji. Poczytaj http://blog.homebrewing.pl/new-england-ipavermont-ipa/

Ja mam dwie kolby z firmy Chemland. Dość popularna. Nie wiem czy dobra czy nie. Ważne jest żeby szkło było borokrzemowe: dla nas piwowarów znaczenie ma że stawiasz taka kolbę na gazie i gotujesz brzeczkę na starter. Nic się nie powinno stać ze szkłem przy ekstremalnych zmianach temperatur - z palnika na mróz. Nie musisz nic przelewać i ryzykować infekcji świeżych drożdży z fiolki.

Szarpnij się na płynne. FM13 ładnie komponują stouty, a jeszcze lepiej wlp002.

Może być, czemu nie, tylko nie zapomnij dodać drożdży?

Takie ilości dobrze sobie zostawiać na startery do namnażania drożdży właśnie, tak jak Ty zrobiłeś. Ale żeby to od razu nazywać warką to nie wiem.

Z 20 litrowej warki zbierzesz niecały litr gęstwy. Do 20 litrów lagera o gęstości 20 plato potrzebujesz ok 300ml świeżej gęstwy wiec na luzie. Polecam Ci do tego ten kalkulator.

Nic tylko się cieszyć. Sklepy przygotowujące zestawy biorą pod uwagę jakąś tam wydajność podczas zacierania. Wynika z tego że masz ogarnięty proces i wydajność masz wyższą niż ta zakładana w zestawie.

Za dużo, chlopie?. Daj ze 100, max 150g. Chmiele jak masz otwarte to wyciśnij powietrze, zaklej taśmą i włóż do zamrażalnika. W ten sposób mogą leżeć spokojnie do następnego warzenia.

Poszukaj na forum w zapiskach. Pewnie jest tam sporo receptur z użyciem kveikow. Ewentualnie poszukaj albo ułóż recepturę na jakąś ipke z odpowiednim zasypem i chmieleniem. Tylko zadaj odpowiednie drożdże Kveik. Ja np. robiłem ostatnio coś takiego: 12,5 blg Pale ale 85% Pszeniczny 13% Karmelowy 25ebc 2% (możesz dać 100% pale albo pilznenski) Drożdże framgarden wlp4051 Zacieranie 67C Mash out 76C Wysladzanie Gotowanie 60 min Goryczka 40IBU Chmielenie: Po wyłączeniu palnika 25g citra i mosaic Na whirlpool 25min w 80C 25g citra i mosaic Chłodzenie do 35C i zadanie drożdży. Fermentor stał w domu bez kontroli temperatury. Fermentacja dwa tygodnie do 2,2 blg Bez chmielenia na zimno. Estry od drożdży uzupełniły się z estrami od chmieli amerykańskich. Żadnych niechcianych aromatów typu fuzle, rozpuszczalniki czy inne siarkowodory.

Na Facebooku jest osobą która robi mieszadła za 8 czy 9 dych z wysyłką. Bardzo dobrze wykonane, kręcą nawet 5 litrowy starter. Na warki ok 12blg 20L wystarczy starter 0,9 - 1,5l. Tutaj kolba 2L jest ok. Jak chcesz robić starter powyżej 3 litrów to robisz dwustopniowy. Najpierw ok 1L później dekantujesz i robisz taki 3,5 litra. Uzależnione jest to od optymalnego wzrostu drożdży w danej ilości brzeczki.