Skocz do zawartości

anatom

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    612

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    19

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez anatom

  1. anatom
    Powierzchnia wymiany jest najważniejsza.
  2. anatom
    Oczywiście.
  3. anatom
    Czy na instrukcji miałeś napisane że fermentacja będzie trwała 7 dni?
  4. anatom

    Wyszynk piwa z szybkowaru

    anatom odpowiedział(a) na Eselchen temat w Sprzęt

    Z jakiegoś powodu jest tam zamontowany zawór do 1,1 bara. Można wymienić nawet na taki co wytrzymuje i 60 barów z tym że nie chodzi o zawór tylko powód tego że jest taki a nie inny.
  5. anatom

    Wyszynk piwa z szybkowaru

    anatom odpowiedział(a) na Eselchen temat w Sprzęt

    Zawór bezpieczeństwa jest na 1,1 bar czyli trochę mało.
  6. anatom
    Ad 1 Nie Ad 2 Jak piwo osiągnie lub prawie osiągnie finalne blg. Ad 3 bardzo intensywny smak chmielu w gotowym piwie, większa mętność, inne odczucie w ustach, inne odczucie goryczki. Poczytaj o biotransformacji. Olejki chmielowe w połączeniu z aktywnie fermentującymi drożdżami tworzą właśnie vermontowość Vermonta Chmiel dodaje się tuż po rozpoczęciu fermentacji burzliwej.
  7. anatom
    A ok To nie jest norma że po 4 dniach będziesz miał piwo w pełni nagazowane. Czasem owszem, będzie tak jak piszesz. Chodziło mi o to że nie zdąży się w pełni nagazować, a nie że w ogóle nie będzie gazu. Co do glukozy/cukru to też zauważyłem że na glukozie szybciej się nagazowuje. Nie wiem z czego to wynika i może się mylę ale takie mam wrażenie. P. S. autor gazował cukrem więc tym bardziej nie spodziewam się pełnego nagazowania po 4 dniach.
  8. anatom
    Te 3-4 tygodnie nie dotyczą przecież normalnego czasu refermentacji tylko pierwszych, wyraźnych oznak przegazowania.
  9. anatom
    Być może wszystko będzie ok. Ale z tego co napisałeś to jest na co zwracać uwagę. Piwo po ok 10 dniach będzie nagazowane z dodatku do refermentacji. Więc po tym od razu w chłodne miejsce no i, tak jak koledzy pisali wyżej, sprawdzać nagazowanie co jakiś czas. Jako że jest to ipa to długo trzymał jej nie będziesz.
  10. anatom
    Idea tego mi się podoba ale z tym lodem to jest bardzo duży minus. Amerykańce lód w kostkach ze sklepów przywożą niemal za darmo stąd u nich to może działać. To taka opcja bardziej biwakowa niż do codziennego użytku. No ale podrzuciłem autorowi jako kolejną alternatywę.
  11. anatom
    Po 4 dniach to nawet jakbyś zostawił tam 10 blg to też się nie zdąży nagazować. Zatarte na wytrawnie, odfermemtowanie, jak na us05 to tylko 70%. Moim zdaniem do 80 powinno spokojnie dojechać. Poczekaj co będzie za 3-4 tygodnie.
  12. anatom
    Może coś takiego? Nie mam pojęcia jaki może być tego koszt.
  13. anatom
    Po kilku pierwszych postach miałem takie spostrzeżenia ale nie chciałem się wychylać żeby mnie zaś nie zlinczowali? teraz w razie czego będzie na Was. P.S. 3 metry rurki stykną
  14. anatom
    Krzychu, uparty jesteś ? ale to też dobrze. Rób jak uważasz i daj nam znać jaki uzyskałeś efekt.
  15. anatom

    Witamina C

    anatom odpowiedział(a) na Romanos_P temat w Surowce

    Kwas askorbinowy, czysta witamina C. Kupisz w byle jakiej aptece lub sklepie z chemikaliami.
  16. anatom
    Starter z płynnych drożdży musiałby być dwustopniowy. Chyba że planuje mini warkę 10l. Jak po tygodniu przelejesz piwo 20blg na cichą oddzielając niedofermentowane młode piwo od drożdży to piwo nie dofermentuje prawie na pewno. 3 tygodnie to jest dużo rozsądniejszy pomysł.
  17. anatom
    Chcesz chmielić podczas zacierania? Nie chcesz gotować w ogóle brzeczki? Mało które piwo należycie dofermentuje tak żeby po tygodniu można było je bezpiecznie zabutelkować. Poczytaj o procesie i zacznij, jak kolega radzi, od sprawdzonej receptury. Witamy na forum. Powodzenia
  18. anatom
    Rozcieńcz normalnie powiedzmy w 300 ml wody. Zadbaj żeby się wymieszało i tyle. Wiedz że 4Vol co2 to będzie grubo. Upewnij się że piwo będzie odfermentowane.
  19. anatom
    Zależy jakie drożdże. Dla jednych to za gorąco, dla innych za zimno a dla pozostałych w sam raz.
  20. anatom
    Od jesieni do wiosny trzymam kegi w garażu podłączone do butli. Temperatura 7-13 w zależności od miesiąca. Czasem wkładam je w styropianowe pudło przeznaczone na leżakowanie piw zabutelkowanych. Latem trzymam w chłodziarce (mam wysoką na dwa fermentory) bo mało co w tym czasie warzę. Mam ochotę to biorę kufelek czy tam inne hipsterskie szkło i idę po piwko. Jak znajdę odpowiednią lodówkę i chęci na zrobienie z niej kegeratora to się przesiądę ale aktualna sytuacja jest zadowalająca.
  21. anatom
    Takie żeś nawarzył to takie musisz wypić 100 IBU trujące nie jest. Jak goryczka będzie dobrej jakości to do wypicia. Chmiele gotowałeś w bardzo gęstym syropie co na pewno utrudniło ekstrakcję alfakwasów z chmielu. Tu bym szukał ratunku. O ile ta ekstrakcja była mniejsza to cholera wie. Ja bym tu nic nie zmieniał. Pierwsze piwo to pierwsze piwo. Jakie by nie było zapamiętasz je do końca życia
  22. anatom
    Spokojnie zdążysz zrobić i piwo będzie dobre na Święta. Dobrze poprowadź fermentację, nie przegnij z żadnym ze składników i będzie na Święta w sam raz.
  23. anatom
    Woda miękka, do czeskiego pilsa bardzo dobra. Do wszystkiego innego można modyfikować.
  24. anatom
    Generalnie nie obniżamy drożdżom temperatury podczas fermentacji. Pils, owszem, to lager i wymaga fermentacji w temp lagerowych. Z tym że do tego potrzebujesz odpowiednich drożdży - lagerowych. Jakie dałeś drożdże? Jeśli drożdże do ale to po prostu poszły spać albo już wszystko przefermentowały. Zadane do 20C drożdże podniosły sobie temperaturę i już wszystko przefermentowały. Zmierz ekstrakt. Nie ma ogólnych drożdży piwnych tak że wrzucasz i robisz lagera, a to ale. Każdy szczep jest nieco inny i wymaga innego obycia się z nim. Są pewne ogólne zasady i podział na fermentację górna i dolną jednak zawsze to drożdże decydują jak je trzeba fermentować a nie to jak się nazywa brewkit.
  25. anatom
    "Głownym winowajcą alkaliczności wody jest jon HCO3, możemy więc wyliczyć jego zawartość w ppm mnożąc alkaliczność (podaną jako CaCO3) przez współczynnik 61/50. I odwrotnie, mając stężenie HCO3 w ppm możemy wyliczyć alkaliczność (mnożąc przez 50/61).[...] Zawartość HCO3 można obliczyć przy pomocy akwaryjnego testu na twardość węglanową KH. Mierzy on twardość zwykle w stopniach niemieckich, przeliczamy to wg. wzorów: np. twardość węglanową pomierzono na 6 stopni niemieckich; 1 stopnień niemiecki = 17,86 alkaliczności jako CaCO3, czyli 6*17.86 = alkaliczność 107 jako CaCO3; należy to pomnożyć przez współczynnik 61/50 i wyjdzie 130 ppm HCO3; wysoka alkaliczność; woda dobra do piw brązowych i ciemnych."
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.