tibek

Ja bym w sumie wolał dostać po konkursie skany arkuszy wypełnionych przez wszystkich sędziów oceniających moje piwo niż ujednolicona metryczke-zawsze to więcej informacji, widać różnice pomiędzy odbiorem przez różne osoby no i może szybciej by się feedback pojawiał

Wysłane z mojego GT-I9100 przy użyciu Tapatalk now Free

U was faktycznie tworzy osad na dnie? u mnie po przegotowaniu po powierzchni pyłki pływają...

I druga sprawa - przegotowanie zaleca się też w celu usunięcia chloru - chodzi tylko o wolny, czy ma to też wpływ na chlorki?

Akurat pod względem zawartości chlorków i siarczanów moja woda mi odpowiada.

@Dagome - jesteś w stanie podać linki gdzie można więcej na ten temat poczytać? Bo chyba nie jest tak, że do tego wszystkiego trzeba dojść samemu metodą eksperymentów?

A jak do zalecenia nieprzekraczania 80C z powodu wypłukiwania tanin ma się zacieranie dekokcyjne - tam przecież wrzenie utrzymujemy po kilkanaście-dziesiąt minut

14. W Formularzu Zgłoszenia należy bezwzględnie podać: datę warzenia warki, rodzaj użytego surowca: ziarno/ekstrakt oraz stężenie brzeczki nastawnej.

To jedyne obowiązkowo-obowiązkowe pola z częsci "receptura" - dobrze rozumiem?

Panzer-paka gotowa, jutro nadanie. Nie ma gdzieś na forum wątku jak pakować piwa do wysyłki? Moja LP twierdzi, że przesadziłem...

Co to za kalkulator?

goździk pochodzi ze słodu a nie z drożdży.

Goździk pochodzi z Eurazji i północnej Afryki (żródło: http://pl.wikipedia.org/wiki/Go%C5%BAdzik)

Wilgotność to kumam, że działa niekorzystnie, ale jak z ujemnymi temperaturami?

0.2blg to może być błąd pomiaru, zwłaszcza, jeśli trzeba brzeczkę wcześniej schłodzić - wtedy też mogła część odparować

Ale w temacie tej dyskusji - nie chce wnikać czy H2SO3 ma jakikolwiek wpływ na coś, ale SO2 rozpuszczony w płynie też chyba działa, nie? W końcu drożdży w wynie nie wyciąga się z mokrego, żeby je SO2 ubić.

Da się w warunkach domowych odróżnić na posiewie dzikie od piwowarskich?

Bo bakterie chyba się da: http://eurekabrewing.wordpress.com/2013/03/24/about-the-morphology-of-colonies/

Czy słody można trzymać w ujemnych temperaturach? Czy śrutowanie ma na to wpływ?

Zakładam, że będą dość szczelnie zamknięte w worku + pudle tekturowym, ew. plastikowym. Chodzi o trzymanie na zabudowanym (ale bez ogrzewania) balkonie.

Zawsze twardosc jako mg CaCO3 sie tak liniowo przeklada na alkalicznosc jako HCO3?

Bo z tego co zrozumiałem z Twojego artykułu i wykładu, to Alkaliczność - jony Ca = twardość resztkowa, z czego by wynikało, że potrzebne są dwa parametry

Skąd ten obrazek?

To może od razu na forum zamiast po PW wiedzę chować.

A tak swoją drogą, oprócz tej tabelki co cml pokazywał, jest jeszcze jedna na stronie wodociągów:

http://www.mpwik.com.pl/dla-klienta/woda/twardosc-wody

Jak to czytać? (co prawda dane półroczne ale zawsze coś)

mg CaCO₃/l - alkaliczność? jesli tak to jak przelczyc na wodoroweglany?

mg Ca ⁺²/l - ilość wapnia

mval/l - ki diabeł?

Czy może ktoś będzie jechał w terminie "składania piw" na trasie Wawa-Poznań? Zawsze to większa szansa, że dojedzie całe niż kurierem wysyłać.

Czy może ktoś będzie jechał w terminie "składania piw" na trasie Wawa-Cieszyn? Zawsze to większa szansa, że dojedzie całe niż kurierem wysyłać.

uważaj przy zimowym - nad zlewem i od razu do szklanki

Wszystkie produkty obce tak otwieram

Może macie inny pomysł na zacieranie? Mam płytę elektrczną - ceramiczną i temat z garnkiem odpada.

Może więc znaleźć garnek w tańszej cenie, tylko pytał się czy taki się nadaje bo zwykłego gara emaliowego nie postawi na płycie ceramicznej...

 

Więc czytaj uważniej, a nie rzucasz argumenty nie do końca zgodne z praktyką i doświadczeniem osób na forum.

Używam emalii i zdarzało mi się wspomagać ceramicznym turystykiem (o mocy 1.8kW bodajże) przy dekokcji... Dlaczego emalia miałaby się nie nadawać do ceramicznych?

Wg instrukcji powinno być 20L, 13Blg, Ty wysłodziłeś do 17l 14Blg. Dziwnie dużo Ci do fermentora przeszło (17l z wysładzania - gotowanie - osady gorące = 16l???).

Jak chłodziłeś po gotowaniu? Jeśli "na balkonie" to możliwe, że masz więcej goryczki - po zakończeniu gotowania jeszcze przez jakiś czas dochodziło do izomeryzacji alfakwasów (wg instrukcji 1/3 chmielu jest na 5' gotowania) i to mogło podnieść goryczkowość.

Metaliczność może pochodzić w chmielu, wg tego co gdzieś czytałem w takim wypadku powinno się rozetrzeć trochę piwa na nadgarstku i powąchać. Jeśli pachnie ziołowo, to metaliczność może być od chmielu, jeśli krwią, to pewnie od sprzętu - w czym warzysz?

PS. Dzisiaj jest spotkanie mazowieckiego PSPD w Browarmii o 18 - możesz wpaść z tym piwem, to Ci profesjonaliści powiedzą o co kaman, szczegóły:

http://www.piwo.org/topic/11119-spotkanie-mot-pspd-w-browarmii-8-pazdziernika-o-18/

Nie do końca - jakiś czas temu wymieniłem 5 butelek mojego FAH.

Wziąłem Broguźcowego Weizenbocka, Saisona i Biere de Garde.

Do tego jakieś Zimowe (możliwe, że Dokuro) i coś jeszcze co nie pamiętam.

Przepraszam, że nie napsiałem wcześniej

Ale fakt, że działa marnie.

Właśnie tego muszę się nauczyć. Bo strasznie kusi żeby zaglądać do środka

Kup sobie taki fermentor:

http://www.alepiwo.pl/?produkty/sprzet/fermentacja/pojemnik-fermentacyjny-30l.html

Pytania do organizatorów:

1. Będziecie zgłaszać ten konkurs do Pucharu PSPD?

2. Kiedy metryczki