jaras

American Wheat (rptu): Piana: grubopęcherzykowa, dość obfita, kilkumilimetrowy kożuch zostaje do końca. Barwa: pierwsze rozczarowanie bo z butelki leci jakiś przedszkolny kisiel, ale biorąc pod uwagę co będzie dalej efekt być może zamierzony. Po nalaniu do szklanki jest taki jakby brudny - nie wiem, ciężko to określić ale nie podoba mi się. Aromat: pierwsze co mnie uderzyło to mocny zapach winny, dość przyjemny, ale w sumie nic czego bym się spodziewał. Po chwili wychodzi dżem - myślę sobie autosugestia ze skojarzenia koloru przy nalewaniu, ale patrzę na etykietę a tam Cascade - no to jak DE to jesteśmy w domu. Smak: no i jak to nie będzie DE to znaczy że hamerykanie spieprzyli cascade albo ktoś Cię wyrolował - w smaku dżem truskawkowy i to taki, wybacz, najpodlejszy, bo gorzki (gorycz z pestek etc.), jeszcze do tego kwaskowe tak więc... Wrażenia: generalnie słabe, gorzkie wino truskawkowe. Ale ja już dawno AW nie piłem, więc może oczekuję nie wiadomo czego. Zmęczyłem i mam nadzieję się pozytywnie rozczarować przy następnym (APA)...ale nie odważę się dzisiaj

Nie wystarczy - PET powie Ci że się nagazowało, a strzelające butelki szklane że za bardzo.

25L wody i kilogram sody kaustycznej myje mi przez 2-3 miesiące 4 skrzynki butelek tygodniowo kosztem zanurzenia, wyciągnięcia i wypłukania. A żre wszystko

Jeśli piwo odfermentowało do końca to nie masz się czego obawiać. Podsumowując temat, bo schodzi w bardzo złym kierunku, to właśnie pewność poprawnego odfermentowania powinna być głównym powodem nieposiadania obaw co do ciśnienia w szkle.

100PLN to jest kaucji za butlę przy wypożyczeniu - ja kupiłem jedną za 80PLN i szacuję, że mi się przy dzisiejszym warzeniu skończy. Podjechałem wczoraj do punku, zostawiłem 100PLN kaucji + 60 PLN za propan i po wszystkim odwożę pustą pierwszą i odbieram kaucję, druga zostaje u mnie do kolejnej "zakładki".

Byłem dzisiaj u chłopaków z TB i dostali właśnie Wai-Iti i Nelson Sauvin ze zbiorów z 2014 - będzie się działo za 3...2...1...

"Sytuacja" w depozycie, a przynajmniej stan uwzględniający moje zmiany na podstawie ostatniego raportu: Skrzynka 1: 2x Xmas Ale (qub) 1x Vienna lager (VL, jaras) 1x Schwarzbier (SB, jaras) 1x Marcowe (Undeath) 1x Belgian Dubbel IPA (wyjątkowo bez etykiety, butelka 0,5 kapsel czarny ). Może być nienagazowane. O parametry proszę pytać (Mat) 2x American Wheat (szamaneq) 1x ESB (Bzdzionek) 1x Rye Coffee Stout (Bzdzionek) 2x #1 Ale Iunga, Tradition (Camilos) 1x #2 Ale Iunga (Camilos) 2x Imperial Stout 21 BLG, leżakowany ponad rok w piwnicy (blukasze) 1x Karmelowe IPA 15,5 BLG (blukasze) 1x Cydr, przefermentowany sok własnoręcznie wyciskany z jabłek, bez żadnych dodatków (blukasze) 2x Wysłodziny po barley wine 11 BLG, Ale z płatkami owsianymi (blukasze) W skrzynce nr 1 doszło do eksplozji, ale z braku czasu nie miałem jak sprawdzić zawartość której butelki powędrowała do Walhalli. ja też nie wiem co to - jaras Skrzynka 2: 2x Vienna lager (jaras) 2x Bock (jaras) (lekkie przegazowanie - nie pić prosto z mebli z Ikei, raczej z lodówki ) 2x Czech pils (jaras) 2x German pils (jaras) 2x Schwarzbier (jaras) 1x Witbier1 (jaras) 1x Hefeweizen (jaras) 2x American lager (jaras) 2x Nelson red lager (jaras) 3x Whisky Extra Stout / Whisky Smoked Porter (jaras)

To raczej nie te drożdże bo, gdzieś to już było, Fermentis nie pozwala na rebranding, pewnie są to Danstar Munich Przeczytaj jeszcze raz co napisałem, tym razem ze zrozumieniem.

Dla bezpieczeństwa jak najbardziej, ale jeśli butelki nie zaczną strzelać, to się kolega niczego nie dowie, bo nie wiadomo co się w środku dzieje. Spokojnie można założyć, sądząc po luźnym podejściu kolegi do tematu końca procesu fermentacji, że będzie co najmniej problem z przegazowaniem, więc schody się zaczną, a przynajmniej ja bym miał pełne portki, próbując sprawdzać zawartość, przenosić etc. Minęły dwa dni - otwórz dzisiaj jedno i jak będzie wychodzić to już możesz popuszczać ciśnienie na pozostałych. Możesz też otworzyć więcej - próbka będzie bardziej miarodajna...

Nie wiem jak gozdawa, ale jak wb-06 zjadą z 11 do 2 to znaczy że fermentacja dopiero się rozkręca Najważniejsze pytanie - czy te 2BLG to, przy założeniu dobrej kondycji drożdży i sprzyjających fermentacji warunkach, wartość stabilna na przestrzeni kilku ostatnich dni czy po prostu informacja przy jakim stanie butelkowałeś?

Ja bym wyszedł z założenia że jeśli już musiałeś poprosić o zdanie innych, to będą.

Pamiętaj chemiku młody - wrzucaj zawsze NaOH do wody.

Lepiej w zimnej, bo jako że jest to reakcja egzotermiczna, to ciepła Ci pod dostatkiem.

No więc bruntal słaby - na weekend warzę kolejnego WISa, wracając tym samym do whisky z castle. A dzisiaj pochłonąłem dwa szejkery powyższego i ojajebie to piwo jest genialne, nieskromnie przyznam...

So true... Zrobisz tyle na jednym zestawie słodów dopiero będziesz miał szacun na dzielni.

A wiesz ile to jest dojechać z Krzemienieckiej na Ostrowskiego i wrócić? Mam rzucać ch*jami na Halę Targową że się bezczelnie ulokowała po drugiej stronie miasta i mam kiepski dojazd? Rili?

http://cml.dokuro.org/beer/

Czy chochlę do pobierania próbek czy szumówkę do mieszania piwa z roztworem cukru przed butelkowaniem opalam nad gazem i, jako że wybrałem chlor jako podstawowy środek do dezynfekcji, "studzę" je spsikując roztworem ClO2.

Eterna to piękny sprzęt ale jak każdy, żeby się odwdzięczyć bezawaryjną pracą, wymaga chociaż minimum uwagi - u mnie to oliwka do maszyn do szycia co jakiś czas - ładnie wszędzie wpłynie i spłynie na "uchwyt kołnierza" przez co łatwo ślizga się po szyjce butelki jeśli coś rozlałem i zdążyło piwsko na szkle przeschnąć i się klei.

Może źle zrozumiałem, ale chyba chodziło o napowietrzenie brzeczki a nie bicie piany, która jest raczej produktem ubocznym procesu napowietrzania przy takim mechanicznym podejściu.

A ja z kolei mam w tym sezonie pszenice i wity też bez piany, ale przesadziłem z wysyceniem w drugą stronę, więc wychodziło by na to, że trzeba się idealnie wstrzelić.

Nie podchodź do jego nauk tak bezkrytycznie, bo póki co nie używasz znaków diakrytycznych a jak tak dalej pójdzie będziesz walił takie orty jak on

A ja z kolei często słyszałem po zeszłorocznym dublecie, że "na forum utworzył się kult Dagome", wypowiadane ... z "niezrozumieniem" w tonie.

A jeśli wciąż strasznie Ci zależy na wypchnięciu tlenu z szyjki i "wlać" z butli nie masz jak, wywierć dziurę w zakrętce peta, szczelnie zamocuj w niej kawałek wężyka, przed samym kapslowaniem zalej w butelce sodę oczyszczoną wodnym roztworem kwasku cytrynowego, szybko zakręć i "lej" do butelek CO2. Jeśli mnie pamięć nie myli to jakieś 40g kwasku i 40g sody miało dawać 10 litrów co2.

Temperatura fermentacji i w rezultacie produkcja związków pianie nieprzychylnych to też jedna z opcji.