santa
-
Postów
1 383 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez santa
-
Żonka, w wiosennym przypływie chęci zadbania o linię na lato, kupiła paczkę płatków orkiszowych oraz jaglanych (po 400 gr.). Lato w pełni, a płatki nienaruszone, więc pójdą do Witka, którego planuję na ten tydzień .
-
Księga pochwał zadowolonych klientów
santa odpowiedział(a) na coder temat w Sklepy dla piwowarów domowych
Sklep spoko, ludziska kontaktowi. Daj znać jak Ci pośrutowali słód, mi raz pozostawiali całe ziarna, ale po zwróceniu uwagi się poprawili. -
Dodawał ktoś płatków jaglanych do zasypu?
-
Nowa akcja Grupy Żywciec - Żywiec RIS?
santa odpowiedział(a) na Gumowy Człowiek temat w Piwowarskie wieści
Nie, Żywiec Białe było ponoć fermentowane dolniakami. W teorii tak. W praktyce można go pić cały rok, nie koniecznie po udanych żniwach . -
ThoriN, spokojnie rób na nich następne. To są fajne, "zwykłe" drożdże, tylko, jak każde inne, muszą skończyć swoją pracę. Pierwsze piwo na nich mi faktycznie się przygazowało. Każde kolejne poprawnie dofermentowałem i niespodzianek nie było. Praktyka pokazuje, że większość zarzutów domowych piwowarów wobec drożdży była tak naprawdę ich błędami. Oczywiście nic nie sugeruję . 16C w otoczeniu, to 18-19C w wiadrze na burzliwej. U mnie solidna większość piw (~12BLG, bo o takim mowa) jest przefermentowana po takim czasie. W tym sezonie tylko te łobuzy mnie zaskoczyły pod tym kątem.
-
Ktoś gdzieś pisał, że wg. niego PAY7 to są właśnie Nottinghamy, ale nie pamiętam kto i gdzie .
-
Nowa akcja Grupy Żywciec - Żywiec RIS?
santa odpowiedział(a) na Gumowy Człowiek temat w Piwowarskie wieści
Świetna wiadomość. Liczyłem, że wygra ten styl w Cieszynie, ale dobra i warka z Żywca . -
A wyniki finału? Bo też nie mogę się dokopać .
-
Piwo pszeniczne w stylu amerykańskim na drożdżach weizenowych
santa odpowiedział(a) na santa temat w Piaskownica piwowarska
Otworzyłem właśnie, wraz z żoną, drugą iterację takiej hybrydy. Muszę przyznać, że to połączenie jest dla mnie rewelacyjne. Myślałem, że z nowofalowych chmieli bardziej będą pasować te kwiatowe, dlatego pierwsza warka poleciała na Cascade. Teraz piję warkę na Citra/Amarillo i sam nie wiem, może jest nawet lepsza. Jeśli o mój gust chodzi, jest to świetne połączenie stylów. Kto nie warzył, niech uwarzy i sam się przekona . Jedyny zarzut jaki mam do drugiej warki, to poziom goryczy. Mimo, że chmiele poszły tylko na flameout, IBU jest lekko zbyt wysokie. Tutaj bardziej pasuje poziom klasyczny, niż ten z USA. -
Z innej beczki. Sąsiad (i kumpel od szkiełka ) przerobił wszystkie dostępne na naszym rynku drożdże do cydru. Zdecydowanie najlepszy cydr wyszedł na drożdżach Gozdawy.
-
Wyniki eliminacji będą tutaj podane?
-
Tak, góra jest klarowna, a 2-3 cm powyżej dna fruwa lekki pyłek, który nie osiada.
-
Używałem tych drożdży dwukrotnie, w obu przypadkach zachowanie drożdży było standardowe . Po fakcie poszły na dno spać.
-
Do tego celu mam 80-letni zakwas, lepiej się nada . Może go kiedyś do jakiegoś kwacha wykorzystam . Po dwóch nie do końca udanych próbach, kolejna Biała IPA będzie na drożdżach neutralnych (West Coast). Po pozbieraniu do kupy słodów, które pozostały mi po obecnym sezonie, wyszedł mi zasyp ala wielozbożowe (słód żytni, owies, pszenica, słód pszeniczny, carawheat), muszę tylko dokupić słodu bazowego. Zaryzykuję je na Walonkach. Do tego klasyczny Witek oraz BPA i mam po drożdżach . Dzięki!
-
19-20.06.2015- XIII Konkurs Piw Domowych - Lotny Żywiec/Cieszyn 2015
santa odpowiedział(a) na WiHuRa temat w Konkursy 2015
Nie każde odczucie da się opisać cyframi . Nie wiem czy mieszanie polityki z piwem domowym jest wskazane. Poza tym jest jasno powiedziane jakie są zasady wyboru GCh, więc tym bardziej nie widzę gdzie tu polityka. -
Nie da się sprecyzować nieprecyzyjnego pytania . Mam nadmiar drożdży i gęstwy do Wita i robię plany jak to wykorzystać. Wpadło mi do głowy pytanie, czy ktokolwiek próbował fermentować takimi drożdżami inny styl. Pytanie z gatunku luźnych i niepotrzebnych .
-
Kolejne pytanie z gatunku dyskusyjnych. Czy ktoś z Was używał drożdży dedykowanych do Witbiera (np. Gozdawa Classic Belgian Witbier lub Fermentum Mobile FM20 Białe Walonki) w celu fermentacji innego piwa niż Witbier?
-
19-20.06.2015- XIII Konkurs Piw Domowych - Lotny Żywiec/Cieszyn 2015
santa odpowiedział(a) na WiHuRa temat w Konkursy 2015
Zgadzam się z tą opinią. Może, dzięki temu, sam się przekonam do tego typu piw. Osobiście liczyłem także na zwycięstwo Saisona. No ewentualnie mojego Milda . -
Coś wyjdzie na pewno, bez obaw. Takie piwo będzie jedną z kategorii konkursowych podczas festiwalu Hevelka w Gdańsku.
-
19-20.06.2015- XIII Konkurs Piw Domowych - Lotny Żywiec/Cieszyn 2015
santa odpowiedział(a) na WiHuRa temat w Konkursy 2015
Moda Panie, moda ... . -
19-20.06.2015- XIII Konkurs Piw Domowych - Lotny Żywiec/Cieszyn 2015
santa odpowiedział(a) na WiHuRa temat w Konkursy 2015
To są bardzo subiektywne sprawy. Nigdy nie będzie tak, żeby organizatorzy jakiegokolwiek wydarzenia w 100% dogodzili wszystkim uczestnikom. Jak mawia moja babcia: "jeden lubi ciastka z kremem, drugi jak mu śmierdzą nogi" . Ważne jest natomiast, żeby wszystkie reguły gry były od początku jasno ustalone i zapisane w regulaminie. Wtedy sprawa będzie jasna, komu nie pasują zasady, ten nie bierze udziału. -
Piątek, godzina 22:20, dzwoni Pani z recepcji, że nie może wysłać mi powiadomienia i czy na pewno poprawny adres podałem na zgłoszeniu . To się nazywa profesjonalne podejście do informowania uczestników .
-
W mgiełce nic złego oczywiście nie ma. Po cold crash po prostu filtracja po chmieleniu na zimno jest o wiele łatwiejsza.
-
2-3 dni cold crash w lodówce (8C) i nawet 100 gr. w 10 litrach grzecznie opada na dno. Niedobitki zostają w pończoszce.
-
Podstawy miernictwa mówią, że dokładność wyniku podanego po przeliczeniu nie powinna być większa, niż wyniku zmierzonego, a już na pewno nie większa, niż dokładność przyrządu pomiarowego. Podawanie tak dokładnych wartości w tym wypadku to ściema.
