santa
-
Postów
1 383 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez santa
-
Kopiowanie "Call me Simon"... prośba o zweryfikowanie receptury
santa odpowiedział(a) na vpatyk temat w Wsparcie piwowarskie
10% karmelu i do tego słód melanoidynowy, chyba będzie słodko. 20% wiedeńskiego też dołoży trochę ciastkowego, słodkiego odczucia. Ja to bym wręcz podciągnął te IBUsy, w takiej sytuacji. Choć z drugiej strony może żyto wprowadzi nieco wytrawności. Ta przerwa w 72C, przy takim zasypie, też może zbędna? Sądzę, że opcja Wyspiański wyspiarska w 66C wystarczy. -
Jestem pewien, że chłopaki głupkami nie są i opinie czytają . Przy konkurencji na rynku trzeba jednak reagować, jeśli klient nie jest do końca zadowolony.
-
Na dobrą sprawę sitko i gaza jałowa też wystarczą. Odzyskuję chmieliny co do grosika . Żeby nie narażać sterylności brzeczki, po wstępnym odsączeniu chmielin, przekładam sitko na mniejszy garnuszek i tam sobie brzeczka ścieka, a ja dalej robię swoję. Potem to, co ścieknie przegotowuję i dodaję co całości. Proces jest właściwie bezobsługowy.
-
Pytanko, ale nie ma pośpiechu . Dla AW jakie widełki IBU oraz BLG? Jak dla Weizen, jak dla American Wheat czy luźna interpretacja (z parametrami bardziej jak APA)?
-
Fermentum Mobile - FM20 Białe walonki
santa odpowiedział(a) na WiHuRa temat w Charakterystyka szczepów drożdży
WiHuRa, w jakiej temperaturze otoczenia pracowały u Ciebie te drożdże? -
Wszystkie moje pszenice już po tygodniu w butelce były wyborrne, więc to pewnie drożdże (lub jakaś infekcja). Prawdę powiedziawszy, akurat ten model Gozdawy także i mi nie pasuje. Z sucharów to chyba lepszych (w moim guście) od Kangurków nie znalazłem. Za to o USWC złego słowa nie powiem, wciąż . Odpal grilla w sobotę, zaproś znajomków, na pewno chętnie przygotują Ci grunt pod kolejną warkę .
-
Księga pochwał zadowolonych klientów
santa odpowiedział(a) na coder temat w Sklepy dla piwowarów domowych
Esencje Smaku, bardzo fajny sklep. Zamówienie w niedzielę, odbiór osobisty w poniedziałek o 16. -
Taka do piwa się nada?
-
Tak, kontaktowałem się z nim w tej sprawie.
-
Jakimi drożdżami je fermentowałeś? W tym wypadku mowa jest o hybrydzie, czyli nowofalowe chmielenie i drożdże weizenowe .
-
Poszukuję w Gdańsku gęstwy po FM21 Odkrycie sezonu albo czegoś w tym stylu .
-
O taki .
-
Piwo pszeniczne w stylu amerykańskim na drożdżach weizenowych
santa odpowiedział(a) na santa temat w Piaskownica piwowarska
Mam nadzieję, że konkurs będzie nie mniej ciekawy, a jego przebieg tak samo burzliwy, jak dyskusja tutaj . -
Do kiedy trzeba będzie wysłać/zawieźć piwa do Kościerzyny?
-
Kiedy można się spodziewać większej ilości informacji na temat konkursu?
-
Było 5 postów wyżej. No chyba, że kupiłeś i odsprzedajesz za 150% ceny .
-
19-20.06.2015- XIII Konkurs Piw Domowych - Lotny Żywiec/Cieszyn 2015
santa odpowiedział(a) na WiHuRa temat w Konkursy 2015
Jest już jakieś oficjalne ogłoszenie? -
W piwnicy wciąż mam jeszcze 16C, więc nie powinno być estrowej tragedii . Może wykombinuję jeszcze coś, żeby zbić do tych 15C.
-
19-20.06.2015- XIII Konkurs Piw Domowych - Lotny Żywiec/Cieszyn 2015
santa odpowiedział(a) na WiHuRa temat w Konkursy 2015
Może? -
No dobra, są drożdże, są składniki, spróbujemy . W moim wypadku drożdże to właśnie FM13. Zachęciła mnie też spora liczba pozytywnych komentarzy. Gdzieś wyczytałem, żeby zacierać bardziej wytrawnie, bo odfermentowanie mają ciut niższe, ale to może dla porównania, przy kolejnym razie. W FM13 dodatkowo podoba mi się ich flokulacja, rewelacja. Po cichej i cold-crash w butelce praktycznie czysto. W fermentorze, w którym była prowadzona cicha, na dnie utworzyła się taka jakby błona z drożdży, bardzo zwarta. Do butelek nic nie poszło. Chodzi o drożdże Pacman?
