santa
-
Postów
1 383 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez santa
-
Trzeba przyjąć ileś % utylizacji względem gotowania. Beersmith może pomóc zrobić to automatycznie.
-
Do tego stylu szukać drożdży o wysokim czy niskim poziomie tworzonych estrów?
-
Co mogę zrobić z tych składników?
santa odpowiedział(a) na Thrashturbator temat w Piaskownica piwowarska
U kogo? Ja po zeszłym sezonie zrobiłem coś podchodzącego pod Foreign Extra Stouta na wszystkich resztkach jakie miałem. Wyszło rewelacyjne piwo o wielu aromatach. U Ciebie niestety nie widzę nic ciemnego . -
Piwo pszeniczne w stylu amerykańskim na drożdżach weizenowych
santa odpowiedział(a) na santa temat w Piaskownica piwowarska
Nowa odmiana chmielu z IUNG. http://pl.wiktionary.org/wiki/IMHO -
Piwo pszeniczne w stylu amerykańskim na drożdżach weizenowych
santa odpowiedział(a) na santa temat w Piaskownica piwowarska
Aaa, dobra, już widzę . Za dużo tych piwek wypiłem w momencie pisania postu . -
Piwo pszeniczne w stylu amerykańskim na drożdżach weizenowych
santa odpowiedział(a) na santa temat w Piaskownica piwowarska
Użycie drożdży weizenowych było celowym zabiegiem. Natomiast głowy nie dam, że Gozdawa=WB-06, tak mi się tylko wydaje. Nie przepadam za nimi, dlatego eksperyment powtórzę na Kangurkach. -
Dori, czy, wzorem zeszłego roku, wchodzi w grę wysyłka zwykłym listem? http://www.homebrewing.pl/wyprzedaz-drozdze-pszeniczne-mauribrew-weiss-y1433-p-527.html
-
Piwo pszeniczne w stylu amerykańskim na drożdżach weizenowych
santa odpowiedział(a) na santa temat w Piaskownica piwowarska
Koledzy, piwo wyszło rewelacyjne, polecam każdemu taki eksperyment. Użyłem chmielu Cascade, drożdży do weizenów od Gozdawy (które wydają mi się rebrandowanymi WB-06, więc planuję powtórkę na Kangurach) i dodatku niesłodowanej pszenicy w postaci kaszy manny (bo jej się termin zbliżał i trzeba było zużyć). Pyszne, pyszne piwko, jedno z tych, z których jestem bardzo zadowolony. Klasyczne cechy weizenów bardzo sympatycznie komponują się z kwiatowością Cascade. Mam dowód na to, że ta zabawa nie uznaje ram i granic, a definicje stylu wg. BJCP są tylko kierunkowskazem. Tego się będę trzymał . P.S. Pozytywne cechy tego piwa zostały oczywiście potwierdzone przez moich nadwornych degustatorów . -
BS od wersji 2.2 pozwala wyliczyć ile IBU wniosą dodatki typu Whirlpool/Steeping. Szczegóły w dzienniku zmian: http://beersmith.com/blog/2013/11/26/beersmith-2-2-desktop-released/ Wczoraj czytałem ciekawą dyskusję na ten temat: http://www.beeradvocate.com/community/threads/hop-stand-ibu-estimate.139887/
-
No właśnie, więc jak się nie przyjmie tego założenia, to można uzyskać niezmierzone efekty, jeśli chodzi o gorączkę . To też pokazuje, że żeby osiągnąć zakładany poziom goryczki, dawka na FWH+90min. wcale nie musi być aż tak duża, jakby to się mogło wydawać . Policzysz ile Apollo do tego potrzeba?
-
No pewnie, że musi mieć, jak każde inne piwo . Chodzi mi o to, żeby przy obliczeniach ilości potrzebnego ekstraktu założyć, że późne dodatki też coś od siebie wniosą. Druga rzecz, to czy da się w ogóle przechmielić podwójną AIPĘ .
-
Z ekstraktem trzeba rozsądnie. Oryginalna receptura zakłada 0 IBU z późnych dodatków, co prawdą do końca nie jest. Przy tej ilości chmielu to już może mieć znaczenie.
-
Apollo to rzeźnik, ma prawie 20% AK. Liczyłeś ile trzeba by go dać na te 90 min. gotowania, żeby zastąpić nim ekstrakt? Może wcale nie tak dużo.
-
W HB zrobiłem zakupy za prawie 3k PLN. Niestety w tym sezonie przerzuciłem się na TB, właśnie ze względu na chmiel. Nowofalowych odmian z USA/NZ/AUS jest niewiele, wg. mnie zbyt mało. Za to jest pełna gama słodów ze Strzegomia, co mi bardzo odpowiada. W tym sezonie robię jednak więcej eksperymentów z chmielem, więc siłą rzeczy musiałem zajrzeć do konkurencji. Co do drożdży Mangrove to także podłączam się do pytania.
-
Jak się sprawił ten Summit w późnych dodatkach? Nie wyszły Ci żadne cebule i czosnek?
-
Jakie wnioski z chmielenia Summitem na zimno? Nie wyszła cebula?
-
Niestety nie, ale za to mam taką, jak poniżej .
-
czeburaszka710, podbiłeś stawkę . Czekamy na PRL .
-
Klasyka, to lubię .
-
Ja w końcu kupiłem taką: http://allegro.pl/waga-jubilerska-kx-1000g-1-kg-0-1g-gwar-fv-i4837450850.html 0,1 gr. - Gdańsk
-
Boję się co powie Anteks jak tu wejdzie .
-
Faktycznie, są takie z dokładnością do 0,1 gr. oraz 0,01 gr. Raczej 0,1 powinno wystarczyć .
-
Powodów jest kilka. Wagę muszę i tak wymienić (spadła ), więc kupię coś bardziej dokładnego od tego, co miałem. Co prawda jubilerskiej dokładności nie potrzebuję, a browar to nie apteka, ale od kiedy przeniosłem się na warki 10L, różnica w gramach ma już pewien wpływ na efekt końcowy. Czasem też zdarzają się sytuacje kiedy do FWH dodaję raptem po 1 gramie np. 3 rodzajów chmielu. Taka waga mi to ułatwi. Undeath dzięki, nie byłem właśnie pewny, jak te tanie pchełki z Allegro się spisują. Laboratoryjnej nie potrzebuję, taka mi wystarczy.
-
Koledzy, jesteście w stanie coś polecić w temacie wagi jubilerskiej?
-
Czy ktoś z Was dodawał curacao (lub słodką skórkę) i kolendrę także na cichą? EDIT: OK, przetestuję na sobie .
