santa
-
Postów
1 383 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez santa
-
Chciałbym nie mieć skojarzenia, które mam .
-
Negatywne aspekty długiego kleikowania
santa odpowiedział(a) na santa temat w Piaskownica piwowarska
Dzięki za wyjaśnienie. Fajnie, że kolega dołączył do nas i mam nadzieję, że podobnie jak Scooby, przekaże nam nieco ze zwyczajów zza oceanu. Mimo widma klucha muszę zaryzykować. Warzę po pracy, więc kleikować muszę wcześniej . Mam zamiar kleikować kaszę mannę. Jeśli mnie pamięć nie myli, to z niej potrafi faktycznie powstać ładna kluska, ale najwyżej pójdzie w ruch blender, po dodaniu reszty wody do zacierania. Jesteś lodówkarzem, jak ja i jeśli mówisz, że tak jest, to tak jest . P.S. Dzięki Twojemu prostemu patentowi na przerwę ferulikową w lodówce, wychodzą mi całkiem niezłe weizeny. -
Negatywne aspekty długiego kleikowania
santa odpowiedział(a) na santa temat w Piaskownica piwowarska
Off Topic . Swoją drogą kim jest koleżka BretBeermann, który odpowiada po angielsku na pytanie zadane po naszemu? Wracając do sedna, to brak mi podstaw naukowych, żeby ocenić, że stwierdzenie "na logikę nic złego się nie stanie" będzie prawdą. -
Czy długie kleikowanie zbóż niesłodowanych ma jakieś negatywne strony? Planuję wlać wrzątek do lodówki turystycznej, do tego wrzucić zboże, po czym udać się do pracy. Do warzenia wrócić po ok. 10 godzinach.
-
Lekkie odświeżające piwo na lato - jakie?
santa odpowiedział(a) na suthum temat w Piaskownica piwowarska
Było o mannie, więc mam pytanie. Jakoś ją wcześniej śrutujecie, czy po prostu kleikujecie wyjętą z opakowania? -
A co to za Disgusting Ale robisz?
-
Ja w tym sezonie robię tylko warki 11-litrowe. Zasypy 1,5-2 kg daje się bez problemu przefiltrować na sprzęcie dla warek 20L. Z resztą, rób i daj znać jak poszło. Jeśli piwa nie da się wypić, to wlej żonie do wanny .
-
Zostaw to piwo na trzy tygodnie w spokoju, potem mierz .
-
Pierwsze chmielenie na zimno - kolor kawy z mlekiem
santa odpowiedział(a) na srd temat w Piaskownica piwowarska
SRD, chciałeś robić whirlpool w wiadrze z osadem drożdżowym? Giziu, z czego wynika zjawisko, o którym piszesz? -
Ja wysładzam wodą o temperaturze 85-90 °C, żeby skompensować stratę ciepła przy kontakcie z chłodniejszym młótem.
-
Spokojnie, przecież kolega użył trybu przypuszczającego . Swoją drogą co to znów za szum związany z Kopyrem?
-
Ja o aromacie wyczytałem w opisie charakterystyki. Sam jeszcze tego nie próbowałem, jedynie na goryczkę. Gdzie wyczytałeś o tych ciemniakach?
-
+1 Wnioskując po gramaturze, to ze 20 litrów będzie . Chodzą słuchy, że i Iunga daje ciekawe aromaty, więc naprawdę do PIPA jest w czym wybierać. Ja osobiście czekam na szerokodostępną Oktawie w postaci granulatu.
-
Marynkę bym dał na 30 minut, ma fajny ziołowy smak. Goryczkę zostaw Iundze, zrobi robotę . Sybillę dałbym pod koniec gotowania, potem do wira, potem do wira poniżej 80 °C, a potem na zimno. Na zimno zdecydowanie więcej. Do swojej PIPA dałem 50 gr., dziś bym dał 100 .
-
Te 10% jest możliwe, tylko trzeba pamiętać, że mowa jest o konkretnej dawce, a nie całym IBU dla warki (żeby sobie ktoś przypadkiem nie policzył za dużo). W przypadku mojej następnej warki, różnica dla 5 gr. Iungi danej na 90 min. przedstawia się następująco: 11,2->12,3 IBU.
-
Zagajenie masz tutaj, na forum na pewno znajdziesz więcej. Ja dodatek FWH traktuję jak zwykły wczesny dodatek na goryczkę. BS2 pokazuje co prawda różnicę w IBU, ale jest ona w mojej ocenie marginalna. Chmielenie zacieru to inna sprawa. Ja dawałem do swojej PIPA 50 gr., ale z powodu braku porównania, ciężko mi ocenić jaki to dało efekt. Sybilli mi nie było szkoda, ale drogiego chmielu z USA/NZ/AUS chyba by było jednak .
-
Prawda, przy 12BLG to się trzymaj bliżej 30IBU, będzie optymalnie. Do FWH dajesz tyle, ile byś dał na początku gotowania. No chyba, że pytasz o chmielenie zacieru?
-
W garnku schłodzisz sporo szybciej. Chłodź pod przykrywką.
-
Zestaw na start + surowce - pomoc w wyborze
santa odpowiedział(a) na Patryk631 temat w Piaskownica piwowarska
Jest w miarę stała, to fajnie. Przydałoby się jednak zbić ją chociaż o 2°C. -
Dokładnie to miałem na myśli .
-
Zestaw na start + surowce - pomoc w wyborze
santa odpowiedział(a) na Patryk631 temat w Piaskownica piwowarska
Eternę musisz na start koniecznie nasmarować, najlepiej jakimś w miarę stałym smarem. U mnie biały się dobrze spisuje. Po bokach masz w sumie 4 wycięcia w kształcie literki L, w których porusza się nit. Głównie tam trzeba nasmarować. Jeśli po kilku warkach rozklepie Ci się metal przy tym L, będziesz musiał go lekko spiłować. Po tych zabiegach sprzęt posłuży Ci latami. -
Po 2 dniach w 23°C może nie być po co .
-
Co mogę zrobić z tych składników?
santa odpowiedział(a) na Thrashturbator temat w Piaskownica piwowarska
Jeśli chcesz porównywać, to podziel składniki na połowę. Przy warce o objętości 25-litrów, powinieneś uzyskać coś koło 13BLG. -
Pierwsze warzenie - teoria w konfrontacji z praktyką i parę pytań ;)
santa odpowiedział(a) na simer17 temat w Piaskownica piwowarska
Ja z czasem gazuję piwo coraz niżej. Moje ostatnie APA dostała 100 gr. na 39 butelek, wyszło idealnie. -
Zestaw na start + surowce - pomoc w wyborze
santa odpowiedział(a) na Patryk631 temat w Piaskownica piwowarska
Ja z kolei miałem Grifo HD i ją sprzedałem koledze. Kupiłem Eternę i ten model gorąco Ci polecam. Grety miałem dwie, prędzej czy później zaczną się z nimi problemy.
