Skocz do zawartości

santa

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 383

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez santa

  1. santa

    Drożdże Gozdawa Wasze opinie

    santa odpowiedział(a) na Szwed temat w Surowce

    Wczoraj otworzyłem pszenicę na BW11. Wydaje mi się, że są to WB-06, takie odnoszę wrażenie. Na 100% nie są to Mauribrew Weiss, piwa na nich wychodzą zupełnie inne.
  2. santa
    Już wiem, co zrobię. White IPA na FBG1.
  3. santa
    Tym razem pytanie nie o zasyp. Z jesiennego zakupu drożdży pozostały mi dwie paczki, http://www.gozdawa.org/drozdze-bw11 CBW i FGB1. Chciałbym zrobić na nich coś innego, niż Wit. Co sugerujecie?
  4. santa
    Dori, kiedy można się spodziewać chmielu Oktawia?
  5. santa

    3 x Single Hop

    santa odpowiedział(a) na vpatyk temat w Piaskownica piwowarska

    Pewnym ułatwieniem byłoby fermentowanie w wiaderkach z kranikiem i rozlew bezpośrednio z nich, dodatkowo użycie dropsów do refermentacji. Przed rozlewem dodatkowo solidne schłodzenie, w celu lepszego wyklarowania. Odpadają Ci wtedy wszystkie problemy, o których piszesz. Koszt jednorazowy, to koszt zakupu kraników. Oktawia!
  6. santa
    Faktycznie, nie trzeba było nic już z nią robić, poza skleikowaniem. Wydajność wyszła na odpowiednim poziomie. Musiałem tylko wspomóc się blenderem, bo się zrobiła z niej klucha (kleikowałem w lodówce, zostawiając kaszę na czas wyjścia do pracy). Sądziłem, że przy kaszy filtracja będzie mniejszym problemem, niż przy zwykłej pszenicy, ale się myliłem. Spotkał mnie największy filtracyjny koszmar od 37 warek . Po zejściu 6 z planowanych 14 litrów wszystko się zakleiło na amen. Jakoś sobie ostatecznie poradziłem, ale do brzeczki przeszło sporo mąki, rano widziałem ok. 2 litrów osadu na dnie fermentora. Nauczka na przyszłość, żeby lepiej przemyśleć proces dla tego typu zasypów.
  7. santa
    Wiesz co, ja teraz zmniejszyłem sobie wybicie do 11-litrów. Robię raz w tygodniu, dzięki temu mam 4 różne warki miesięcznie i mogłem wrócić z warzeniem na indukcję, co jest to dla mnie bardzo wygodne. No ale to nie temat na tę dyskusję, możemy sobie na PW popisać . Także nie tylko tą warkę, a wszystkie tego sezonu robię takie malutkie. Jak mi posmakuje, to uwarzę następną, świeżą, z innym chmielem (na dziś planuję użycie Cascade). IBU akurat planuje poniżej 20, nie lubię zbyt dużej goryczy w pszenicy, jaka by ta pszenica nie była. Dry Hopped Cascadian Dark Ale with German Weizen Ale Yeast Single Hop Nelson Sauvin! Hipsterzy kupią bo tak, sami nie wiedząc co kupują, formaliści i klakiery zaczną ziać ogniem, a hobbyści po prostu uwarzą klona, żeby samemu ocenić .
  8. santa
    Na moje pytanie nijak nie odpowiedziałeś, nic też nie wniosłeś do tematu. Mam nadzieję, że choć trochę zepsuje Ci to wspaniałe samopoczucie stwierdzając, że jest wprost przeciwnie. Pomimo burzliwej dyskusji z FurioSanem i małego braku zgody, nie widzę powodu, dlaczego mógłbym chcieć mu zepsuć jego samopoczucie. Nie wiem też dlaczego Ty chciałbyś zepsuć moje. Pomijam fakt, że nie jesteś w stanie tego zrobić . Faktycznie, dyskusja od tego postu prawie jak ta tutaj . Przypomniało mi się, że już to kiedyś czytałem i w sumie też dziwiłem się czemu to aż tak duże emocje powoduje. Tam co prawda jest jeszcze dodatkowy punkt zapalny, w postaci posługiwania się oficjalną nazwą stylu. Może Admiro coś nam napisze o samym efekcie.
  9. santa
    Oczywiście, że ma rację. Dobrze, że sam też to widzisz. Zauważ, że sam tą bezsensowną dyskusję rozpocząłeś i sam ją prowadzisz (a ja głupi daję się prowokować ), nabijając sobie zgrabnie posty i zaśmiecając forum zbędną polemiką. Na moje pytanie nijak nie odpowiedziałeś, nic też nie wniosłeś do tematu (jakkolwiek by Ci się on wydawał zbędny i nieuzasadniony). Zaśmieciłeś jednak skutecznie pierwotną treść, przekonując mnie do tego, do czego przekonywać wcale nie musiałeś. To jest piaskownica, mam prawo zapytać tu o cokolwiek związanego z tematem i nie pouczaj mnie proszę co mogę, a czego nie mogę i jak ma wyglądać temat wątku (skasowałeś swój szeryfujący komentarz, więc tego już nie widać). Z koniem nie lubię się kopać, więc mam nadzieję, że obecny temat wątku Cię satysfakcjonuje .
  10. santa
    No ale do czego próbujesz mnie przekonać? Że to nie będzie ani Hefeweizen ani American Wheat? No przecież to jest jasne, że nie będzie .
  11. santa
    Spoko, na pewno napiszę co wyszło, szczególnie, że entuzjazm jest duży. Warka będzie 11-litrowa, więc w razie czego jedno sobotnie spotkanie i skrzynki nie będzie . Skąd mam wiedzieć, nie robiłem takiego . Gdybym zrobił i ktoś by mnie zapytał o wnioski, to bym mu odpowiedział. Prosta sprawa . Nie bardzo widzę, gdzie ja temu zaprzeczyłem. Zapytałem o wnioski z konkretnego eksperymentu. Zauważ, że w pytaniu nie użyłem nawet nazwy stylu wg. BJCP, o co jest takie halo. Jak komuś podskoczy temperatura w piwnicy i zrobi sobie "lagera" na nottingamach, to co? To nic . Piszecie jeden z drugim, jakbym się upierał, że to w dalszym ciągu będzie American Wheat (wg. BJCP), a ja tylko o eksperyment zapytałem . Koledzy, a jak ocenicie zastosowanie przerwy ferulikowej dla Witków? Takie pokrętne pytanie.
  12. santa
    Ja to już mam zaplanowany eksperyment na godzinę 17:30 dzisiaj, chciałem tylko pogadać o wnioskach u innych. Mi akurat komercyjne przykłady przypadły do gustu. Wychodzi jednak na to, że jestem niezgodny z BJCP i muszę się schować .
  13. santa
    Ale się uparłeś, przecież nie pytałem, czy to będzie w stylu (ani też nie pytałem czy System of a Down to jeszcze Metal czy już Disco Polo ). Dobrze, więc przyjmijmy, że pytanie dotyczy piwa bezstylowego, robionego wg. receptury na piwo w stylu American Wheat (6D. American Wheat or Rye Beer ), fermentowanego z użyciem drożdży do piwa w stylu Hefeweizen (15A. Weizen/Weissbier).
  14. santa
    FurioSan, to mi teraz napisałeś jak dziecku, aż się zestresowałem . Mogę Ci napisać czym jest dla mnie ogólnie piwo i to hobby, nie tylko pszenica zza oceanu, bez urazy . Na pewno nie jest stawaniem na baczność przed BJCP. Ja pytam o wnioski z eksperymentu, jeśli ktoś takowego poza Dori robił, a nie o wyznaczniki stylu. Piwo robię dla siebie, a nie sędziów . Cytat z blogu Dori: Do tego przykład komercyjny.
  15. santa
    Koledzy, każdy ma swoje poglądy, a spór rozstrzygnie tylko jakiś admin, nakreślając lingwistyczne zasady panujące na forum. Co to za moda ostatnio w internetach, żeby określać czyjeś przeciwstawne zdanie tzw. bólem dupy? Nie mam co powiedzieć, napiszę "ból dupy", będę fajny. Dla mnie jest to objaw co najmniej ignorancji. Szanujmy zdanie innych, mimo, że odmienne od naszego .
  16. santa
    Jakie macie doświadczenia z amerykańską pszenicą fermentowaną drożdżami do hefeweizenów?
  17. santa
    Scooby, skoro polecasz plasterek pomarańczy do tego stylu piwa, to nasuwa się pytanie, czy warzyłeś je kiedyś z dodatkiem skórki pomarańczy do gotowania (jak w Wicie albo Saisonie).
  18. santa
    W mojej opinii lepiej dać za mało, niż za dużo. Ta magiczna ilość z instrukcji, czyli 4 gr. na pół litra to dużo za dużo, wychodziło mi zawsze coś nagazowanego jak Mirinda . Ja zszedłem do ilości 2-2,5 gr. na butelkę przy większości piw i to mi odpowiada.
  19. santa
    http://forum.mikrotik.com/viewtopic.php?f=1&t=90915&start=50#p455934 . Sytuacja podobna do naszej, aczkolwiek odwrotna. P.S. może admini wydzielą jakiś podwątek do hajdparku?
  20. santa
    Do tego co powyżej, dorzuciłbym jeszcze podniesienie drożdży z dna w momencie otwarcia butelki.
  21. santa
    Tytuł jak z reklamy telewizyjnej . Może Żywiec dla swojego APA podłapie .
  22. santa
    A z drugiej strony kolejki czekających na socjal przybyszów odmiennego wyznania, którzy próbują siłą wdrożyć swoje zasady w nieswoim kraju i z którymi niespecjalnie włodarze mają co teraz zrobić. Do tego dzielnice na przedmieściach, do których nawet policja boi się zaglądać i w których francuski to rzadkość. Wszystko ma dwie strony. Dlatego tak ważne jest rozumienie i ochrona własnej tożsamości i wartości takich, jak choćby ojczysty jezyk, o czym napisałeś. No ale tu już wchodzimy w gruby OT. Mam nadzieję, że kolega Bret nie odbierze tych rozkminek opatrznie . Polacy to gościnny naród, więc na pewno się zadomowi na tym forum .
  23. santa
    To ja jednak jestem zniewolony, bo nie skumałem o kogo chodzi . Hehe, to może ja nadinterpretowałem jednak fakty, bo wydawało mi się, że piszesz do lukaszr . Wybacz .
  24. santa
    Każdy ma prawo do wyrażenia własnej opinii, lukaszr także, co też zrobił. Jeśli każde zdanie, które jest niezgodne z Twoim własnym jest dla Ciebie bucerskim trollowaniem, to nie wiem co Ty robisz w miejscu, gdzie ilu ludzi, tyle opinii . Poza tym wydaje mi się, że internetowe trolle jednak trochę inaczej się zachowują. lukaszr uzasadnił swoje zdanie, nikogo nie obrażając. Generalnie, to wszystko zależy od zasad, jakie zostaną przyjęte na forum .
  25. santa
    Masz dużo racji w tym co piszesz. Na marginesie, dziś mamy dobry dzień na tego typu refleksje.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.