santa
-
Postów
1 383 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez santa
-
Postępowanie z potencjalnymi granatami
santa odpowiedział(a) na kranu temat w Piaskownica piwowarska
Taka ilość fermentującej brzeczki ma jednak swoją bezwładność. W pierwszej kolejności to bym sprawdził jak się mają wahania temperatury w wiaderku do wahań temperatury otoczenia. Może nie będzie tak źle . -
Żeby to zrobić, nie musisz przelewać do nowego wiadra.
-
tanie ekstrakty z allegro czy warto
santa odpowiedział(a) na Palagrin temat w Piaskownica piwowarska
Poszukaj u siebie w okolicy hurtowni z artykułami do piekarni. Tam możesz znaleźć tani ekstrakt słodowy. -
W 23°C to zaraz będzie po burzliwej . Szkoda, że kolega od początku w 16°C nie działał.
-
Wg. mnie sodą kaustyczną należy traktować sprzęt dopiero po infekcjach. W moich warunkach Ludwik i nadwęglan sodu w zupełności na codzień wystarczają.
-
konsultacja pomysłsu na drugą warke - APA
santa odpowiedział(a) na mazmazik temat w Piaskownica piwowarska
Gorączkę zrób chmielem Iunga, niedrogi i idealny do tego celu. Jak chcesz jeszcze bardziej obniżyć koszta, to weź drożdże Gozdawa West Coast. -
Być może masz za miękką wodę do warzenia ciemnych piw, sprawdź jej parametry i ewentualnie używaj węglanu wapnia. U mnie jasne są ok, ciemnych nie wykonuję bo są kwasy (dwie warki i koniec) Zbaczając lekko z tematu, moje ciemne piwa mają jak dla mnie lekki zapach grochu. Nie jest to na pewno infekcja, bo wszystkie, które robiłem taki miały. Mniejszy lub większy.
-
Powietrze zaciągnięte do fermentora przy przenoszeniu - problem?
santa odpowiedział(a) na tolo temat w Piaskownica piwowarska
To zależy gdzie trzymasz fermentator. U mnie to zaraz muszki owocówki się pchają do rurki. Mowa była o niepełnym dociśnięciu klapy, a nie szczelinie, przez którą mogą wejść wszelakie muszki . -
NZIPA z ekstraktów - które drożdże wybrać?
santa odpowiedział(a) na lupus temat w Piaskownica piwowarska
Gozdawa West Coast też się nadadzą. -
Powietrze zaciągnięte do fermentora przy przenoszeniu - problem?
santa odpowiedział(a) na tolo temat w Piaskownica piwowarska
O wiele bezpieczniej się nosi wiaderka, jak się fermentuje bez rurki. Szczelina w klapie wystarczy. -
Pierwsze piwo rozlewać czy jeszcze nie?
santa odpowiedział(a) na g8k7 temat w Piaskownica piwowarska
Poprawcie mnie, jeśli szerzę herezje . Czy jeśli gotujemy przez 10 minut tak gęsty roztwór ekstraktu, to nie powstaje wtedy dużo melanoidyn, które powodują słabe odfermentowanie? -
W tym wątku sporo informacji na ten temat.
-
A jeśli będzie się zmieniać temperatura otoczenia i bulkanie nie ustanie, to co wtedy? Trochę za bardzo na to bulkanie zwracacie uwagę.
-
Pierwsze piwo rozlewać czy jeszcze nie?
santa odpowiedział(a) na g8k7 temat w Piaskownica piwowarska
Wyjątkiem są tu brewkity Gozdawa. -
Można też pójść na całość .
-
Nieodpowiednia temperatura podczas chmielenia
santa odpowiedział(a) na arekkiel temat w Piaskownica piwowarska
Nie . Zrobiłeś chmielenie brzeczki przedniej, więc wszystko w porządku. Nie będę powielał Wiki, więc tam odsyłam do poczytania co to znaczy. Piwo powinno być mniej gorzkie, niż przyjęte założenia, ze względu na krótszy czas gotowania chmielu (bo zakładam, że wyłączyłeś palnik po godzinie od wrzucenia pierwszej dawki, a nie od początku wrzenia). Pamiętasz może przez jaki czas brzeczka wrzała? -
No przecież nie wyrzucisz . Daj go nieco więcej.
-
Ok, dzięki, receptura opracowana, składniki nabyte .
-
Jak robię jakiś styl po raz pierwszy, to opracowuję za pomocą BeerSmith recepturę w ten sposób, aby IBU oraz BLG były możliwie jak najbliżej środka widełek. Dzięki temu otrzymuję "neutralny" punkt odniesienia, modyfikowany wedle własnych upodobań przy kolejnych warkach w tym stylu. Tobie też to polecam. Sam ocenisz, w którą stronę chcesz przesunąć suwaczek przy kolejnym podejściu.
-
Dopiero co był taki temat: http://www.piwo.org/topic/15179-slody-przeterminowane-6-lat/
-
Czy to oznacza, że do wszystkich dawek używany był mix tych dwóch chmieli w stosunku pół na pół? A jakie BLG miał oryginał? 12,13?
-
Ile IBU miała oryginalna receptura?
-
Też stawiam, że to Mauri Draught albo MJ Workhorse. Wysłałem pytanie do producenta, ciekawe co odpowiedzą . Dla zainteresowanych, tutaj chyba najtaniej na Allegro: http://allegro.pl/listing/user/listing.php?us_id=29053897&order=p&string=gozdawa+do+piwa&search_scope=userItems-29053897&bmatch=s0-default-0905 . Można się dogadać na wysyłkę zwykłym listem.
-
Dori, jako specjalistka od Belgów testowałaś już może drożdże Fermentis Safbrew Abbaye? Myślałaś nad wprowadzeniem ich do oferty?
-
Ten opis dość podobny, za wyjątkiem tolerancji na alkohol: http://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/drozdze/gorna_fermentacja/mauribrew_draught
