santa
-
Postów
1 383 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez santa
-
Jak byłem takim robaczkiem (i dalej trochę jestem ), to po prostu przed pierwszymi zakupami napisałem maila do Pani Doroty, która wyjaśniła wszystkie moje wątpliwości. Zapewniam Cię, że w Twoim wypadku zrobi to samo. Nie wiem czy zajrzałeś do pliku, który wrzuciłem, ale tam naprawdę nie znajdziesz odpowiedzi na swoje pytania .
-
Zależy jaki sklep prowadziłeś. My tu mówimy o tematyce specjalistycznej (czy też jak kto woli hobbystycznej), więc wątpię aby zakupy w HB robili klienci cyt. durni i rozczeniowi, a jeśli już, to jest ich mały odsetek. Raczej większość klientów wie po co tam zagląda. Przecież nikt się nie będzie uczył robić piwa z instrukcji sklepowej. Wrzuciłem przykładowy plik, jak widzisz nie ma tam zbyt wiele informacji, raczej ogólniki. Wydaje mi się, że Twoje argumenty nie są trafione (aczkolwiek to tylko moje zdanie). Poza tym nikt Cię nie beszta, podobnie jak Ty, ludzie mają swoje zdanie . HomeBrewing_slody_BROWN_ALE.pdf
-
O wiele więcej na temat samej fermentacji masz tutaj http://www.wiki.piwo...ntacja_brzeczki lub np. w FAQ Browamatora, poza tym w masie wątków na forum. Instrukcje do piw HB są punktowe, typu zrób to, potem tamto. Zawierają raczej wyznaczniki etapów procesu, niż elaboraty teoretyczne . Nie dowiesz się z nich cyt. "z czym sie wiąże górna i dolna fermentacja". Jak bardzo Ci na nich zależy, to możesz poprosić o nie bezpośrednio Pana Janusza, mi zawsze podsyła lub dokłada do paczki te, o które poprosiłem.
-
Ja zamówiłem w piątek dla koleżanki zestaw Jasne Ale na bazie ekstraktów. Paczka doszła wczoraj. Dziś z ciekawości zajrzałem do środka. Ekstrakty są w idealnym stanie, cała reszta też, więc mogłeś mieć po prostu pecha. Tak szybko bym ich nie skreślał .
-
Przeciekający kranik, silikon i wpływ na piwo?
santa odpowiedział(a) na radzik temat w Piaskownica piwowarska
Czy każdy silikon do uszczelnienia się nada, nawet taki, który pozostał mi po remoncie łazienki, przyjmując, że może mieć kontakt z brzeczką? Założenie jest takie, że będzie miał czas na wyschnięcie. EDIT: Kupiłem silikon akwariowy TYTAN http://www.tytan.pl/pl/produkty/silikon-do-akwariow/ , więc pytanie nieaktualne. -
Z tego powodu akurat WESa dałbym oba chmielone.
-
Wg. mnie 1,7 kg. chmielonego i 1,7 kg. niechmielonego dało przy 20 litrach zbyt małą goryczkę.
-
Polecam także sklep http://destylandia.pl , mają armaturę i wyroby silikonowe. Te drugie można także nabyć w dobrej cenie od producenta: http://www.sklep.mcz.com.pl/ . Szczególnie fajne są maty silikonowe na uszczelki. Jedni i drudz są na Allegro.
-
Nie udało mi się dostać podkładek w sklepie stacjonarnym, kupiłem przez net. Polecam sklep, można się dogadać: http://www.inoxprostal.pl . EDIT: jak się zgada, to i armaturę ściągną.
-
Czy ktoś dysponuje namiarem na sklep w Gdańsku? Konkretnie poszukuję kolanka 1/2" i podkładek do kranika 1/2" ze stali kwasoodpornej. Niestety w dużych marketach budowlanych nie znalazłem.
-
W którym, jeśli mogę zapytać?
-
Jasne. Ekstrakt kupisz w tej hurtowni: http://tech-mat.pl . Mają swój oddział w Pruszczu Gdańskim, także masz rzut beretem. Wcześniej kontaktowałem się z babką mailowo, żeby mi kanisterek ściągnęli z centrali w Bydgoszczy. Za 12,5 kg zapłaciłem równo 129 zł.
-
Nie zrozumiałeś mnie, dlatego podnosisz wydźwięk mojej wypowiedzi do poziomu o wiele za wysokiego. Nie przypisuj mi słów, których nie napisałem. Nie wypowiadam się na temat takich czy innych zaburzeń, tego czy ktoś powinien je mieć orzeczone czy nie. To jest zupełnie odrębna sprawa i mi nic do tego, zaznaczam dobitnie. Chodzi mi tylko o to, że, pisząc tekst na forum wypełniony babolami, to zasłanianie się takim czy innym zaburzeniem, w sytuacji kiedy błędy może poprawić przeglądarka, a tekst można przeczytać przed wysłaniem, jest zwykłym lenistwem. Oczywiście tu masz rację, dlatego nie zamierzam więcej poruszać tego tematu na forum. Zgadzam się, że to nie miejsce, żeby swoje spostrzeżenia uzewnętrzniać . Przepraszam za ciągnięcie wątku, ale chciałem wytłumaczyć o co dokładnie mi chodziło. Wpisy należałoby skasować, bo nie wnoszą nic do tematu.
-
Prawde powiedziawszy nie mam pojęcia gdzie doszukałeś się ignorancji w mojej wypowiedzi. Nic nie musisz na siłe tolerować kolego, każdy ma prawo do swojego spojrzenia. Chcesz dawać przyzwolenie na pisanie z lenistwa "po polskiemu", to proszę Cię bardzo, to z pewnością nie będzie ignorancja . Bo przecież nie powiesz mi, że w świecie, w którym pierwszy lepszy soft komputerowy poprawia za nas błędy jest miejsce dla dysleksji, dysgrafii i czego tam jeszcze . EOT z mojej strony. Jeśli zdarzy się, że będziesz już miał składniki, a będzie Ci tylko potrzebna instrukcja do któregoś z tych zestawów, to daj znać. Dysponuję kilkoma.
-
Dlaczego to inni mają być tolerancyjni wobec Twojego braku chęci szanowania ojczystego języka? To jednostka powinna się dostosować do zasad ogółu, a nie ogół tolerować lenistwo jednostki. "Choroby", które wymieniłeś to wymysł naszych czasów, z resztą pisałem już o tym kiedyś. http://www.piwo.org/topic/9372-pierwsze-piwo/page__view__findpost__p__200428 Sorry za offtop, ale za każdym razem takie podejście tak samo mocno mnie irytuje.
-
Pierwsza warka, pomoc przy doborze składników
santa odpowiedział(a) na adrick temat w Piaskownica piwowarska
Gęsta brzeczka łatwiej się przypala i utylizacja chmielu w niej spada. Polecam chmielić połowę ekstraktu, a drugą część dodać na ostatnie 5-10 min. gotowania. Ja sobie jeszcze bardziej upraszczałem życie i dodawałem drugą część ekstraktu już do fermentora. Na to wlewałem nachmieloną brzeczkę i dopełniałem wodą. -
Weź obie puszki chmielone. Wg. mnie jak dasz tylko jedną, to piwo będzie zbyt mało nachmielone. Mimo wszystko doradzam inne podejście. Kup ekstrakt niechmielony WES. Jest dość niedrogi, 12,5 kg w hurtowni to koszt ok. 120 zł, a masz z tego 3 warki 25 litrów 12 BLG z hakiem. Do tego dokup chmiele Marynka i Lubelski. Także są dość niedrogie. Drożdże wybierz S-04 lub S-33, te drugie w 15 stopniach mogą dać coś bliskiego do lagera. Z tych składników powinieneś uzyskać bardzo dobre piwa na początek. Ja jedno z takich dodatkowo nachmieliłem na zimno Lublinem, było naprawdę dobre.
-
Czy dawać na burzliwą rurka fermentacyjna?
santa odpowiedział(a) na Mudulinek temat w Piaskownica piwowarska
Jest jeszcze jedno "ale", bardziej filozoficzne, niż techniczne. Bulkająca rurka w fermentorze, który stoi w piwnicy, może przyciągać "życzliwych" sąsiadów, ew. wzbudzać ciekawość tych, których nie powinna. Dlatego ja wolę rozszczelnić pokrywę i nie mieć problemu z ciekawskimi . Oczywiście problem nie dotyczy mieszkających we własnych domach. -
Czy dawać na burzliwą rurka fermentacyjna?
santa odpowiedział(a) na Mudulinek temat w Piaskownica piwowarska
Wystarczy, że pokrywa będzie rozszczelniona, tj. nie zatrzaśnięta na wszystkie zaczepy i gaz spokojnie będzie miał ujście. Nie trzeba zostawiać szpary wielkości pająka . -
To ja sam polecę: http://chatawewsi.pl/ .
-
Tak zrobię, zobaczymy co wyjdzie. Dzięki!
-
Jak rozumiem, schłodziłeś brzeczkę do tych 12-13 ºC i zadałeś drożdzę. W jaki sposób sterowałeś jej proporcjonalnym wzrostem temperatury? Kolega santa dodał edit którego nie zauważyłem. Tak, to moja wina. Dodałem "edita" już po odpowiedzi kolegi. Także i mnie to mocno interesuje . olo333, dzięki za podpowiedź. Starczy pytań, czas robić piwo .
-
podzielisz się swoją wiedzą na temat tych temperatur? Jest kilka fajnych wątków na temat pszenicy, ale z tego co widzę, każdy ma mniej więcej swoją wizję.
-
Co dokładnie masz na myśli pisząc o odpowiedniej fermentacji?
-
Ja mam woreczki z HB i do nich na 100% się nie zmieści. Przy takiej ilości słodów czekoladowego i karmelowego (z tym, że karmelowy był 150) piwo wyszło mi bardzo, bardzo brązowe, żeby nie powiedzieć prawie czarne . Właśnie sobie spojrzałem, że receptura na Brown Ale z HB zawiera 300 gr. Carared, 100 gr. Caraaroma oraz 2 dawki po 15 gr. Perle (podaję, bo akurat w tej chwili nie mają aktywnego tego zestawu).
