santa

Ja zaczynałem od Pale Ale i Hefe-Weizen z HB. Fajne i proste piwka. Oba zacierałem w lodówce, pierwsze w stałej temeraturze, drugie z dodatkiem przerwy ferulikowej. Ty masz gar, więc możesz pójść na całość . W każdym razie polecam te dwa zestawy. Jak chcesz coś ciemniejszego to polecam Brown Ale lub Irish Red Ale, także z HB . Na zdrowie!

Faktycznie, dał radę, choć tylko ocet miałem pod ręką. Zrobiłem roztwór wodny i po osadach ani śladu . Teraz moczą mi się w krecie kolejne butelki, także jeszcze nieużywane i także z pleśnią. Potem mam w planach potraktować je roztworem kwasku cytrynowego. Jakie stężenie roztworu będzie odpowiednie?

Czy ktoś z Was zacierał to piwo w lodówce, jednotemperaturowo? Interesuje mnie temperatura, którą przyjął. Czy 50 gr. Saaz na zimno nie spowoduje, że piwo będzie niepijalne?

Może to coś jak "zawiera słód jęczmienny" ? Niby tylko słód, a nie tylko słód .

Apropos receptur, to jest szansa na zestaw składników na piwo wielozbożowe, coś jak 6 zbóż u konkurencji http://www.browar.bi...m/6_zboz_12_blg ?

Wszystko jasne, dzięki .

Co by się stało, jakby przyszedł mróz i piwo jednak zamarzło? Jaki by to miało wpływ na efekt końcowy?

Zatem zrobię eksperyment. Co prawda nie mam S-33, ale dysponuję gęstwą po Danstar Nottingham. Do tego dokupię 4kg pilzneńskiego, omawiane chmiele (w HB jest promocja, stąd m.in. moje pytanie ) i zobaczymy co wyjdzie . Postaram się dodatkowo lekko obniżyć temperaturę w piwnicy.

Czy taki schemat chmielenia nadaje się do piw górnej fermentacji, np. takich robionych na S-33 (które w niższych temperaturach dają ponoć efekty zbliżone do lagerów, przynajmniej tak wnioskuję z tego postu http://www.piwo.org/topic/437-polish-ale/ )?

Aż tak źle to chyba nie jest, doszukałem się dwóch takich linków (choć zgadzam się, że najlepiej, żeby ich nie było wcale ). Film z warzenia ma być w tym miesiącu. Przydałoby się więcej fotek samego urządzenia, a zdjęcia z instrukcji mogłyby być w odrobinę większej rozdziałce.

Posiada ktoś z Was http://www.beer-machine.pl/ ?

Trochę informacji o nadwęglanie sodu jest tutaj: http://www.piwo.org/topic/10343-nadweglan-sodu-na2co3%E2%80%A215h2o2/ .

W środę rozlewałem piwo do butelek, które jeszcze nie były używane. Niby były płukane po spożyciu, ale jeszcze w czasach gdy nie robiłem tego zbyt dokładnie i w wielu z nich coś tam na dnie pozostało. Z tego powodu potraktowałem je do 1/3 wysokości kretem. W sklepie były jedynie takie z opiłkami metalu. W miejscu gdzie kończył się roztwór w butelce powstał osad, odporny na płukanie. Musiałem go doczyścić wyciorem. Jak to wygląda w przypadku czystego NaOH?

Gdzie kupujecie NaOH?

Mam sporo znajomych, którzy robią piwa z brewkitów. Kupują za moim pośrednictwem, a ja kupuje właściwie tylko u Was. Widziałem, że pojawia się wśród nich zainteresowanie brewkitami Gozdawy. W związku z tym pytanko, czy jest szansa na te produkty w ofercie? Może za wcześnie jeszcze na to pytanie, ale dyskusja o Gozdawie na forum jest dość zawzięta, więc może siłą rzeczy rozważaliście już wprowadzenie ich do sprzedaży .

Nie mam pojęcia, z czyich wypowiedzi wysnułeś takie wnioski, ale raczej jest właśnie odwrotnie. Wszystkie posty zawarte w tym wątku miały na celu wskazanie producentowi wad, które ten będzie miał okazję, z korzyścią dla siebie i swoich produktów, poprawić . Jako OT dodam, że jak wieczorami słucham muzy z mojego wysłużonego i rodzimego Radmora 5412 (sprzęt 40 lat ), to bardzo bym chciał, żeby było jak najwięcej firm w Polsce, które mogą się pochwalić swoimi produktami zarówno w Europie, jak i na świecie. Myślę, że to samo jest intencją każdego z tu obecnych i każdy życzy Gozdawie jak najlepiej, więc proponuję trochę wyluzować ze swoimi opiniami, ew. na spokojnie je przemyśleć.

Jak ktoś zadaje pytanie, to musi się spodziewać zarówno odpowiedzi na plus jak i minus . Nie widzę w tym żadnego malkontenctwa, ani czepiania się. W grupie ludzi zawsze będą osoby mniej i bardziej impulsywne, nie każdą dosadną odpowiedź należy brać za czepianie czy "polactwo". Jak produkt będzie cienki, to każdy wybierze Coopersa, bo markowy, znany, itp. Co do szczegółów, o których piszesz. Pogadaj sobie z kimś, kto robi w reklamie. Zobaczysz jak ważne są te szczegóły dla potencjalnego klienta, nawet nie zawsze świadomie. Reprezentacja wizualna, odpowiednio spreparowany tekst i fotki na stronie, odpowiednio napisane instrukcje (jak pójdzie pocztą pantoflową, że Misiowi granat pokaleczył ręce, to drugi Miś już tego nie kupi, nie ważne, że to nie wina samego produktu), cała ta masa marketingowych dupereli. Nie wszystkie z tych rzeczy są istotne dla doświadczonego piwowara, ale przecież to nie jedyna grupa docelowa dla produktu. Poza tym jest to forum specjalistyczne, trudno oczekiwać, żeby ludzie nie wytknęli błedów, nawet w szczegółach .

Na stronie to może dać linka do wiki http://www.wiki.piwo...piwo_z_brewkita i innych ? Dziękuję ! już dodajemy Na forum i wiki jest więcej wiedzy, niż tylko w tym arcie. Nie wiem jak się zapatrują na to admini, ale można podlinkować sporo więcej i zrobić całkiem dobre FAQ na Waszej stronie. Poza tym wydaje mi się, że nikt tutaj nie krytykował dla samej krytyki. Doświadczeni od razu wyłapują pewne niuanse i warto się do nich zastosować. Nie ma co się denerwować . Jak chodząc do szkoły mówiłem mamie, że moja 3 z klasówki jest OK, bo inni też dostali 3, to mama mówiła, że mam patrzeć na siebie i robić tak, żeby dostać 5, bez znaczenia co reszta dostała (kiedyś nie do końca to do mnie przemawiało ). Myślę, że taki był wydźwięk kilku z poprzednich wypowiedzi. Dodatkowo podkreślać własne zalety, na tle wad innych, a nie tylko eksponować te ostatnie. Jeśli chodzi o instrukcje, to faktycznie racja jest po stronie crosisa. Ważne jest, żeby dobrych praktyk uczyć już na starcie, a nie potem poprawiać złe nawyki, bo jest to o wiele trudniejsze. Ta zasada tyczy się nie tylko piwowarstwa, myślę, że np. każdy młody rodzic przyzna rację . Nawet początkującemu można sprawę wyłożyć w ten sposób, żeby nie robił "po omacku". Z błędami owszem, to jest często nieuniknione, ale jednak zgodnie z planem i dobrymi praktykami .

Na stronie to może dać linka do wiki http://www.wiki.piwo.org/Moje_pierwsze_piwo_z_brewkita i innych ?

O, mam właśnie 1kg słodu nieśrutowanego i zastanawiałem się co z nim zrobić. Chyba w ramach eksprymentu też puszcze go w maszynkę do mięsa;) Jak wyszło Ci to "śrutomielenie"? Sorry za OT. Wiesz co, dało radę, ale bez szału. Maszynka część ziaren mieliła na prawie mąkę, a części nie ruszała, więc musiałem pomielić 2-3 razy. Drugi kilogram poszedł już lepiej, jak sypałem w miarę powoli i jednostajnie (przy szybkim sypaniu silnik nie wyrabiał). To było moje drugie zacieranie i gdzieś popełniłem błąd, gdyż uzyskałem zakładaną ilość BLG w 20 zamiast 25 litrach brzeczki. Być może przyczyniło się do tego to "domowe" śrutowanie (3 kg. słodów z Zelmera, 2 kg. słodów ześrutowanych w sklepie). W każdym razie piwo wyszło bardzo dobre. Być może ma swoje wady wynikłe ze sposobu śrutowania, ale ja jestem zbyt mało doświadczony, żeby je wyłapać. Tak, czy inaczej, to wydaje mi się, że 1kg. słodu można śmiało tak pomielić .

Nie dowiesz się, póki nie spróbujesz . Również uważam, że rodzimy firmy należy wspierać, więc pewnie też coś kupię na testy. Czy ekstrakty niechmielone także pojawią się w asortymencie?

Myślę, że względy ekonomiczne nie są tu najważniejsze, a jakość produktu (z tego też względu nikt tu nie poleci np. dodawania cukru do brewkita) i trzeba tak czy inaczej te drożdże zmienić. Może być więcej szkody niż pożytku, jak jakiś początkujący piwowar zrobi sobie piwo pszeniczne, które do pszeniczniaka ma daleko.

Od siebie jeszcze dodam, że miałem mniej więcej 2 kg. słodu pilzneńskiego, tyle samo pszenicznego i jakieś resztki karmelowego i czekoladowego. Z drożdży US-05, do tego Magnum i Perle. Zrobiłem eksperyment, bo nie chciało mi się czekać na paczkę z drożdżami do pszenicznego. Po 2 miesiącach piwo jest bardzo dobre, chyba najlepsze z mojego skromnego repertuaru warek (pomijam fakt, że omyłowo kupiłem wcześniej słody nieześrutowane i mieliłem je Zelmerem do mięsa ). Myślę, że jak ew. skorygujesz chmielenie, to wyjdzie dobre piwo. Aha, drugim eksperymentem był podobny zasyp, z tym, że zamiast pszenicy było 2 kg. karmelowego 30. Wyszła słodka oranżada, nie polecam .

Nie wiem kogo pytasz konkretnie, ale ja przeczytałem dokładnie (choć kolega twierdzi, że nie jest to wymogiem http://www.piwo.org/..._60#entry235230 ). To taki OT, bo nie o tym jest przecież ten wątek . Padło pytanie skąd takie informacje, to wskazałem wątki, bo akurat przygotowuję się do pierwszej pszenicy i pamiętałem, że coś takiego było gdzieś na forum napisane. W przypadku autora tematu drożdże nie te, więc nie ma o czym mówić. No i nieuwodnione.

Gdzie to wyczytałeś i co to ma dać? W kilku miejscach na forum, np.: http://www.piwo.org/topic/4219-piwo-pszeniczne-weizen-pare-pytan/#entry84244 http://www.piwo.org/topic/10597-poczatek/page__st__40#entry225861