santa

Regulator sklecony z KITa oraz części z odzysku.

Russian Imperial Stout, jak sama nazwa wskazuje, powinien być na rosyjski chmielach albo drożdżach

Polecam wykład Czesława sprzed roku na WFP. Trochę opowiada o konkursach.
 
Jeżeli chodzi o recepturę to moim zdaniem możesz nawet uwarzyć piwo wg. receptury innego piwowara i nie jest to nieetyczne. Kunszt wychodzi bardziej w samym przeprowadzeniu procesu niż recepturze.

Stout 18 to będzie Double, a 20 to będzie Imperial, nawet jeśli to Oatmeal, wg wykładni historycznej, choć w przypadku Oatmeal uznaje się, że jeśli ma większe parametry niż normalny, to z automatu może się zwać Imperial, ale wtedy najczęściej pomija się oznaczenie Double.

Dzięki. Widzę też, że można KITa nabyć w AVT, np. tego.
 
EDIT:
Kupiony zestaw.

Warzymy z kawą
 
Jakiś czas temu, szykując się do warzenia kawowego stouta, szukałem informacji jakie metody dodawania kawy do piwa dają najlepsze efekty. Większość z Was pewnie doskonale wie o tych dwóch metodach, które zostały opisane poniżej i z powodzeniem je stosuje. Jednak co jakiś czas przewija się na forum temat kawy, więc postanowiłem zebrać kilka informacji i umieścić je w oddzielnym, krótkim artykule.
Zapewne nie są to jedyne słuszne metody dodawania kawy, dlatego też zachęcam do dzielenia się swoimi doświadczeniami w warzeniu z kawą.
 
Po pierwsze w jaki sposób uzyskać w piwie smak i aromat kawy?
A. bez dodatku kawy – poprzez użycie odpowiednich słodów,
B. z dodatkiem kawy
 
Po drugie jeśli już zdecydujemy się na dodanie kawy to:

1. Na jakim etapie dodać kawę?
2. Jakiej kawy użyć?  
Ad.1
Z tego wyszperałem najpopularniejsze wśród piwowarów są dwie metody dodawania kawy.
Pierwsza metoda polega na dodawaniu kawy już na etapie warzenia.
Po wyłączeniu palnika (ang. flame out) odczekujemy około 15 minut, następnie do woreczka muślinowego wsypujemy świeżo zmieloną kawę w ilościach około 100-200g na 20 litrową warkę. Kawę zaparzamy około 5 minut. Po tym czasie wyciągamy muślinowy woreczek i odczekujemy chwilę, aby cały napar spłynął do brzeczki
Na amerykańskich forach zdecydowanie bardziej polecany jest drugi sposób dodawania kawy już po zakończonej fermentacji.
Jest to metoda opierająca się na ekstrakcji kawy zimną wodą (ang. cold brew coffee), dzięki tej metodzie przygotowany ekstrakt jest bardziej „treściwy”, tzn. bogatszy w olejki eteryczne.
Na 20 litrową warkę, 200g świeżo zmielonej kawy zalewamy zimną (sterylną) wodą. Stosunek kawy do wody wynosi 1:4. Całość intensywnie mieszamy i wstawiamy do lodówki na minimum 24 godziny, następnie filtrujemy, aby pozbyć się fusów.
Tak przygotowany klarowny roztwór kawy dodajemy do fermentora, 2-3 dni przed butelkowaniem lub też już przy samym butelkowaniu razem z syropem cukrowym do refermentacji.
Pozostaje jeszcze problem zachowania sterylności przy ekstrakcji na zimno. Można w tym przypadku przepłukać ziarna kawy 75% alkoholem, pamiętając jednocześnie, aby młynek do mielenia kawy i naczynie, w którym będziemy moczyć kawę były również odpowiednio zdezynfekowane.
 
Ad.2
 
W przypadku doboru kawy należy pamiętać, aby używać kawy o niskiej kwaśności, ponieważ dodając kwaśną kawę do ciemnego piwa spotęgujemy to odczucie, gdyż już same słody palone podnoszą nam kwaśność piwa.
Na rynku mamy dostępne dwa gatunki kawy Arabica i Robusta. Przy doborze kawy należy przede wszystkim pamiętać, aby była ona świeża i dobrej jakości. Przy czym uważa się, że kawa Arabica jest lepsza w smaku, bardziej delikatna i ma ziarno lepszej jakości niż Robusta. To oczywiście może być kwestia gustu i uznania, za to faktem bezdyskusyjnym jest to, że zawiera dużo mniej kofeiny niż jej siostra (arabica 0,8%-1,4% — robusta 1,7%-4,0%).Właśnie temu może zawdzięczać swój delikatniejszy smak. Generalnie Arabica góruje jako kawa bardziej słodsza i aromatyczna, natomiast smak Robusty jest bardzo mocny i wyrazisty, lekko ziemisty, pozostawia na języku mocno gorzki posmak.

Co do wyboru kawy jeszcze pozwolę sobie zabrać głos (jako, że uwielbiam dobrą kawę). Najlepsza kawa jest świeżo palona- czyli kawa 2 tygodnie od wypalenia (musi taki okres odczekać żeby uzyskać najlepszy efekt), należy unikać dodawania kaw wypalonych i dodanych bez okresu leżakowania i wypalanych samemu (chyba że ktoś to umiejętnie robi), dadzą one wam popiołowe i kartonowe posmaki, niestety ziarno też musi się ułożyć jak piwo. Oprócz kwasowości w kawie ważne też jest tak zwane body czyli ciało. Do piwa z tego co wyczytałem będą się nadawały kawy z średnim ciałem, kawy z lekkim odpadają ponieważ nie nadadzą piwu swojej kompleksowość - są wodniste i brak w nich posmaków, natomiast pełne ciało może być mdłe i ciężkie w połączeniu z piwem (choć można je skontrować odpowiednio np. laktozą). Kawy o pełnym i średnim body są z różnymi posmakami, trzeba starać się dobrać odpowiednią pod piwo, czyli takie które zawierają aromat orzechów, czekolady, karmeli, toffi i niektórych owoców, unikać należy kaw z aromatami owoców tropikalnych, cytrusowych i kwiatów, bo mogą dawać dziwne połączenia z piwem. Do tego kawy "owocowe" mają zazwyczaj też podwyższoną kwasowość. W każdym większym mieście są palarnie kawy i tam polecam się zaopatrzyć w nią, napiszę jeszcze że Lavazza, Davidoff i inne znane kawy nie są najwyższych lotów, nie polecam ich też ze względu cenę (jak ktoś lubi to nie zabronię), kosztują one po 120 zł za kg, natomiast z palarni dostaniecie kawę za 50-60 zł za kg maksymalnie i o wiele lepszą pod względem jakości, a nie masówkę jak w przypadku tych wymienionych przeze mnie (to jak z piwem koncernowe nie są najwyższych lotów, natomiast w rzemieślniczych znajdziesz perełki) .
 
Co do sposobu dodania kawy, u siebie w Coffe Stoutcie (który porównywany był z Kormoranowym) , wsypałem ją na ostatnie minuty gotowania, z efektów byłem zadowolony w miarę, choć lekka popielniczka wyszła w połączeniu z palonymi słodami. Trzeba uważać, żeby nie przesadzić z niczym bo wtedy można popsuć efekt.

Witam,
 
z racji tego, że dużo jest zapytań o wyliczanie ilości danego surowca do refermentacji (często na czacie) i dużo osób nie do końca wie jak wypełnić pola w kalkulatorze do tego przeznaczonym to w skrócie poniżej znajduje się opis.
 
Pierwsza rzecz wchodzimy na tą stronę:
http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html
 
Poniżej znajduje się screen z tego kalkulatora z wstępnie wypełnionymi ponumerowanymi polami, które należy wypełnić.
 

 
 
 
AD. 1.
Wybieramy żądany poziom nagazowania w zależności od stylu (styles). Jeżeli ktoś nie wie jakie powinno być to może zerknąć w podpowiedzi - z tym ostrożnie w 1 przypadku: DUNKELWEIZEN, WEIZEN i WEIZENBOCK - tutaj twórca lekko przesadził z poziomem nagazowania.
 
 
AD. 2.
Enter the desired volumes of CO2 - po wyborze poziomu nagazowania wpisujemy go w to pole.
 
UWAGA !!!
Wszystkie liczby dziesiętne wpisujemy z "kropką", a nie przecinkiem.
 
 
AD. 3
Wybieramy w co lejemy nasze piwo: butelki (bottle priming) lub kegi (kegging). Standardowo zawsze jest zaznaczona opcja "BUTELKI".
 
 
AD. 4.
Wpisujemy dane, które posłużą do wyliczenia surowca do refermentacji:
 
- ILOŚĆ LITRÓW PIWA (volume beeing bottled) - nadmienię, że warto tutaj dodać sobie ilość wody, w której będzie rozpuszczany surowiec do refermentacji. Przeważnie jest to około 500ml i tyle można od razu dopisać w pole ilości
 
- TEMPERATURĘ PRZY BUTELKOWANIU (beer temperature at bottling) - tutaj często sprawa jest dyskusyjna toczyły się bowiem w tym temacie ciekawe dyskusje na forum. Polecam wyszukać i sprawdzić - w skrócie chodzi o to jaką przyjmować temperaturę butelkowania: czy tą najwyższą z fermentacji burzliwej czy też tą, w której piwo jest butelkowane. Zdania czasami były podzielone. Osobiście robię tak, że notuję sobie najwyższą temperaturę fermentacji burzliwej. Jeżeli zlewam od razu do butelek/kega to wg niej obliczam nagazowanie, ale jeżeli zlewam na cichą (przeważnie temperatura na cichej u mnie jest niższa) to obserwuję czy nastąpiła jeszcze jakaś aktywność drożdży (mam zamknięty szczelnie fermentor więc widać czy wieko się unosi). Jeżeli coś jeszcze drożdże sobie dojadły i wytworzyły CO2 to przyjmuję temperaturę z cichej (CO2 miało szanse się dodatkowo rozpuścić w piwie); jeżeli natomiast nie ma żadnej aktywności to znaczy, że dodatkowy CO2 najprawdopodobniej nie wytworzył się lub bardzo mało i nie będzie miał praktycznie wpływu na obliczenia - przyjmuję wtedy do obliczeń maksymalną temperaturę z burzliwej.
 
UWAGA !!!
Zwróćcie uwagę na jednostki przyjmowane do obliczeń. Jeżeli w pole ilości litrów wpiszemy tylko 20 to kalkulator przyjmie do obliczeń wartość w Galonach. KONIECZNIE trzeba wpisywać jednostki:
- ilość litrów - na końcu dopisujemy "L" czyli np. 20L
- temperatura - na końcu dopisujemy "C" czyli np. 20C
 
 
AD. 5.
Tutaj określamy jakiego surowca używamy do refermentacji (priming ingredient):
- Corn Sugar - glukoza
- Cane Sugar - cukier
- Dried Malt Ekstrakt - suchy ekstrakt słodowy
- Honey - miód
 
Zaznaczamy używany przez nas surowiec.
 
 
Po wypełnieniu tego wszystkiego klikamy przycisk i powyżej (Recommended quantity) otrzymujemy wyliczoną ilość wybranego przez nas surowca potrzebnego do refermentacji. Ja odmierzam wyliczoną ilość, wrzucam do 500ml wody i doprowadzam do temperatury wrzenia i wyłączam palnik. Zostawiam na kilka minut, zlewam na dno fermentora i zlewam na to piwo, ale tak żeby tworzył się wir trzeba bowiem pamiętać żeby cukier był równomiernie wymieszany z piwem.
 
 
NAGAZOWYWANIE W KEGU
 
Tutaj sprawa jest podobna.
 
Najpierw zgodnie z AD. 3 czyli wybieramy w co lejemy nasze piwo: butelki (bottle priming) lub kegi (kegging). Standardowo zawsze jest zaznaczona opcja "BUTELKI". Wybieramy "KEGGING".
 

 
Po kolei wypełniamy punkt 2 oraz 4 tak samo, jak to miało miejsce w przypadku butelkowania. Tutaj nie jestem pewien, którą temperaturę przyjmujemy: czy tą, jaką ma piwo podczas nagazowania czy taką, w której będzie stał keg. Wydaje mi się, że tą drugą. Ja co prawda nie obliczam tylko robię to na wyczucie, ale to już każdy z Was musi sobie opracować własną metodę. Jeżeli wg wyliczeń kalkulatora to przeliczamy jednostki na BAR (jeżeli nie mamy na manometrze skali PSI), ustawiamy reduktor na daną wartość i wpuszczamy do kega. Można tak zostawić, ale ja kładę kega i turlam nim dotąd, aż CO2 przestanie być pobierany z butli (robię to na słuch). Potem wstawiam do kegeratora i spijam albo czekam.
 
Kalkulator PSI<>BAR jest np. tutaj:
http://www.centauro-owners.com/articles/psibar.html
 
 
To tyle w kwestii kalkulatora. Jeżeli coś pokręciłem lub zrobiłem jakiegoś babola to dajcie znać - poprawię.
 
Pozdrawiam
Łukasz

Witki i weizeny fermentuję w salonie, bo w piwnicy mam za zimno dla nich. Regularnie pada w domu pytanie "kto puścił bąka?". Na szczęście zawsze zwalam winę na dzieci .

Atak Chmielu jak ostatnio próbowałem to niestety bardziej atak karmelu

Koledzy, nie chcę się bawić w modera, ale te wątki z reguły wyglądają tak, że się umieszcza opinię na temat sklepu w jednym wpisie i tyle. Potem inni na tej podstawie sami sobie wyrabiają opinie, czy chcą, czy nie chcą tam kupić. Chodzi o krótkie zamieszczenie opinii, mniej lub bardziej przydatnych dla innych. Tutaj się natomiast zrobiła zupełnie niepotrzebna polemika, odbiegająca od idei wątku. Lekki spam się niestety zrobił. Już wszyscy wiemy, że w chmielu był słód i każdy zdecyduje co z tym zrobić. Dajcie na luz.

Nie wiem jak vpatyk, ale ja miałem finał w B2015. Receptura poniżej, może się przyda.
 
PARAMETRY:

Pojemność: 11L
BLG: 21
IBU: 70 (dawka na pełne gotowanie 45 IBU)
Zacieranie: 67C/60 min + wygrzew
Gotowanie: 90 minut
Drożdże: FM Irlandzkie ciemności

ZASYP:

2,700 kg (62,4%)           Pale Malt (Weyermann)
0,500 kg (11,5%)           Munich I (Weyermann)
0,500 kg (11,5%)           Wheat Malt, Pale (Weyermann)
0,300 kg (6,9%)             Rye Malt (Weyermann)
0,150 kg (3,5%)             Karmelowy czerwony (Strzegom)
0,100 kg (2,3%)             Karmelowy 150 (Strzegom)
0,050 kg (1,2%)             Karmelowy 300 (Strzegom)
0,030 kg (0,7%)             Carafa Special III (Weyermann)

CHMIELENIE:

20,00 g               Iunga [11,00 %] - First Wort 90,0 min    

10,00 g               Citra [13,50 %] - Steep/Whirlpool 30,0 min
10,00 g               Mosaic [12,00 %] - Steep/Whirlpool 30,0 min  
10,00 g               Nelson Sauvin [11,40 %] - Steep/Whirlpool 30,0 min

25,00 g               Citra [13,50 %] - Steep/Whirlpool 0,0 min
25,00 g               Mosaic [12,00 %] - Steep/Whirlpool 0,0 min  
25,00 g               Nelson Sauvin [11,40 %] - Steep/Whirlpool 0,0 min

15,00 g               Citra [13,50 %] - Dry Hop 10,0 Days      
15,00 g               Mosaic [12,00 %] - Dry Hop 10,0 Days
15,00 g               Nelson Sauvin [11,40 %] - Dry Hop 10,0 Days

Pierwszy dodatek chmielu na aromat został dodany w momencie wyłączenia palnika i "wirowany" bez chłodzenia 30 minut. W tym czasie temperatura brzeczki spadła do ok. 80C. Dodany został drugi dodatek i także "wirowany" 30 minut. Dopiero potem brzeczka poszła do chłodzenia.

UWAGI:
Słusznie prawią Ci, którzy mówią, że goryczka goryczce nierówna. Późne dodatki, co prawda wg. BS2 wniosły jakieś tam IBUsy, ale sumacyjna goryczka wyszła poniżej moich oczekiwań. Od serii warek na Birofilię przestałem w ogóle brać pod uwagę IBU wnoszone po gotowaniu. Prawda pewnie będzie gdzieś po środku . Także warząc piwo raz jeszcze dałbym więcej chmielu na pełne gotowanie. Kolorek wyszedł ładny, ciemno czerwony. Myślę jednak, że możnaby spróbować bez Carafy. Ktoś powie, że chmielu poszło jak do DIPA. Może i tak, ale aromat wyszedł ładny i utrzymuje się do dziś. Myślę jednak, że możnaby nieco obniżyć ilość wyjściową, bo teraz patrzę, że faktycznie poszło dość sporo . Skłaniałbym się ku dawkom po 10 gr. na każdym etapie. Drugi raz zacierałbym może nieco niżej i użył wyżej odfermentowujących drożdży. Mój kumpel, który przetestował więcej kraftów niż ja widziałem w ogóle na oczy, twierdzi, że lepsze od Simona .

Nie wiem jak vpatyk, ale ja miałem finał w B2015. Receptura poniżej, może się przyda.
 
PARAMETRY:

Pojemność: 11L
BLG: 21
IBU: 70 (dawka na pełne gotowanie 45 IBU)
Zacieranie: 67C/60 min + wygrzew
Gotowanie: 90 minut
Drożdże: FM Irlandzkie ciemności

ZASYP:

2,700 kg (62,4%)           Pale Malt (Weyermann)
0,500 kg (11,5%)           Munich I (Weyermann)
0,500 kg (11,5%)           Wheat Malt, Pale (Weyermann)
0,300 kg (6,9%)             Rye Malt (Weyermann)
0,150 kg (3,5%)             Karmelowy czerwony (Strzegom)
0,100 kg (2,3%)             Karmelowy 150 (Strzegom)
0,050 kg (1,2%)             Karmelowy 300 (Strzegom)
0,030 kg (0,7%)             Carafa Special III (Weyermann)

CHMIELENIE:

20,00 g               Iunga [11,00 %] - First Wort 90,0 min    

10,00 g               Citra [13,50 %] - Steep/Whirlpool 30,0 min
10,00 g               Mosaic [12,00 %] - Steep/Whirlpool 30,0 min  
10,00 g               Nelson Sauvin [11,40 %] - Steep/Whirlpool 30,0 min

25,00 g               Citra [13,50 %] - Steep/Whirlpool 0,0 min
25,00 g               Mosaic [12,00 %] - Steep/Whirlpool 0,0 min  
25,00 g               Nelson Sauvin [11,40 %] - Steep/Whirlpool 0,0 min

15,00 g               Citra [13,50 %] - Dry Hop 10,0 Days      
15,00 g               Mosaic [12,00 %] - Dry Hop 10,0 Days
15,00 g               Nelson Sauvin [11,40 %] - Dry Hop 10,0 Days

Pierwszy dodatek chmielu na aromat został dodany w momencie wyłączenia palnika i "wirowany" bez chłodzenia 30 minut. W tym czasie temperatura brzeczki spadła do ok. 80C. Dodany został drugi dodatek i także "wirowany" 30 minut. Dopiero potem brzeczka poszła do chłodzenia.

UWAGI:
Słusznie prawią Ci, którzy mówią, że goryczka goryczce nierówna. Późne dodatki, co prawda wg. BS2 wniosły jakieś tam IBUsy, ale sumacyjna goryczka wyszła poniżej moich oczekiwań. Od serii warek na Birofilię przestałem w ogóle brać pod uwagę IBU wnoszone po gotowaniu. Prawda pewnie będzie gdzieś po środku . Także warząc piwo raz jeszcze dałbym więcej chmielu na pełne gotowanie. Kolorek wyszedł ładny, ciemno czerwony. Myślę jednak, że możnaby spróbować bez Carafy. Ktoś powie, że chmielu poszło jak do DIPA. Może i tak, ale aromat wyszedł ładny i utrzymuje się do dziś. Myślę jednak, że możnaby nieco obniżyć ilość wyjściową, bo teraz patrzę, że faktycznie poszło dość sporo . Skłaniałbym się ku dawkom po 10 gr. na każdym etapie. Drugi raz zacierałbym może nieco niżej i użył wyżej odfermentowujących drożdży. Mój kumpel, który przetestował więcej kraftów niż ja widziałem w ogóle na oczy, twierdzi, że lepsze od Simona .

Drogi Pawle organizowałem konkursy jak większość osób z tego forum chodziłam jeszcze do szkoły podstawowej. Robiłem to można powiedzieć sam i za własna kasę więc proszę mi tu nie ściemniać. Nie masz czasu to nie organizuj

Zbyt duży problem to nie jest. 
Equinox.rar

jsakic, nic się nie bój, u mnie też tak miały . Natomiast w przyszłości uwadniaj drożdże w wodzie, a nie w brzeczce. Uwadnianie w brzeczce kłóci się z ideą tego kroku .

Jak postawisz tam ptaszka, to temperatura dolewanej wody Ci wzrośnie, ze względu na lekki spadek temperatury po jej wlaniu do lodówki. Jeśli nie chcesz stawiać tam ptaszka albo program Ci źle liczy, to po prostu podgrzej lodówkę przed dodaniem wody, np. wlewając do niej trochę wrzątku i zamykając na kilka minut.
 
Korespondowałem z twórcą programu i ten twierdził, że się nie da.

Ja bym warzył, na pewno wyjdzie smaczna amerykańska pszenica .

Chciałbym nie mieć skojarzenia, które mam .

Odkąd posiadam ten spławik, niejasności związane z pomiarami przestały się pojawiać .

Po zakupie kolendr z Kamisa oczywiście ją wywąchałem. Do tej pory nigdy nie używałem jej samodzielnie a jedynie w mieszankach - jak dla mnie pachnie czymś cytrynowym, cytrusowym i.....pieprzem, takim świeżutko zmielonym. Planują raczej do pierwszego Wita dać po 2g na 10 minut przed końcem i w ostatniej minucie. Nie do końca podoba mi się ten zapach, ale inaczej pachnie przyprawa czy zioło przed jego użyciem a inaczej w gotowym wyrobie - o tym pamiętam.

Otworzyłem właśnie, wraz z żoną, drugą iterację takiej hybrydy. Muszę przyznać, że to połączenie jest dla mnie rewelacyjne. Myślałem, że z nowofalowych chmieli bardziej będą pasować te kwiatowe, dlatego pierwsza warka poleciała na Cascade. Teraz piję warkę na Citra/Amarillo i sam nie wiem, może jest nawet lepsza. Jeśli o mój gust chodzi, jest to świetne połączenie stylów. Kto nie warzył, niech uwarzy i sam się przekona .
 
Jedyny zarzut jaki mam do drugiej warki, to poziom goryczy. Mimo, że chmiele poszły tylko na flameout, IBU jest lekko zbyt wysokie. Tutaj bardziej pasuje poziom klasyczny, niż ten z USA.

A jednak podano, bardzo fajnie . W moim wypadku coś tam w finale się znajdzie, ale zupełnie nie te piwa, na które liczyłem najbardziej . Gdyby ktoś chciał odebrać sobie moje piwa po eliminacjach z Piwiarni to zapraszam do kontaktu na PW. Zależałoby mi na otrzymaniu informacji zwrotnej na ich temat.
 
Ciekawe czy będą informacje na temat punktacji. Zauważyliście, że w przypadku 8/10 kategorii nie ma pełnych 15-tek do finału? Poniżej zamieszczam listę ilości piw per piwowar, które weszły do finału. Oczywiście, gdyby to kogoś interesowało, mnie interesowało .
 
      5     Waldemar Pitala
      4     Jacek Stachowski
      3     Paweł Żywiecki
      3     Paweł Ziębowicz, Maciej Krynicki
      3     Michał Walek
      3     Mateusz Kupracz
      3     Mariusz Karpiński
      3     Mariusz Bysrtyk
      3     Łukasz Chrząszcz
      3     Janusz Ściebura
      3     Andrzej Miler
      2     Tomasz Biskup
      2     Szymon Kierszniowski
      2     Przemysław Odrobny
      2     Piotr Terka, Piotr Marczyk
      2     Piotr Kowalski
      2     Paweł Masłowski
      2     Michał Białozór
      2     Michał Barancewicz
      2     Mateusz Sokalski
      2     Łukasz Rymkiewicz
      2     Jerzy Mitczuk
      2     Jerzy Miler
      2     Jan Krysiak
      2     Jacek Jędrzejczak
      2     Filip Mazur
      2     Bartosz Hajduk
      2     Arkadiusz Suchecki
      1     Wojciech Wenglorz
      1     Wojciech Ściana
      1     Wojciech Kossecki
      1     Tomasz Miąskowski
      1     Tomasz Maciąg
      1     Szymon Minojć, Dawid Iskierka
      1     Szymon Kamiński
      1     Szymon Cierzniak
      1     Sebastian Cholewa
      1     Robert Pawlik, Michał
      1     Rafał Kluza
      1     Radosław Saniewski
      1     Radosław Jednachowski
      1     Piotr Stefanów, Katarzyna Dzwonnik
      1     Paweł Teodorczyk, Paweł Świdniewicz
      1     Paweł Łopata
      1     Paweł Kopciał
      1     Natalia Jakubas
      1     Michał Pasiecznik
      1     Michał Buda, Natalia Czerniejewska
      1     Michał Bartoszewicz
      1     Mateusz Wachowicz, Cyprian Plewa
      1     Mariusz Woroszył
      1     Marek Kmiecik
      1     Marcin Zych
      1     Marcin Kubasiak
      1     Marcin Kamiński
      1     Marcin Jędrzejewski
      1     Maciej Szerzeniewski
      1     Łukasz Ulatowski
      1     Łukasz Śledziński
      1     Łukasz Kantor
      1     Leszek Jasiński
      1     Krzysztof Szulc
      1     Krzysztof Sobieski
      1     Konrad Kurek
      1     Karol Waszczuk, Mateusz Waszczuk
      1     Jarosław Sworowski
      1     Jakub Kumorek
      1     Jakub Baranowski
      1     Jacek Michna
      1     Iwona Miler
      1     Grzegorz Suchan, Maciej Smolicki
      1     Grzegorz Pudło
      1     Grzegorz Kwaśniak, Piotr Witkowski
      1     Grzegorz Durtan
      1     Dariusz Dul
      1     Daniel Pijanowski
      1     Daniel Jacek
      1     Daniel Duda
      1     Damian Dzierżak, Mateusz Witczak
      1     Bartosz Dziendziel
      1     Bartłomiej Michałuszko
      1     Artur Jakubas, Mateusz Kralka
      1     Arkadiusz Kuliś
      1     Andrzej Pietrzyk
      1     Alan Woyke, Sebastian Woyke
      1     Adam Śmiglak

A jednak podano, bardzo fajnie . W moim wypadku coś tam w finale się znajdzie, ale zupełnie nie te piwa, na które liczyłem najbardziej . Gdyby ktoś chciał odebrać sobie moje piwa po eliminacjach z Piwiarni to zapraszam do kontaktu na PW. Zależałoby mi na otrzymaniu informacji zwrotnej na ich temat.
 
Ciekawe czy będą informacje na temat punktacji. Zauważyliście, że w przypadku 8/10 kategorii nie ma pełnych 15-tek do finału? Poniżej zamieszczam listę ilości piw per piwowar, które weszły do finału. Oczywiście, gdyby to kogoś interesowało, mnie interesowało .
 
      5     Waldemar Pitala
      4     Jacek Stachowski
      3     Paweł Żywiecki
      3     Paweł Ziębowicz, Maciej Krynicki
      3     Michał Walek
      3     Mateusz Kupracz
      3     Mariusz Karpiński
      3     Mariusz Bysrtyk
      3     Łukasz Chrząszcz
      3     Janusz Ściebura
      3     Andrzej Miler
      2     Tomasz Biskup
      2     Szymon Kierszniowski
      2     Przemysław Odrobny
      2     Piotr Terka, Piotr Marczyk
      2     Piotr Kowalski
      2     Paweł Masłowski
      2     Michał Białozór
      2     Michał Barancewicz
      2     Mateusz Sokalski
      2     Łukasz Rymkiewicz
      2     Jerzy Mitczuk
      2     Jerzy Miler
      2     Jan Krysiak
      2     Jacek Jędrzejczak
      2     Filip Mazur
      2     Bartosz Hajduk
      2     Arkadiusz Suchecki
      1     Wojciech Wenglorz
      1     Wojciech Ściana
      1     Wojciech Kossecki
      1     Tomasz Miąskowski
      1     Tomasz Maciąg
      1     Szymon Minojć, Dawid Iskierka
      1     Szymon Kamiński
      1     Szymon Cierzniak
      1     Sebastian Cholewa
      1     Robert Pawlik, Michał
      1     Rafał Kluza
      1     Radosław Saniewski
      1     Radosław Jednachowski
      1     Piotr Stefanów, Katarzyna Dzwonnik
      1     Paweł Teodorczyk, Paweł Świdniewicz
      1     Paweł Łopata
      1     Paweł Kopciał
      1     Natalia Jakubas
      1     Michał Pasiecznik
      1     Michał Buda, Natalia Czerniejewska
      1     Michał Bartoszewicz
      1     Mateusz Wachowicz, Cyprian Plewa
      1     Mariusz Woroszył
      1     Marek Kmiecik
      1     Marcin Zych
      1     Marcin Kubasiak
      1     Marcin Kamiński
      1     Marcin Jędrzejewski
      1     Maciej Szerzeniewski
      1     Łukasz Ulatowski
      1     Łukasz Śledziński
      1     Łukasz Kantor
      1     Leszek Jasiński
      1     Krzysztof Szulc
      1     Krzysztof Sobieski
      1     Konrad Kurek
      1     Karol Waszczuk, Mateusz Waszczuk
      1     Jarosław Sworowski
      1     Jakub Kumorek
      1     Jakub Baranowski
      1     Jacek Michna
      1     Iwona Miler
      1     Grzegorz Suchan, Maciej Smolicki
      1     Grzegorz Pudło
      1     Grzegorz Kwaśniak, Piotr Witkowski
      1     Grzegorz Durtan
      1     Dariusz Dul
      1     Daniel Pijanowski
      1     Daniel Jacek
      1     Daniel Duda
      1     Damian Dzierżak, Mateusz Witczak
      1     Bartosz Dziendziel
      1     Bartłomiej Michałuszko
      1     Artur Jakubas, Mateusz Kralka
      1     Arkadiusz Kuliś
      1     Andrzej Pietrzyk
      1     Alan Woyke, Sebastian Woyke
      1     Adam Śmiglak