bart3q
-
Postów
4 114 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
2
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez bart3q
-
Wg mnie wsio ok, też mam takie widoki w starterach.
-
Zapach bumy do żucia może być spowodowany zbyt wysoką temperaturą fermentacji. Czy gaz może tak pachnieć, nie wiem.
-
Zbynieks ostatnio gretą też urwałem jedną szyjką, a później przy następnych butelkach chrupało szkło. Zobaczyłem, a to w jej środku (na tych blaszkach od środka) zostało trochę pokruszonego szkła, przez co może następne szyjki obcinać. Jakby co sprawdź to u siebie, może pomoże.
-
Szczotka do butelek, ale na szczęście od kiedy zacząłem je moczyć w NaOH odeszła do lamusa. Cukromierz ale to bardziej z powodu przekłamywań i przesuwającej się karteczki... No i dezynfekcja jest strasznie upierdliwa.
-
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
bart3q odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Dagome, a możesz się podzielić własną recepturą? -
Puść tak żeby wylatywała letnia woda, i ruszaj chłodnicą w garze, albo mieszaj łygą, tak żeby ciecz względem chłodnicy byłą w ruchu. To mega przyspiesza oddawanie ciepła.
-
Zależy co rozumiesz jako zatarcie się słodu, przeczytaj artykuł http://www.piwo.org/...-i-kiedy-warto/ Ja bym wolał podgrzać i zostawić na przerwę niż ciągle podgrzewać. Nie wiem jak Ty, ale ja przy podgrzewaniu ciągle macham łygą żeby się zacier nie przypalił, i żeby był równy rozkład temp w całym zacierze. Wolę machać łygą 5 min a nie 30
-
Browar Centrum, czyli Voitas miesza w garze
bart3q odpowiedział(a) na Voitas temat w Zapiski piwowarów domowych
Jak Ci wyszła ta APA? Jesteś zadowolony ze smaku/aromatu? -
Przesadzacie. Jak lekkie piwo to drożdże sobie w ciągu kilku dni z nim poradzą i można butelkować. Nagazuje się i sklaruje w butelce, większa ilość osadu nie przeszkadza bo to i tak do szybkiego spicia. No i w ciągu 2 tyg można już mieć pijalne piwo.
-
Trochę mało informacji, ale również dodałem do wiki. http://www.wiki.piwo.org/Dortmunder_Export,_Andrzej_Miler
-
Domowy Browar Zbynka przedstawia.
bart3q odpowiedział(a) na zbynekkk temat w Zapiski piwowarów domowych
Dzięki za odpowiedź.... -
Hefe-weizen, grodziskie, jakieś lekkie 8-10 blg.
-
Kompensacja wysokiego odfermentowania na WB-06
bart3q odpowiedział(a) na santa temat w Piaskownica piwowarska
Da się zrobić dobre piwo na wb-06. Popatrzcie na wiki, na 6 receptur 3 są na wb-06 -
I po raz kolejny... z 6 receptur na wiki 3 są na wb-06 http://www.wiki.piwo...zczak_(josefik) http://www.wiki.piwo...zczak_(josefik) http://www.wiki.piwo...zek_(Franekkkk) (i to bez dekokcji) Robiłeś coś na wb-06? Ja mam wrażenie, że wiele osób które się o nich wypowiada nie miało z nimi do czynienia. Mi na nich wyszła lepsza pszenica niż na mauribrewach (wg mnie). Jak widać po powyższych linkach, da się coś dobrego uwarzyć i na drożdżach niepoważanych na forum, i bez dekokcji...
-
Jeśli uważasz że weizen bez dekokcji będzie taki jak sklepowy, to niestety muszę Cię rozczarować. Piłem wiele sklepowych, i żadne się nie umywały do mojej pszenicy własnej roboty. Natomiast wiem ile miałem zabawy przy swoim pierwszym zacieraniu pszenicy, i ile stresu przed swoim pierwszym dekoktem. Połączenie tych dwóch rzeczy, to nie jest coś dla początkujących. Chłop jak nabierze wprawy wtedy może sobie komplikować cały proces. Pewnie, może pszenica będzie lepsza z dekokcją. Ze zrobieniem starteru z drożdży płynnych będzie jeszcze lepsza, a jak do tego dodamy niemieckie słody, chmiele, modyfikację wody i idealną temperaturę fermentacji i co tam jeszcze można wymyślić to będzie w ogóle łał i zgodnie z tradycją. Tylko tego już początkującemu nie polecisz.
-
Zbynieks wg mnie niepotrzebnie początkującemu utrudniasz sprawę. Co do dekokcji, na 5 receptur na wiki tylko jedna pszenica była robiona z dekokcją. Jej wpływ na smak jest być może wyczuwalny, jednak nie sądzę że to rzecz ułatwiająca młodemu piwowarowi sprawę, i mająca aż tak wielkie znaczenie. Weizen to trudne piwo, po co dokładać kolejne utrudnienia. Tym bardziej że kolega w pierwszym poście prosił o prosty przepis. Krzysiek nie wiem co Ty robisz z tymi wb-06 że Ci fermentują miesiąc, może w niskiej temperaturze je trzymasz. Soochy zrób wg tego przepisu, jest prosty a piwo wychodzi świetne, i to nie tylko ja tak sądzę. http://www.wiki.piwo...j_Smyk_(Anteks) Jeśli chcesz 20l brzeczki 12 blg to użyj około 4,5-5kg słodów, a nie 6kg. Chyba że masz naprawdę tragiczną wydajność. Zamiast 25g lubelskiego wrzuć te 15g Iungi, będzie ok.
-
Browar Bez Nazwy - różne degustacje
bart3q odpowiedział(a) na WiHuRa temat w Degustacje piw domowych
Albo jest literówka w opisie piany, albo miała ona lekko khem... brązowy kolor;) -
Zrób wg jakiejś receptury z wiki (polecam przepis anteksa), wyjdzie Ci elegancki hefe weizen.
-
Warka 25 witbier pracuje dzisiaj aż miło. Po chmieleniu świetnie smakowała pomarańczą, w zapachu tez było jej sporo. Te drożdże to jakieś szatany, nieszczelne wiadro które nigdy nie bulkało nagle zaczęło (a nie dmuchałem w rurkę paszczą żeby się nauczyła bulkać). Cały fermentor prawie podskakuje
-
Inaczej się zaciera (dokłada się przerwę ferulikową i czasem białkową).
-
Dodałem tą recepturę na wiki.
-
Majki też będę robił 100% peated na wędzonym bruntala, jak mi wyjdzie coś to możemy się wymienić gotowymi piwami;)
-
Dla mnie akurat ważne byłoby płaskie dno - mam kuchenkę z płytą elektryczną.
-
A dlaczego erlenmayera a nie np taką: http://sklep.labglass.pl/KOLBA-PLASKODENNA-3000ml%284,1058,1219%29.aspx ?
