Skocz do zawartości

bart3q

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    4 114

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    2

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez bart3q

  1. bart3q
    Tak samo kosztują, 45 zł W grecie obróć blaszki, u mnie pomogło na jakiś czas. Choć i tak czasem jedną dwie butelki na warkę utnie...
  2. bart3q
    Do kega? Ja bym tego później nie pił
  3. bart3q
    Do kegów daje się mniej cukru.
  4. bart3q
    Może po to wysyła żeby zająć jakieś miejsce w konkursie?
  5. bart3q
    U mnie filtrator z oplotu błyskawicznie się zatkał, i z tego co wiem to nie tylko u mnie. Nie polecam. Ja stosuję whirlpool plus pończochę, praktycznie nie ma strat brzeczki.
  6. bart3q
    Bez przesady, ja mam 6m fi8 i daje radę.
  7. bart3q
    To chyba nic dziwnego, bo w warce 124 ani galaxy ani belgijskich drożdży
  8. bart3q
    I nie masz racji, po fermentacji jest co2 rozpuszczony w piwie, i wystarczy zeby temperatura troche wzrosla i zacznie rurka bulkac...
  9. bart3q

    Cukierki do brzeczki?

    bart3q odpowiedział(a) na frodulec temat w Surowce

    Coca cola ma ph okolo 2.5, może nieźle zakwasić piwo. Na forum wino.org.pl był eksperyment z robieniem wina z coli, za dużo z tego nie wyszło...
  10. bart3q
    CO2 rozpuszczone w piwie miało ośrodki zarodkowania i się wytrącało na tych drobinkach chmielu i bąbelki powstawały. Spróbuj do młodego piwa przed rozlewem dodać trochę czegoś sypkiego (np. cukru) to zobaczysz jak CO2 rozpuszczony w piwie się uwalnia. Co do praw przez Ciebie przytaczanych - czym innym jest rozpuszczalność gazów w cieczach, a czym innym jest ilość gazów w cieczy rozpuszczonej. Tak samo jakby w szklance wody można było rozpuścić kilka łyżek soli, a była rozpuszczona tylko jedna. Reszta się z kosmosu nie weźmie;) Podobnie w piwie, stężenia gazów w młodym piwie i nad piwem będą się wyrównywać, a nadmiar CO2 z piwa będzie się uwalniał. Do tego dochodzi jeszcze ciśnienie nad lustrem piwa, które też wpływa na ilość gazów w nim rozpuszczonych.
  11. bart3q
    1mld/1l brzeczki/1°P czyli 12°P razy 20l to 240 mld
  12. bart3q
    Nieprawda. Wezmę za przykład niepopularne na tym forum odniesienie do fermentacji win. Po fermentacji w winie, tak samo jak w piwie, jest rozpuszczona pewna ilość CO2. Natomiast po roku leżakowania w balonie, tego CO2 już nie ma. Co się z nim stało? Otóż poszło do atmosfery. Tak samo gaz w piwie nie jest wieczny, z czasem uwalnia się z roztworu do atmosfery.
  13. bart3q
    Bulkanie nie świadczy o fermentacji. Bulkać może też po skończeniu fermentacji, a w wyniku odgazowywania się piwa (po fermentacji część CO2 pozostaje rozpuszczona w piwie, i może stopniowo się z niego uwalniać), lub też przy zmianach temperatury (gaz nad piwem zmienia swoją objętość przy wyższej temp. i bulka). Więc sorry ale nie masz racji.
  14. bart3q
    Dlaczego? Przy górniakach często się obniża, żeby się sklarowało, i ewentualny chmiel z chmielenia na zimno opadł na dno.
  15. bart3q
    Na tej stronie znalazłem trochę inną recepturę na klona Pliny The Elder Pliny The Elder Russian River Brewing Co. Batch Size: 19 Litres Brewhouse Efficency: 70% Original Gravity: 1082 Final Gravity: 1021 ABV: 8.03% Bitterness (IBU): 230 Est. Colour (EBU): 12.7 5.65 kg Pale Malt (2 Row) 0.35 kg Cara-Pils/Dextrine 0.16 kg Caramel/Crystal Malt – 40L 0.13 kg Wheat Malt 0.61 kg Sugar 58g Warrior (15% AA) (90 min) 36g Chinook (13% AA) (90 min) 33g Simcoe (13% AA) (45 min) 27g Columbus (14% AA) (30 min) 24g Northern Brewer (8.5% AA) (15 min) 36g Centennial (10% AA) (1 min) 24g Simcoe (13% AA) (1 min) 36g Centennial (10% AA) (Dry Hop) 36g Simcoe (13% AA) (Dry Hop) 60g Columbus (14% AA) (Dry Hop) Dość mocno różnią się OG jak i chmieleniem
  16. bart3q
    Slabo szukales ;-) http://www.piwo.org/topic/3448-sunny-wheat/#entry284519
  17. bart3q
    Albo fermentować w lodówce turystycznej z gniazdkiem na zapalniczkę
  18. bart3q

    odwrotna dekokcja

    bart3q odpowiedział(a) na Lary temat w Wsparcie piwowarskie

    Czyli tak jak dodałem w "EDIT" - ciekawy wykres, ale niestety mało "praktyczny", bo piwowara nie obchodzi ilość enzymu, tylko jego efektywność. Może ten będzie bardziej praktyczny;)
  19. bart3q
    Można chmielić przy przedłużonej burzliwej. Z tym że jeśli później chcesz mieć czystą gęstwę, to musisz ją przemyć, aby oddzielić chmieliny. Dario pod tym linkiem jest tylko opisane, żeby nie chmielić przy burzliwej, bo część aromatów odleci z CO2. Natomiast przez przedłużoną burzliwą rozumiem nie przelewanie piwa do drugiego fermentora na cichą. Nie oznacza to że cichej fermentacji nie będzie, będzie ona w tym samym fermentorze co burzliwa. Nie ma przeciwwskazań do nasypania wtedy chmielu na zimno.
  20. bart3q
    Warka 32 EIPA 2 Zasyp: 3,5 kg - słód pilzneński bruntal 0,5 kg - karmelowy 150 Strzegom 0,5 kg - prażona pszenica 0,5 kg - cukier trzcinowy demerara Zacieranie: 65-63-68-63°C - 130' 77-78°C - 0' Chmielenie: 70 minut: 25g Brewers Gold - na 70' plus demerara 20g Brewers Gold - na 30' 20g EKG i 5g Brewers Gold - na 15' 23g EKG i 2g Brewers Gold - na 5' 13g EKG i 13g Fuggles - na 0' 25g EKG - na zimno Drożdże: Brewlabs Thames Valley 2 gęstwa po APA SH Cascade Wyszło 20l 15 blg Zabutelkowane 26.10.14 z dodatkiem 120g cukru. Ciekawe czy będzie wyczuwalna autoliza:P
  21. bart3q
    Wg mnie to czapa drożdżowa. Faktycznie, wygląda dziwnie, i nie wiem co może być tego przyczyną. Ale widać uwalniający się dwutlenek węgla (bąbelki) więc wg mnie po takim czasie dodanie drugiej paczki drożdży nic nie zmieni, co ma pracować to już w tym piwie pracuje.
  22. bart3q
    A ja trzymam 3 tygodnie w fermentorach alesy około 12 blg i od razu butelkuję, i nie mam problemu z zabawą ze zlewaniem na cichą.
  23. bart3q
    Infekcję wykluczam, bo nie odkażałem sprzętu, a inne piwa są w porządku. Ze słodem tak samo, używałem go w innych piwach. Z drożdżami od początku był problem. Brak startu na początku, w czasie fermentacji produkowanie bananów, młodych jabłek, truskawek. Po 10 dniach burzliwej (z 12) zatrzymane na 8,5 °Blg, po 10 dniach cichej 4°Blg. Po butelkowaniu siarkowodór dominował w aromacie. Prawdopodobnie przez słabą kondycję drożdży piwo przefermentowały tak a nie inaczej. W czasie fermentacji piwa się nie wącha;) Brak startu tzn ile czasu? Niektórzy mają lag po 48 nawet do 72h i piwa wychodzą ok. Zabutelkowałeś za szybko (jak wnioskuję po tych 10 dniach cichej), piwo w butelkach dofermentowało i stąd gushing miałeś. A jeśli dalej nie odkażasz sprzętu to radzę Ci zacząć...
  24. bart3q
    Gushing to w 1 kolejności przegazowanie, czyli niedofermentowanie lub infekcja, w drugiej kolejności to wina słodu. Najprędzej to nie skasztaniłeś startera tylko za szybko zabutelkowałeś. Co do pytania dawidatb - skoro już nie chcesz używać gęstwy z 12 o 16 lepiej użyj po 1 zrehydratyzowanej saszetce na warkę, będziesz miał zdrowszą fermentację, a to klucz do uzyskania świetnego piwa.
  25. bart3q
    http://www.piwo.org/topic/5308-pszeniczne-na-szybko/#entry109196 Tutaj znów jest napisane że optymalna temperatura to 40 stopni...
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.