bart3q
-
Postów
4 114 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
2
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez bart3q
-
No nie wiem Undeath. Piłem to piwo w towarzystwie kilku osób, każda z nich stwierdziła że to piwo smakuje jak kawa.
-
Dlaczego? Przecież filtruje złoże. Zresztą historycznie mogło też być nieklarowne;)
-
Po prostu przesadziłem z ociepleniem. Po tym stopieniu skróciłem ją tak, że zakrywa tylko tą białą część gara. Po tym uwarzyłem na tym garze już następne 3 warki i wszystko jest ok.
-
Wrzucam jako przestroga dla innych. Troszkę nie pomyślałem, i kociołek owinąłem cały matą zagrzejnikową, od góry do dołu. Brak wentylacji i podłączenie grzałki bezpośrednio do gniazdka spowodował trochę za dużą temperaturę... Trochę w kuchni śmierdziało, ale dopiero strużka plastiku wypływająca spod kociołka mnie wystraszyła. Piwo wyszło Po skróceniu izolacji (tak że tylko garnek jest nią owinięty, ten plastikowy dół jest na zewnątrz), i posiadaniu teraz już sporo powiększonych otworów wentylacyjnych problemów już z garnkiem nie ma, a brzeczka gotuje się w nim intensywnie.
-
-
Z kega to nalewasz nalewarką przeciwciśnieniową, straty gazu są bardzo niewielkie.
-
Nagazuję do troszkę wyższego poziomu - np. 2,7, schłodzę mocno piwo, otworzę, dorzucę miodu i od razu zakapsluje. Już tak robiłem z kupnymi (otworzyłem, wrzuciłem kilka szyszek chmielu i zakapslowałem) i były nagazowane tylko delikatnie słabiej. Chcę tak zrobić aby mieć piwo o smaku miodowym i słodkie. Pasteryzowałbym w garnku z wodą.
-
Hej! Chciałbym zrobić piwo, które po nagazowaniu dosłodziłbym miodem. Następnie chcę je spasteryzować, żeby nie mieć granatów. Z tego co czytałem w browarach jednym ze sposobów pasteryzacji jest tunelowa, gdzie butelki w specjalnym tunelu są podgrzewane już z piwem w środku, więc się da. Mimo wszystko wolę zapytać: W jakich temperaturach i jak długo pasteryzować? Czy butelka z nagazowanym piwem nie wystrzeli?
-
Butelkowanie po 5-ciu miesiącach cichej fermentacji
bart3q odpowiedział(a) na vax50 temat w Piaskownica piwowarska
Ja podobnie, zabutelkowałem stouta po 4 miesiącach fermentacji. Nie dodawałem drożdży, troszkę tylko mułu z dna zaciągnąłem. Piwko bardzo dobre wyszło, z nagazowaniem również problemu nie było. -
Tomato dotychczas wszystkie butelki dezynfekowałem piro i nigdy siarki nikt w moich piwach nie wyczuł.
-
Rozumiem że pijesz do mnie i mojego pomysłu wyprażania butelek. Nie chodzi o to że są "brudne", bo tak samo zdezynfekowane będą przy użyciu innych środków (piro, oxi, clo2). Chodziło mi o wygodę stosowania przy ilościach hurtowych butelek.
-
To wyjdzie coś w stylu hery z olimpu? Zachwyciło mnie to piwo i szukam na nie receptury...
-
Chyba że się go nie wylewa z butelek...
-
I później apteka w piwie.
-
Wiem. Ale u mnie 2g/l działa.
-
Podałeś ile GPH, ale nie podałeś na jaką wielkość warki...
-
Co kto lubi. Mi piro wystarcza. CO do upuszczania kranikiem to ja jednak wolę całość piro wylać przed wlaniem do fermentora piwa, żeby nie mieć smaku/zapachu piro w piwie. Czy chlor, czy piro i tak trzeba sporządzać roztwór, zalewać, bełtać itp.
-
Chyba nie czytałeś dokładnie...
-
Bo to nie szkodzi, a czuję się pewniej. Zresztą piro dezynfekuje wolnym SO2, które w roztworze również jest rozpuszczone, a czuję się pewniej jak taki mocny roztwór podotyka ścianek (używam 2g/l, a w winach jeśli chce się ubić drożdże i bakterie sypie się do wina max 4g/10l, więc 2g/l jest dla mnie mocnym stężeniem.)
-
Zalewam litrem piro, Zamykam, bełtam żeby piro choć przez chwilę miało kontakt z każdą ścianką, zostawiam na 15 minut. Po otworzeniu jak odrzuca zapachem uznaję że jest ok
-
Wg mojego skromnego doświadczenia wszystko wygląda ok.
-
Warka 17 Ale Ale! Zasyp: słód pilzneński 5kg słód carapils 0,5 kg Chmiele: Perle 27g-60' Perle 27g-30' Sazz 15g-15' Lubelski 18g-15' Sazz 15g-5' Lubelski 17g-0' Zacieranie: 62°C - 40' 72°C - 25' (po 15 min npj) 78°C - 10' Drożdże: Gęstwa Danstar Nottingham Wyszło 25l 13 blg. 7.01.13 Zabutelkowane z dodatkiem 160g cukru. Wyszło 21l Piwo wyszło strasznie bananowe, szybko przechodzące w sporą goryczkę, co się strasznie ze sobą gryzie i czyni piwo praktycznie niepijalnym. Chyba spieprzyłem coś z ilością drożdży, albo temperaturą - nie mam pojęcia co. Może z czasem banany znikną jak w pszeniczniakach, a goryczka złagodnieje;)
-
http://www.wiki.piwo.org/Dunkelweizen Ogólne wrażenia Umiarkowanie ciemne, przyprawowe, owocowe, słodowe, orzeźwiające ale oparte na pszenicy. Odzwierciedla najlepsze cechy drożdżowe i pszeniczne stylu hefeweizen zmieszane z bogatą słodowością Munich dunkel. http://www.wiki.piwo.org/Weizenbock Ogólne wrażenia Mocne, słodowe, owocowe, oparte na pszenicy ale, łączące najlepsze walory dunkelweizena z bogatą mocą i treściwością koźlaka W weizenbocku masz też: Mocny aromat ciemnych owoców (śliwek, suszonych śliwek, rodzynek i winogron) Długo leżakowane egzemplarze mogą wykazywać oznaki utlenienia, przypominające sherry i jest to jeden ze składników kompleksowego smaku.
-
Przeczytaj temat od początku. Wg większości osób wypowiadających się jeśli masz czystą, umytą butelkę to możesz odpuścić sobie dezynfekcję.
-
Ok, przekonaliście mnie. W takim razie najbardziej przeze mnie nie lubiany element piwowarstwa okazuje się zupełnie niepotrzebny. Dzięki!
