Quentin
-
Postów
610 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Quentin
-
Larwy muszek owocówek po burzliwej
Quentin odpowiedział(a) na Tornado2000 temat w Piaskownica piwowarska
Ale czy jeden z pomysłów z pasteryzacją nie jest dobry ? Przecież to zabije wszystkie dziadostwo , dofermentować później i chyba najmniejsze zło ? -
Żółci w byku chyba nie jest za dużo , ileż browary musiałyby tego dodawać ? Popatrzcie na fermentory w Tychach czy Żywcu i wyobraźcie sobie ilość byków z których trzebaby pozyskać żółć i jeszcze za to zapłacić . Dla mnie mit jak cholera .
-
Mam to samo zdanie GB . Po pierwszych warkach jak już złapię te podstawy doświadczenia zaczynam kombinacje i eksperymenty . W końcu mój ulubieniec Tarantino to wariat
-
Długość rurki w chłodnicy zanurzeniowej
Quentin odpowiedział(a) na eXtrim temat w Piaskownica piwowarska
Po prostu stoi nieużywane . Ale nie będę szalał , obawiam się , że wydajność przy tej ilości płynu jest znikoma . Tu chłodzi przepływ wielkości jednej szklanki w czasie kilku sekund . -
Mówisz o tej wodzie zabarwionej ( piwie ) które się wytrąca w słoiku czy o wodzie po płukaniu ? To pierwsze raczej ale wolę sie upewnić .
-
To niedużo tych litrów , czas też przyzwoity . Niezły stosunek jakości do ceny .
-
Apropos . Czy stosujecie napowietrzanie przez sprawne rozbryzgiwanie brzeczki z wężyka + "bulgotliwe" mieszanie czy szalejecie z pompkami akwariowymi ?
-
O to to ... Przed decyzją przydałoby się więcej konkretów niż samo "OK"
-
Dzięki . No dobra - a jak za mało ? Niedofermentuje czy dofermentuje wolniej ?
-
Czuję się jak morderca dzieci . To chyba najcięższa zbrodnia jakiej dokonano na tym forum . A wystarczyło napisać ostatnie zdanie - Ty byś się mniej napisał , ja bym dostał szybką odpowiedź , ślicznie podzękował ( co czynię teraz ) byłaby fajna atmosfera a tak czuję się jakbym był na innym forum piwnym ... Make peace , not war . Zakończmy więc . Przepraszam za głupie pytanie i dziękuję za mądrą odpowiedź . Trochę się martwię o wydajność tej chłodnicy , chociaż GB móił , że jest OK , ale widzę , że większość użytkowników preferuje większe .
-
A co w przypadku jeśli gęstwy będzie więcej niż powinno ? Szybciej przefermentuje ? Bo chyba drożdże się nie pozagryzają
-
Rozwaliłeś mnie tą kąpielą Nie wpadłbym na to ! Przynajmniej możesz się poczuć prawie jak w piwnym spa . Przynajmniej duch piwa jest w tej wodzie .
-
Dzięki ! Czyli to maleństwo wejdzie . Ale tak na 100% jeszcze pomyślę , czy samemu nie zrobić wydajniejszej .
-
Szybkie chłodzenie brzeczki czy konieczne
Quentin odpowiedział(a) na sejler temat w Piaskownica piwowarska
Przy okazji nieźle napowietrzy się brzeczkę lejąc najpierw przeczkę z garnka/ów do fermentora a później wodę . -
OK - rozumiem . Mam tygodniową gęstwę po AIPA 15 Blg ( US-05 ) , planuję ją wykorzystać do lżejszego Ale typu 11-12 .
-
Czy jeśli zrobię starter z wszystkiego z dodatkiem świeżej brzeczki to po starcie martwe opadną na dół i wykorzystać tylko to co nad nimi ? Czy czekanie na "ruszenie " startera nie jest ryzykowne ? ( czekanie brzeczki zbyt długie na drożdże ? ) Jak szybko starter widocznie rusza ? 20 minut , 2 h czy 20 h ?
-
Szybkie chłodzenie brzeczki czy konieczne
Quentin odpowiedział(a) na sejler temat w Piaskownica piwowarska
Sądzę, że przy braku wanny chyba nie masz innego wyjścia. Ja w twojej sytuacji właśnie tak bym zrobił. Tylko pamiętaj o dezynfekcji garnków. Będzie kilka stopni poniżej 100 już pewnie , bakterie giną po jakimś czasie działąnia wrzątku - dezynfekcja nadwęglanem dla świętego spokoju Można ew. zakupić w jakiejś sieciówce pojemnik 90l i potraktować go jako wannę wstawiając np. do brodzika, a w niego gar Nie chcę przesadzać z ilością sprzętu i mieć tylko niezbędny . Będzie chłodnica , na razie przeleję na dwa gary i tyle . Czy nie lepszym sposobem będzie uwarzenie mniejszej ilości brzeczki niż docelowa ( jeszcze robię z ekstraktu ) i schłodzenie dużą ilością zimnej wody do uzupełnienia ? -
Wymiary chłodnicy masz podane na stronie. Chyba nie jest wielką sztuką sprawdzić czy prostokąt o wymiarach 25x19 cm zmieści Ci się do garnka? O jak fajnie sobie po kimś pojechać . Siedząc w pracy ciężko zmierzyć garnek oddalony o 5 km ... A chciałem ją zamawiać teraz . Pewnie , że sprawdzę w domu ale odpowiedź typu : garnek 30 l ma ok. .... cm średnicy nie zabolała by chyba .
-
Byłem na ich stronie . No po prostu darmo ! Daje rady ? Wejdzie do gara 30 l ?
-
Długość rurki w chłodnicy zanurzeniowej
Quentin odpowiedział(a) na eXtrim temat w Piaskownica piwowarska
Możecie podać jakie są wartości przepływu czy raczej zużycia wody podczas takiej operacji ? Chodzi mi o rząd wielkości czy podczas chłodzenia zużywa się 20 czy 200 l wody ? Z ciekawości - co robicie ze zużytą woda ? Kanał czy podlewanie ogródka ? Zastanawiam sie jeszcze nad jednym . Mam urządzenie Brita do schłądzania wody ( coś takiego jak w biurach tylko małe do domu ) Nie używam tego . Ponoć w środku jest jakaś płytka która z użyciem prądu schłądza wodę . Nie wiem jak to działa ( raczej nie na czynniku chłodzącym jak klasyczna lodówka ) ale zastanawiam się czy by się tego nie dało użyć do schłądzania . Chyba to rozbebeszę Coś takiego : -
No to sporo rozumiem więcej . Póki co robiłem cichą i ( na razie ) do butelkowania bez infekcji . Ale przynajmniej liznąłem tematu . Co do gęstwy : odzyskałem słoik po AIPA ( S-05 ) Czy takie drożdże z gęstwy są lepsze czy chodzi tylko o aspekt ekonomiczny ? Można użyć gęstwy z AIPA do np. Stouta czy Black IPA ? JAka ilość gęstwy jest zalecana ? Czy trzeba ją wspomagać nowymi drożdżami ? Proszę o krótkie odpowiedzi a ja obiecam zrobić doktorat z gęstwy w najbliższym czasie w piaskownicy
-
Szybkie chłodzenie brzeczki czy konieczne
Quentin odpowiedział(a) na sejler temat w Piaskownica piwowarska
Nie neguję konieczności posiadania chłodnicy . Pytam o sytuację pośrednią . Chłodnicę kupię / zrobię ale na razie nie mając wanny muszę szukać innych rozwiązań . Teraz drugi sposób . Kupiłem w HB duży garnek pod kątem warzenia ze słodó docelowo . Nie mieści mi się w komorach zlewozmywaka . Czy lepiej przelać do dwóch mniejszych garnków do chłodzenia i je chłodzić w komorach ? Na ile jest istotne szybkie chłodzenie ? Wiem , że dla chmieli na aromat - to jasne . Czy jeszcze są inne powody ? I pytanie dodatkowe związane nieco z tematem . Zadając chmiel na tzw. 0 min po wyłączeniu gazu - trzymać go jeszcze chwilę w gorącej wodzie czy ( co obstawiam ) natychmiast schładzać ? -
Szybkie chłodzenie brzeczki czy konieczne
Quentin odpowiedział(a) na sejler temat w Piaskownica piwowarska
Mam pytanie . Nie mam jeszcze chłodnicy . Co myślicie o pomyśle wrzucenia do brzeczki po gotowaniu kilku zamrożonych wkładów do lodówki turystycznej ( wcześniej wygotowanych przed mrożeniem i zdezynfekowanych nadwęglanem ) Czy dopuszczalny jest taki sposób czy zbyt ryzykowny ? -
Czy używacie rurki fermentacyjnej?
Quentin odpowiedział(a) na panta_rei temat w Piaskownica piwowarska
Ja rurki używam a dla bezpieczeństwa wlewam wodę z nadwęglanem . Teoretycznie bezpieczniej jakby woda wlała się do brzeczki . -
WiHuRa - rozumiem , że proponujesz coś w rodzaju fermentacji hybrydowej ? Burzliwa przedłużona pełniąca rolę cichej ? Mam właśnie podobną sytuację , chcę uwarzyć piwo przed urlopem ( 2 tyg. ) Pozostawiam na 2 tygodnie na burzliwej i po powrocie - no właśnie , co ? Chmielę w tym samym zbiorniku ? Jaka jest wada pozostawienia w zbiorniku burzliwym piwa . Co daje przelanie na cichą i jaka jest zaleta w stosunku do pozostawienia w tym samym na cichą ?
