Warka 5 Altbier
2013.11.22
Składniki:
- 3,25kg Monachijski
- 1,75kg Wiedeński
- 38g Barwiący
Chmiele
-69g Perle
-25g H.Hersbrucker
Drożdże
-Safale S-33 suche
Zacieranie:
woda do zasypu 18,5l
67C zasyp
63C 40min
72C 20min
77C 10min wsypałem słód barwiący
WYSŁADZANIE:
Na początku leciało 18Blg
Woda w temperaturze 77 C
5l+5l+5l+6L na końcu leciało 3Blg
Wyszło 31l 10Blg
Chmielenie
Gotowanie 60min
69g Perle- od początku gotowania
25g H.Hersbrucker- po 20 min od początku gotowania
Po gotowaniu wyszło 24l 12Blg
Fermentacja
Drożdże zadałem w 18C
Burzliwa 18-20C
Zeszło do 4 Blg. Rozlew do butelek bez cichej fermentacji 2013.12.13. Dodanie 3g glukozy do każdej butelki.
Warka 6 Grodziskie
2013.11.23
Składniki:
- 1,7kg Wędzony Bestmalz
- 1 kg Pszeniczny
- 0,5kg Pilzneński
Chmiele
-63g Lomik
Drożdże
-Safale S-33 suche
Zacieranie:
woda do zasypu 18l
67C zasyp
63C 35min
72C 30min
77C 10min
WYSŁADZANIE:
Na początku leciało 12Blg
Woda w temperaturze 77 C
5l+5l+5l+5L na końcu leciało 2Blg
Wyszło 32l 7Blg
Chmielenie
Gotowanie 60min
38g Lomik- od początku gotowania
25g Lomik- po 40 min od początku gotowania
Po gotowaniu wyszło 24l 8Blg
Fermentacja
Drożdże zadałem w 18C
Burzliwa 18-20C
Zeszło do 2 Blg. Rozlew do butelek bez cichej fermentacji 2013.12.13. Dodanie 3g glukozy do każdej butelki.