br.an.tr

A ten worek z piwnykraft.pl się nada na chmielenie na zimno ? Czyli wsypujemy chmiel i kulki szklane zawiązujemy i wrzucamy wszystko do fermentatora na parę dni.

Odkopuje temat. Chcę zrobić wino z tłoczonego pasteryzowanego soku z jabłek ( z tego soku już cydr się fermentuje). Chcę zrobić około 25l wina (gęsior 34l). Myślę że taki sok do wina użyć nie rozcieńczany z wodą ? Coś mi doradzicie. Ile cukru mam dodać ? Jakich drożdży użyć ? Do lepszego efektu dodać skórek jabłek aby poprawić aromaty jabłek ?

markus383 ile maksymalnie wody chcesz podgrzewać ?

170-200g to jeszcze nie tak mało. Podzwoniłem i się dowiedziałem że suszarki ZELMER FD1001 lub ZELMER FD1002 na pierwszym stopniu osiąga temperaturę 42c a na drugim stopniu 60c. ​Temperatura suszenia chmielu 42c powinna być ok ? Jak myślicie koledzy ?

Zbiory liczę większe. Myślałem że w suszarkę wejdzie więcej chmielu

Jak będę mieć suszarkę to wtedy będę wiedział ile wejdzie mokrej szyszki do suszarki. Na razie nie wiem gigo to poszła u twojej cioci suszarka zelmera ?

Jako polecicie kupić suszarkę do suszenia chmielu i innych rzeczy? Tak myślę kupić ZELMER FD1001 lub ZELMER FD1002 tylko nie mają płynnej regulacji temperatury. I nie wiadomo jako osiąga temperaturę na każdym stopniu suszenia. (może ktoś ma te suszarki i by mógł zmierzyć temperaturę jako osiągają na każdym stopniu) Lub z płynną regulacją temperatury http://allegro.pl/suszarka-do-grzybow-optimum-rk0130-reg-temperatury-i5331957256.html lub http://allegro.pl/suszarka-borowik-luxpol-do-grzybow-owocow-i-ziol-i6425149355.html Coś doradzicie ?

Mam pytanie w sprawie suszenia chmielu. Co jest lepsze suszenie: W piekarniku 50-60c przy leciutko uchylonych drzwiczkach (aby para wychodziła) W suszarce do owoców , grzybów (niestety suszarki nie mam muszę kupić) z płynną regulacją temperatury 50-60c Chmiel ile czasu trzeba suszyć ?

Warka 51 4.07.2016 Warka 52 15.07.2016 Witbier Pale Ale 0,7kg Pilzneński 3,2kg Pszenica niesłodowana 2,1kg Płatki błyskawiczne owsiane 250g i orkiszowa 250g Chmiel Magnat 14g i Kazbek 30g mech irladzki 5g Kolendra Indyjska mielona 6g Skórki pomarańczy i cytryny świeżo startych razem 77,2g Zacieranie 6,5kg 22,75l 2,5ml kw fosforowego Zasyp 68,9c 63c 40min 72c 30min 78c 5min Wysładzanie 2,5 ml kw. fosforowego 17,5 brix 5l+5l+5l+5l 34,5 l 11 brix Chmielenie 60min Po 5 min od początku gotowania Magnat 14g Przed końcem gotowania 13min Mech irlandzki Przed końcem 5min Kazbek 30g i przyprawy 29l 12brix Zadanie drożdży w 19c Fermentis s-33 hydratacja Warka 53 19.07.2016 Single Hop Pilgrim Pale Ale 3kg Pilzneski 2,5kg Karmelowy 300 300g Pszenica 200g Chmiel Pilgrim 100g mech irladzki 4,1g Zacieranie 6kg 21 3,5ml kw fosforowego Zasyp 59,9c 55c 5min 64c 30min 72c 30min 78c 5min Wysładzanie 3,5 ml kw. fosforowego 20,5 brix 5l+5l+5l+5l 4brix 13,8 brix dolałem 2l wody 34,5l 12brix Chmielenie 60min 55min Pilgrim 10g 30min Pilgrim 10g 15min Pilgrim 10g 13min mech irlandzki 0 min 30g Pilgrim 28l 14brix Zadanie drożdży w 15c US-05 Hydratacja 40g pilgrim poszło na cichą Warka 54 31.07.2016 Pale Ale 1kg Monachijski 950g Wiedeński 950g Pszenica 1 kg Pilzneński 1kg Płatki błyskawiczne orkiszowa 550g i owsiane 550g Chmiel Magnat 20g i Magnu 20g mech irladzki 5g Zacieranie 6kg 21l 3ml kw fosforowego Zasyp 68,9c 63c 35min 72c 25min 78c 5min Wysładzanie 3 ml kw. fosforowego 20,8 brix 5l+5l+5l+5l 32,5 l 11,5 brix Chmielenie 60min 55min Magnat 4g Magnu 4g 30min Magnat 4g Magnu 4g 15min Magnat 4g Magnu 4g 13min mech irlandzki 0min Magnat 8g Magnu 8g 25,5l 12,5brix Gęstwa z warki 52 s-33 zadanie w 15c Warka 55 31.07.2016 America Wheat Karmelowy 300 200g Pszenica 2,9 kg Pilzneński 2,9kg Chmiel Simcoe 20g, Mosaic 20g, Citra 20g mech irladzki 5g Zacieranie 61kg 21l 3ml kw fosforowego Zasyp 68,9c 63c 40min 72c 20min 78c 5min Wysładzanie 3 ml kw. fosforowego 20,2 brix 5l+5l+5l+5l 32,5 l 12 brix Chmielenie 60min 55min 10g simcoe 30min 10g Mosaic 15min 10gCitra 13min mech irlandzki 0min 10g simcoe, 10g citra, 10g Mosaic 25,5l 14brix Gęstwa z warki 53 us-05 zadanie w 15c

Mam takie pytanie czy do Witbiera jest sens dać w zasypie słody palone ? Będzie fermentowany na drożdżach Fermentis s-33.

Używając do filtracji po chmieleniu na zimno (teraz sypie chmiel luzem do fermentatora na parę dni) podwójnych pończoch. Moje piwa są mętne i czasami piwo wychodzi z butelki (chyba gaszing). To pomyślałem sobie że użyje filtrów rurowych do mleka aby piwo było klarowniejsze. Użyje ich tak: Wygotowuje filtr, sznurek i kulki szklane aby były sterylne. Do filtra wsypuje chmiel i parę kulek aby dociążyć. Wszystko zajmuje z chmielem i kulkami około pół filtra. To wiąże sznurkiem przy samym wylocie filtra aby była przestrzeń i wrzucam do fermentatora na parę dni. Czy taki pomysł jest dobry ? Te filtry są wykonane z wiskozowo-poliestrowa materiału. Czy taki materiał nadaje się do kontaktu z piwem ?

Cz jest sens robić taki magazynek na piwo ? U mnie najzimniejsze miejsce to jest kanał samochodowy 18c teraz jest. Chcę cześć jego przerobić na magazynek. Czyli zajmuje jego około 1m. Z góry leje ok 10cm betonu zbrojonego równo z posadzko (kanał się znajduje się w budynku gdzie posadzka jest wylana równo z poziomem gruntu). Pod spodem umieszczam styropian o grubości 10cm. drzwiczki robię z sklejki a do sklejki mocuje styropian o grubości 10cm. To czyli zdejmuje deski schodzę po schodkach do kanału podłoga jest wykonana z betonu po całości kanału. Otwieram drzwi (styropian) po lewej i po prawej i na przeciw są ściany z samego betonu a na górze suficie styropian Ktoś coś takiego robił lub podobnego ? Jak myślicie czy temperatura spadnie o par naście stopni ? gdzieś o 4 stopni ?

W skrócie proste i dobre Trzeba zrobić sobie.

Warka 49 19.06.2016 Torfiak Pilzneński 1kg Pale Ale 3kg Barwiący 350g Jęczmień prażony 350g Wędzony Belgia 1kg Chmiel Simcoe 20g Wgv 30g mech irladzki 5g Zacieranie 5,7kg 19.95 Zasyp 56,7c 52c 10min 63c 35min 72c 25min 78c 5min Wysładzanie 20 brix 5l+5l+5l+5l 30,5 l 12,2 brix Chmielenie 60min 55min Simcoe 10g 30min Simcoe 10g 13min mech irlandzki 10min wgv 10g na 0 wgv 20g 23,5l 13,5brix Zadanie drożdży w 16c Mangrove Jack's m42 Od fermentowało do 3blg Warka 50 4.07.2016 English Barleywine Pale Ale 7kg Monachijski 0,75kg Wiedeński 0,75kg Pszenica 0,5 kg Karmelowy 30 i 150 po 0,5kg Bursztynowy 30-70 0,5kg Czerwony 40-60 0,5kg Chmiel Wgv 40g mech irladzki 5g Melasa 500g cukier kandyzowany brązowy 500g i biały 100g Zacieranie 11kg 36,3l 3,5ml kw fosforowego Zasyp 69,4c 63c 35min 72c 35min 78c 5min Wysładzanie 3,5 ml kw. fosforowego 20 brix 5l+5l+5l+5l 32,5 l 18 brix Chmielenie 60min 55min wgv 10g 30min wgv 10g 13min mech irlandzki 10min melasa 500g 5min cukier kandyzowane na 0 wgv 20g 25,5l 21,8brix Zadanie drożdży w 14c Mangrove Jack's m42 gęstwa z warki 49

Warka 46 10.04.2016 Witbier Pilzneński 3,5kg Pszenica niesłodowana 2,1kg Płatki błyskawiczne owsiane 400g Chmiel Magnu 14g Polski cascade 30g Kolendra 15g Skórki Pomarańczy i cytryny razem 40g mech irlandzki 5g Zacieranie 6kg 21l 2,5ml kw fosforowego Zasyp 68,70c 63c 40min 72c 30min 78c 5min Wysładzanie 2,5ml kw fosforowego 18,8 brix 5l+5l+5l+5l 30,5 l 12 brix Chmielenie po 5min Magnat przed końcem 13min mech irlandzki 5g przed końcem 9min przyprawy przed końcem 5min Polski cascade 25l 12brix Zadanie drożdży w 20c Safbrew Abbaye Od fermentowało do 2,5blg Warka 47 17.05.2016 Single Hop Cascade Polska Pale ale 4,5kg Pszenica 200g Karmelowy 300 300g Chmiel cascade polska 100g Zacieranie 5kg 19l 2,5ml kw fosforowego Zasyp 59,9c 55c 5min 64c 30min 72c 30min 78c 5min Wysładzanie 2,5ml kw fosforowego 17,8 brix 5l+5l+5l+5l 30 l 11 brix Chmielenie 61min 60min 10g 30min 10g 15min 10g 13min mech irlandzki na 0 30g 22l 12,5brix Zadanie drożdży w 16c Safbrew Abbaye Na cicho dodałem 40g cascade polska Od fermentowało do 2,5blg Warka 48 30.05.2016 Belgian Blond Ale Pilzneński 4,5kg Cara Blond 0,5kg Biscuit 0,4kg Aroma 0,3kg Chmiel Magnu 10g, Magnat 10g, H. Tradition 45g cukier kandyzowany jasny 0,5kg mech irladzki 5g Zacieranie 5,7kg 19.95 2,5ml kw fosforowego Zasyp 56,36c 52c 10min 63c 25min 72c 35min 78c 5min Wysładzanie 2,5ml kw fosforowego 20 brix 5l+5l+5l+5l 30,5 l 12 brix Chmielenie 63min 55min Magnat 10g magnu 10g 30min H. Tradition 10g 15min H. Tradition 10g 13min mech irlandzki 5min cukier kandyzowany 0,5kg na 0 H. Tradition 25g 22l 15brix Zadanie drożdży w 21c gęstwa z warki 47 Safbrew Abbaye Od fermentowało do 3blg

Warka 43 19.2.2016 Stout Miętowy Pilzneński 5kg Pale Ale 1kg Karmelowy ciemny 0,5kg Jęczmień prażony 0,5kg Chmiel Marynka szyszka 50g Magnat 25g Aurora 10g Mięta pieprzowa 10g 5 saszetek Herbapol Zacieranie 7kg 24,5l Zasyp 74c 67c 70min razem ze słodami ciemnymi 78c 5min Wysładzanie 19,5 brix 5l+5l+5l+4l 30 l 15 brix Chmielenie 60min po 30 min Magnat 25g po 45min Marynka 50g po 52min Mięta na 0 Aurora 10g 25l 16 blg 16,5brix Zadanie drożdży w 16c gęstwy z warki 41 ​Od fermentowało do 5 blg Balans Mięty i słodów ciemnych był ok. Warka 44 29.03.2016 Witbier Pilzneński 2,5kg Pale Ale 1kg Pszenica niesłodowana 1,6kg Płatki błyskawiczne owsiane 200g i orkiszowe 200g Chmiel Magnat 11g, Polski cascade 25g Kolendra 30g Skórki Pomarańczy (Curacao 20g, słodkiej pomarańczy 20g, Bergamotki pomarańczy 10g) Suchy ekstrakt słodowy 117,8g, cukier 300g mech irlandzki 5g Zacieranie 4,5kg 19,25l 2ml kw fosforowego Zasyp 68,70c 62c 40min 72c 30min 78c 5min Wysładzanie 2ml kw fosforowego 15 brix 6l+4l+5l+5l 30,5 l 9 brix Chmielenie 63min po 5min Magnat przed końcem 13min mech irlandzki 5g przed końcem 10min przyprawy przed końcem 5min cascade polska, ekstrakt i cukier 26l 11brix Zadanie drożdży w 18c gęstwy Wyeast 3463 Od fermentowało do 2,5blg Warka 45 30.03.2016 Witbier Pilzneński 3kg Pale Ale 0,5kg Pszenica niesłodowana 1,6kg Płatki błyskawiczne owsiane 200g i orkiszowe 200g Chmiel Magnu 11g, Hallertau Tradition 25g Kolendra 20g Skórki Pomarańczy (Curacao 20g, słodkiej pomarańczy 20g, Bergamotki pomarańczy 10g) mech irlandzki 5g Zacieranie 5,5kg 19,25l 2ml kw fosforowego Zasyp 68,70c 62c 40min 72c 30min 78c 5min Wysładzanie 2ml kw fosforowego 18 brix 5l+5l+5l+6l 30,5 l 11 brix Chmielenie 63min po 5min Magnat przed końcem 15min mech irlandzki 5g przed końcem 12min przyprawy przed końcem 7min Hallertau Tradition 25l 11brix Zadanie drożdży w 18c gęstwy Wyeast 3463 Od fermentowało do 2blg

Warka 40 25.1.2016 Ogień Smoka Pilzneński 5kg Pale Ale 1,8kg Karmelowy czerwony 0,2kg Chmiel Aurora 60g Lubelski 35g Mech irlandzki 6g Chili Peperoncini całe kotanji Zacieranie 6kg 21l Zasyp 69.40c 63c 20min 72c 35min 78c 5min Wysładzanie 5l+5l+5l+5l 32,5 l 14 brix Chmielenie 65min po 30min Lubelski 35g Aurora 20g po 47min mech irlandzki po 50min Aurora 40g po 52min chili 16g 24,5l 15,9 blg 15,9brix Zadanie drożdży w 18c Mangrove Jack's M44 ​Od fermentowało do 3,5 blg 16g chili to za dużo dałem. Mocno pikantne. Trzeba było dać 8 g Warka 41 3.2.2016 Wielkanocne Pilzneński 1,5kg Pale Ale 1,5kg Wiedeński 1kg Monachijski 1kg Karmelowy czerwony 0,4kg Karmelowy 30 0,4kg Karmelowy 20-30 0,4kg Bursztynowy 0,4kg Chmiel Marynka 30g Sybilla 64g Mech irlandzki 5g Rodzynki 350g 2 laski wanilij Przyprawa do Piernika 27g kotani Zacieranie 7kg 24,5l Zasyp 70c 63c 35min 72c 20min 78c 5min Wysładzanie 18,5 brix 5l+5l+5l+5l 6brix 30 l 13,5 brix Chmielenie 64min po 10 min Marynka 30g po 30 min Sybilla 30g po 45 min Mech Irlandzki po 50 Sybilla 34g po 50 Przyprawy 23l 15 blg 15brix Zadanie drożdży w 18c S-04 Na cicho dałem 2 Laski wanilii ​Od fermentowało do 5 blg Warka 42 10.2.2016 Imperialna IPA Pilzneński 8kg Pale Ale 1kg Wiedeński 1kg Monachijski 1kg Pszenica 0.9kg Karmelowy czerwony 0,4kg Karmelowy ciemny 0,1kg Chmiel Magnat 50g ,Mandarina Bavaria 100g, Sumit 34g Zacieranie 11kg 38,5l 3ml kw fosforowego Zasyp 69,50c 63c 45min 72c 15min 78c 5min Wysładzanie 20,5 brix 5l+5l+5l+5l 17brix 30 l 19,5 brix Chmielenie 65min po 8 min 25g Magnat po 21 min 25g Magnat po 30 min 25g Madarin Bavaria po 40 min 25g Madarin Bavaria po 52 min 25g Madarin Bavaria po 53 min Mech irlacki na 0 Madarin bawaria i Sumint 22l 20,5 blg 21brix Zadanie drożdży w 18c gęstwy z warki 40 ​Od fermentowało do 4 blg

Myślę że komuś to się przydać. To pompę da się rozebrać posiada gwint i się rozkręca.

Do tego stylu można użyć słodów palonych ?

To ktoś sprecyzuje styl świąteczny ? lub poda link do opisu tego stylu

Ktoś możne podać link na FB lub podać regulamin do konkursu ?

A tu na alledrogo http://allegro.pl/miernik-ph-metr-tester-kwasomierz-pehametr-i6060032722.html http://allegro.pl/miernik-ph-metr-tester-kwasomierz-pehametr-atc-i6185402366.html Który jest lepszy to ci nie powiem. Się wydaje że ten jest lepszy co jest droższy

Po uwarzeniu kilkudziesięciu warkach. Zawsze zastanawiało mnie ile mój browar zużywa energii elektrycznej. To pożyczyłem od kolegi. Miernik zużycia energii elektrycznej i dokonałem pomiary. Zacieranie Sprzęt Keg 50l izolowany podwójną karimatą (łączna grubość izolacji 2cm). Grzałki 2x1750w razem 3,5kw. Sterowane sterownikiem Pamel REGULATOR MOCY I TEMPERATURY PRM+ Mieszadło z silniczka od wycieraczek BMW model e34 dwu biegowy (chłodzony wentylatorem) zasilany 12v z zasilacza komputerowego atx Zacieranie 7kg słodu w 24,5l o temperaturze 15.3c 63c 35min – 72c 25min – 78c 5min Temperatura otoczenia 19,5c Same grzałki pobrały 2,261 kWh Mieszadło Mieszanie samej wody z wentylatorkiem na pierwszym biegu pobiera około 32,4w Mieszanie samej wody z wentylatorkiem na drugim biegu pobiera około 45w Mieszanie zacieru z wentylatorkiem na pierwszym biegu pobiera około 39 w Mieszanie zacieru z wentylatorkiem na drugim biegu pobiera około 52 w Mieszadło cały czas mieszało na pierwszym biegu, pobrało podczas zacierania 0,067 kWh Cały proces zacierania z mieszadłem 2,328 kWh Gotowanie 64min 32l Podgrzewanie 100c pełna moc grzałek jak zaczęło się gotować to zmniejszyłem na sterowniku 75% mocy. Gotowanie pobrało 4,456 kWh Wysładzanie zużyłem 20l wody Kociołek z Lidla v2- wersja lcd, pojemność 27l, moc grzałki 1800w. Zaizolowany podwójna karimatą Woda do kociołka 25l o temperaturze 20c, temperatura otoczenia 22c, podgrzanie do 80c Pobrało 1,886 kwh Kociołek dalej utrzymuje temperaturę 80c jest włączony aż zostało spuszczenie 15l (później wyłączyłem kociołek) pobrało łącznie 2,111 kWh Fermentacja Fermentuje w lodówce gdzie jest zamontowany kabel grzewczy 25w podłączony pod sterownik. Podczas fermentacji był włączony tylko kabel grzewczy. Fermentacja trwała dwa tygodnie. Temperatura otoczenia 15c a fermentacja 18-20c. Pobrało 1,37 kwh Cały browar pobrał energij elektrycznej (nie licząc światła zapalonego i laptopa) Razem 10,265 kWh Aby jeszcze zmniejszyć zużycie energij elektrycznej Zastosować lepszą izolacje naczyń. 2cm izolacji to jest mało. Wysładzać do 30l a nie do 32l. I gotować te 30l z mniejszą mocą grzałek. 30l 60% temperatura otoczenia 22c 64min gotowania. Pobrało 3,613 kWh Mniej grzać wody do wysładzania. Woda 19l o temperaturze 18c temperatura otoczenia 21c grzanie do 80c Pobrało 1.533 kWh. Kociołek dalej utrzymuje temperaturę 80c jest włączony aż zostało spuszczenie 15l pobrało (później wyłączyłem kociołek) łącznie 1,800 kWh Po korekcie grzania wody i gotowania browar pobiera mniej energii elektrycznej 9,111 kWh

Weż torebkę foliową włóż do niej ziemi tej samej skąd wykopałeś chmiel. I wsadź w to korzenie. Tylko nie zapomnij aby były ot fory w torebce i ziemia była wilgotna.

Niestety musiałem poprawić moletę. Więcej informacji w pierwszym poście na samym dole "29 maja 2016 poprawa molety radełkowanie "