sziszi
-
Postów
835 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez sziszi
-
czy mógły mi ktoś w prostych słowach opisać jak wygląda sprawa akcyzy? kiedy się ją nalicza, i co urząd musi zwymiarować? wszyscy o tym piszą, ale jak naprawdę to działa?
-
Warka 32 Letnia pszenica 2,00 kg słód pszeniczny 2,00 kg słód pilzneński 0,10 kg Karapils 10,00 gr Saaz [3,80 %] (60 min) 10,00 gr Cascade [4 %] (60 min) drożdże WLP 300 Hefeweizen Zacieranie 30min - 42°C (8l wody) (+10l wody) 30min - 62°C dekokt 5l -> 30min 72°C dekokt 3l -> 10min - 76°C 22l, 11,5°Blg edit: numeracja warek
-
Festiwal Piwowarów 2010 / VIII Konkurs Piw Domowych
sziszi odpowiedział(a) na elroy temat w Archiwum 2007-2018
Gratulacje dla wszystkich laureatów Mnie się niestety nie udało, wygląda na to, że muszę jeszcze popracować nad moimi piwami , cóż może za rok -
Warka 31 Żytnie Ale 1,90 kg słód żytni 1,50 kg słód pale ale 1,00 kg słód pilzneński 0,10 kg Karapils 10,00 gr Magnum [14,00 %] (60 min) 15,00 gr Cascade [5,50 %] (15 min) 10,00 gr Cascade [5,50 %] (0 min) 1 łyżeczka mech irlandzki (10,0 min) drożdże European Ale (Wyeast Labs #1338) Zacieranie 30min - 64°C 30min - 72°C 10min - 76°C 20l, 11,5°Blg
-
wczoraj zabutelkowałem warkę nr 29, 20litrów, 2°Blg, 160gr cukru
-
my zostaliśmy poinformowani, że to piwa dolnej fermentacji a jasny lager to może nie jest styl ale ta odpowiedź była prawidłowa, z tego co potem rozmawiałem pierwszą lali Warkę a to na pewno nie jest pils niemiecki (ale podobno było to uznawane) już prędzej można właśnie zakwalifikować to pod jasny lager
-
Warka 30 Miodowe z ekstraktów ekstrakt słodowy WES jasny 1,7kg ekstrakt słodowy WES pszeniczny 1,2kg miód gryczany 1,3kg chmiel Magnum 15gr chmiel Cascade 20gr 1 łyżeczka mech irlandzki drożdże European Ale (Wyeast Labs #1338) Gotowanie 70min 60 min Magnum 15min Cascade 10gr, mech irlandzki 0 Min Cascade. miód gryczany 23Litry 12,5°Blg
-
używam kuchenki elektrycznej + grzałki zanurzeniowej 2000W do gotowania do zacierania też użwałem kuchenki i w sumie nie było źle, ale osobiście polecam lodówkę turystyczną
-
powinienem sam sobie sprawdzić http://pl.wikipedia.org/wiki/EBC_(barwa_piwa) EBC:SRM=1:0,508
-
karmelowy 120 EBC??
-
ok, będę wpisywał Crystal 15, ale poprosiłbym także o ewentualny ogólnie dostępny zamiennik, może Karapils z Litovel
-
Co do izolacji to jasna sprawa, myślałem o styropianie. wełnie mineralnej, na to może kafelki, nie wiem jak z drzwiami, ale to jest do opracowania i w sumie najmniejszy problem. Gorzej z tym chłodzeniem Myślałem też o dość prostym rozwiązaniu, które zimą się na pewno sprawdzi. Wentylator z termostatem. Termostat uruchamia wiatrak, który wdmuchuje zimne powietrze bezpośrednio z zewnątrz. Bardzo tanie rozwiązanie i powiedzmy sprawdzi się do marca. A jak nadmuch się wyłączy to dobrze zaizolowana skrytka też jeszcze trochę potrzyma. Bardzo ekonomiczne rozwiązanie. Można też zrobić kombinowanie wentylator na zimę plus agregat na lato.
-
w sumie dobry pomysł, zwłaszcza jeśli użyte zostały słody
-
w 100% się z tym zgadzam, tyle, że wychodzi drożej, mniejsza z tym zabawa i mniejszy ma się wpływ na recepturę
-
ok, super z ekstraktów to z założenia raczej są proste, no chyba, że używa dodatkowo się słodów specjalnych edit: mam pytanko ile waży 2litry ekstraktu? może ktoś ma pustą puszkę 1,8kg i sprawdzi jej pojemność
-
w sumie nie byłoby źle na lato 16 °C, tylko fajnie by było aby w sezonie zimowym kiedy w piwnicy jest około 10°C-12°C mieć w chłodni 5°C-8°C
-
ja jako miejscowy na pewno trochę butelek przyniosę
-
teraz to chyba wszyscy raczej robią ze słodów na konkursy, ale może jakieś starsze?
-
teraz jest około 17, myślę ze powyżej 20 nawet w gorące lato nie wzrasta
-
Od jakiegoś czasu zastanawiam się jak zbudować chłodnie w piwnicy. Mam dość dobre, niewykorzystane miejsce pod schodami, byłoby idealne ~3m3. Ale nie wiem jak się do tego zabrać. Czy można kupić jakiś mały agregat? Może ktoś z koleżanek/kolegów widział jakieś amatorskie rozwiązania tego typu?
-
W związku z tym, że aktualnie będę zajmował się uzupełnianiem receptur w wiki, prosiłbym o udostępnienie receptur piw z ekstraktów. Najfajniej by było aby były to piwa nagradzane na konkursach, aczkolwiek inne ciekawe piwa również są mile widziane. Receptury tego typu są mocno poszukiwane, dlatego z chęcią je umieszczę w jednym miejscu ,tym bardziej że dość ubogim (2 receptury).
-
dziś zabutelkowałem warkę 28, 24 litry, 130gram cukru.
-
w sumie racja, cofam wszystko co napisałem
-
coś u mnie ta zakładka nie działa, ale może wina przeglądarki
-
nic nie wiadomo, do jednych dzwonią do innych tylko wysyłają maila, na stronie profesjonaliów są wyniki ale chyba tylko dla barmanów jednym słowem niezły cyrk a jutro mają pierwszy półfinał, niezły młyn się szykuje Edit: dzwonią chyba do tych co mają 2 czerwca