panta_rei
-
Postów
858 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez panta_rei
-
Z innej beczki [media] [/media]
-
Jakoś nie wierzę, że w Warszawie nie dostaniesz takiego gara, jakieś Makro, Selgros, czy jak on się tam nazywa, bazar na Kole, giełda. Ja bywam czasem na giełdzie w Pruszczu Gdańskim i ostatnio widziałem tam gar 30l emaliowany za 100zł. Musicie mieć tam jakąś giełdę.
-
Albo do starzenia dobrej samogonki ;-)
-
I bardzo kurna dobrze, bo Rosanke na burzliwej ;-)
-
Gozdawa - drożdże, ekstrakty słodowe
panta_rei odpowiedział(a) na Merowing temat w Sklepy dla piwowarów domowych
Ale jak miło z producentem mieć kontakt, "pogadać" na forumie ;-) Osobiście nigdy nie robiłem z ekstraktów/ puszek, ale nigdy nie można mówić nigdy, więc za takie wejście to już macie plusa i w przyszłości może i klienta! -
No to już się pogubiłem, nie wiem kiedy jakie spotkanie... Listopad sensoryka + porter? Grudzień - Rosanke?
-
Warka #7 zabutelkowana #8 przelana na cichą- intensywnie karmelowa, intensywnie słodowa i mocna ;-)
-
Więc napisz bardzo proszę, jak do tego doszło.
-
Ja Cię bardzo proszę, nie opowiadaj wyimaginowanych historii, zastanów się jak byś do takiej sytuacji doprowadził, i odpowiedz sobie co by się stało z innymi rozwiązaniami...
-
Ile litrów piwa uwarzyliśmy w roku 2013
panta_rei odpowiedział(a) na elroy temat w Wsparcie piwowarskie
Rosanke - 24 l Razem: 25775 l -
1 i 2 wyeliminuje sterowanie z PIDem, 3 - płaszcz powinien być zamknięty, skąd smród... 4 - jakim cudem powszechnie używa się grzejników olejowych? Różne można stosować media wewnątrz płaszcza, olej nie jest ani najlepszy ani najgorszy, ale nie można stwierdzić, że do zacierania się nie nadaje ;-)
-
Możesz przybliżyć tą opinię?
-
Hehe, widzę że coraz więcej tu "gości" z ciemniejszej strony mocy ;-)
-
Może powinieneś robić mniejsze warki, to trochę rozwiąże "problem" ;-)
-
Warka #10 Rosanke 10,8°Blg (24 l) To jest plan na sobotę, lub niedzielę, bójcie się BroWarmiacy ;-) Plan zrealizowany, było miło, było przyjemnie i bez problemów. Filtracja+ wysładzanie 50 min. No i mam pierwszy mały jubileusz. Słody: Piwo będzie zawierać słody wielu zbóż ;-) Słód jęczmienny Słód pszeniczny Słód owsiany Słód żytni Słód X Słód Y Zacieranie: 40°C - 15 min. 62°C - 20 min. 72°C - 60 min 78°C - 3 min. Wysładzanie: 78°C - do 10°Blg Chmielenie: Jeszcze myślę Dodatki: Coś będzie, przy butelkowaniu ;-) No i poszło, do siedmiu butelek dodane zioła, Druid aka gruid się szykuje ;-) Fermentacja: Jakieś drożdże będą, na pewno Burzliwa - 02.11.2013 - 20°C Cicha - - °Blg - °C Butelka - 3°Blg - 47 x 0,5 l i 1 x 0,33 l - 170g glukozy Uwagi: Piwo na lokalną bitwę w stylu ;-) Smak przy butelkowaniu jeszcze mocno kostropaty, ale po dodaniu glukozy bardzo się wygładziło i zrobiło bardzo smaczne ;-) Co z niego wyrośnie?
-
Warka #9 Cydr 12°Blg (27 l) Zebrałem resztki jabłek z sadu, część poszła na Calvados i fermentuje w pulpie bez dodatku cukru, ostatnie dwa worki zmieliłem i wycisnąłem sok, wyszło mi około 40 l soku 12°Blg, nie zalewałem wytłoków wrzątkiem celem ponownego wyciśnięcia, nie było na to czasu, we dwóch 40l soku zrobiliśmy w półtorej godziny ;-) Mój wymajsterkowany młynek do jabłek sprawdził się rewelacyjnie, pomimo błędów konstrukcyjnych, za rok na pewno zostanie poprawiony. Surowiec: Jabłko czerwone późnojesienne, starej odmiany. Dodatki: Brak dodatków Fermentacja: Drożdże Tokay Burzliwa - 31.10.2013 - 0-13°C Cicha - 20.01.2014 - 1.1°Blg - 19°C Dosładzanie 25.01.2014 - 5,0°Bx + 250g Ksylitolu - 5,5°Bx 04.02.2014 - 5,2°Bx (co one tam jedzą?) Smak słodkawy wyczuwalny Butelka - 17.02.2014 - 5,2°Bx (po korekcie 0,91°Blg) - 180g glukozy - 46 x 0,5l + 13 x 0,425l Uwagi:
-
Takie małe PS ;-) Zełgałem na spotkaniu, to przegazowane to nie było tak całkiem polskie Ale, to była ta warka, czyli Piwo marki Piwo, moja autorska receptura.
-
A możesz wstawić opis Rosanke, oczywiście gdzieś posiałem kartkę ;-)
-
Nikt nic nie pisze... Może ja pierwszy. Dziękuję za przyjemny wieczór w dobrze nam znanym piwnym klimacie, miło było Was poznać. Mam nadzieję, że będę wpadał częściej, może kiedyś nawet z kierowcą ;-) Plany na przyszłość też mi się bardzo podobają!
-
100 butelek, sto, nie 10 ;-)
-
Najśmieszniejsze, jest to, że nie mam tabuna znajomych, którzy mi czyszczą piwniczkę, konsumuję ja i mój ojciec. Niestety konsumpcja jest wspomagana przez rozdawnictwo, chociaż trudno powiedzieć, że jakieś znaczne :-/
-
"Ryś" raczej nie, jeszcze będzie chyba musiał poczekać, cały czas próbuję wyprzedzić konsumpcję, jeszcze kilka warek na szybko potrzebuję, jak będzie ze 150 flaszek do wypicia, to zabiorę się za wyrób "leżaków magazynowych" w większej ilości.
-
Ile litrów piwa uwarzyliśmy w roku 2013
panta_rei odpowiedział(a) na elroy temat w Wsparcie piwowarskie
Old Ale - 24l Razem 25425 l -
Za chwilkę będzie maleńki jubileusz, następna warka, wbrew numeracji, będzie warką dziesiątą. Mam wrażenie że jubileusz pęknie w najbliższą sobotę... a może wcześniej ;-) W planie jeszcze wiele warek, na najbliższy czas też pełno planów, w głowie mętlik i nie wiem za co się zabrać... RIS, Porter, Red Ale, Foreign Extra Stout, jakiś pils, jakiś belg, Witbier a może po prostu wykazać się lokalnym patriotyzmem i uwarzyć Rosanke? Droga Redakcjo proszę o poradę ;-)
-
Warka #8 Old Ale 18,3°Blg (22 l + rezerwa 2l) Wyszło ciemne, odcień rubinowy, bardzo ładny ;-) Jak dobrze zacząć tydzień od warzenia, i kończyć na warzeniu ;-) Słody: Pale Ale Strzegom 5 kg Karmelowy czerwony 0,5 kg Carahell 0,2 kg Carapils 0,2 kg melanoidynowy Weyermann 0,2kg Karmelowy 300 Strzegom 0,3 kg Karmelowy 600 Strzegom 0,3 kg Czekoladowy jasny 0,3 kg (w 45. minucie zacierania) Zacieranie: Woda - 18 66-68°C - 75 min. 78°C - 5 min. Wysładzanie: 78°C - około 18l Chmielenie: Galaxy 20 g - 60 min. Galaxy 30 g - 5 min. Dodatki: Cukier trzcinowy 500 g - 10 min. Fermentacja: Danstar Nottingham - suche Burzliwa - 26.10.2013 - 20°C Cicha - - 02.11.2013 - 4,4°Blg - 19°C - tydzień w pownicy, tydzień na balkonie, ostatnie 2 dni z żelatyną Butelka - 16.11.2013 - 4,0°Blg - 0,7l rezerwy 16,8°Blg - 50 ml gęstwy - 41 x 0,5 l - 1 l zmarnowany z osadem :-/ Uwagi: Słód czekoladowy jasny w smaku i zapachu miał wyczuwalną paloność, stąd późniejszy zasyp. Smak zielonego mocno alkoholowy (7,8%) dużo słodowych smaków, ale niestety mało treściwe, wodniste, może to tylko na razie i się poukłada.