wizi
-
Postów
1 758 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
60
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez wizi
-
Barwa jest lekko zielonkawa, wiec to raczej od chmielu
-
Wyklaruje. Wygląda jakbyś zassał dużo chmielu. Poczekaj na zakończenie fermentacji. Jeśli piwo będzie mętne, to zrób cold crash.
-
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
wizi odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Nic strasznego się nie stało. Piwo będzie ciut lżejsze, bardziej wodniste. Dodając cukru czy glukozy niczego nie polepszysz. Czy napowietrzyłeś wcześniej brzeczkę? Skąd pomysł, że burzliwa będzie trwać 7 dni? Jak miałeś tak napisane w instrukcji to wyrzuć ją do kosza. -
W starszych modelach Klarstein bodajże była przykręcana.
-
W drugim tygodniu po zabutelkowaniu piwo się psuje
wizi odpowiedział(a) na abuwiktor temat w Piaskownica piwowarska
Może zaciągasz po prostu za dużo drożdży podczas butelkowania a do tego nalewasz je z butelki do szklanki? Może intensywny smak i zapach drożdży Ci nie odpowiada? Opis dokładnie procedurę butelkowania. Fermentujesz w fermentorze z kranikiem? -
a jak zabezpieczasz otwór na rurkę w dolnym sicie?
-
Szczerze to wygląda to na niezbyt przemyślaną konstrukcję. Regulacja szczeliny nie jest skontrowana nakrętkami, więc śruby mogą się luzować, a wałki przesuwać. Do tego zasyp montowany na wsuwki, na zdjęciach widać w nich prześwity po montażu. Z chęcią zobaczyłbym zdjęcia prawdziwego egzemplarza, a nie projektów.
-
Mało wody, dużo mąki = przypalenie
-
Zanim przesiadłem się na kociołek to też zacieralem warki 10l. Nawet do głowy mi nie przyszło, aby filtrować w małym wiadrze. Po co sobie utrudniać życie
-
A ile wody wlałeś? Przy tak malym zasypie dałbym min. 12-13 litrów.
-
samochodem też trzeba nauczyć się jeździć
-
Jak ogrzejesz piwo do temperatury pokojowej to też żadnych więcej wad nie czujesz? Siarka to wada. Kolejny dowód na zbyt niskie natlenienie brzeczki. Rok temu miałeś to samo w Pilsie. Temat z grudnia 2019: https://www.piwo.org/forums/topic/29618-pilsner-siarka/ Zacznij natleniać
-
Super tak na szybko: https://piwko.com.pl/style-piwa fajnie jakby filtry działały na zasadzie wpisujesz np IBU od 20 do 30 pokazywało wszystkie style z tego zakresu. Teraz pokazuje tylko te co maja widełki IBU dokładnie 20-30. Nie pokazuje np Oud Bruin (20-25) czy Koźlaka (20-27). To samo jeśli chodzi o pozostałe paramenty. Podobny schemat widziałbym przy słodach czy chmielach Kalkulator drożdży. Tutaj są zaniżone kalkulacje. Wraz z kolejnym tygodniem ilość potrzebnej gęstwy dla 10l 12Blg zmienia się raptem o kilka ml. świeżej gęstwy powinno wyjść 45ml, tygodniowej 60ml, 2-tygodniowej 80ml etc. Ale ogólnie świetna robota.
-
Instalacja ciepłej wody w domu jest tak krótka, a zużycie tak duże, że woda bardzo rzadko pozostaje w spoczynku. Co więcej warząc piwo gotujesz brzeczkę przez godzinę, wiec pewnie wszystko wybijesz Ale chyba nie w kociołku. Podczas zacierania i gotowania większość CaCO3 wróci do wody. Jeśli chcesz zmiękczyć wodę to gotujesz w oddzielnym garnku, pozostawiasz chwilę, aby osad opadł i wężykiem dekantujesz znad osadu.
-
Nie wszyscy mają ciepłą wodę z wodociągów ?
-
Polecam lać od razu ciepłą wodę z kranu. Podgrzanie od 40 do 60 kilku stopni idzie szybko.
-
Podobno dobrze sprawdza się Alufox lub karimata. Ja warzę w domu, warki 10l, więc nie izoluję niczym.
-
Nie ma takiej zależności, nawet wiele osób twierdzi, że druga czy trzecia warka na gęstwie ze sucharów jest lepsza niż pierwsza na uwodnionych drożdżach. Dla mnie to kwestia ogarniania procesu i stworzenia drożdżom optymalnych warunków do namnażania i pracy. Co do ceny odpowiedź jest prosta. Ekonomia skali, łatwiejsze przechowywanie, łatwiejszy transport, większy rynek zbytu, więc cena jest niższa.
-
Raczej nie zauważysz równicy. No chyba, że przechowywałeś luzem w wilgotnej piwnicy
-
Browar domowy, tankofermentory po 2 hl. Podziwiam i zazdroszczę
-
poczytaj podlinkowany dokument
-
poczytaj - strona 14 i 15 https://pspd.org.pl/wp-content/uploads/2015/06/opis-cech-piwa.pdf pora zacząć natleniać brzeczkę ?
-
Jeśli to żółty termometr Alla France to przeważnie jest to total immersion, więc musisz go zanurzyć aż do temperatury, która wskaże. Na marxam widzialem też ten termometr, ale partial immersion. Mam 2 takie i różnią się o 1 st. C w temperaturze pokojowej. W wyższej różnica maleje
-
Ale wiesz, że z tymi beczkami to był żart. Przede wszystkim z tego kitu wciskanego swego czasu w reklamie Dębowego. A tak na serio, to weź jakiś bursztynowy brewkit dosyp cukru do 14 Blg ekstraktu początkowego wywal drożdże z zestawu i użyj Saflager W-34/70 zadbaj o odpowiednią temperaturę fermentacji (ok 10st. C) i masz dużą szansę zrobienia podobnego piwa. Choć pewnie i tak wyjdzie lepsze niż Dębowe czy Warka. Zanim zrobisz piwo poczytaj o fermentacji lagerów
-
co innego piszą w karcie produktu, np. US-05: Typical analysis: •Viable yeast > 1.0 *10^10 cfu/g https://fermentis.com/wp-content/uploads/2019/11/SafAle-US-05.pdf Nie bawiłbym się w aptekę i dawał tak jak napisałem. Do lagerów 2x tyle co do ale
