Skocz do zawartości

wizi

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 655

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    49

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez wizi

  1. wizi
    Kup dowolny zestaw z Eterną, dwoma fermentorami, termometrem i balingomierzem i będzie git. Omijaj zestawy z kapslownicą młotkową lub Gretą. Jak mu się spodoba to resztę sobie dokupi.
  2. wizi

    Brewcrafter/Coobra/Bulldog 25

    wizi odpowiedział(a) na teufel temat w Sprzęt

    Czy ktoś robi warki 10l na Coobra? Jaką najmniejszą warkę popełniliście w tym kociołku?
  3. wizi
    Zakładając, że przejdzie twój pomysł to faktycznie nie ma to sensu. Ja jestem za tym, aby mistrzostwa były dostępne dla wszystkich, natomiast najlepsza 10 z pucharu nie musiała przechodzić przez eliminacje w kategoriach w których wysłali piwa. Miałoby to sens, gdyby piwowar mógł wystawić piwa np. w max 3 kategoriach.
  4. wizi
    Proponuję aby piwa najlepszych 10 piwowarów poprzedniego pucharu wchodziły od razu do finału mistrzostw, pomijając eliminacje. Zwiększy to prestiż obu rywalizacji. Jestem tez za powrotem do 10 lub wiecej małych kategorii.
  5. wizi
    Szreniawa 20180603 12: Outro
    Jak dla mnie to świetne uzupełnienie Wiki. Poradnik jak warzyć piwo w pigułce. Zrobić z tego pdf lub stronę w Wiki i wiele osób skorzysta.
  6. wizi
    Szreniawa 20180603 12: Outro
    Fajnie wszystko rozpisane. Możnaby dodać do wiki
  7. wizi
    Podgrzej wszystko do 78 °C, przełóż do filtratora i od razu powoli spuszczaj, zawracając mętne. Nie czekaj na ułożenie złoża. Nie odkrecaj za bardzo, bo znowu się przytka. Jak przestanie lecieć to lekko dmuchnij w kranik. Jak utknie na dobre to powtarzaj procedurę. Możesz też spróbować wysładzania na raty. Rozrzedzi to zacier i filtracja pójdzie sprawniej.
  8. wizi

    Browar Ejl

    wizi odpowiedział(a) na wizi temat w Zapiski piwowarów domowych

    06/05/2018 Powrót do warzenia po prawie 2 latach przerwy. W dodatku pierwszy raz uwarzyłem 2 piwa w ciągu jednego dnia. Na pierwszy ogień poszło Pszeniczne i Porter wędzony gruszą.
  9. wizi
    Chlorek wapnia występuje też w formie płatków. Najłatwiej przeliczyć korzystając z kalkulatorów np na stronie brewersfriend.com
  10. wizi
    Niezłe tempo. Choć trochę trudno wtedy uczyć się na błędach. Jaki rozwój planujesz? Coobra Ci nie wystarcza lub zawodzi?
  11. wizi
    Przywrócenie bazy też powinno pomóc. Nie importuj receptur tylko bazę. Ja zawsze robię sobie kopię zapasową bazy i przy reinstalacji nigdy nie miałem problemu
  12. wizi
    Siateczka się nie sprawdza bo chmiel w niej zbija się i słabo oddaje swoje właściwości do brzeczki. Starsan działa szybciej niż Saniclean. Są to środki do dezynfekcji a nie do mycia.
  13. wizi
    Poszukaj pliku database i spróbuj zaimportować ręcznie.
  14. wizi
    Powodzenia w rozmyślaniach. Może wyjdzie z tego coś fajnego
  15. wizi
    Eterna jest lepsza niż Greta. Kompletnie inna jakość. Pamiętaj tylko aby od czasu do czasu ja przesmarować. Zwykły olej roślinny wystarczy. Chcesz robić warki 10l to kup mniejsze fermentory. OXI czy desprey to drogie środki. W cenie OXI kupisz 2kg nadwęglanu sodu na Allegro. Zamiast despreya polecam Starsan plus najtańszy spryskiwacz 1l z ogrodniczego. Wkład filtracyjny to słabe rozwiązanie. Oplot jest lepszy. Siateczka muślinowa się nie sprawdza. Reduktor osadów to zbędny bajer.
  16. wizi
    Łączenie fazy ciepłej i zimnej w jednym zbiorniku to zły pomysł. Po warzeniu zostanie Ci sporo osadów na ściankach zbiornika, dodając kolejne po fermentacji to będzie tragedia. Nie chciałbym potem myć tego wszystkiego, a w szczególności chłodnicy i grzałek. Napracujesz się a efektem tego będą piwa słabej jakości. Pomyśl o unitanku do fermentacji i oddzielnych garach do warzenia. HERMS, RIMS czy klony Grainfathera to fajne rozwiązania.
  17. wizi
    Dlaczego? Co takiego fascynującego jest w browarach restauracyjnych? Warzelnia przeważnie składa się z kadzi zacierno-warzelnej i filtracyjnej. Czasami jest dodatkowo whirlpool, choć przeważnie kadź filtracyjna pełni również rolę whirlpoola. Generalnie zestaw nie różni się zbytnio od tego w małych browarach rzemieślniczych. Jedyny bajer to fakt, że warzelnia jest przeważnie obita miedzią oraz widoczna z sali restauracyjnej. Wadą takiej konfiguracji jest konieczność zakończenia procesu warzenia pierwszej warki, aby zacząć warzyć kolejną. Tutaj masz krótkie opisy różnych konfiguracji warzelni w browarach: http://www.czechminibreweries.com/wp-content/pol/offer-catalogue-czech-breweries-pol.pdf Przekombinowane. Pomyśl nad unitankiem.
  18. wizi
    chcesz lać piwo na niedoczyszczoną pleśń?
  19. wizi
    Oceniasz piwo w trakcie fermentacji? Pozwól mu się ułożyć. Aromat zielonego piwa różni się od wyleżakowanego. Miałem wiele przypadków, że aromat kilka tygodni po butelkowaniu był lepszy niż podczas butelkowania. W twoim przypadku dałeś mało chmielu na aromat. Co więcej Lubelski nie jest jakiś mega aromatyczny. Po chmieleniu na zimno cudów się nie spodziewaj.
  20. wizi
    zagadaj do @browar domowy
  21. wizi
    A nie lepiej czujnik zamontować jak najdalej od lodówki i darować sobie wiatrak?
  22. wizi
    To koszyk do chmielu a nie zacieru.
  23. wizi
    To robienie z siebie idiotów a klientów co najwyżej traktowanie jak idiotów
  24. wizi
    Tak możliwe. Co nie znaczy, że powinieneś już butelkować
  25. wizi
    Jak nie kapie z kranika to znaczy, że jest szczelny. Zapewne w jego obrębie koncentruje się CO2, które bierzesz za powietrze. Zostaw to piwo w spokoju, a zaoszczędzony czas przeznacz na nadrabianie braków w wiedzy piwowarskiej.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.