wizi

Najpierw dokładnie mieszam zacier a dopiero potem zanurzam aż do miejsca wskazującego temperaturę

Bez dokładnych danych o fermentacji i chmieleniu można tylko strzelać. Obstawiam zbyt wysoką temperaturę fermentacji, przez co powstało dużo alkoholi wyższych. Zapewne też chmieliłeś na zimno. Aromat po chmieleniu na zimno potrafi być nietrwały. Zapewne po tych 4 tygodniach stał się mniej intensywny przez co na pierwszy plan wyszedł alkohol.

Wszystkie surowce na pół. Uważaj tylko na drożdże. Zadaj ich odpowiednią ilość zgodnie ze wskazaniami kalkulatora. Np. mrmalty

W takiej temperaturze to odpuściłbym sobie chmielenie na zimno. Jeśli bardzo chcesz spróbować to wrzuć na dzień, max dwa.

Zapewne chmieliłeś zbyt długo w zbyt wysokiej temperaturze. Ewentualnie w za niskiej. Wtedy też wychodzi trawa. Podaj temperaturę piwa podczas chmielenia na zimno. Co do ilości to wszystko zależy jakie chcesz zrobić piwo i jaki efekt osiągnąć.

Srogo tych karmeli. Daj 5% CaraRed i 1-2% palonego jęczmienia. Reszta pale ale. Kolor powinien być odpowiedni. Jęczmień możesz dać dopiero podczas podgrzewania do wygrzewu lub namoczyć dzień wcześniej w zimnej wodzie, trzymać 24h w lodówce i dodać sam płyn do brzeczki

Fermentację zacznij bardzo nisko, np. w 15 st. C. i pilnuj temperatury. Przy takim balingu masz dużą szansę na to, że drożdże wyjdą z fermentora. Do refermentacji nie potrzebujesz dodawać drożdży. Co do słodów do portera to wszystko zależy ile ich dodasz. Porter charakteryzuje się niższą palonością niż RIS. Stąd też częściej używa się carafa specjal niż powyższe.

Zwiększ ilość jęczmienia palonego. W sumie palonych daj min 10% zasypu. Zmniejsz ilość karmeli. Przy dużym udziale słodu monachijskiego możesz nawet wyrzucić je w ogóle.

Spokojnie dasz radę bez zmiany filtratora. Pilnuj temperatury, nie czekaj na ułożenie złoża (i tak musisz pierwsze kilka litrów zawrócić), odkręcaj powoli kran, aby nie zbić złoża i będzie dobrze. Skoro u innych się sprawdza to błąd musi być w twoim procesie. W tym przypadku zmiana filtratora nie pomoże

Tak. Szybko zaczynają, lecz wolno kończą fermentacje

Szczerze, to zabawa nie warta zachodu: - kiepski sterownik - programujesz tylko czas i temperaturę - do wybory tylko 2 moce grzałki 1500 i 3000W - brak pompy - brak sita górnego - pokrywa wygląda na cienką blachę, więc zapomnij o mocowaniu mieszadła - podkładka pod kosz też nie wygląda na solidną - mniejsza pojemność Lepiej kupić porządny pasteryzator za 200-300zł i go przerobić

Też miałem podobną próbę za sobą. 2 warki w 9h. Niestety to zabija radość z warzenia. Człowiek jest tak umordowany sprzątaniem, że ma dosyć na jakiś czas. Ja zaoszczędziłem czas na: 1. Podgrzewaniu wody do zacierania - leje gorącą wodę z kranu. Grzeję kuchenką indukcyjną na max mocy + grzałką nurkową 2kW. Czasami dodatkowo gotuję część wody w czajniku. 2. Zacieranie jest ograniczone do 1 przerwy plus wygrzew. Podczas przerwy gar jest owinięty w 2-3 koce aby zminimalizować spadek temperatury. 3. Podgrzanie do wygrzewu na max mocy plus częste mieszanie, aby uniknąć przypaleń. 4. Wygrzew robię w kadzi filtracyjnej. Jednocześnie układa się złoże filtracyjne. 5. Woda do wysładzania grzeje się podczas zacierania. 6. Wysładzanie ciągłe zamiast na raty. 7. Odebrany filtrat jest od razu grzany. Nie czekam na zakończenie filtracji. 8. Podczas doprowadzania do wrzenia wspomagam się grzałką nurkową. 9. Nie czekam na whirlpool. W związku z tym, że używam chłodnicy przeciwbieżnej, gorącą brzeczkę filtruję przez tetre. Przefiltrowana brzeczka od razu idzie do chłodnicy. 10. Jednocześnie uwadniam drożdże. 11. Napowietrzanie od razu z drożdżami

Zdaje sobie z tego sprawę. Specjalnie przywołałem twój post, jako przeciwieństwo tego, czym autor tego wątku stara się zainteresować piwowarów domowych. Przy okazji, dzięki za sposób na więcej banana w weizenie. Pewnie kiedyś sprawdzę go w praktyce. @Piotrek2632 naprawdę polecam jepiwke. Bez sarkazmu :-)

Serio? Zawartość twojego kanału to w 80% degustacje + jeden filmik o butelkowaniu piwa, a reszta to jakieś bzdety. Jeśli chcesz trafić z treścią na piwo.org to w innym wątku Daniel() i pozostałe osoby podały Ci sporo tematów, które interesują piwowarów domowych. To, że jedziesz na wczasy itp. nikogo tutaj nie zainteresuje.

Załóż sobie jeden wątek na forum i tam dodawaj swoje produkcje. Zainteresowanym będzie łatwiej trafić, a pozostałym łatwiej będzie dodać go do ignorowanych.

To większa Coobra pod inną marką

Offtopowo to polecam podcast Alchemia. Zaczęły się też pojawiać odcinki video z warzenia i protipy. Solidna porcja zaawansowanej wiedzy. Z vlogów polecam Jabeerwocky, lecz jest on skierowany ogólnie do miłośników piwa a nie tylko do piwowarów domowych. Tematy bardziej dla początkujących. Autorowi wątku polecam zapoznanie się z wyżej wymienionymi, zanim zaczniecie poruszać bardziej ambitne tematy niż degustacja piwa. Możecie się wiele nauczyć i uniknąć wielu błędów. Jakbym sam chciał startować z vlogiem to najpierw poszukałbym dobrej niszy dla siebie.

Jest w porządku do brewkitów. Dokup wężyk 1,5m i ewentualnie drugi fermentor (bez otworów na kranik i rurkę fermentacyjną)

Omijać dokladnie te 2 kapslownice. Zamiast nich kupić Eterne. To na szybko znalazłem. https://www.piwnykraft.pl/pl/p/Zestaw-Zaawansowany/278

Kup dowolny zestaw z Eterną, dwoma fermentorami, termometrem i balingomierzem i będzie git. Omijaj zestawy z kapslownicą młotkową lub Gretą. Jak mu się spodoba to resztę sobie dokupi.

Czy ktoś robi warki 10l na Coobra? Jaką najmniejszą warkę popełniliście w tym kociołku?

Zakładając, że przejdzie twój pomysł to faktycznie nie ma to sensu. Ja jestem za tym, aby mistrzostwa były dostępne dla wszystkich, natomiast najlepsza 10 z pucharu nie musiała przechodzić przez eliminacje w kategoriach w których wysłali piwa. Miałoby to sens, gdyby piwowar mógł wystawić piwa np. w max 3 kategoriach.

Proponuję aby piwa najlepszych 10 piwowarów poprzedniego pucharu wchodziły od razu do finału mistrzostw, pomijając eliminacje. Zwiększy to prestiż obu rywalizacji. Jestem tez za powrotem do 10 lub wiecej małych kategorii.