Skocz do zawartości

Łukasz

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 236

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Łukasz

  1. Łukasz
    To niech ich będzie więcej. Jest co się dziwić, bo takie coś nie powinno mieć miejsca.
  2. Łukasz
    Też nie chce się wymądrzać, bo też nie wiem jak dokładnie działa kalkulator i jak są przeprowadzane obliczenia w zależności od zastosowanych opcji. Samo pH zacieru będzie się zmieniało w zależności czy zaznaczymy opcję "Salts added to mash only" czy nie dlatego staram się te rzeczy połączyć i tak manewrować żeby uzyskać odpowiednie wartości. RA całości wtedy pozostaje bez zmian i to bez różnicy czy jest ta opcja zaznaczona czy nie. I tu możesz mieć rację z RA - biorąc pod uwagę to, że dorzucamy te sole do innej ilości wody niż całościowa to samo RA zacieru pewnie się zmieni, ale czy ta zmiana (RA robi się mniejsze) dla samego zacieru jest jakaś istotna? Tego nie wiem, a z chęcią bym się dowiedział. Poza tym to RA zmienia się wtedy tylko na czas zacierania, bo potem, jak dochodzi wysładzanie, RA robi się takie, jakie wyliczył kalkulator.
  3. Łukasz
    Wiesz Wojtek, ja naprawdę mam problemy z interpretacją tego, co masz na myśli. Wytłumacz mi proszę o co chodzi, bo ja to odczytałem tak, że wg Ciebie wrzucone do zacierania np. 10g CaCl2 ma finalnie dać wartości jakbym wrzucił 20g CaCl2? Wszystko zależy od tego jak kształtuje Ci się np. pH zacieru - ja najpierw wszystkie sole wpisuje w rubrykę tych do zacierania. Patrzę co mi się dzieje z pH i jeżeli mi nie odpowiada to przenoszę odpowiednie ilości na gotowanie biorąc pod uwagę to żeby pewne "minerały" były na odpowiednim poziomie np. Ca, który jest potrzebny chociażby enzymom przy zacieraniu.
  4. Łukasz
    Oczywiście, a w czym widzisz problem? Robiłem tak chociażby ostatnio.
  5. Łukasz
    Wojtek, albo nie rozumiem o co Tobie chodzi, albo się już pogubiłem. Przecież w kalkulatorze BF określasz na początku ilości wody: 52L całość i potem 22L na mash oraz 30L na sparge. Co tu jeszcze chcesz wyliczać?
  6. Łukasz
    Też jest dobrze
  7. Łukasz
    Jak nie dodasz magnezu to nic się nie stanie - on robi to samo co Ca, ale po prostu słabiej. Co do wodorowęglanów to niewielka ich ilość nie zaszkodzi, a trochę podniesiesz RA, bo -70 to nieco za nisko nawet jak na 4SRM. Dałbym trochę żeby je podnieść. Co do profilu to zbalansowany do bittera będzie dobry, ale próbuj
  8. Łukasz
    Ja bym zrobił tak: http://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=BDFXQQG Ewentualnie usuń CaCO3.
  9. Łukasz
    To teraz wpisz zamiast koloru wszystkie słody i zobacz czy zmieni się pH (a jest duża szansa, że zmieni się). Musisz przetestować jak w rzeczywistości wychodzi pH w porównaniu do tego, co liczy kalkulator. Oczywiście, że nie musisz, ale w takim razie po co Ci woda RO? W swojej kranówie poza związkami podanymi w raporcie masz również inne "dodatki", które niekoniecznie mogą być pożądane: np. żelazo, jakieś zabarwienie od rur po drodze itp. Poza tym kombinacje z zakwaszaniem. Zresztą ... przekonywał Ciebie do tego nie będę - to Twoje piwo Wg mnie za mało Ca i Cl2. Poza tym RA nie jest za małe pod ten kolor - powiedziałbym nawet, że jest za duże, ale mieszczące się w zakresie. Jak
  10. Łukasz
    Nie rozumiem w jakim celu chcesz mieszać? Nie lepiej użyć 100% RO? Jaki kolor piwa?
  11. Łukasz
    Zapewne literówka - na stronie Wyeast jest takie coś: Poprawiłem w 1 poście.
  12. Łukasz
    Podobno 1056=US-05 czyli ten sam szczep. Te drożdże są dość neutralne i nadają się do sporej ilości stylów - nie wiem czy można stwierdzić, że akurat "do wszystkich stylów w wersji amerykańskiej", ale na pewno do wielu. Poczytaj trochę o nich.
  13. Łukasz
    Wrzuć screena z zakładki: SZCZEGÓŁY ZACIERANIA. Woda do wysładzania na "-" przeważnie pojawia się wtedy jak dasz więcej wody do zacierania niż suma "zacieranie+wysładzanie". Może jakaś cyfra dopisała się w krokach zacierania i np. zamiast 18L masz 180L.
  14. Łukasz
    Zakres jak zakres, ale ustawić na nim jakąś konkretną temperaturę to niezła loteria
  15. Łukasz
    Podłącz jak chciałeś potencjometr bezpośrednio aby regulować napięcie, a zobaczysz co mam na myśli (tylko żeby popłynął większy prąd niż kilka mA) Do tego sterownik i można działać
  16. Łukasz
    Oj tam Doktorze - efekty zapachowe i być może nawet wizualne na pewno będą zapewnione :D
  17. Łukasz
    Mateusz, podaj ilości chmielu. Nie masz jeszcze jakiegoś typowo goryczkowego?
  18. Łukasz
    Mimo wszystko użyj wody butelkowanej - teoretycznie nie powinna ona zawierać żadnych bakterii i innych "syfów". Na pewno jest to bezpieczniejsza opcja niż Brita. Piwowarzy stosują z powodzeniem takie rozwiązania.
  19. Łukasz
    Też całkiem fajne rozwiązanie - w sumie nie wymagające zbytnio pracy Ja używam zwykłej myjki do butelek, ale zakładam ją do wkrętarki akumulatorowej. Wcześniej albo psikam do butelek SS albo wlewam ciut NaOH - wsadzam myjkę i włączam na 3-5 sekund wkrętarkę. Wyjmuję i następna. Pracy dużo nie jest, a wymyte są bardzo dobrze. Ja robię tak z każdą butelką, ale można robić to co powiedzmy 2-3 butelkowania.
  20. Łukasz
    Nie do końca. Po kilku użyciach na ściankach butelek tworzy się osad, który może spowodować niepożądane efekty (podejrzewam, że włącznie z jakąś infekcją). Mam nadzieję, że Daniel się nie obrazi jak dołączę jego fotki do posta żeby pokazać o co mi chodzi. W razie czego tutaj jest więcej: https://www.facebook.com/wmpspd/posts/724390874373267
  21. Łukasz
    Termometr mógł przykleić na ścianie w piwnicy Fakt, że nie do końca jasno sprecyzował wypowiedź aczkolwiek skoro ktoś pisze "temperatura w piwnicy" to chyba w piwnicy, a nie w fermentorze - problem jest taki, że przez ten internet i generalnie komputeryzację ludzie mają coraz większe problemy z wysławianiem się poprzez co rodzą się tylko niedopowiedzenia i niejasności.
  22. Łukasz
    23C to w ma piwnicy i to temp. otoczenia. W mieszkaniu miał sporo więcej. Nawet jakby wsadził do piwnicy od razu w te 23C to temp. fermentacji byłaby nawet o kilka stopni więcej więc może jednak dobrze jest zwrócić komuś na to uwagę. Jeżeli uważasz jednak, że to robienie wody z mózgu to sam rób jak uważasz - nikt Cię do niczego nie zmusza, ale powstrzymaj się wtedy od takich uwag i dawania rad.
  23. Łukasz
    Zwykłego stouta chcesz walić amerykanami i jeszcze coś przykrywać? Chyba, że to American Stout to takie chmiele są spoko. Dorzucanie chmielu to nie sposób na przykrywanie wad - niewiele zmieni - daj sobie spokój. Przełknij czarę goryczy tego, że dałeś trochę ciała i wyciągnij wnioski Nagłe ściąganie temperatury podczas pracy drożdży nie jest dobrym rozwiązaniem. Teraz to i tak "po ptakach" więc nie kombinuj. Następne zrób bardziej po ludzku czyli najpierw poczytaj o temperaturach fermentacji.
  24. Łukasz
    To musisz mieć taką możliwość w sterowniku. Już pisałem wcześniej: sterowniki, z którymi miałem do czynienia nie miały opcji histerezy z "jednej strony".
  25. Łukasz
    Poza zwiększoną szansą na załapanie jakiegoś "syfa".
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.