Skocz do zawartości

Łukasz

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 236

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Łukasz

  1. Łukasz
    Czytałeś dokładnie? 26,5L przed gotowaniem, 23L na końcu gotowania, 21L do fermentora, a 19L do zabutelkowania/kega. Poza tym nie wszystkie są tej samej gęstości i tu jest różnica.
  2. Łukasz
    Musisz tak dostosować ilość brzeczki przed gotowaniem aby uwzględnić 90 minutowe gotowanie - chodzi o odparowaną ilość. Zapewne autor uzależnia to od ilości i gęstości brzeczki nastawnej. Użyj 8 gramów odpowiednio zrehydratyzowanych drożdży lub 1,5 paczki drożdży płynnych lub przygotuj odpowiedni starter. Fermentuj w 18 stopniach. Powoli podnieś temperaturę w trzecim etapie fermentacji o 3 stopnie żeby zrobić tzw. przerwę diacetylową. Etapy to zapewne fazy fermentacj: krążków niskich, wysokich i opadania. Jeżeli coś pokręciłem to niech mnie ktoś poprawi.
  3. Łukasz
    Nie dawaj całych drożdży !!! Daj maksymalnie pół paczki tylko zrób prawidłowo rehydratację.
  4. Łukasz
    Nie przesadzaj - daj 10 ml i będzie ok. Wapń też będzie na przyzwoitym poziomie.
  5. Łukasz
    35 mg/l to taka przeciętna dawka, ale jednak nieco za mało na taką standardową warkę. Teraz zależy ile masz Ca oraz SO4.
  6. Łukasz
    Sugeruję przeczytać mój poprzedni post w tym wątku.
  7. Łukasz
    Ja tylko skomentuje tą część wypowiedzi - pamiętaj, że jeżeli w recepturze ktoś dał X g w tym przypadku chlorku wapnia to nie oznacza to, że u Ciebie taka sama ilość jest potrzebna. Jeżeli autor korzystał z wody o małej zawartości chlorków i Ty masz podobnie to jest ok, ale w sytuacji gdyby u Ciebie było w wodzie dużo chlorków to sypanie "na pałę" chlorku wapnia mija się z celem
  8. Łukasz
    I po 2 tygodniach nie będzie co sprawdzać ;)
  9. Łukasz
    A po co cukier w AIPA i od kiedy cukier daje pełnię ?
  10. Łukasz
    21L - Belgian IPA 21L - Belgian Blond Ale RAZEM: 28.220 litrów
  11. Łukasz

    30.11.2014 - Belgian Blond Ale 15,5 BLG

  12. Łukasz
    Skoro brakuje wyczucia to jeszcze raz powtórzę - zerknij na sprawdzoną recepturę i sobie wyciągnij proste wnioski. Masz to wręcz czarno na białym. Liczysz, że ktoś Ci na tacy poda: "daj tyle i tyle, a będziesz zadowolony" ???
  13. Łukasz
    Leżeć może, ale dość szybko będzie ... jakby to ująć ... się "starzeć".
  14. Łukasz
    Zerknij sobie na sprawdzoną recepturę Czesława: http://pspd.org.pl/pagesnews/receptury-zwycieskich-piw-i-warszawskiego-konkursu-piw-domowych Wg mnie za dużo karmelowych i za mało chmielu.
  15. Łukasz
    Ja piwa do bezpośredniego spożycia przechowuję na balkonie (stoi sobie pełna skrzynka różnego piwa). Teraz jest około -3oC czy też nawet -5oC i jest ok. Jak chce wypić to albo dzień wcześniej wkładam do lodówki albo tak z 1-2h wcześniej stawiam do temperatury pokojowej. Ociepli się i jest gotowe do spożycia. Przy okazji - ostatnio zauważyłem, że po takim lagerowaniu nawet witbier zrobił się mega klarowny
  16. Łukasz
    Ja ostatnio praktykuję każdorazowo po każdej fermentacji zalewać wiadro kilkoma litrami roztworu sody kaustycznej. Zostawiam to na 2-3 dni kilka razy dziennie mieszając. Potem albo wylewam albo przelewam do innego. Przy takim rozwiązaniu nie ma opcji żeby coś pozostało po fermentacji (czy to burzliwej czy też cichej). Potem bezpośrednio przed użyciem przepłukuję Starsanem i gotowe. Tom Kos - nie wiem po co zalewać wiadro prawie do pełna - mija się to z celem.
  17. Łukasz
    Jakbyś wykazał odrobinę dobrej woli to byś bez problemu znalazł szkolenia sensoryczne w Warszawie. http://www.piwo.org/topic/14809-2014099-17-warszawa-blok-zab-profesjonalne-szkolenia-sensoryczne/ To ostatnie z nich. Następne będzie najprawdopodobniej w grudniu, ale to przecież mogłeś sam dopytać w wątku albo twórcę tematu. Nie dziw się więc, że dostajesz takie, a nie inne odpowiedzi skoro idziesz na łatwiznę.
  18. Łukasz
    Ale ja nie mam ze Starsanem żadnego problemu.
  19. Łukasz
    Nie Elko tylko Eliko http://allegro.pl/listing/listing.php?description=1&order=m&string=Eliko+grzałka+nurkowa&bmatch=seng-v6-2-default-1106&requestDescription=1&mode=desc
  20. Łukasz
    Gdzieś kiedyś czytałem, że idealnie jest 1,5ml na 1L. Na opakowaniach sprzedawanych w Europie jest zakres "od-do". Tylko teraz pytanie: jeżeli damy więcej, pomijając pienienie się, to jak wygląda sprawa potrzeby spłukiwania - stężenie jest wtedy na pewno wyższe niż zakładane 300ppm. Licząc, że ktoś daje 2ml zamiast 1,5ml - stężenie rośnie o ponad 30% czyli do około 400ppm. Przy wyższej dawce jest jeszcze więcej.
  21. Łukasz
    Za dużo. Pewnie dlatego się mocniej pieni. Używaj 1,5ml na 1L.
  22. Łukasz
    Tak, najpierw sobie leży w Starsanie.
  23. Łukasz
    Tajemnica ... nie powiem. Żartowałem
  24. Łukasz
    To nie dawaj tyle Starsanu przy rozrabianiu z wodą. Wielokrotnie używałem go do butelkowania i jakoś nie widzę problemu z niczym. Nawet jak ciut pianki zostanie w środku to żaden problem. Ile dajesz Starsanu na 1L ?
  25. Łukasz
    Leń
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.