Łukasz
-
Postów
1 236 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Łukasz
-
Negatywne aspekty długiego kleikowania
Łukasz odpowiedział(a) na santa temat w Piaskownica piwowarska
Acha, czyli mam się nie odzywać jak mam coś do powiedzenia ? Wychodzi na to, że jak ktoś Ci na ulicy obije gębę to też się zamkniesz i uznasz: "mam inne zdanie, ale nie będę podejmował dyskusji - fajnie, że dostałem po ryju". -
Negatywne aspekty długiego kleikowania
Łukasz odpowiedział(a) na santa temat w Piaskownica piwowarska
Kościak, ale ja zupełnie tak tego nie odebrałem - nawet mi to przez myśl nie przeszło, że to ma się tyczyć mojej odpowiedzi także luzik. Mam nadzieję, że wszyscy i również Bret odebrali właściwie moje "przesłanie" i sens wypowiedzi. Nikogo nie chciałem urazić, osaczyć czy też upomnieć. Żeby zakończyć OT - spójrzcie na Francję - tam podobno (informacje od przewodnika) jakiś czas temu zostało wręcz zakazane "wdrażanie" angielskich zwrotów w język francuski. Nawet teraz czasami ciężko znaleźć na ulicy kogoś, z kim można porozmawiać po angielsku mimo, że ludzie znają ten język. Po prostu Francuzi bardzo szanują swój ojczysty dobytek w postaci ich języka (podobno pięknego jednakże jakoś za nim nie przepadam) i unikają pewnego "zangielskowywania" ich języka. -
Negatywne aspekty długiego kleikowania
Łukasz odpowiedział(a) na santa temat w Piaskownica piwowarska
I fajnie Bret, bo dzięki temu uczysz się naszego języka Nie miałem złych intencji pisząc tego posta - wręcz przeciwnie - to miało mieć pozytywny wydzwięk. Kościak - to idź na forum homebrewtalk i odpowiedz w jakimś wątku bardzo merytrycznie tylko po polsku - zobaczymy czy docenią tą wartość merytoryczną. -
Piękny przykład na to, co może zdziałać np. połączenie super instrukcji dołączanej do puszek + nadgorliwy i niecierpliwy początkujący piwowar. Oczywiście doświadczonych piwowarów może także to spotkać, ale wtedy wchodzi inny rodzaj popełnionego błędu, a nie tak głupi jak "bo 8 dnia muszę zabutelkować, bo w instrukcji tak jest napisane".
-
Powinny ruszyć. Daj im czas i tak, jak Wojtek powiedział - napij się meliski
-
Negatywne aspekty długiego kleikowania
Łukasz odpowiedział(a) na santa temat w Piaskownica piwowarska
Fajnie, bo Bret jest spoko gościem i fajnie się z nim rozmawia tylko czy widziałeś kiedyś żeby np na angielskim forum ktoś pisał posty po PL czy też w innym ojczystym języku (innym niż angielski) i inni musieli się do tego dostosowywać? Czemu jak ja chce wziąć udział w dyskusji np. na homebrewtalk to muszę się dostosować do tego, że to forum jest po angielsku, a na piwo.org inni mogą sobie pisać po angielsku i to ja muszę się do tego dostosować, a nie inni? Widzę tu pewne niekonsekwencje i wręcz powiedziałbym ujmę dla języka polskiego. Tak samo jak ja byłbym w USA to musiałbym pisać po angielsku (nawet to dobrze, bo uczyłbym się języka) i tak samo Bret powinien pisać po polsku skoro jest w Polsce - nie po to aby miał trudniej, ale po to aby też uczył się naszego języka. Dla niego to też dobra lekcja. -
I co w związku z tym, że będzie 7 dzień fermentacji? To wyznacznik, że 8 dnia trzeba butelkować? A potem na forum powstają wątki z durnymi pytaniami, że coś jest nie tak - przecież robiłem wg instrukcji.
-
Mieszać czy nie mieszać podczas zacierania, oto jest pytanie ?
Łukasz odpowiedział(a) na DoktorPio temat w Piaskownica piwowarska
Dawaj, nie krępuj się -
Zostaw je w spokoju. Skoro dałeś dolną granicę temperatury czy też nawet poniżej to daj im chwilę żeby się zaklimatyzowały i rozpoczęły pracę. Faza lag może się przedłużyć. Przy okazji: jaką temperaturę miał starter jak zadawałeś drożdże do brzeczki? Chodzi mi o różnicę temperatur pomiędzy starterem, a brzeczką.
-
Autopsja ?
-
Skoro masz problem to zrób min. 15L. Co za różnica skoro i tak na 90% będzie do wylania ? Najwyżej stracisz 2kg słodu więcej (pewnie z 10 zł). P.S. Czy nie lepiej zrobić jednak coś, co da się pić ?
-
Dziękuję
-
To może podzielisz się recepturą i umieścisz ją w wiki - z chęcią skorzystam (myślę, że nie tylko ja) z tak dobrej receptury na witbiera.
-
Sugeruję wodę do filtracji podgrzać do około 80-85 stopni. Zauważ, że w kadzi filtracyjnej temperatura spada i po kilkunastu minutach może już być w granicach 72 stopni. Dolewając wody np. 83 stopnie doprowadzamy do wyrównania temperatury w kadzi filtracyjnej i zamiast 74 robi się nam te 77-78 stopni. Dzięki temu utrzymujemy stałą temperaturę. Osobiście staram się nie dopuszczać żeby temperatura spadała mi poniżej 74 stopni, bo łatwiej się ją wyrównuje.
-
Będzie to nieco dziwna odpowiedź, ale ... http://www.piwo.org/forum/32-zapiski-piwowarow-domowych/
-
Po tym, co napisałeś widać, że sporo pracy przed Tobą. Słody poznasz jak uwarzysz odpowiednią ilość warek pod warunkiem wyłapywania różnic. BS poznasz z biegiem czasu tak, jak poznaje się każdy program. P.S. Jednostki na BLG zmień sobie w ustawieniach programu.
-
Skąd wiesz, że to odpowiedni poziom odfermentowania ? A może w innym przypadku zeszłoby do 1,5 Blg ?
-
Pytanie jak i ten post nie ma sensu, bo z odpowiedzi na to pytanie można by złożyć grubą książkę. Przeczytanie całego forum nie zagwarantuje Ci dobrej odpowiedzi na to pytanie. Żeby nauczyć się co za co odpowiada musisz przede wszystkim dużo warzyć i poznawać składniki, dużo czytać, eksperymentować. Nikt Ci nie napisze poradnika w kilku punktach.
-
Po 11 przeczytaniach, analizie i rozpisaniu tego na kartce mogę stwierdzić jedno - udało mi się zrozumieć, co miałeś na myśli - jestem z siebie dumny
-
Nie pomyliło Ci się coś? Nie wiem jak Ty, ale ja wolałbym płynne i gęstwę po nich niż 4xsuche.
-
21,8L - Saison RAZEM: 27.172 litrów
-
Wersja mobilna jest nieco okrojona.
-
Rehydratacja drożdży - czy zbyt długo szkodzi?
Łukasz odpowiedział(a) na sparrowxxx temat w Piaskownica piwowarska
Eksperymentowałeś, analizowałeś czy też robiłeś badania, bo napisałeś to w taki sposób jakbyś był na 100% pewien, że nic się nie stanie. Cytując bloga naszej forumowej koleżanki: "Uwodnione drożdże najlepiej dodać w przeciągu pół godziny do brzeczki. Jeśli przetrzymamy je dłużnej to ich żywotność może spaść. Każda komórka przed suszeniem ma pewien zapas glikogenu i trehalozy, czyli substancji energetycznych, ich zapas dość szybko się wyczerpuje i później start drożdży w brzeczce może być opóźniony." -
Pierwsze warzenie - teoria w konfrontacji z praktyką i parę pytań ;)
Łukasz odpowiedział(a) na simer17 temat w Piaskownica piwowarska
Ja to jeszcze jednak na pianę zwracam uwagę. A ja niekoniecznie. Ostatnio zlalem ma cicha piwo po 12 dniach burzliwej i stałym BLG od 4 dni za to z piękna czapa pianowo drożdżowa. Dr2 wraźnie użył słowa "jeszcze", a nie np. "tylko".
