Skocz do zawartości

Łukasz

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 236

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Łukasz

  1. Łukasz
    Spróbuj metody, którą ostatnio nagrałem specjalnie dla Ciebie
  2. Łukasz
    Spróbuj poszukać tutaj: http://warszawskifestiwalpiwa.pl/opis_cech_piwa.pdf
  3. Łukasz
    A możesz nie powielać wątków ? http://www.piwo.org/topic/15948-piana-opadajaca-zaraz-po-nalaniu-do-kufla/
  4. Łukasz
    Polecam. Moj Red Ale był krwisty (38% zasypu RedX). Za 2 tygodnie będę robił zasyp 50% RedX + 50% pszenicy. Mam plan sprawdzić jaki ten słód jest w "czystym" i prostym piwie.
  5. Łukasz

    Garnek na płytę indukcyjną

    Łukasz odpowiedział(a) na tolo temat w Sprzęt

    Ja w końcu po przeprawach ze Stalgastem kupiłem taki: https://www.mmgastro.pl/produkt/szczegoly/12084,garnek-wysoki-ze-stali-nierdzewnej Dno jest praktycznie płaskie i dlatego zostałem przy tej opcji. Zależało mi na czymś o dużej średnicy.
  6. Łukasz
    Generalnie jak używasz do podgrzewania gazu to ciężko będzie coś sensownego i przede wszystkim bezpiecznego wykombinować.
  7. Łukasz
    Zmień garnek na emalię lub K.O. Oczywiście, że można. Po 2-3 tygodniach jednak umieściłbym piwo w nieco chłodniejszym pomieszczeniu, bo zakładam, że ta szafka to stoi w temperaturze pokojowej
  8. Łukasz
    Ponieważ w tym stwierdzeniu nic nie pasuje do ogólnie przyjętych praktyk, napisz proszę może krok po kroku co i jak zrobiłeś. Właśnie - o to samo chciałem zapytać
  9. Łukasz
    Odczyty w 40 a w 100oC mogą się znacząco różnić. Nawet producenci termometrów pojadą błędy pomiaru i przeważnie są to przedziały do 70oC i powyżej 70oC.
  10. Łukasz
    Zapewne chmieliłeś na goryczkę więc finalnie możesz mieć nieco wyższe IBU. Za dużo tych drożdży. Co do efektów to poczytaj o overpitching - pierwszy z brzegu wątek: http://www.piwo.org/...y-piwowarskich/ Może być np. coś takiego - zacytuję słowa pewnej osoby - "Podwyższona alkoholowość, niska percepcja słodowości, niska złożoność, śmierdząca szklanka po wypiciu...". U mnie przeważnie jest około 100oC. Co do termometru lekarskiego - przy jakiej temperaturze porównywałeś wskazania ? Poza tym czy masz pewność, że termometr lekarski wskazuje na 100% dobrze ? Np. mata izolacyjna - jest tego trochę na forum - poszukaj. Poza tym w galeriach użytkowników jest sporo zdjęć ich sprzętu - zawsze można pooglądać i wyciągnąć wnioski.
  11. Łukasz
    Tak manewrowałem żeby priorytetową sprawą było pH. Cholera ... rzeczywiście - tylko pierwsze dwa wpisałem L, a potem zerkałem nie w to pole w kalkulatorze - dziękuję Teraz już poprawione.
  12. Łukasz
    Tak myślałem, że wprowadzenie słodów zmieni pH - jednak lepszą opcją jest chyba używanie "malt bill" i wpisanie wszystkiego z ręki. Ja bym zrobił profil pod to piwo tak: http://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=GXXD0LC
  13. Łukasz
    Wojtek podaj mi zasyp dokładny i kolor poszczególnych słodów.
  14. Łukasz
    Bez sensu - załóż wszędzie wartość 1 mg/l. Nawet jakby było nawet 3 to nie zmieni Ci to za bardzo końcowego wyniki. Ty przyjąłeś nawet wartość 30 - to za dużo. Dobry pomysł. To zależy. Ty zaznaczyłeś, że sole dodajesz tylko do zacierania. Rozdziel sobie je na wodę do zacierania i wysładzania czyli wpisujesz w pola: 1. SALT ADDITIONS (tylko odznacz opcje salts added to mash only) 2. SPARGE/KETTLE SALT ADDITIONS Rozdziel je tak aby pH zacieru miało wartość około 5,5-5,6. To modyfikacja wody pod jakie piwo (jakie EBC)?
  15. Łukasz
    Za mało informacji.
  16. Łukasz

    INFEKCJE

    Łukasz odpowiedział(a) na frc temat w Piaskownica piwowarska

    Piękna infekcja ... drożdżowa. Nie rozumiem jednego - po jaką cholerę tam zaglądasz ciągle ? Chyba zdajesz sobie sprawę, że w piwnicy w powietrzu jest pełno najróżniejszego syfu, a jakiekolwiek otwarcie to duże ryzyko infekcji. Po co te zdjęcia ? Nie możesz poczekać tych chociaż 10 dni bez zaglądania ? Jak nie możesz wytrzymać to nie zabieraj się za robienie piwa.
  17. Łukasz

    Garnek na płytę indukcyjną

    Łukasz odpowiedział(a) na tolo temat w Sprzęt

    Stalgasta wymieniali mi 2 razy przez to samo, co u tml. W końcu, po sprawdzeniu innych w magazynie, okazało się, że wszystkie mają tak, że dno jest wypukłe. Po postawieniu na płaskiej powierzchni boki wystawały (zdjęcie w załączniku), a garnkiem można było kręcić prawie 1 palcem. Zwróciłem garnek i kupiłem innej firmy mimo, że mam kuchenkę gazową i nie byłby to problem. Jednakże wolałem mieć pewność, że jak kiedyś użyję go na indukcji to pod wpływem ciężaru, a poprzez to dość sporego nacisku punktowego nie pęknie płyta.
  18. Łukasz
    Ponowię pytanie - to jest zasyp na 20L ?
  19. Łukasz
    To tylko przypuszczenia, ale możliwe, że kawa była bardzo świeża i ziarna były wręcz tłuste - jeżeli przeszło to do gotowania to być może mogło mieć wpływ na pienistość. Ja ostatnio robiłem robusta z kawą, ale dawałem przy butelkowaniu kawę zaparzoną z ekspresu - piana była bardzo ładna i gęsta.
  20. Łukasz
    To już bym wolał dopłacić i mieć przezroczysty.
  21. Łukasz
    Rozumiem, że ten zasyp chcesz zastosować na 20L do fermentora ? Czy też chcesz go zmodyfikować ?
  22. Łukasz
    Ja mam wszystkie stąd: http://allegro.pl/pojemnik-fermentator-35l-przezroczysty-piwo-wino-i4823169092.html
  23. Łukasz
    Sugeruję:
  24. Łukasz
    Nikt nie da Ci nawet pobieżnej informacji ponieważ te dane to za mało. Jedynie co mógłbym strzelić z zawiązanymi oczami po twardości ogólnej to to, że woda być może lepiej się sprawdzi przy piwach o barwie "jasno miedzianej".
  25. Łukasz
    Zrób cichą 2 tygodnie, a chmiel dodaj 4-5 dni przed butelkowaniem.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.