Łukasz
-
Postów
1 236 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Łukasz
-
Nic nie będzie. Piwo też wyjdzie tylko może mniej przewidywalne. Wszystko zależy jaki styl chcesz uwarzyć na danej wodzie. Wg mnie uzdatnianie wody ma największy sens wtedy, jak mamy wodę z RO - od samego początku kształtujemy jej charakterystykę pod dany styl piwa. Od 3 warek tak robię i póki co zauważyłem zdecydowaną poprawę odkąd przeszedłem na RO. Oczywiście nie neguję jej korekty w przypadku, jak znamy w miarę dokładny jej skład. Jedyny minus używania wody np. z kranu albo takiej, jak pokazał Patryk jest to, że jeżeli czegoś jest za dużo np. chlorków to nie za bardzo można to obniżyć. Można np. zniwelować ich wpływ podnosząc siarczany, ale są pewne granice, których przekraczać się nie powinno.
-
25L - Belgian IPA RAZEM: 21.493 litrów
-
Lekka przesada.
-
21L - Best Bitter RAZEM: 21.428 litrów
-
za duże BLG dolanie wody po zadaniu drożdży
Łukasz odpowiedział(a) na mk77 temat w Piaskownica piwowarska
Przepraszam za OT, ale tego nie da się czytać. Nie dość, że nie wiadomo, o co Ci chodzi, to jeszcze nie mogę zrozumieć jak, w tak krótkiej wypowiedzi, można popełnić tyle błędów ortograficznych. Skoro masz problemy z pisaniem to korzystaj z korekty wbudowanej w przeglądarkę - takie orty to dla mnie brak szacunku dla czytających. -
Zawsze możesz warzyć style, które lubią wyższe temperatury (np. belgi) aczkolwiek oczywiście mieszkanie nie zagwarantuje Ci stałej temperatury.
-
I to mogłoby zakończyć dyskusję hehehe
-
Mariusz, miałem na myśli żeby lekko zwiększyć sód (zaokrąglenie piwa), a przy okazji trochę chlorki żeby zbalansować je z siarczanami. Wg mnie do weizena ich balans będzie ok. Generalnie i tak podstawa to odpowiednia alkaliczność wody, która w tym przypadku jest zbyt duża jak na weizena.
-
Jak będziesz używał tej wody do weizena to tylko dodaj kwasu aby zbić wodorowęglany, bo ta woda jest zbyt mocno wodorowęglanowa jak na weizena. Z szybkich wyliczeń na 20L wody do zacierania oraz około 15 do wysładzania dodałbym 12ml kwasu fosforowego (75%), 3g gipsu (żeby zrobić balans pomiędzy chlorkami i siarczanami) i 4g NaCl (żeby zwiększyć wartość sodu dla zaokrąglenia smaku piwa). Jak nie masz gipsu i nacl to odpuść - użyj tylko kwasu.
-
Dziwne stwierdzenie. Jakoś nie wyobrażam sobie kontroli temperatury przy pomocy oryginalnego termostatu w tego typu lodówce - wg mnie jeżeli już kupować taką lodówkę to tylko z zamysłem użycia zewnętrznego termostatu.
-
20L - American Red Ale RAZEM: 18.301 litrów
-
Twój najlepszy sposób na filtrację chmielin po gotowaniu
Łukasz odpowiedział(a) na WiHuRa temat w Wsparcie piwowarskie
A robisz whirpoola i czekasz tak z 20-30 minut? Potem wystarczy nie zanurzać wężyka tylko trzymać przy powierzchni i z boku - chmieliny zaczynają lecieć do pończochy dopiero na samym końcu, bo wcześniej zaciągasz tylko to, co nie utonęło, a tego przeważnie nie ma za wiele. -
Takiej temperatury wody to ja nawet nie mam w zimę
-
Łukasz, a jaką masz temperaturę wody? Strasznie szybko Ci to poszło tym bardziej, że zszedłeś do 19 stopni.
-
A najlepiej opłukać ją roztworem np. kwasku cytrynowego i wtedy dopiero wodą.
-
Któryś model z tych ESCO ma właśnie możliwość defrostu, ale nie pamiętam który. Mój (DC20) ma 2 oddzielne regulatory mogące pracować niezależnie lub w opcji powiązania. Tak samo czujniki - można je wykorzystać w różny sposób: 1 - pomiar z czujnika temperatury T1 2 - pomiar z czujnika temperatury T2 3 - pomiar różnicowy (różnica pomiarów z czujników temperatury T2-T1) 4 - pomiar średni (średnia pomiarów z dwóch czujników [T1+T2]/2) Ja mam u siebie wybraną opcję nr 4.
-
Browar Undeath czyli warzone na uboczu w Bytomiu Odrzańskim
Łukasz odpowiedział(a) na Undeath temat w Zapiski piwowarów domowych
Ile stopni ma u Ciebie na chwilę obecną woda z kranu, którą chłodzisz? U mnie jest jakaś masakra z temperaturą, bo 23 stopnie mam w kranie. -
Masz na myśli czujnik zanurzony w wodzie? Jeżeli tak to taki patent powoduje brak reakcji np. na chwilowe otwarcie lodówki (duża bezwładność). Sprawdza się idealnie. U mnie dodatkowo są 2 czujniki - jeden umieszczony w pojemniczku przy fermentorze, a drugi umieszczony na półce gdzie stawiany jest 2 fermentor. Sterownik wylicza średnią z 2 czujników i ją bierze do pomiaru. Do tego dochodzi ustawiana histereza - super sprawa.
-
Burzliwa, cicha i butelkowanie - wszystko w jednym fermentorze?
Łukasz odpowiedział(a) na pachura temat w Piaskownica piwowarska
Zapewne dojedzą, ale jak wymieszasz po zakapslowaniu to szybciej się wszystko rozpuści. Przecież wyraźnie napisałem: po zakapslowaniu oraz dzień po. Nikt nie mówił o potrząsaniu butelkami 2 tygodnie później, bo jeżeli założymy to, o czym napisałeś, to rzeczywiście może być nieco niebezpiecznie. Chyba lekko przesadziłeś. -
Wydaje mi się, że rzadko ponieważ głównie używam temperatur 14-18 stopni. Jest zabudowana więc w miarę trzyma temperaturę. Załącza się myślę na kilka minut co mniej więcej 30-45 minut, ale jeżeli są Ci potrzebne dokładniejsze dane to mogę w wolnej chwili poobserwować z zegarkiem w ręku jak będę przebywał w pokoju.
-
Burzliwa, cicha i butelkowanie - wszystko w jednym fermentorze?
Łukasz odpowiedział(a) na pachura temat w Piaskownica piwowarska
Twierdzisz, że jak ktoś potrząśnie żeby dobrze się cukier rozmieszał to źle ? Pisząc takie zdanie zostawiłeś furtkę do wyrobienia sobie opinii, że absolutnie nie można potrząsać butelką zaraz po zakapslowaniu albo nawet dzień po, a to nieprawda. -
RT2C nie powinien wariować, ale może i tak jest - nie wiem, nie miałem natomiast polecam sterowniki ESCO. Również używam sterownika tej firmy tylko z 2 czujnikami temperatury (umieszczone w 2 różnych miejscach w lodówce w malutkich plastikowych probówkach z wodą). Póki co działa naprawdę świetnie i się sprawdza. U mnie wygląda to tak:
