pako1
-
Postów
522 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez pako1
-
1) goryczka nie zależy od pończochy tylko od ilości chmielu chmiel zawsze sypię bezpośrednio do gara (i szyszkę i granulat ), do fermentora dekantuję znad osadów i nie mam problemów z drobinkami 2) nigdy nie robiłem takiego eksperymentu z pszenicznym, ale chyba za długo trzymałeś je z tymi drożdżami 3) powinno wyraźnie się gotować ale nie szaleć (pykać to może rosół )
-
Ja bym zrobił tak : Monachijski, strzegomski - 6 kg proporcje dowolne karmel jasny - około 1 kg karamunich I - około 1 kg czekoladowy pszeniczny - 0,2 - 0,5 kg można by jeszcze dodać karaamber lub zamienić go z karmelowym jasnym strzegomskim To moja propozycja na Portera Bałtyckiego ,jeżeli zła to poprawcie
-
Dzisiaj uwarzyłem Szkockie Mocne Ale, udało się wycisnąć 25°Blg ,no i kilkanaście litrów cienkusza +trochę cukru i wyszło 13,3°Blg Teraz dopijam Stouta i idę spać .Jutro (dzisiaj) może znowu coś namieszam
-
Ja to sobie tłumaczę w ten sposób, że muszę opróżnić butelki przed rozlewem kolejnej warki :)
-
Wyrazy głębokiego współczucia :)
-
Dlaczego??? Ja czasem nie zaglądam wcale, a innym razem nawet kilka razy w ciągu dnia :)
-
No jak to fajnie powitać kolejnego zainteresowanego warzeniem ;)
-
zbynekkk a brzeczkę napowietrzyłeś?? Tej gęstwy to trochę maławo ,ja daję tak około 150- 200 ml i start jest po kilkunastu godz. Najdłużej startowały mi Saflagery S-23 wsypane prosto do fermentora w ~12°C ,było to coś ponad 70 godzin.
-
looks na tym forum panuje taki dziwny zwyczaj, że najpierw się witamy TUTAJ a potem zadajemy pytania No i może uzupełniłbyś swój profil
-
NARESZCIE bo już zaczynało mnie wkurzać zaglądanie do tematu Uzyskanie wysokiego Blg w którym nikt już nie pisze o wysokim Blg. :cool2:
-
Właściwie kiedy powinno się mierzyć to Ph : podczas zacierania czy podczas gotowania? Przy ostatniej warce (pierwszy raz) zmierzyłem podczas zacierania pilsa w 64°C i było ~4,9 ,potem już nie mierzyłem. Wena masz rację, papier służy do innych celów
-
Pils - fermentacja i temperatura leżakowania w butelkach
pako1 odpowiedział(a) na Zyblik temat w Wsparcie piwowarskie
Przy jakim °Blg butelkować tego Ci nie powiem tak jak moi poprzednicy, ale ze względu na °Blg początkowy to na cichej potrzymałbym co najmniej miesiąc w 9-10 °C . Do refermentacji dałbym maks. 6 g glukozy na 1 L piwa -
Szacowanie objetości brzeczki na podstawie jej wagi.
pako1 odpowiedział(a) na bielok temat w Wsparcie piwowarskie
Gdzie mogę znaleźć te dane dotyczące kolejnych pojemności fermentorów z HB ??? -
Hopie wyciepej te kible (wiadra) na hasiok (śmietnik) bo jak policzysz te wszystkie chemikalia ,woda, czas, energia, nerwy to mioł byś nówki niy śmigane i bez smrodu :D Bo zanim w tych smrodlawych zaczniesz warzyć to czas na lagery sie skończy :beer:
-
odfermentowanie piw z dostatkiem laktozy
pako1 odpowiedział(a) na adanjan temat w Wsparcie piwowarskie
W grudniu uwarzyłem Stouta 14.2°Blg i podzieliłem na 2 fermentory: A- 9 Litrów 14,2°Blg czyli bez laktozy B- 16,5 Litra 14,7°Blg z dodatkiem 0,25 kg laktozy Fermentowane Safale S-04 Po 10 dniach ferm. burzliwej w ~20°C odfermentowało: A do 5°Blg natomiast B do 6,5°Blg następnie po 25 dniach ferm. cichej w 18 - 16°C Baling pozostał bez zmian, więc piwa rozlałem do butelek z dodatkiem cukru w ilości około 7,5 gr / Litr. Obecnie po 2 tyg. po rozlewie w temper. 21°C piwo ładnie nagazowane (sprawdzam bo nalałem po 1 PET z każdego) lecz wydaje mi się, że nagazowanie stale rośnie więc za kilka dni pójdzie do piwnicy gdzie mam 10°C Jeżeli te informacje Ci się przydały to się cieszę :) -
Pierwsze warzenie piwa z koncentratu, prośba o ocenę poczynań :)
pako1 odpowiedział(a) na nehoshi temat w Piaskownica piwowarska
Faktycznie, obecnie jeżeli chodzi o Pirosiarczyn Sodu piszą że nie wymaga płukania, ale kiedyś czytałem chyba w opisie Pirosiarczynu Potasu że trzeba po nim płukać. Lecz głowy za to nie dam :) -
Pierwsze warzenie piwa z koncentratu, prośba o ocenę poczynań :)
pako1 odpowiedział(a) na nehoshi temat w Piaskownica piwowarska
Wrzątku nie polecam ponieważ po takim zabiegu kranik zazwyczaj zaczyna przeciekać. Pisano o tym wiele razy na forum A można odkazić go roztworem pirosiarczynu? Czy o zakończeniu fermentacji świadczy CAŁKOWITY brak bąblowania czy też będzie ono np. znikome..? Ja sterylizuję tylko i wyłącznie HEMIPRO OXI ,nigdy nie używałem innego środka, ale PIRO powinien być dobry tylko że trzeba po nim płókać. Jeżeli chodzi o wrzątek ,to kranik zaczął mi przeciekać kiedy go wygotowałem przez kilka minut. O końcu fermentacji na pewno świadczy brak "bąbelkowania", a spadek °Blg może być tak mały ,że na zwykłym balingometrze będzie niezauważalny. -
Pierwsze warzenie piwa z koncentratu, prośba o ocenę poczynań :)
pako1 odpowiedział(a) na nehoshi temat w Piaskownica piwowarska
Wrzątku nie polecam ponieważ po takim zabiegu kranik zazwyczaj zaczyna przeciekać. Pisano o tym wiele razy na forum -
Wszystkiego najlepszego Coder, 100 Lat :beer:
-
Policzyłem swoim sposobem i przy 26L byłaby dość duża ,ale przy 25L to już całkiem realna :)
-
Marcowe na burzliwej z 13 do 10 Blg w 6 dni
pako1 odpowiedział(a) na maku13 temat w Wsparcie piwowarskie
No to się naczekałeś :) -
Wydaje mi się, że trochę się pospieszyłeś z tym zlewaniem na cichą skoro było jeszcze 5°Blg . Mogłeś poczekać jeszcze 3-4 dni. Ale to nic potrzymaj z 10 dni na cichej i rozlewaj. Możesz napełnić przy rozlewie kolejnego PET-a i sprawdzać na nim nagazowanie. U mnie w PET-ach dobre nagazowanie pojawia się czasem dopiero po 10 dniach i rośnie jeszcze przez dość długi czas. Więc przypuszczam że w butelkach jest tak samo. Życzę powodzenia i duuuużo cierpliwości :)
-
Wena ty to potrafisz rozweselić człowieka z samego rana Jeżeli chodzi o przełom to u mnie bywa różnie, ale zauważyłem że zależy on od zastosowanych słodów a w szczególności od producenta tych słodów. Stwierdzić mogę jedno, że największe kłaczki pływają na Weyermanie.
-
Witam kolejnego piwowara pozdrawiam i piwnych sukcesów życzę
-
Browarzyciel wszystkiego naj naj 100 Lat