Malinowy

Tak bardzo nie lubię pszenic że aż uwarzyłem własną, wzorowałem się na recepturze Jejskiego i musiałem się w końcu zmierzyć z dekokcją, która okazała się mało skomplikowana a nawet bym powiedział prosta. #21 Wajcen (Weizen) Słody: 3,00kg Pszeniczny (Strzegom) 2,00kg Pilzneński (Strzegom) Zacieranie: 10' 44°C Dekokcja 7,6L 45' 64°C, 15' 72°C, 15' gotowania 30' 62°C 30' 72°C 5' 78°C Gotowanie (75min): 60' 10g Marynka 60' 10g Lubelski Drożdże: Mauribrew Weiss Wyszło 24,5L, 13,0°BLG wg BS: 15 IBU, 7 EBC Etykieta: edit: Moja subiektywna ocena: Wygląd: Kolor jasny słomkowy, po 3 dniach zrobił się cristal-weizen ale wystarczyło zamieszać butelką i był hefeweizen Piana: Piana biała, drobnopęcherzykowa, trwała. Aromat: Poprawny, banany, goździki... Tak jak pisałem nie lubię weizena i w sumie długo nie stał . Smak: No tu jest trochę bida, dałem zbyt dużo drożdży i piwko odfermentowało do 1,5 BLG co dało wrażenie pustki. Ogólnie: Niewiele pamiętam, bo piwko dość szybko zniknęło, chociaż ostatnio znalazłem jeszcze 4 butelki z tego co nie zmieściło się do skrzynek przy butelkowaniu Gdyby nie moja preferencja mocnych (ekstraktem) piw to mogłoby być, a tak pustka...

crocco ja bym zaczął od Angelusa a później filmy KFNu bo jest ich kilka. Byzuch, Byzuch2, Kant-pol, Msza, Jak przed wojną.

Panie Admin prosimy o zajęcie stanowiska w sprawie TS'a !

Nie to nie był anteksowy żart prima aprilisowy To było wymyślone tutaj.

też nic złego nie powinno się stać

Drożdżaki będą trochę starsze ale jak masz zamiar wlać następne piwo zaraz po wlaniu to nie ma problemu.

Ja bym by w stanie załatwić coś a'la kawalerkę w miarę umeblowaną za 300zł ale to by miało rację bytu jakby było dużo chętnych dla 2 czy trzech osób to ja uważam, że to jest za dużo kasy (ja robię max 2 warki w miesiącu)

Jacek znaki zapytania przy chmieleniu sugerują, że to dopiero planowana warka. Przynajmniej tak ja to rozumiem.

Ja co prawda nie na S-04 ale na US-05 i spokojnie wystarcza. Ktoś gdzieś pisał, że do 18 BLG powinny sobie poradzić. Chociaż mój sweet stout był coś koło 16,5 na S-04 i był bardzo dobry...

Aromat kawy możesz mieć z ciemnego słodu karmelowego

Jak najbardziej się da. Mój barleywine fermentuje sobie (coś koło 10dni) i już z 24 spadło do 5blg, myślę że za tydzień, dwa będzie już w okolicy 4blg 6-7 blg to takie optimum, żeby porter był odpowiednio treściwy. Ja zacierałem swojego portera bardziej na słodko a zszedł do 6blg z 21,5 Na przyszłość przy tak mocnych piwach staraj się uwarzyć wcześniej coś lżejszego i zlać mocniejsze piwo na gęstwę po tym lżejszym.

My również witomy cidry!

No to jak miałeś pozytywną próbę jodową to trzeba było jeszcze potrzymać trochę do negatywnej.

Jak dla mnie to całkiem ładne drożdże Ci tam pływają

Masz może jakieś źródło potwierdzające tą teorię? Z tego co ja czytałem to stout wywodzi się od portera w którym zmieniano słód brown na palony

Bogi odpuść już... to, że to jest Amerykańskie IPA to nie znaczy, że to nie jest IPA.

Witomy! Obejrzyj se mapę piwowarów (menu u góry--> Społeczność--> Mapa piwowarów) gdzie oczywiście sam też się zlokalizuj. Zobaczysz, że w okolicy masz pełno piwowarów. Co miesiąc są organizowane spotkania http://www.piwo.org/topic/9622-spotkania-piwowarow-z-gornego-slaska/ Co do wspólnych zakupów to masz pod nosem sklep a drugi na cidrach więc nie widzę większego sensu.

Ja mam łuskę z jęczmienia. W razie co to pisz.

Po burzliwej tego nie było? A jak w smaku?

Nie wierz we wszystko co piszą w internetach Trawa cytrynowa zniknie pod innymi aromatami a jak przesadzisz ze skórką z cytryny to znów przykryje wszystko inne. Z resztą cokolwiek nie zrobisz będzie dobre mniej lub bardziej ale będzie dobre

Witam na forum.Zlokalizuj się (Społeczność--> Mapa piwowarów) to może znajdziesz sąsiada. Życzę samych udanych warek.

Cydr z kartona będzie kwaśny! Jak chcesz możesz go sobie dosłodzić jakimś ksylitolem albo innym słodzikiem.

To jest właśnie sens zabawy w domu, że możesz zrobić cokolwiek się wymyśli. Raz eksperyment będzie udany a 2 razy nie i nie ma się co zniechęcać po nieudanej próbie!

Całkiem możliwe, że Ci drożdże przemarzły. Przenieś piwo w cieplejsze miejsce i zobaczysz czy coś się będzie działo. Jeśli to nie pomoże to spróbuj wrzucić kolejną saszetkę drożdżaków.

A ja dodałbym od siebie jeszcze, że jak sama nazwa wskazuje (bitter) to ma być gorzkie. Poczekaj z miesiąc, dwa piwo się ułoży i będzie smakować dobrze.