Skocz do zawartości

Malinowy

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    816

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    2

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Malinowy

  1. Malinowy
    eee to spoko, olej te 10cm, ja miałem 50cm i też dawał radę.
  2. Malinowy
    A jaką ma długość cały oplot? Raczej już tego nie wyciągniesz jeśli jest za krótki to możesz mieć problem z filtracją. Ale jak jest wystarczająco długi to olej te 10cm
  3. Malinowy
    Po fermentacji już powinieneś wiedzieć, że piwo jest niedobre. Ale niekiedy trzeba zabutelkować i przeczekać a problem potrafi nie tyle zniknąć co może zostać zakamuflowany. To ciężko czasem stwierdzić. Ale jak po fermentacji będzie niedobre to lepiej wylać. Najlepiej poszukaj i poczytaj o wadach w piwie i wtedy będziesz w stanie stwierdzić czy piwo jest OK.
  4. Malinowy
    Przy S-04 to norma jak po 48 nic się nie będzie dziać (tj spadać BLG) to wtedy można się martwić. Ale na razie się uspokój, weź głęboki łyk piwa i cierpliwie czekaj
  5. Malinowy

    Moje pierwsze AIPA

    Malinowy odpowiedział(a) na polsyn temat w Receptury

    Gęstość nasypowa nie jest równa gęstości namoczonego słodu więc tak tego nie przeliczysz, na 20L garnek i 6kg słodu musisz mieć max 13L wody (pamiętaj, że to trzeba jeszcze mieszać!) a przy takich proporcjach gęstość tego zacieru będzie już bardzo duża. Ja bym na Twoim miejscu wykorzystał do zacierania lodówkę turystyczną i zacierał jednotemperaturowo. Dodatkowo jest problem z wysładzaniem, bo jeśli wysłodzisz tak, żeby uzyskać 20L piwa to musisz mieć z 23-24L brzeczki. Jeśli wysłodzisz do mniejszej objętości i później uzupełnisz to wodą to możesz mieć mniejszą wydajność niż zakładana. Możesz również wysłodziny zebrać i gotować w mniejszym garnku równocześnie (wystarczy z 15-20min) i po gotowaniu zlać do jednego gara i schłodzić.
  6. Malinowy
    Nic się nie przejmuj, takie podgrzanie szybko pójdzie. A alfakwasy izomeryzują się również w niższych temperaturach, o ile dobrze pamiętam to chyba od około 80stopni
  7. Malinowy
    Późniejsze dodawanie chmielu jest tylko dla aromatu więc nawet jak dowalisz 1,7kg ekstraktu i temperatura spadnie to się nic nie stanie bo alfakwasy się już zdążą zizomeryzować do tego czasu. A niedodawanie drugiej puchy jest również powiązane z chmieleniem, chmiel w wyższym stężeniu cukrów może się nie zutylizować odpowiednio, co znów powoduje słabszą goryczkę.
  8. Malinowy
    Ja za moją nieobecność przepraszam, ale zasiedziałem się u rodzinki
  9. Malinowy
    Hmm nie wiem o jakie strącenie może chodzić ale aromaty "ejlowe" przykryją trochę aromaty chmielowe. Dlatego do IPA powinno się stosować drożdże jak najbardziej "czyste" typu: Danstar Nottingham albo Fermentis US-05. Lub jak wolisz płynne to Wyest American Ale (chyba 1056)
  10. Malinowy
    Poczekaj... w moim PIPA po 2 miesiącach była bardzo mocna i ściągająca goryczka, która przykrywała wszystko. Tylko ja miałem 40g na 60' (przy 22L 13BLG) Dodatkowo, póki jest silny aromat chmieli to goryczka też jest lekko przykryta.
  11. Malinowy
    W Siemianowicach mam i użyczę ale do krk nie wybieram się w najbliższym czasie
  12. Malinowy
    Dokup do tego laktozę zrobisz mik stouta. Tylko z chmielem pomyśl tak, żeby nie dawać na aromat jedynie marynkę na goryczkę a lubelski na smak. np 20g marynki na 60min i 30g lublina na 30min.
  13. Malinowy

    Dzień dobry

    Malinowy odpowiedział(a) na michalm temat w Poznajmy się :)

    Witamy, witamy. Oczywiście życzę samych udanych warek.
  14. Malinowy
    Ja zrobiłem na zwykłej kawie i efekt był odczuwalny nawet po dłuższym czasie a koledzy, którzy robili na espresso (dodane na "cichą") mieli z tym problem tj po czasie aromat kawowy zanikał. Piłem natomiast takiego w miarę świeżego i efekt był fajny bo w moim była taka lekka kwaskowatość (od kawy).
  15. Malinowy
    Nie będzie różnicy ale jak pszeniczne to pszenica
  16. Malinowy
    Hmmm no to jest dość proste: Zacierasz->filtrujesz->gotujesz->chmielisz pod koniec dzielisz warkę na 2 części i gotując dalej do jednej dajesz laktozę a do drugiej kawę w obu przypadkach chmielenie na aromat jest niepotrzebne więc wystarczy, że ostatnie 15 minut pogotujesz w dwóch osobnych garach i spokojnie dasz radę zrobić dwa na raz. A co do potrzeby/lub jej braku 40 butelek to też na początku tak myślałem, ale życie zweryfikowało moje pomysły i piwa znikały w zastraszająco szybkim tempie.
  17. Malinowy
    to jak zważysz to podaj ile waży a tak na serio to warzymy a nie ważymy !
  18. Malinowy
    jest jeszcze opcja, że źle rozmieszałeś i do pomiaru wziąłeś trochę "gęściejsze" wtedy 22 BLG jest możliwe ale ja na Twoim miejscu zrobiłbym roztwór porównawczy z 22g cukru i 78g wody i zobacz co Ci pokaże.
  19. Malinowy
    Ja bym wykorzystał paloną pszenicę ( http://www.slodowniastrzegom.pl/produkt/pszenica-prazona-1000-ebc-1kg ) do uzyskania czerwonego koloru. Karmel 600 daje dość wyraźne nuty karmelowe ja w IRA mam ładny czerwony kolorek (około 30EBC) ale karmel jest baaardzo wyczuwalny wręcz piwo jest zbyt karmelowe mimo, że było go tylko 0,2kg.
  20. Malinowy
    No to trzeba było od tego zacząć Jakbyś się wcześniej przywitał i napisał dokładnie w jakim Ci on celu potrzebny to pewno bym się nie odzywał a tak mogę tylko przeprosić. A co do jakości (wskazań) to myślę, że tańsze wersje mają podobną dokładność ale tego akurat nie miałem w ręce więc mogę tylko napisać, że skoro tańsze działają poprawnie to po co przepłacać?
  21. Malinowy
    Ja dlatego, żeby nie zastanawiać się czy ruszy, zrobiłem marcowe i na gęstwę wlałem porterka. Ładnie sobie właśnie bulka
  22. Malinowy
    O to przepraszam. W sumie zapomniałem, że TB ma sprzęt z Blichmanna.
  23. Malinowy
    Nikt tu raczej doświadczenia mieć nie będzie bo termometr nie jest dostępny w Polsce. Bardziej mnie zastanawia skąd ty go wytrzasnąłeś? To Twój pierwszy post i zamiast dzień dobry pytasz o coś co wydaje mi się, chcesz sprzedawać.
  24. Malinowy
    Nie patrz na to ile stały tylko na cichą zlewasz dopiero jak masz co dwa-trzy dni takie same odczyty. Tak dokładnie.
  25. Malinowy
    Sens jest zawsze. Tylko musisz przepłukać gęstwę jak nie przepłuczesz to gęstwa może Ci zabarwić następne piwo i wprowadzić niepotrzebne aromaty.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.