skybert

no to może Munich Dunkel ... choć i tak będe go robił

Dokładnie tak jak piszesz. Później przyjdzie czas na udogodnienia.

Zaczynałem od emaliowego ale teraz używam obydwu. Zacieram i wysładzam w tym elektrycznym a gotuję w emaliowym na gazie. Skróciłem czas wysładzania i filtracji. Na początek emaliowy wystarczy. Filtrujesz w wiadrach plastikowych. W tym kociałku jest możliwe chmielenie ale czasem termostat wyłącza grzałki, trzeba przemieścić czujnik (na forum znajdziesz info). Te 1800 W to trochę mało. Do samego wrzenia wystarczy. Do zagotowania aby nie czekać godziny albo dłużej możesz wspomagać się dodatkową grzałką zanurzeniową. Ja kranik wymieniłem na zawór kulowy nierdzewny. Łatwo przykręcić wtedy od wewnątrz filtrator na1/2 lub 3/8 cala.

Tu bym polemizował. Zależy. Jeśli z tej puchy zrobisz 16L o 12BLG bez dodawania cukru to 4 litry soku jabłkowego nie powinno zdominować piwa. Zwłaszcza jak dodasz jeszcze jakieś zioła. Myślę że nawet proporcja (16L + 4L) jest na tyle ok aby sok i aromat jabłek był wyczuwalny przy zachowanym charakterze piwnym.

Ocoprócz Renety która jest jabłkiem b. winnym (każda gospodyni piekąca placki to powie) poleca się również Antonówkę. Ale Antonówki już chyba nie znajdziesz. Robiłem wina i z tych i z tych. W piwie różnicy nie wyczujesz.

Myślę że lepiej by było dodać sok z tych jabłek a nie zmiksowane owoce, Generalnie zasada jest taka że z białych owoców wyciska się sok i następnie się go fermentuje, natomiast ciemne owoce fermentuje się w miazdze i dopiero później się wyciska. Z 6 kg jabłek uzyskasz ok. 4-4,6 l soku. Proponuję Renetę Szarą lub Złotą dają dużo soku 0,75-0,8 l/kg. Pewnie wyjdzie Ci jakieś połączenie cydru z piwem.

Pewnie od biedy się nada. Przed zakupem zapytaj sprzedawcę o średnicę otworów w które ma wchodzić szyjka, dobrze by było aby cała szyjka weszła i butelka opierała się na ?brzuchu? bo inaczej butelki będą się przewracać. I pytanie o mocowanie półek (czy wytrzyma) i odległość między otworami bo może się okazać że na jednej półce wysuszysz 8 butelek

- Dodatek mchu zapobiego zmętnieniu piwa na zimno i pomaga strącić białka. - Zamglone piwo to standard zwłaszcza przy zasypie pszenicznym i braku przerwy białkowej, póżniej się wyklaruje - Ja na koniec spuszczam wodę do końca, nie wiem jak inni - Podczas gotowanie odparowywuje DMS, generalnie niechciany składnik piwa, gotowanie pod przykrywką nie jest wskazane.

edit: polecam zastosowanie grubego węża silikonowego lub najlepiej na sztywno rurek ze stali nierdzewnej w innym przypadku cienki wąż będzie się załamywał na krawędzi gara i blokował przepływ. Takiego węża nie dotkniesz. Ja rozwiązałem to tak że w garze warzelnym mam rurkę zagiętą na końcu i na ną założony wąż silikonowy. edit2: chciałem wyedytować powyższego posta a pisałem w nowym

Ta plastikowa pompka wykonana jest pewnie z jakiegoś PP nie za bardzo nadaje się do wysokich temperatur zbliżonych do 100 C. A poza tym ?rozjedzie? się pod wpływem temperatury, zmieni kształt i może blokować przepływ, jest bardzo cienka (mam podobną), dodatkowo brzeczka może zaciągać powietrze, brzeczka będzie się kotłować w pompce, co nie jest wskazane na tym etapie. Możesz spróbować cena niewielka, ale to tworzywo nie jest przeznaczone do tak wysokich temperatur.

Jak pisze jacer grawitacyjnie będzie najłatwiej. Nie wiem w czym warzysz ale ja bym zastosował zawór kulowy nad dnem gara i w ten sposób zlewał grawitacyjnie przez wymiennik do fermentatora.

Aby uzmysłowić jeszcze jak duże znaczenie ma odpowiednia ilość drożdży zamieszczę tabelkę która pokazuje ile opakowań drożdży i jak duży starter potrzebujemy do prawidłowej fermentacji. Mamy w Internecie dostępny programik ale w takiej formie można sobie wydrukować i zapamiętać. Co prawda tabelka dotyczy drożdży płynnych (temat dotyczy suchych) ale przeliczyć na suche jest łatwo: W suchych jest ok. 1 miliard do dwóch miliardów komórek, w activatorach miliard. Możemy, więc założyć że Activator=opakowanie suchych lub ściślej 2 opakowania suchych=3 activatory Ze wzorów podanych przez Makarona obliczamy ile drożdży (opakowań) potrzebujemy do fermentacji. Lewa kolumna to ilość opakowań płynnych drożdży jaką potrzebujemy bez robienia startera. Górny wiersz to ilość litrów startera. Liczby w środkowych komórkach przedstawiają ilość opakowań drożdży płynnych jakie należy dodać do startera. Na przykład: jeśli z obliczeń wychodzi nam że potrzebujemy np. 4 miliardy komórek czyli 4 Activatory to wg tabeli możemy zrobić 4 litrowy starter z dwóch opakowań drożdży lub 9 litrowy starter z jednego opakowania. Tabelka ta nie dotyczą rozmnażania drożdży na mieszadle magnetycznym, MrMAlty bierze to pod uwagę.

W Twoim przypadku najlepszym rozwiązaniem będzie zakup lodówki (chłodni) i fermentacja w piwnicy lub dużo tańsze rozwiązanie budowa skrzynki-chłodni ze sklejki lub z samego styropianu. Rozwiązania znajdziesz na forum. W trakcie fermentacji wymieniasz tylko wkłady i butelki z lodem utrzymując zakładaną temperaturę.

Używałem gęstwy z ciemnego do jasnego i odwrotnie. Nie ma to większego znaczenia. Zaleca się kierunek od słabszego do mocniejszego a od jasnego do ciemnego to już względy wygody. Jak zapodajesz dużo gęstwy z ciemnego piwa do bardzo jasnego musisz gęstwę przemyć aby nie miała ona wpływu na kolor. Co wiąże się z ryzykiem infekcji. Generalnie 2BLG to głębokie odfermentowanie i niewiele gatunków drożdży schodzi poniżej tej wartości. Stopień odfermentowania zależy też od sposobu zacierania. Jak poznasz dany szczep będziesz wiedział jakie mają możliwości i czy fermentacja ustała. Aby spać spokojnie możesz zmierzyć BLG tak jak piszesz w odstępie jedno-dwu dniowym. Pamiętaj aby zdezynfekować balingometr bo grozi to trochę złapaniem infekcji. Ja do każdego piwa na cichej wrzucam aerometr. Mam ich kilka (koszt niewielki). Jest to wygodne nie trzeba dezynfekować itg. Podnoszę pokrywę, przemieszczam w miejsce bez piany i wszystko wiem.

Masz rację co do tych nerwów, pracy i piwa . Apropo dobrego piwa. Jak będziesz na zlocie w przyszłym roku i jeszcze Ci coś zostanie to weź tego zwycięskiego dubbla. Ja wezmę swoje.

Wyobraźcie sobie taką sytuację ? PiS zaprasza kiboli do udziału w Marszu Niepodległości, wybucha zadyma w centrum Warszawy np. na Placu Konstytucji. W trakcie zadymy kibole chronią się na Nowogrodzkiej w siedzibie PiS-u. Nie muszę tłumaczyć, co by się działo w mediach przez następne kilka lat. A tu co? Nic. Media za to w kółko powtarzają, że skazano dwóch Polaków. A kilku Niemców dostało mandaty.

Gratulacje dla laureatów, szczególnie dla zwycięzcy Piotra . Pudło dla mnie to miłe zaskoczenie, dzięki

A GDY NA WOJENKE A gdy na wojenke szli Ojczyznie służyć, wicher wiał im w oczy od rozstajnych dróg, niebo sie nad nimi zaczynało chmurzyc, pod deszczową chmurą w polu krakał kruk. Nikt im iść nie kazał...poszli ? bo tak chcieli, bo takie dziedzictwo wziął po dziadku wnuk... Nikt nie pytał o nic, a wszyscy wiedzieli, za co idą walczyć, komu płacić dług. Matki się u strzemion synom nie wieszały, żony się pod nogi nie kładły na próg, dzieci nie płakały, dzieci nie wołały ojców, których w polu smiercią witał wróg. Poszli śpiewajacy, krwawym trudom radzi, ledwie przed switaniem zagrał złoty róg. Matki im mówiły: ? Niech was Bóg prowadzi! Żony im mówiły: ? Niech was strzeże Bóg! Tylko w ciemne nocki, kiedy po ugorze szedł spod czarnych borów głuchy armat huk, ktoś sie cicho modlił w murowanym dworze, ktoś w bielonej izbie głową bił o próg. A gdy do Warszawy, do samej Warszawy dojść we krwi i ranach pozwolił im Bóg, witał ich milczeniem tłum zawsze ciekawy, milcząc deptał serca rzucone na bruk. Słoński Edward 1 grudnia 1915 ****************************** Daj nam poczucie siły I Polskę daj nam żywą, By słowa się spełniły Nad ziemią nieszczęśliwą. Jest tyle sił w narodzie, Jest taka mnogość ludzi; Niechże w nich Duch Twój wstąpi I śpiących niech obudzi. Niech się królestwo stanie Nie krzyża, lecz zbawienia. O, daj nam Jezu Panie, Twą Polskę objawienia. Nie ścierpię już niedoli Ani niewolnej nędzy. Sam sięgnę lepszej doli I łeb przygniotę jędzy. Zwyciężę na tej ziemi, Z tej ziemi PAŃSTWO wskrzeszę. Synami my Twoimi, Błogosław czyn i rzeszę! Stanisław Wyspiański z dramatu Wyzwolenie 1902

aa tam, warzysz na początku grudnia, butelkujesz w połowie/pod koniec stycznia i do kwietnia wystarczy

nie to żeby wchodzić w kompetencje organizatora ale może mały sondaż dla sportu? jak będzie 5 do 50 dla innej opcji wtedy możesz wziąć to pod uwagę z drugiej strony za dużo demokracji to też nie dobrze

Ciekawe czy gdyby nie dodać ryżu smak i moc uzyskanego trunku znaczący by sie różnił. Cóż takiego ten zimny ryż w zimnej wodzie z siebie daje :rolleyes: Na pewno nie składniki fermentowalne. Różnica była by ogromna. Myślę że drożdże coś tam przerabiają. Prawidłowo doprawione wino ryżowe może równać się spokojnie z popularnymi wermutami ze sklepu. Dwa razy robiłem i efekt jest więcej niż zadowalający. Zauważ jeszcze że dodaje się rodzynki, czyli de facto winogrona. Ten przepis jest b. popularny na wino.org i niemal każdy winiarz ma go z ewentualnymi zmianami na koncie. W sezonie zimowym gdzie nie ma owoców, wina ryżowe, rodzynkowe czy z suszonych innych owoców są b. popularne wsród winiarzy wedle zasady że lepiej coś zrobić niż nic nie robić.

u nas na dalekim południowym wschodzie mówimy trochę inaczej: łatwiej kijek pocieniować niż go później pogrubasić weizenbocka traktuje się jako piwo pszeniczne

w telewizji na Discovery Channel PL to premiera nie wszyscy znają angielski i nie wszyscy lubią oglądać na ekranie monitora

Przed chwilą widziałem reklamę nowego programu na discovery channel: Jak piwo uratowało świat? FILM DOKUMENTALNY (How Beer Saved the World) Piwo, choć wydaje się niepozornym trunkiem, miało wpływ na historię. Twórcy filmu pokazują, jak zmieniało świat - od starożytnych cywilizacji, przeróżnych wynalazków na przestrzeni dziejów, aż po dzień dzisiejszy. Premiera piątek (11 listopada) 22:00 - Discovery Channel Może to nie o piwowarstwie domowym ale chyba warto zobaczyć

sprawdz na wodzie z lodem, po wrzuceniu lodu odczekaj trochę - woda powinna mieć 0 te rtęciowe to chyba do wyrzucenia