pioturek

Gratulacje dla laureatów . Podziękowania dla organizatorów . Pozdrowienia dla wszystkich startujących

Wszystkiego najlepszego Bielok :lol:

Wszystkiego najlepszego w dniu urodzin :beer:

słyszałem od Ciebie o planach na to piwo ale jak teraz przeczytałem cały "zasyp" to to naprawdę będzie nietuzinkowy trunek Brawo za pomysł

Poprawione

Do fermentorów stosuję 2-3 litry i potrząsanie. Do butelek, rozpylanie spryskiwaczem ogrodniczym. Jak na razie kwasów brak

Po pierwsze + za tłumaczenie i pomoc w poruszaniu się po programie Program moim zdaniem bardzo fajny, ćwiczę go już dzięki Andrzejowi kilka tygodni. Podoba mi się przede wszystkim jego dostępność i to że projekt się rozwija. Co do szczegółów - jak wszystkiego trzeba się i obsługi brewtarget'a nauczyć bo może nie zawsze jest intuicyjna. Jeśli doszła by funkcja "magazynu" to jak dla mnie był by super. Zauważyłem jeszcze taki problem: modyfikowanie treści poszczególnych kroków podczas generowania instrukcji nie zostaje zapisane (zapamiętane) i wystarczy przejść na moment do kolejnego kroku a wpisana modyfikacja znika bez śladu.

Sziszi , wszystkiego najlepszego.

Uroczyste wręczenie dyplomu dla Dori "Domowej Piwowarki Roku 2010" odbędzie się w 19.03.2011 roku w Łodzi w Muzeum Kinematografii (pl. Zwycięstwa 1). Start godz. 18.00. W czasie uroczystości wręczony zostanie również tytuł i medal " Piwo Roku 2010" a także tytuł "Restauracyjne Piwo Roku 2010".

R e g u l a m i n II Częstochowskiego Konkursu Piw Domowych Bractwa Piwnego Częstochowa, 4 czerwca 2011 r. w ramach V Festiwalu Sztuki Kulinarnej ? ?Aleja Dobrego Smaku" Organizatorzy: ? Częstochowski Krąg Lokalny Towarzystwa Promocji Kultury Piwa BRACTWO PIWNE ? Częstochowska Organizacja Turystyczna 1. Organizatorzy wyznaczają skład Komisji Konkursowej, której decyzje są ostateczne. 2. Uczestnikami konkursu mogą być jedynie osoby pełnoletnie. 3. W konkursie wyznaczono 2 kategorie ? Porter Bałtycki 14,7 ? 22°Blg wg. BJCP styl 12.C Baltic Porter ? Żytnie 11,4 - 13,8°Blg wg. BJCP styl 15.D Roggenbier (German Rye Beer) 4. Uczestnik może startować w obu kategoriach. 5. W każdej kategorii uczestnik może wystawić najwyżej jedno piwo. 6. W przypadku zgłoszenia do konkursu ogółem, tylko jednego piwa w danej kategorii, konkurs w niej nie zostanie rozstrzygnięty, a uczestnik otrzyma upominek. 7. W przypadku zgłoszenia do jednej kategorii powyżej 12 piw organizatorzy zastrzegają sobie prawo do wykonania wstępnej eliminacji. 8. Uczestnicy zgadzają się na upublicznienie swego imienia i nazwiska podczas ogłaszania wyników konkursu. 9. Zwycięzca każdej z kategorii zobowiązuje się do upublicznienia receptury zwycięskiego piwa. 10. Uczestnicy mają obowiązek dostarczenia piw konkursowych od 01.05.2011 r. do dnia 23.05.2011r. na adres organizatora : Łukasz Janiszewski ul. Focha 4/6a (apteka) 42-200 Częstochowa z dopiskiem ?II CKPDBP? 11. W przypadku osobistego dostarczenia piw do konkursu należy wcześniej ustalić termin odbioru z przedstawicielem organizatorów pod nr tel. 507176706. 12. Udział w Konkursie jest bezpłatny. 13. Piwa Konkursowe oceniać będą dwie niezależne komisje. Pierwsza - Komisja Branżowa to osoby, których działalność jest związana z branżą piwowarską. Druga to Komisja Konsumencka składająca się z osób niezwiązanych z branża piwowarską. 14. Nagrodzone zostaną trzy pierwsze miejsca w każdej kategorii ocenione przez Komisję Branżową. Wyróżnione zostaną trzy pierwsze miejsca w każdej kategorii ocenione przez Komisje Konsumencką. Nagrodą specjalną za zajęcie pierwszego miejsca w kategorii Porter Bałtycki będzie możliwość uwarzenia zwycięskiego piwa w browarze restauracyjnym ?Czenstochovia?. Browar ?Czenstochovia? zastrzega sobie możliwość niewielkiej modyfikacji receptury ze względów technologicznych. 15. Członkowie Komisji Konkursowej nie są uczestnikami konkursu. 16. W przypadku dwóch lub więcej piw, które otrzymały identyczną punktację prawo wyboru piwa przysługuje Przewodniczącemu Jury. 17. Dopuszcza się nadesłanie piw w butelkach oznaczonych etykietami i/lub oznaczonymi kapslami. Sposób należy opisać we właściwym miejscu formularza zgłoszeniowego. 18. Do konkursu należy wystawić minimum 3 butelki 0,5l lub jako ekwiwalent 4 butelki 0,33l piwa jednego rodzaju. Butelki powinny być nieoznakowane w sposób trwały (bez przyklejonych etykiet), dopuszcza się oznakowanie na kapslu. 19. W konkursie mogą brać udział piwa warzone na bazie słodów, ekstraktów oraz słodów wraz z ekstraktami. 20. Ocena piw będzie anonimowa, a butelki przed konkursem zostaną właściwie zamaskowane. 21. Zwycięzcy otrzymają nagrody w dniu konkursu, a w przypadku nieobecności zostaną one wysłane w przeciągu 14 dni. 22. Organizatorzy Konkursu zastrzegają sobie prawo do częściowej zmiany powyższego regulaminu bez uprzedniego powiadomienia. Wszelkich dodatkowych informacji udziela: Arkadiusz Michalski (arzy) Tel. 791715865 ckpdbp@wp.pl Formularz zgłoszeniowy, po wypełnieniu należy dołączyć do dostarczanych piw a także przesłać go na adres e-mail : ckpdbp@wp.pl

Też kiedyś szukałem (wyszukiwarką ) i znalazłem np. to http://www.piwo.org/forum/search.php?search_id=720714508

Warka nr 15 - Krzakomiąch / Porter Bałtycki data warzenia 2011.02.26 Piwo zajęło II miejsce w swojej kategorii podczas II Częstochowskiego Konkursu Piw Domowych Bractwa Piwnego Surowce: słód pilzneński ? 1,8 kg słód monachijski ? 2,7 kg słód karmelowy jasny - ( Strzegom 80-150 EBC)? 0,2 kg słód karmelowy ciemny - ( Strzegom 300-400 EBC)? 0,15 kg słód Żywiecki palony - 0,2 kg płatki owsiane błyskawiczne ? 0,1 kg Chmielenie ? 60? : Chmiele : Marynka ? 20g ? 60? Lubelski - 10g ? 15? Drożdże : German Lager (White Labs #WLP830) gęstwa Zacieranie: infuzyjne 66*-wsypane słody 62*- 30' 62* -> 72* 72*- 35' 76*- 15' Wysładzanie: ok.7 L wody o temp 75C do uzyskania: 16 L ? 17,5 Blg w kotle warzelnym oraz 1,3 L o gęstości 10,5 BLg jako rezerwa do refermentacji Fermentacja: Brzeczka nastawna : 19,5 Blg objętość początkowa ok 14 L Burzliwa - 23dni ?temp.8*-12* C Cicha - 20 dni ?7*-10* C Brzeczka nastawna: 19,5 Blg Brzeczka po burzliwej: 6,5 Blg Brzeczka końcowa : 6,0 Blg Data butelkowania:2011.04.10 Wyszło ok. 13L piwa Refermentacja: 65g glukozy

Warka nr 14 - Windrose / Viena Lager data warzenia 2011.02.05 Surowce: słód pilzneński ? 2,0 kg słód monachijski ? 2,0 kg słód karmelowy jasny ( Strzegom 80-150 EBC)? 0,4 kg Chmielenie ? 70? : pierwsze 10' bez chmielu + 60' z chmielem Chmiele : Marynka ? 35g ? 60? Lubelski - 15g ? 5? Drożdże : German Lager (White Labs #WLP830) gęstwa od Admiro, dzięki Andrzej Zacieranie: infuzyjne 67*-wsypane słody 62*- 25' 72*- 40' 76*- 15' Wysładzanie: ok.12,5 L wody o temp 75C do uzyskania 23 L ? 13 Blg Fermentacja: Brzeczka nastawna przed korektą gęstości: 14 Blg + 1,5 L wody Brzeczka nastawna po korekcie gęstości: 13 Blg objętość początkowa ok 21 L Burzliwa - 16dni ?temp.10*-12* C Cicha - 30 dni ?7*-8* C Brzeczka nastawna:13 Blg Brzeczka po burzliwej: 3,5 Blg Brzeczka końcowa : 3,2 Blg Data butelkowania:2011.03.21 Wyszło ok. 21L piwa Refermentacja: 110g glukozy Uwagi: Nareszcie :D . Pierwsze piwo po prawie rocznej przerwie i co najważniejsze są już plany na kolejne warki.

Mam pewną ilość przeterminowanego o 10 miesięcy clo2 (producent podaje 1 rok jako termin przydatności). Trochę szkoda się tego pozbyć bo bardzo chwalę sobie ten środek. Czy ktoś z Was ma doświadczenie z takim starociem? Czy może używanie go i liczenie na poprawne działanie to tylko i wyłącznie proszenie się o infekcję ? A może mniejsze rozcieńczenie załatwi sprawę ?

Częstochowski Krąg Lokalny Towarzystwa Promocji Kultury Piwa BRACTWO PIWNE oraz Częstochowska Organizacja Turystyczna zapraszają piwowarów domowych do wzięcia udziału w II Częstochowskim Konkursie Piw Domowych Bractwa Piwnego. Konkurs odbędzie się podczas plenerowej imprezy jaką jest V Festiwal Sztuki Kulinarnej ? ?Aleja Dobrego Smaku". Garść podstawowych informacji: Termin:04.06.2011r. Miejsce: Częstochowa Kategorie konkursowe: ? Porter Bałtycki 14,7 ? 22°Blg wg. BJCP styl 12.C Baltic Porter ? Żytnie 11,4 - 13,8°Blg wg. BJCP styl 15.D Roggenbier (German Rye Beer) Nagroda specjalna: Przyznawana za zajęcie l pierwszego miejsca w kategorii Porter Bałtycki. Cieszymy się że tak jak w ubiegłym roku będzie to możliwość uwarzenia przez laureata, piwa opartego na zwycięskiej recepturze w browarze restauracyjnym ?Czenstochovia?. Termin dostarczenia piw konkursowych: od 01.05.2011 r. do 23.05.2011 r. Kontakt: Wszelkich dodatkowych informacji udziela: Arkadiusz Michalski (arzy) Tel. 791715865 ckpdbp@wp.pl Niebawem pojawią się kolejne, istotne informacje dotyczące konkursu.

... i jeszcze co nieco o imprezie prezentującej nową markę , w której Bractwo Piwne będzie uczestniczyło promując między innymi domowe piwowarstwo.

Już poprawione. Dzięki.

Wszystkiego dobrego dla Infama

Pora wystawić "tył pod bat" i wszystko wyprostować. Po pierwsze. To był bardzo niefortunny falstart i nasz ogromny błąd że nie zliczyliśmy wyników ze wszystkich tegorocznych konkursów. Nasza wina. Wstydzimy się. Przepraszamy. Po drugie. Sprawa przyznania tytułu. Lista piwowarek i piwowarów, którzy znaleźli się najwyżej w rankingu na dzień dzisiejszy wygląda tak: Dorota Chrapek (dori) ? 22 pkt. Czesław Dziełak (dagome) ? 20 pkt. Adam Wróbel (pieron) ? 19 pkt. Andrzej Smyk (anteks) ? 17 pkt. Andrzej Jankowski (adanjan) ? 15 pkt. Marcin Kołodziejczyk (kolomar) ? 15 pkt. ...ale ... Rok kalendarzowy jeszcze się nie skończył i żeby postąpić w pełnej zgodności z regulaminem oficjalnie tytuł Domowego Piwowara Roku przyznany będzie w na początku stycznia 2011.

Faktycznie podczas sumowania punktów pominięty został Karpacki Konkurs Piw Domowych. Nasz błąd. Przepraszamy. Tym samym artykuł na stronach Bractwa Piwnego został usunięty a ostateczne wyniki zostaną podane niebawem. Proszę o cierpliwość.

Lista konkursów: 1. I Konkursu o Puchar Piwo.org 2. Wrocławskie Warsztaty Piwowarskie 3. I Częstochowski Konkurs Piw Domowych (komisja branżowa) 4. I Częstochowski Konkurs Piw Domowych (komisja konsumencka) 5. Festiwal Piwowarów 2010 6. IV Pomorski Konkurs Piw Domowych im. Sławomira Pahlke 7. IV Grodziski Konkurs Piw Domowych - Prawie jak Grodzisz 8. II Poznański Konkurs Piw Domowych

Zapraszam do zapoznania się z wynikami, który z piwowarów otrzymał Tytuł Domowego Piwowara Roku 2010. Informacja znajduje sie na stronach Bractwa Piwnego

Gratuluję wszystkim uczestnikom a szczególnie laureatom konkursu. :lol:

Mason 100 Lat !

Podobno można zastąpić wiedeński dając 50% pilzneńskiego i 50% monachijskiego. Takie info otrzymałem niedawno ze sklepu "Piwodziej"