FurioSan

Druciakujesz też na zimno czy tylko w przepływie?

Kantor, nie pękaj jak gumka z kiosku

Kantor: warz!

3.5h? ... Trochę nie potrafię w to uwierzyć.

No chyba że bez chłodzenia i z krótkim schematem zacierania i chmielenia.

Nie, za pozno został ogłoszony. W przyszłym roku będziemy się o to starać

w sumie to produkcja brzeczki a nie piwa  

Jednak żeby było to legalne to sanepid - zakład produkcyjny .... no chyba że będzie to fakturowane jako szkolenie

Ja bym stawiał na czas ( wyzszy ekstrakt, wiecej papu i więcej sprzatania ) lub infekcje

Z ekstraktu to już raczej AIPA ale to szczegół.

Dajesz na smak i badz co badz na aromat bardzo wyraźny chmiel - teraz sobie zadaj pytanie ( bardzo ważne nota bene ) po co chcesz dawać earl grey do tego piwa?

Co do samego EG - dodawanie składników odpowiedzialnych za aromat na etapie cichej fermentacji to bardzo dobry pomysł.

Co do sposobu jednak zdania są podzielone. Problem stanowi sama herbata która zarówno w przypadku naparu jak i silnych zimnych ekstraktów może dawać mocno ściąganie.

Tym na czym zapewne najbardziej ci zależy to aromat bergamotki - jeśli szukasz właśnie tego to polecam suszoną skórkę bergamotki lub olejek z bergamotki ( uwaga na marginesie handlowe określenie olejek bergamotkowy często nie jest olejkiem z bergamotki tylko z różnych cytrusów - ten co ja kupiłem nie nadaję sie w ilości 1kropla na 0.5l piwa)

Na pytanie ile dać nie da się łatwo odpowiedzieć. To zależy od twojego procesu i od surowca.

Czytałem na temat komercyjnych EG IPA i jeśli używali herbaty to wersji mocno ( podwojnie ?) Bergamotkowej.

Używano herbaty właśnie by wprowadzić lekko garbnikowy charakter.

Moje doświadczenia ze skórką z bergamotki to na warki ~20l:

- 20g na 10' było wyraźnie nie dominujące

- 40g na 10' było już na granicy może lekko ponad.

@@Sadowski25, mamy wstawiać świeczki teraz czy wpisywać miasta? 

na andku ( chrome ) nigdy nie miałem problemu z wersją mobilną forum - może to wina przeglądarki ? 

Hej - jasne

Datę dorzucę do tytułu ( zgłosiłem do admina bo tytułu nie mogę edytować ) 

w tym roku ogłoszenie 27 lub 28 V.  Finał odbędzie się najprawdopodobniej tydzień wcześniej.

więcej chmielu

Zapraszamy do udziału w pierwszej edycjo nowego konkursu piw domowych, którego finał zostanie zorganizowany przez PSPD w ramach Beerweek Festival.

1. Piwo Grodziskie - opis PSPD

2. New England IPA - opis PSPD autorstwa Artura Napiórkowskiego

3. Owocowe Gose - ( BJCP 2016 29A gdzie piwem bazowym jest Gose opisan w rozdziale 27 )

Dodatkową otwartą i stałą kategorią będzie

4. Chmielona lemoniada - opis w załącnziku

Regulamin wraz z datami wkrótce .

lemoniada.pdf

Tak, można tak. Ale nie łatwiej przedłużyć gotowanie?

Skoro przez godzinę spokojnie odparowuje 4l z 26l nastawnej to przez 2h odparuje ci 8l jak nie więcej.

Czyli dla ułatwienia z 30l filtratu o eksteakcie 20°Blg, po godzinie masz już o 3°Blg więcej a po 2h 26.5°Blg a po 3h niecale 32°Blg. ( O ile moje obliczenia są poprawne )

Zacieranie dwuraźne to spokojnie dodatkową godzinę jak nie więcej ci zafunduje.

Jest jeszcze inna metoda - posiłkować sie cukrem lub ekstraktem slodowym

Ralphe: clue w tym pi razy oko. Jesli kilkanascie minut w te lub wewt nie robi roznicy to faktycznie nie jest bardzo skomplikowane. Gorzej jak chcesz miec duza precyzje

@@kordas, no to zapraszam do wysyłki na Mikołajkowy  

 

Niestety ale nie mam w piwnicy możliwości podpięcia elektryki, nie ma gniazdka, jest tylko światło, nie mam tutaj takiej desperacji aby przerabiać... Więc w grę wchodzą tylko butelki lub inny sposób "bezelektryczny".

Prąd z oprawki po partyzancku, wpisz w internety "złodziejka e27"

 

też taki 'cwany' kiedyś chciałem być. Deweloper był cwańszy - światło w piwnicy działało na zasadzie wyłącznika z opóźnieniem ( dość długim - na bank ponad 1h )

Co więcej zaskoczyło mnie to że osobny chyba niezależny obwód jest na każdą piwnicę - tanie to rozwiązanie nie było ale tak to jest.

Ja mam następujące pytanie - jakie ilości Jopejskiego należy przysłać?

Jopejskie jest chyba w przyszłym roku.

Za to w tym jest na Mikołajkowym. Dziś rozmawialiśmy o ilości i najpewniej 2x0.33 l bedzie wymagana.

Sedziowie pracują nad opisem stylu choć to zadanie nie łatwe.

PS. jopejskie w Mikołajkowym zostało ogłoszone kategorią stałą ( dołączylo do świątecznego i wee ).

@@koval_blazej,

Ustawiajac PWM na 100Hz dla SSR z załączaniem w zerze nie uzyskasz żadnego sterowania, bo jeden impuls będzie trwał 0-10ms i powtarzał się co 10ms, a właśnie 10ms to minimalny czas na jaki taki układ włączy grzałkę. Jeśli nie ma załączania w zerze to właśnie taką częstotliwość potrzebujemy, ale musi być idealnie zsynchronizowana z siecią. Chyba że miałeś na myśli rozdzielczość PWM, czyli że impuls trwa 0, 10, 20, ... ,1000ms (dokładność 1%) i powtarza się co 1s - wtedy masz rację (ale częstotliwość PWM określiłbym jako 1Hz)

no tak, trochę nie mam odpowiedniego słownictwa bo moja wiedza na temat tego zagadnienia zdobywana jest hobbystycznie.

A nie wystarczy sprawdzić tego wzrokowo,

tylko my rozmawialiśmy w pełni zautomatyzowanym sposobie detekcji. to co wpomniał kolega @@koval_blazej z magnesem jest fajnym pomysłem ale ja szukałem sposobu na mierzenie objętości a nie detekcje poziomu, choć nie ukrywam pływak z magnesem jest fajną opcją.

@@PiwoLab, nie wiem jak ty ale ja nie mam szyny komunikacyjnej za uchem więc nie mogę być częścią układu automatycznego.

@@PiwoLab, poza tym jak dyskutujemy jest fajnie ale jak już robimy personalne wycieczki i szydzimy z innych jest nie fajnie tak że trzymaj na wodzy klawiaturę bo przez twój ostatni wpis poczułem się dotknięty.

@@prowokator, RPi a tym samym  CBPi ma jeden PWM a tym samy może sterować mocą grzałki więc powinno to działać. problem się zacznie jak byś chciał używać większej ilości grzałek wtedy masz tylko ON/OFF bez możliwości 'redukcji mocy' w sposób precyzyjny

EDIT - Zrozumiałem dylemat prowokatora - algorytm PID w CBPi zapewne używam PWM.

Swoją drogą ciekaw jestem jak w takim zautomatyzowanym układzie, w prosty sposób zabezpieczyć się przed przypalaniem w momencie gdy grzałka nie będzie przykryta brzeczką?

to jest dość skomplikowane zagadnienie.

analizowałem:

• czujnik zbliżeniowy ( ultradzwiękowy ) - niestety tanie nie nadają się do pracy w takiej wilgotności 
• czujniki elektryczne działające na zasadzie przewodnictwa - skomplikowane i mało skuteczne
• czujniki optyczne na płynowskazie - strasznie dużo zabawy 
• czujniki nacisku pod naczyniem - zalet sporo ale nie daje 100% pewności 

później analizy porzuciłem 

spoko, podobnie myśle o wszystkich triclamach, camlockach i innych dziwolągach, zreszta podobnie o wszelkich systemach recyrkulacyjnych które bardzo często mają problem z tym umożliwieniem otrzymania tego do czego są przeznaczone w wygodny sposób. 

Jedni lubią budować browar i nim się chwalić, inni wolą warzyć piwo i nim się chwalić

ważne żeby być świadomym ograniczeń, możliwości oraz problemów i potrafić je kontrolować  

a czy uważasz że sterowanie jest mniej istotne od gatunku węża, typu stali czy ciśnienia gazu do osłony w czasie spawania ?

Furio,

..

troszkę zedytowałem, i doprecyzowałem ale tak - masz racje - zaznaczałem że piszę w uproszczeniu

sporo SSR ma detekcje zera więc PWM bez problemów - ale trzeba wiedzieć jakie są ograniczenia z tym związane.

--

EDIT

W PL możemy zakładać że mamy 50Hz więc śmiało można PWM ustawić na 100Hz dla ułatwienia obliczeń albo 50Hz z granularnością co 2%

Wyjdzie niemal na to samo - bo ile tak właściwie mocy będzie szło na grzałki jest trochę inna. Ważne znać, rozumieć i kontrolować swój sprzęt

no to jest powszechne. 

W dużym skrócie:

PID to regulator, może być hardwarowy, może być to software - nie ma wielkiej różnicy.

SSR - to przekaźnik statyczny, zazwyczaj z separacją opartą na elementach optycznych. masz 100% separacje elektryczną obwodu sterującego i roboczego. Mogą włączać i wyłączać się bardzo często ( z zadaną częstotliwością )

Aby nie emitować zakłóceń SSR powinien załączać się w zerze - to jednak określa częstotliwość którą należy użyć w PWM 

PWM - modulacja szerokości impulsów - w uproszczeniu - to metoda sterowania mocą urządzeń ( nie wszystkich!, ale dla części silników, grzałek i żarówek żarnikowych się sprawdza ) poprzez impulsowe włączanie/wyłączanie obwodu z częstotliwością taką aby suma 'mocy' w jednostce czasu była równa oczekiwanej - czyli jeśli na minutę dajesz 50% to włącza się i wyłącza co sekundę na sekundę ( oczywiście częstotliwość i okres czasu celowo dobrałem )

O wadach i zaletach powyższych nie będę pisał - to zadanie domowe dla każdego kto chce się tym bawić

Trochę czytałem jak to się robi na Arduino i trochę robiłem to na RPi.

Cała trudność na RPi polega na tym że masz tylko jeden pin GIPO który ma zaimplementowane sprzętowo PWM - czyli ładujesz liba, inicjujesz pwm, ustawiasz odpowiedni stan i tyle - nie musisz monitorować, przestawiać - układ już dba o to aby w odpowiednich momentach pin był gorący a tym samym SRR się włączy.

Implementacja SW jest o tyle problematyczna zwłaszcza jak RPi ma robić coś więcej ( zwłaszcza operacje blokujące )

Płytka z adafruit albo to co pokazał PiwoLab pozwala sterować przez PWM więcej urządzeń.

nie no jasne, u chinola taniej.