FurioSan

WOW przy takiej filtracji wydajność musi być doskonała a o ile zwiększy się szybkość?!!!

Niektórzy odpadną już dziś w eliminacjach, w których sędziować będą dwie podkomisje w składzie: Andrzej Sadownik Łukasz Jajecznica Krzysztof Kaczmarek Łukasz Kojro Michał Jaskólski Michał Mielczarek Ekipa sedziowska tez silna, nie ma lipy, tylko merytoryka - zero gwiazdorzenia

Innego wytlumaczenia jak 'bo akurat mam' lub 'bo mi pszenicy ns brakuje' nie widze.Jakbym robil wita ( a jeszcze nie robilem ) to bym jeno platkow uzyl

Zrobilem kiedys cos w tym guscie, mi najblizej do ambera z tym U mnie bylo: 2.0 kg Monachijski II 1.8 kg Monachijski I 0.4 kg Owsiany 0.2 kg zakwaszający 0.2kg Karmelowy 30 0.05kg Pszeniczny czarny ( dodatek do wysładzania ) Zacierane wytrawnie, chmielone FWH Centennial szyszka 20g 20' Centennial szyszka 10g 10' Cascade szyszka 20g Hop Stand 20' ( 75-65°C ) Cascade szyszka 80g Bylo dobre ale ulepkowate, pod koniec kega byla troche meka

najważniejsze żeby nie był to ten https://pl.wikipedia.org/wiki/Ja%C5%82owiec_sabi%C5%84ski

znam conajmniej dwie osoby co mają zupełnie inne zdanie. Ja i Pan z filmu https://youtu.be/f_9ZA17P4tU?t=1345 nawiasem mówiąc polecam cały film. Pośrednio i bezpośrednio odpowiada na większość pytań zadawanych w tym wątku.

Bzdury pleciesz jasnie panie https://www.amazon.com/Pin-Lock-Ball-Conversion-Post/dp/B00DDFGPXK Z dokladnoscia do systemu jaki masz w pinlocku, bo sa dwa ale kity sa dostepne na oba

no to mamy mniej wiecej zgode.

Pierwsza w ogóle czyli zestaw super start

White Wine nie jest na drozdzach pszenicznych. Tu tez mowa o piwie raczej ciemnym.

A, no to się nie zrozumieliśmy. Resztę w zasadzie wyczerpał kantor. Jak chcesz długo leżakować to piwo, a ciężko nie leżakować 22-24blg, to z banana i goździka Ci nic nie zostanie. Wheat Wine jest znany z tego ze szybko dojrzewa, najczesciej po 3 miesiacach jest w optimum. Tak mowi teoria.

Starter powinieneś zrobić tak czy tak. Większa temperatura = więcej estrów = więcej banana, a nie na odwrót tak jak piszesz. Tylko, że wtedy oprócz banana zaczynają pojawiać się też inne, niepożądane estry. W niższych temperaturach i tak będziesz miał banana ile trzeba ze względu na specyfikę drożdży. Nie do końca jest tak. trzeba pod uwagę wsiąść wypadkową kilku czynników, w tym fakt że estry są szczególnie intensywnie produkowane w fazie namnażania drożdży a temperatura jest rzeczą z nią powiązana - im cieplej tym lepsze warunki do mnożenia są. Z innej strony im bardziej zestresowane tym więcej się mnożą ( po część od stresu ginie ) Do tego jeszcze dochodzi stres drożdży, zadając odpowiednią ilość drożdży do brzeczki za zimnej i temp otoczenia za zimnej można sobie naprodukować estrów. Miałem taki przypadek początkiem roku, w mojej piwnicy temp otoczenia nie przekraczała 13°C, temperatura posadzki była około 8°C, zadawałem gęstwę Notinghamów i piwo wyszło estrowe, kolejne piwo postawiłem na 5cm styropianu ( a nie na posadzce ) i zadałem podobną ilość gęstwy ( bo baling był zbliżony ) i estrów wyraźnie niej. jest świetny materiał video ( in iglesio ) pracowniczki whitelabs o drożdżach - dużo ciekawych informacji polecam

hej miałem kiedyś pomysł na 200l herms, dziwiło mnie że tak dużych instalacji w USA nie ma - a oni kochają rozmach i herms. Najwięcej jest instalacji 10-15 galonowych , są też 20-25 galonowe a tych 50 galonowych w internecie jest dosłownie kilka. No i był, bo widzę że już wycofany ze strony SABCO, NANO-MAGIC - 2BBL czyli 80 Gallon ( 375 liters ) Zastanawiałem się dlaczego i znalazłem wpisy tych od 50G że bardzo długo przy tej masie/objętości zacieru podgrzewanie. Przyczyna wynika z zasady działania systemów recyrkulacyjnych, medium podgrzewającym jest filtrat a on nie powinien mieć temperatury na wyjściu z wężownicy wiele wyższe niż temperatura docelowa zacieru, dodatkowo zacieru się nie miesza ( bo to wbrew zasadą systemów recyrkulacyjnych ) a mieszanie pomaga z dystrybucją ciepła. Wydaje się że jeśli chciałbyś mieć aż tak duże wybicie to warto zrobić herms z dwiem ( wieloma? ) kadziami zaciernymi. Bardzo długo mi zajęło żeby uznać wyższość modelu 'niemieckiego' warzelni nad systemami recyrkulacyjnymi ale w końcu przyszło i uznałem

ja do końca nie wiem czemu ma być tu a nie tu - ty masz tu i tu - nikt się przyczepić nie może!

ja tam ekspertem nie jestem w dziedzinie owej ale zawór do regulacji powinien być chyba ZA pompom

a ja zaworu

Panowie, idąc tym tropem zadam pytanie czym jest skrobia? Odpowiem również odrazu - polisacharydem, a polisacharyd? inaczej wielocukier? hmmmmmm

American blond!

American wheat

Przy danej ilości słodu gęsty zacier ma mniejszą bezwładność temperaturową niż rzadki. Tak tak, nie precyzyjnie się wyraziłem - gęsty zacier lepiej trzyma temperaturę w mojej lodówce - choć tak właściwie jest to wypadkowa gęstości i całkowitej objętości. I tak jak zacieram 3.5-4 kg śruty zdecydowanie lepiej jest dobrać tak gęstość aby uzyskać przynajmniej 14l zacieru Przy zacieraniu 5 kg śruty lepiej to działa przy 2.5l/kg co daje niecałe 16 l zacieru.

Mnie dziwi polecanie rzadszego zacieru. Na moim sprzęcie, nie licząc piw mocnych ( 20°Blg +) większą wydajność osiągam przy gestszym zacierze. Nie schodzę poniżej 2.3 l/kg - preferuje gęste zaciery z powodu większej bezwładności temperaturowe.

Pokaż foty zamontowanego filtratora. Po kilkunastu wątkach ja muszę szczeliny przetykac - ale wcześniej zero problemów. Filtrowalem od 3kg do 15kg. 100% pszenicy, 40% żyta ... Generalnie im więcej zasypu tym lepiej. Anyway Zelmer po gruchnieciu to jest bezlitosny dla łuski ( gruchniecie to niestety powszechny problem przy kamieniach w slodzie wayermana )

Mi drobne pekniecie plyty podczas kilku godzinnego gotowania jakis tam przetworow poszlo nacala plyte,'wybicie' bylo około 6l wtedy, a gotowanie trwalo conajmniej 3h. Przyczyna pierwotna oczywiscie bylo pekniecie od udezenia ale owe pekniecie bylo ok przez jakies dwa lata do rzeczonego incydentu

przy okazji foto zrobione w poniedziałek około 21 lód ( 20l ) zasypany w sobotę około 12 do godziny 22-23 lodówka stała półotwarta z butelkami piwa w lodzie. temperatura otoczenia powiedzmy że średnio około 20°C

Grand Kurka-Rurka Czempion!