FurioSan

Nie.

Siarkowodór z co2 redaguje (redukuje się ) a tu była mowa o wypychaniu

Dziś widziałem na YT że pewien vloger z antypodów cytował i pokazywał czasopismo z USA w którym była mowa o 'przewietrzeniu' DMS.

Polegało to na zmianie rurek w kegu i otworzeniu zaworu bezpieczeństwa przy jednoczesnym powolnym puszczaniu CO2

Czy po lewej tam jest auoklaw klasy b?

Wiem że Polska to nie Ameryka ale poczytaj wywiady z rzemieślnikami z USA - tam jest wielu którzy odnieśli sukces.

Zwłaszcza odpowiedzi na pytania co by dziś zrobili inaczej i co było największą trudnością.

Skoncentruj się najpierw na tym - urzędy to przy tym pestka zapewne

Hell Yeah!

Wojen odpalił swój konglomerat.

Miłej recyrkulacji.

 

a mój po roku leżeniu w szafie zaczął dobrze pokazywać - sprawdzone razem z innym który przestał działać i z takim co ciągle dobrze działa

 

Dokładnie to samo miałem.

 

Magia

Minęło już ponad 2 miesiące, cały czas jest źle. Sondy nie zabezpieczałem. Może wystarczy dobrze wysuszć po prostu? Położę na piecu, zobaczymy czy się uda. Jak nie, to zrobię jak anteks mówi.

U mnie po 2 miesiącach też było źle 

a mój po roku leżeniu w szafie zaczął dobrze pokazywać - sprawdzone razem z innym który przestał działać i z takim co ciągle dobrze działa

Zapominasz o recyrkulacji

strasznie manualny jak na fajnego herms'a

Poza tym nie wydaje mi sie że grzanie gazem w brewpubie działa dobrze 

zajawiony ciut twoim wątkiem poczytałem troszkę i herms powyżej 100l zaczyna być za wolny w ogrzewaniu zacieru, podobno granica to jest około 55gal ~ 200l

w USA piszą że browary poniżej 7bbl to jest marnowanie kasy w przypadku brewpubów 2.5-5bbl 

to są rozwiązania komercyjne - ceny niestety w urządzeniach tego typu idą mocno w górę 

jeden z hameryckich zakładów robi rimis'y 10-25 galonowe w cenie do 11k USD

wersja na 2bbl kosztuje 85-90k USD - za taką cenę w USA można już zmontować warzelnie 7-15 bbl

Dlatego że na małym systemie nikt nie planuje zarabiac kasy a na większym już można  

takie życie

9kw zagotuje 2hl brzeczki?

takie coś mi się oczą ukazało 

wygląda na bardziej kraft i bardziej HD jak braumaister 

http://eshop.czechminibreweries.com/product/home-brewhouse-nanobeer-nb-200/

nastawisz wieczorem np 68-69 st -ile będziesz miał rano?30 st? 40?

przefiltruje się to ,czy będzie trzeba podgrzewać?

w przyzwoitej lodówce spadek temperatury jest bardzo nie wielki ( jeśli się jej nie otwiera ) 

najdłużej zacierałem coś ponad 4h, przy zasypie około 5-6kg i wody do słodu między 2.5-3 l/kg

mój termometr spadku temperatury nie zanotował ( dokładność 1°C )

imo możesz zrobić 100% sacharomyces - jak będzie efekt jakiego oczekują sędziowie.

Zwróć uwagę, żę kategorie ( poza niewielkimi wyjątkami ) określają efekt i sędziowie to oceniają

Jeśli zależy ci na kuniu to wieść gminna niesie że bretty są na cichą dodawane ( która czasem jest robiona wcześniej )

mam je na zdjęciu 

to ten grodzisz co był na Akcji ?

świetne piwo  

na upał to lepszy tylko basen i szklanka rudej

48h jest na granicy. 24h jest bezpieczbe - 12h no problem

http://byo.com/malt/item/889-how-to-make-a-sour-mash-techniques

To już z tego wynika że najlepiej zrobić takiego majstra z Kega plus pompa ze sterownkiem plus grzalka ze termostatem i jakies falszywe dno ale skłaniałbym się ku jakiemuś wkładowki z takim dnem. Ktoś tutaj robił takie rzeczy ile to kosztowo?

Brzmi jak RIMS - nie ?

12 k to chyba przesada, no chyba, że zamówisz wszystko za oceanem i policzysz 4 zeta. można to zrobić taniej, ale to zależy

ile masz znajomości z fachowcami od spawania w nierdzewce, jakie kupisz pompy, gary itp. Mój herms który buduję od roku przeliczam

na około 5 tyś.

Ty herms budujesz, wojen zbudował.

Komu wierzyć?

Wiele zależy od komponentów z jakich skladasz. Bo możesz to zrobić na plastiku a możesz na bardziej profesjonalnej armaturze

nie umiem Ci wyjaśnić - to trzeba poczuć  

AD2 Tak - tak zwana przerwa diacetylowa powinna rozwiązać ten problem 

AD3 - nie do końca - drożdże w zbyt niskiej temperaturze są mocno zestresowane i metabolizują nie optymalnie => powstają nie porządane związki, dodatkowo potrzeba ich znacznie więcej więc się mnożą => produkcja estrów 

W 1 drożdże po prostu mają za dobrze i ( wyjebane mają na robotę ) i namnaża się ich za dużo i zaczynają ze sobą konkurować

To oczywiście jest beletrystyka co piszę - ktoś bardziej mikrobiologicznie zorientowany może to lepiej napisać 

dolniaki w ciepełku = > estry, fenole, fuzzle 

górniaki w niskiej => czysty profil ( bez lagerowego sznytu ) , czasem wolniej startują, czasem mają problem z redukcją diacetylu oraz aldehydu octowego

górniaki w za niskiej => produkty nadmiernego stresu drożdży ( jeśli wystartują ) czyli estry, fenole - diacetyl i nie dofermentoane piwo 

masz też opcje ( jeśli zaakceptujesz 'lagerowy' sznyt ) skorzystać z drożdży dolnyc, które dobrze pracują w nieco wyższych temperaturach.

np WY 2112, ulotka z Saflager S-189 też zachęca 

zdecydowanie to dobrze wpłynie na piwo 

ale nikt ci nie powiem ile, w jakiej temp i jak długo :>

próbuj

 

 

Ja robię godzinną goździkową i piana na 3 palce

ps tylko używam innych grzybów

Ale na ekstraktach i brewkitach to nie działa

 

NIe? Dopiero teraz to piszesz!! Okazuje się że człowiek od 10 lat sie męczy niepotrzebnie

 

kurde - 8 warek przez 10 lat są tu tacy co dwusetną warkę robią niedługo

Ja robię godzinną goździkową i piana na 3 palce

ps tylko używam innych grzybów

Ale na ekstraktach i brewkitach to nie działa