FurioSan

jako kompletny laik w dziedzinie weizenow posiadający zero praktyki, za to już kilka warek mam na koncie, niektóre bardzo dobre, dodatkowo dość nieźle czytam ze zrozumieniem, chciałbym zapytać

czy temu winne drożdże? 

a może ta KOSMICZNA przerwa ferulikowo-białkowa zniszczyła ci budulec do piany?

Jak robiłem American Rye gdzie samo żyto robiłem godzinną betaglukanową, która zahaczyła mi pewnie o białkową - to też z pianą było dość biednie.

Tańszy? Z pewnością ale czy lepszy?

W porównaniach wypada słabiej od Braumajstra

i wcześniejsze filmiki 

raczej nie powiedział bym że wypada lepiej - bardzo porównywalne sprzęty 

tak just in case nie widziałeś tego 

1) ja daje łyżeczkę

2) nie nastawiaj sie na tę matcha - to jedna z opcji, jest dużo ciekawych herbat  

Ja bardzo lubię desery z matcha za ich orzeźwiający i owocowy smak - stąd ten kierunek.

Ulung wydaje się mieć potencjał.

Ja moją matcha kupiłem bez doktoryzowania się w pierwszym lepszym sklepie  

sucha do suchego wiadra i na to przelane na cichą 

Po co?

Ja nie odczuwam problemu jak piwo jest mętne

1) standardowo - zgodnie zaleceniami

2) imo z herbatą lepiej się belgi łączą

3) matcha jest w postaci proszku - przelewalem na nią na cichą.

Piwo bardzo straciło na klarowności. Z kryształowego stało się zmetnione.

Właśnie dla tego polecam drożdże silnie flokulujace

sypkie - tylko Danstar pakuje próżniowo a fermentis w atmosferze ochronnej/jałowej - więc danstary przez opakowanie są zbite a fermentisy sypkie

Pytanie zasadnicze

Ile litrów piwa można sprzedać w pubie w ciągu doby. Wiele zmiennych, ktoś zna jakieś widełki?

znam plotke z knajpy z 20 kranami że keg przeciętnie jest na kranie między 1-2 tyg - zdarzają się takie co znikają w 3 dni - zdarzają się takie co odpina się ( pełne - po jednym dniu ) 

Co ciekawe te średnie są prawdziwe również dla kegów 50l  

nie wiem na ile to jest prawda i na ile sezonowość na to wpływa 

 

od klasyki w stylu blak ipa

Nieźle, styl o którego narodzinach pisano w 2013 stał się klasyką

 

skoro się czepiamy to 

 

 

Birth of a New Style: Cascadian Dark AleAuthor:  Marc MartinIssue: Jul/Aug 2010

Idea fajna - ale IMO sa tansze sposoby niż braumaister - można zalegalizować przecież garczek na palniku -  

 

Napowietrzyłem brzeczkę zlewając z gara z wysokości i wstawiłem fermentor do wanny

a fizykę w szkołach studiował, w szczególności wpływ temperatury na rozpuszczalność gazów w cieczy?

 

A czy tobie Mamusia nie studziła kakao przelewając z kubka do kubka ?

generalnie z własnego doświadczenia powiem

a) herbata ( w moim przypadku matcha ) dała mega fajny efekt - bardzo intensywne białe owoce w aromacie i jeszcze bardziej w smaku - kto pił matcha lub jadł deser z matcha to odrazu mu się przypomni

b) bardzo łatwo taniny wprowadzić do piwa - u mnie było 5 dni na cichej w temp 17-18°C i trochę jest ściągające - pierwszy łyk najbardziej - później jest ok

U mnie 

kto pyta tego swędzi 

http://chopandbrew.com/episodes/chop-brew-episode-38-homebrewing-with-tea/

kto szuka nie błądzi 

Skoro how to brew to słabą książka to dla czego odpowiada w stopniu mniej lub bardziej ogolnym na 40% pytań pojawiających się na forum?

Książka ta to imo solidny framework. Fakt jest dość ogólna.

Piles kiedyś piwo powyżej 12% abv? To naprawdę nie jest łatwe ani w produkcji ani w piciu.

S04 to dobre drożdże -nie jeden konkretny ris czy BW na nich zrobiono.

Piwowarstwo uczy cierpliwości i pokory - mocne piwa mocnej.

Zastanow się nad swoim planem i jesli ci nie przejdzie to przypomij do sobie kiedy będziesz probowal tego piwa.

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=469611916397243&set=a.177971852227919.43494.165319200159851&type=1&theater

 

Carlos GO I guess it is only for using in the second fermentation so.. should i add other yeast for primary?

 

11 stycznia 2013 o 13:07 ·

Fermentis Dry Brewing Yeast yes Carlos, Safbrew F-2 does not work in prilary fermentation

 

11 stycznia 2013 o 13:08 ·

Tak.

Na czystej wodzie pokazuje ile?

Napisz do Ziemka Fałata albo innych chłopaków z pinty - byli, widzieli, maja T-Shirt

Praca dorywcza na plantacji chmielu jest silnie sezonowa. Dowiedz się w jakim okresie dokładnie ręce do pracy tam są potrzebne.

Co do listy to ci nie pomoge ale wskazówkę geograficzna dam.

Znajdź miasto Nelson w NZ i zobacz jak wyglądają nazwy miejscowości w okolicy - przypadek?

Sklep alepiwo.pl.

Przyjmuje się że około 50% zasypu niesłodowanej skrobi jest jeszcze względnie bezpieczne 

Warto jednak wydłużyć zacieranie, zacierać z kilkoma przerwami, kontrolować próbą jodową 

Masz rację, nie zweryfikowałem zanim napisałem, mój błąd. Nie musisz krzyczeć.

Wydawało mi się, że karmelowy jest jeszcze lekko aktywny, ale temperatura prażenia niszczy enzymy.

Wybacz że odebrałeś tak moje sprostowanie - nie był to krzy a sprostowanie

Z blogami a raczej blogerami jest niestety tak że każdy z nich uważa się za eksperta, wyrocznię i medium opiniotwórcze.

W rzeczywistości cały świat na nich leje poza garstką ludzi ze sceny którzy starają się w sposób mniej lub bardziej parlamentarny sprowadzić oświecenie lub otrzeźwienie.

Kończy się najczęściej jak w tym przypadku - bloger mówi że nie boi się krytyki a nawet na nią liczy tyle że każdą na tym etapie traktuje jak hejt, zaczyna robić nie potrzebne wycieczki osobiste i w głowie układa się jedną myśl która potęguje samoocenę jako wyrocznia, czyli "wy się ch... znacie, ja wam jeszcze pożarze - w końcu to ją dostaje pakiety dla blogerów - nie wy"

I tu pojawia się bardzo istotny element polskiej blogosfery, mianowicie DARMOSZKA, która jest niestety wręcz pogardliwym narzędziem w rękach śpeców od marketingu - sięgają po nią głównie ci którzy nie mają atutów aby zjednać sobie tych 'HEJTERÓW' co merytorycznie potrafią podejść do blogosfery.

Oczywiście są blogi które nie starają się być wyrocznią - wyrażają a nie narzucają opinię - takie blogi nie walczą o lajki, nie dostają pakietów blogerskich i są czytane i lubiane przez HWJTERÓW.

PS. Uprzedzając pytanie - nie mam ochoty i czasu prowadzić bloga - wolę zająć się w tym czasie czymś bardziej pożytecznym, o np. lustracja jest godną uwagi.

PS2. Blog merytoryczny to np tadzikpije - znasz?

Słód podstawowy znosi bez problemu bodajże do 20% dodatków niesłodowanych, a z lekkim spadkiem wydajności do 30%. W Twoim przypadku to są słody, z których karmelowy jest chyba jako tako aktywny więc na pewno nie będziesz miał problemów z zacieraniem. Jeżeli chodzi o smak, to myślę, że proporcje nie są złe. Mogłoby wyjść dziwnie gdyby czekoladowego było więcej.

Słody taki mimo że nie aktywne nie należy liczyć jako surowiec nie słodowany.

Furio, wędzonki też są fajne na nich

potwierdzam, polecam , żanetkaleta

chcialbym przypomniec ze czysty profil i profil lagerowy to nie to samo

california lagery maja profil lagerowy - po wypiciu piw na nich zrozumiałem powyższą różnice