FurioSan

Takie zadanie dla wszystkich zaangażowanych w dyskusje o citrze i jej patentowaniu.

Poszukajcie co znaczy znaczek ® i czego dotyczy.

Poza tym dokumenty patentowe wymagają 'sposobu wytworzenia' ciekawe jak by to opisać w przypadku krzyżowania odmian chmielu ...

I jeszcze jedno - dokumenty patentowe są jawne - niech ktoś znajdzie patent na citre.

 

Świetnie że piszesz! To forum z Toba tylko zyskuje na wartości.

Jake cały czas pisze, cały czas

no i super!

ekstremlnie pojechałeś

musisz wiedzieć że w czasie fermentacji temperatura w fermentorze jest wyższa niż otoczenia - zwłaszcza przy wysokich ekstraktach, w górnych zakresach temperatury optymalnej oraz przy niektórych szczepach drożdży.

zrobiłem piwo ( albo piwa ) na WY2112 - co prawda w niższych temperaturach jak 18°C ale piwo było mało estrowe - co więcej faktycznie miało ten sznyt lagerowy.

słyszałem o innych bardziej egoztycznych drożdżach które jeszcze wyżej nie produkują estrów ale w obietnice to ja już nie wierze.

Pamiętaj że poza szczepem również inne czynniki mają wpływ na ilość produkcji estrów. 

Estry produkowane są głównie w fazie namnażania się drożdży - więc im mniej ich będzie musiało się podzielić tym mniej estrów.

Należy też zapewnić optymalne warunki do mnożenia - czyli bardzo dobre napowietrzenie jest konieczne.

Oczywiście zadając zbyt wiele drożdży możesz też sobie zaszkodzić.

Świetnie że piszesz! To forum z Toba tylko zyskuje na wartości.

Dla bajeru to się laka kopci golfem pod biedronka.

Starter robi się w celu na mnożenia drożdży.

Oczywiście możesz z kropli namnazac ale pozostała część fiolki będzie narażona na zakażenie

 

 

 

wyszło 5blg i do tego zadać połowę fiolki czy jak?

 

z tego co mnie uczono to

1) najlepiej startery robi się na 10°Blg

2) nie daje się połowy fiolki

 

Jak postąpić - zatrzyj sobie kilkaset gram słodu, przefiltruj, zagotuj, wystudź, zdekantuj - i jazda na karuzelę

 

następnym razem odbierz cieńkusza - doprowadź gęstość do ~10°Blg ( odparuj dolej wody - zależy ile leci z filtracji )

w pojemniczki/woreczki 500mnl - i do zamrażalnika - brzeczka na startery zawsze przydatna

A jeśli zamierzam zrobić piwo 11-12blg to nie wystarczy połowa tej 30 ml fiolki i zrobienie startera kilkanaście godzin wcześniej?

Były eksperymenty z zadawaniem prosto z fiolki z dość dobrymi efektami (drożdże weizenowe)

Ale była to bardzo swieza fiolka z samego początku działalności FM

wyszło 5blg i do tego zadać połowę fiolki czy jak?

z tego co mnie uczono to 

1) najlepiej startery robi się na 10°Blg 

2) nie daje się połowy fiolki 

Jak postąpić - zatrzyj sobie kilkaset gram słodu, przefiltruj, zagotuj, wystudź, zdekantuj - i jazda na karuzelę 

następnym razem odbierz cieńkusza - doprowadź gęstość do ~10°Blg ( odparuj dolej wody - zależy ile leci z filtracji ) 

w pojemniczki/woreczki 500mnl - i do zamrażalnika - brzeczka na startery zawsze przydatna  

Ja mam bagnet 50cm, nie zanurzałem przewodu myślę że jest odporny na wysokie temperatury.

Dobry wpytu jest  

moje dwa pierwsze po ponad półtora roku zaczęły działać a ten jest pancerniak  

P.S. Koledzy wyżej mają rację... Start w Bitwie przy dorobku dwóch warek to lekkie przegięcie

nie, nie przegięcie a 

https://youtu.be/2rAjily7rME

Kolego - jest to piwo na bitwę, tak ? - czerp z wiedzy dostępnej ale nie proś o ściągi.

Trochę nie uczciwe wobec tych którzy w szranki z tobą stają.

Był/jest wątek o flenders - wystartował krótko po ogłoszeniu kategorii na niedoszłą zeszłoroczną biro - tam nikt nie prosił o 'rozwiązanie' a dzielono się swoją wiedzą.

Nikt nie da ci gotowej receptury na piwo - a nawet jak byś ją dostał to nie koniecznie u ciebie zadziała - taki urok piwowarstwa domowego.

Nie i nie zamierzam. To znaczy nie mogę nawet jakbym chciał, bo mogłoby mi wzrosnąć ciśnienie albo dostałym wstrząsu anafilaktycznego, bo mam uczulenie. No więc - kiedy?

Jak jest tak źle to sobie odpusc.

Na ewentualnym finale może być grubo

Większość czujników zblizeniowych ma dość niskie ( jak na potrzeby piwowarskie ) wartości co do warunków pracy ( np 60% wilgotności i 80°C )

Najtaniej jest użyć wagi - problem do rozwiązania to jedynie 'ratowanie' kadzi i armatury.

W połączeniu z termonetrem i powszechnie znane wartości rozszerzalności cieplnej wody, łatwo będzie wyliczyć objętość z wagi.

Odgrzewam temat. Filtruje w fermentorze z przeźroczystego plastiku (Ale piwo). Po wlaniu zacieru na powierzchni widać bąble w kolorze, jaki daje np. benzyna rozlana na powierzchni wody. Na odfiltrowanej brzeczce tego nie widać. Czy to oznacza, że plastik jednak reaguje w 80 st. C? Zdarzyło się wam coś takiego?

Analizowalem ten temat.

Najłatwiej wagę użyć

Zależy jakiej temperatury masz kranowke

Z tego co odpisano mi w zapytaniu wynika że ceny na Łokietka są wyższe

"tam cena będzie troszkę wyższa :)"

Leżakowanie to nie fermentacja ale poziome lezaki są powszechne

wiesz - różnie miałem z dużą zawartością żyta

przy 27% żyta, 27% pszenicy było ok

przy 21% żyta było kiepsko

przy 40% żyta było spoko ( ale tam żyto miało dodatkową przerwę betaglukanową ) 

• Zytni 5kg

.

.

.

 

Wyszło 19l 20°Brix

szmoc  

http://allegro.pl/ShowItem2.php?item=5720302203

doskonałe, prawie ideał - biere 10  

-

Wiesz - mam takie pudła i wiem na ile są szczelne

Tylko w hurtowych ilościach to znalazłem, ale to pudełko co niżej podaje się elegancko nada do trzymania słodu. Zastanawiam się jeszcze czy w takim mógłbym trzymać fermentujące piwo, może ktoś wie?

 

http://www.ikea.com/pl/pl/catalog/products/80102976/#/00206317

nie nadaje sie - to jak bys w worku trzymał 

znalazłeś gdzieś możliwość namiary?

mi by coś takiego się przydało do trzymania słodów - lepsze wykorzystanie przestrzeni jak cylindryczne wiadra

Co2 wyplukuje też, opary piwa śmierdzą jajem po takim plukaniu że aż w oczy szczypie

https://youtu.be/qnVDmopqtfk?t=267