FurioSan

 

Mam nadzieję, że jest możliwość zapewnienia piwu możliwości nagazowania się Moje SH IPA jest świeżo po butelkowaniu i potrzebuje postać w temperaturze pokojowej.

Ogólnie (bezosobowo):

 

Po konkursie będą pytania: "czemu moje piwo poległo, sędziowie nie mają smaku, konkurs źle przygotowany, itd".

korzystałem - a raczej porównywałem wartości podawane przez trzy różne kalkulatory 'strike'

w BT, w jakiejs apce na telefonie i gdzies na WWW.

dla mnie apka na androida sprawdza sie najlepiej - ale i tak musisz mieć poprawkę na swój sprzęt - trzeba go poznać - ja pierwsze 10 warek miałem różne rozjazdy - ale jak się nauczyłem swojego sprzętu i przetestowałem kilka 'procesów' to w miarę działa.

Oczywiście problem stanowią ekstrema ( zarówno niskie jak i wysokie zasypy ) jednak browar to nie apteka  

Skup sie na fazie zimnej i bedzie pyszne!

Odpowiedzcie mi na pytanie czy lepszy jest słód "zmielony" śrutownikiem czy gniotownikiem do ziarna? Poczytałem, że takie gniotowniki to miażdżą słód w walkach i są generalnie przeznaczone na produkcję paszy.

 

Czy taki słód przepuszczony przez gniotownik też będzie dobrze przygotowany do zacierania?

gniotowniki miażdżą ziarna - łuska pozostaje względnie nie uszkodzona a nie rozcierają.

Efekt jest taki że możesz drobniej rozdrobnić słód co przekłada się na wydajność. Przy tradycyjnych śrutownikach jest silna korelacja drobności śruty i jakości łuski.

Poza tym jest szybciej  

Każdy keg mile widziany

również z piwem w stylu 'trzeciego nikt nie dopił'?

 

Już planuje odwiedziny!

 

Super!

 

Jestem ZA! Tego jeszcze nie było

 

Patrząc na to że pewnie będę w komisji sędziowskiej (więc piwa nie zgłosze) nie dziwie się twemu entuzjazmowi Zgłoszenie pewnie byłoby tylko jedno (od Ciebie) stąd 1 miejsce, sława i splendor gwarantowane   

 

Inna kwestią jest to (może to nie będzie 100% Peated Ale), że w kategorii półotwartej Stout mieszczą się również Whisky Stouty.

 

a poza konkursem kega mogę zaoferować  

1.8l/1kg to podobno wartość graniczna - cieżko grudki rozmieszać i temperatura bardzo powoli się 'ujednolica' - oczywiście jak dobrze rozmieszasz na początku problemy być nie powinno.

W tym tygodniu będę zacierał 15-16 kg w lodówce 52qt

EDIT:

http://www.rackers.org/calcs.shtml

tu masz kalkulator 'can i mash it'

Już planuje odwiedziny!

Zasyp 100% pszenicy?

To nie są podkładki fibrowe ?

Warka 35# Smoked Ale zabutelkowana z 70g cukru, wyszły 63 butelki 0,33.

Ja bym cukru nie dawał wcale, ale co kto lubi.

 

0.5kg to myślę, że max.

a ja bym rypnął kilo

Generalnie monachijskiego do IPA się nie sypie, ale co kto lubi...

Są tacy co sypia go zamiast karmelu.

O Iipa jest niezły artykuł na BYO.

Przeczytaj! Mądrze piszą!

Czemu nie?

Robilem American Rye 60% żyta - filtracja na rurkach poszła.

Piwo z cyklu spox ale nie będę powtarzał w takiej formie.

Metnosc mega. W smaku bardzo bardzo żytnie ( zbożowe ?) - dwaj sędziowie pspd bez komunikacji że sobą stwierdzili że czują kminek - bardzo mocny

u mnie solidna dawka Citry [50g] na flameout połączona z profilem drożdży belgijskich i z przyprawami super pomarańczę zrobiła - sędziowie docenili to

Inna sprawa że super ( a raczej dobrze zbalansowany ) był przez jakiś miesiąc - ostatnie flaszki wypitę w lutym były słabsze - listopad/grudzień było optimum

normalne jest odwrotnie. W jakiej ilości wody zacierasz i ile słodu

Dokładnie

 

staram się wysładzać tak samo...

przy większym zasypie woda do wysładzania dłużej przechodzi przez złoże wypłukując więcej dobrego.

 

to wyjaśnij mi dlaczego przy zasypach 10-11kg i zakładanym ( przy sredniej mojej wydajnosci ) 24-26 uzyskuje 22 ? ( mowa o pwarametrach post boil ? ) 

merca B klasę.

miałem z wypożyczalni łącznie 3 sztuki - 2x 1.7 w benzynie i 1x 1.7 w gnoju

W obu przypadkach zaskoczenie spalaniem.

Mniej spalił mi tylko raz jakiś francuski diesel 1.6

Wszystkie kilometry były na tej samej trasie w faterlandzie ~ 200km - głównie autobhan - koło Augsburga zawsze sprawdzam czy moje jaja większe czy Vmax - ale poza tym zawsze jeżdżę spokojnie  

Jedyne co złego mogę powiedzieć o tych autach to że strasznie gołe wersje mieli w wypożyczalni 

Nie odbierz mnie źle ale balinga na konkursach nikt nie sprawdza. Skup się na innych aspektach zgodności że stylem

a może po prostu obejrzyj ten film

i pomyśl o tym piwie jeszcze raz.

 

niedofermentowac

Dlaczego?

 

 

 

overpitching creates an environment where yeast don't have enough nutrients to grow healthy.

oczywiście to się zdarza w warunkach brzegowych - nie twierdzę że każde piwo z overpitchingiem nie dofermentuje 

fajny wpis o overpitchingu na hbt

http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=166221

Przy ale może ci niedofermentowac lub mało estrów - estry tworzą się głównie w czasie namnażania drożdży

Tylko będzie drożdży dużo za dużo a to w weizenach nie jest dobry kierunek -

Oczywiście jeśli chcesz wygrywać konkursy bądź wzbudzić podziw innych piwowarów. Jeśli po prostu chcesz się napc piwa sam lub z kumplami to olej co pisalem.

Łukasz ale to nie był tysiąc z przed denominacji ? Taki z kopernikiem?

Jest! Wprawne oko wszystko wypacza

Moja Marynka - sezon drugi.

Rośnie u teściowej - więc siłą rzeczy lekko nie ma.

Szyszek sporo - zbiory się zapowiadają niezłe

PS. Wybaczcie jakość zdjęć

PS2 . w nawiązaniu do powyższych dywagacji - to co że liście coś wpierdziela, że się odbarwiają - nie panikować i czekać na plon