FurioSan

Widziałem na forach z USA takie cuda.

Tylko działało to inaczej.

Komora z kegami była odseparowana od fermentacyjnego.

Ta pierwsza była chłodzona. Dwa małe wiatraki były odpowiedzialne za transfer chłodnego powietrza z pierwszej do drugiej komory.

Nie wiem czy projekt przeszedł fazę eksperymentu.

Podobne rozwiązania są aby z jednego kompresora mieć fermentownie i lagerownie ( tu dodatkowo grawitacja wspierała wentylatory.

Iipa ma być złożone chmielowo.

Jak chcesz sprawdzać chmiel to rób apa lub sesyjne IPA.

Powiedział

Jeszcze nie mamy oficjalnego podsumowania ale wydaje się że mamy sukces.

Zebralismy całkiem niezły kawałek grosza oraz świetne opinię o samej akcji jak i o naszych piwach.

Dzięki dla wszystkich wspierających akcje.

Odświeżę temat. Dostałem 4 szczepy drożdży - Lager, Ameican ale, jakieś hybrydowe ale/lager (w wysokich temp. ale w niskich lager wtf?) oraz Wheat, na forum stosunkowo mało informacji o tych drożdżach, a jak się pojawiają to nikt nie opisuje efektów. Używał ktoś coś? Jakie efekty dają wymienione szczepy?

co dorzucili ci za free w sklepie dla bimbrowników ? 

Pewnie musiałeś niezłe zamówienie złożyć  

mimo że piłem więcej złych niż dobrych piw z mosaic to mam dobre zdanie o tym chmielu - moje piwa z nim wyszły pyszne - choć multiwitamina jest spora  

fajna receptura - ale mam lekkie obawy czy mosaic nie zakryje zywicy z simco  

W Auchan sa

Sorry man ale owszem guiness bardziej popularny jednak nie bardziej dostępny.

Guinessa dostaniesz w sklepach z piwem i marketach ... Saisona też ...

Można starter robić na niższym ekstrakcie

Około 10°Blg jest to optimum.

Możesz zatrzeć pół kilo pilsa też.

Pogo - z twoich zapisków wedle mnie wychodzą następujące błędy/problemy.

- problem że sterylnoscia

- problem z niedbalstwem procesu

- problem z nie odczytaniem do końca

- problem z chęcią bycia wybitnym indywidualistów

- problem że słabym wyciaganiem wniosków

- wreszcie problem z brakiem zauważenia błędów

Przeczytaj sobie twoje zapiski od pierwszych warek i wylistuj wszystko co dziś zrobił byś inaczej ( zakladam że po tych walkach i takim czasie umiesz więcej )

Na koniec umów się z jakimś doświadczonym piwowarem na brew session. I zrobice piwo od układania receptury. watch and learn sit and listen

#47 Wit Sezonu

warzone 17.07.2015

 

Surowce fermentowalne:

• Pilzneński [bruntal] 3kg
• Pszeniczny ciemn[ Ireks] 0,5kg
• Płatki pszenne 0,5kg
• Płatki ryżowe 0,5kg
• Płatki owsiane 0,5kg

Chmiele:

• Cascade 20g
• Hallertauer Mittelfrueh 10g

Drożdże:

• WLP 566 Saison II - 1l starter

Dodatki inne:

• Kandyzowana skórka pomarańczy 50g
• Kolendra 10g

Schemat zacierania:

• 64*-110'
• 78*-20'
• 80* - 0'

Wysładzanie i filtracja: 4,5+8,2+8,2

 

Czas gotowania: 60

 

Schemat chmielenia:

• Cascade - 60'
• Hallertauer Mittelfrueh 30'
• Skórka i kolendra 10'

Płatki skleikowane

Wyszło 22l 14,2°Brix

Szwagry dzięki za gęstwę.

Ten czarny ma 1600ebc więc przy tej ilości to mi na smole wygląda

Do stouta chmielu więcej nie trzeba poza tym marynka w nim zagada. Drożdże też prostsza sprawą ... Popularność stoutow w Polsce znikoma więc sorry man twoja teoria właśnie podzieliła los Atlantydy

straty w osadach możesz zmniejszyć:

- używając różnego rodzaju hop-filtry 

- po dekantacji z nad osadów możesz przelać wszystko przez sito + worek/pieluchę lub nylonowy worek ( ask scooby ) - na koniec zagotować,wystudzić i chlup do wiadra

- mniej chmiel w kotle

Z belgijskich miałem wlp545 piwo z 20 zeszło do 2 z tego co pamiętam - nagazowalo się ale trwało to 2 miesiące.

Na Szkotach (1728) zrobiłem i nagazowalem jakdotad 2 piwa ponad 11%abv i było ok (ale gazowalem je nisko )

Trwa to dłużej - nawet 2 miesiące.

Zawsze na refermentacje możesz dodać drożdży do takiego celu np suche f2

Jakie drożdże?

Bo to wiele może zmienić.

Z dolnymi nie będzie to ale.

Z belgijskimi może być roznie.

Na upartego z tego saisona można zrobić

Może było ale http://alkoholestonoga.pl/

Torrefied to taki poping jak ryż z dawnych czasow

Śmiem twierdzić że to IWIPA

Swoją drogą uważam że pszeniczna IPA czy Pszeniczna APA ( nie mylić z American Wheat ) to bardzo fajny kierunek eksperymentów.

Nie znam twojego sprzętu i procesu ale wydaje mi się że jak na IIPA to dość wysoko zacierałeś - tam trzeba iść nisko żeby nie było za słodko - wiesz cukru i tak zostać musi przy tym balingu a dodatkowo WY1450 nie są to mega wytrawne ( choć świetne ) drożdże 

Kiedyś się sporo o imperialu naczytałem stąd ten post - sam przesadziłem z wytrawnością w imperialu na pokazach i zszedł ciut poniżej stylu ( jednak keg zniknął w jeden wieczór )

Krzyś in iglesio też jest

 

Experimental Beer - Slovak Herbal Ale

 

Specification: Top-fermented herbal ale

 

OG: 1.064 and higher  FG: 1018   Alc .: min. 6.5%   SRM: 2-6 °

 

Aroma: The character of the used herb/s should be of adequate intensity, noticeable and identifiable in the aroma. When combining several herbs, emphasis is on harmonious character. Smell should be pleasant, it should not be artificial and uncomfortably dominant, strong. Accepted is also hop aroma, but must be harmonious, balanced with herbal aroma, it can complement the overall character, even at the end become clearer. The absence of hop aroma is not a defect.

Appearance: The liquid should take the brightest tone, from straw-yellow to fine orange. Head thicker, white, higher. The ale should be clear, but may have fine haze, not cloudy, or strongly turbid.

Flavor: Like the aroma, the taste should be characterized by the herb/s used, but not aggressive, consistent with the overall body, bitterness after the used hops, malt, fermentation method and their products - esters. The aim is to create a harmonious and balanced taste sensation of the used herbs and hops. Undesirable element is sharp spiciness, bitterness/harshness.

Mouthfeel: May vary depending on the herbs. The body should be full after the malt, slightly carbonated, with a smoother drink.

Overall impression: The basis is a harmonious blend of aromas and flavors of the herbs, especially appreciated will be inventiveness of a homebrewer, which will be assessed.

 

Ingredients:

Yeast: top fermentation

 

Malt: generally pale malt, like light pilsner, pale ale, wheat, Bavarian, ...

 

Hops: use "European" hops (not American, New Zealand, ...), for example: German, Czech, Slovenian, Slovak, French, English, ... etc.

We recommend using the "dry hoping" technique.

 

Herbs: recommend ed is to focus on herbs (even with medicinal properties; perigonium, flowers or petals, roots, fruits) growing in Slovakia, but it is not a condition, e.g.: elderflower, lime blossom (linden), yellow gentian, juniper, lemon balm (melissa), dog rose (Rosa canina), sage, hawthorn flowers, wormwood, mint, lavender, coriander, curacao - bitter orange peel, ginger, licorice, vanilla beans, spices, anise, fennel, .... etc.

 

Supplements: admissible are wheat, oat, rye flakes, molasses, oak chips, Irish moss, .... etc. Unacceptable is white sugar, white candy sugar, dark sugar, maltose, maltodextrin, honey.

 

Labelling: used herbs, hops and supplements must be marked in the application.

 

 

Gawon udowodnił fotograficznie

Daj linka

 

https://www.dropbox.com/sh/7mh5vogoukm19wd/AAAsYZ9gI_acFgekRRE9zLf_a?dl=0

W związku z tym że Gawon udowodnił fotograficznie że ktoś z chin importuje szklanki, jestem zmuszony wywiązać się z danego słowa i przeprosić kolegę.

Pozytywna?

taniej

przez import rozumiem kupienie z amazon.de