Vami

Zabutelkowałem. Alkohol niecałe 14%. Nie wiem czy to się nagazuje i czy da się to pić, ale kurwa dobrze że już się pozbyłem tego kłopotu

A nie pytaj... przez zjebaną filtrację mam w piwie sporo błota, wężyk się obkleja od środka jest takie lepkie, wystawiłem na dwór żeby może zimno trochę spowodowało, że ten syf cały opadnie na dno. Niedługo butelkuję. Dodałem w międzyczasie drożdży winnych. Zeszło do jakichś 17. Będzie 14% ABV. Nigdy więcej

Chmielenie na zimno w butelkach - nie nie Chyba że lubisz fontanny i zmywanie piwa ze stołu.

English IPA z 16 do 4 odfermentowała w temp. ok 18 stopni. W smaku i aromacie bardzo ciekawe. Kwiatowo-owocowe, nawet chyba lawendę wyczuwam

Polskich znakow nie stosuje w internecie od zawsze. Nigdy ich nie stosowalem i nie mam zamiaru. Stara szkola Pozdrawiam.

Pomyliłem się przy oznaczaniu kapsli i English IPA na butelkach dostała 41, a MIBA 42, więc edytowałem odpowiednie rzeczy na forum 41 w butelkach. 24 razy po 0,5 litra. 43 gramy cukru. Zeszło do 8,4 Brix, po korekcie 4 Blg. Alkohol ok. 6,77%. Nagazowanie 1,75 vol CO2. 42 w butelkach. 14 razy po 0,5 litra. 35 gramów cukru. Zeszło do 11,6 Brix, po korekcie 7,7 Blg. Alkohol ok. 6%. Nagazowanie 2 vol CO2.

Porter fermentował na balkonie w temperaturach późnojesiennych Pirate metal rządzi a chłopaki zawrze chętnie bawią się pod sceną

Odfermentowanie 74% w temp. otoczenia ok. 18 stopni. Jak z nagazowaniem u was? Osad po burzliwej bardzo zbity, po cichej prawie zaden, boje sie ze bedzie problem z gazem, tak jak przy s04.

Iiii #40 Guy Fawkes także w buteleczkach. 23 x 0,5 l i jedna tak w 1/3 55 gramów cukru. Nagazowanie 2,05 vol CO2. Końcowa gęstość 8.4 Brix, po korekcji na alkohol 4.07 Blg. Dało to ostatecznie ok. 6,5% alkoholu. Odfermentowanie 74% (podają ok. 76%, więc w normie). Drożdży malutko na dnie fermentora. Obawiam się o powtórkę problemów z nagazowaniem z S-04.

#39 - Smoke Gets In Your Eyes (Imperial Rauchbock) w butelkach. 21 butelek 0,5 plus jedna do połowy. 54 gramy cukru. Nagazowanie 2,15. Końcowe wskazanie refraktometru 11,9 Brix, po korekcie na alkohol 5,2 Blg. Końcowa zawartość alkoholu (23 => 5,2), ok. 10,5% ABV. Odfermentowanie 77%, czyli maksymalne wskazywane przez Fermentis dla tego szczepu. W aromacie mocna wędzonka. Będzie bardzo dobre piwko na późnozimowe wieczory

Mocno w piekarniku przez godzine, z pol kilo

Moją warkę #43 zacierałem dwuraźnie. W pierwszym zacieraniu było 6 kg słodu, w drugim 8 kg. Docelowo 15 litrów otrzymałem około, 38,5 blg. Filtracja i przelewanie manualne, bo wężyk i oplot nie dały rady (lepkość ekstremalna). Wolę nie myśleć, co będzie przy rozlewie. Notatki masz w moim temacie.

Ja wypiekałem korę dębu z Rogalina. Podczas pieczenia fajny zapach. Do piwa nie wniosła nic.

Hej hej. Do zobaczenia na degustacji jakiejs

Na ściankach fermentora pozostały granulki nadwęglanu sodu, czego nie zauważyłem, i zlałem do tego wiadra piwo na cichą. Oczywiście na górze zrobiła się biała piana pod wpływem reakcji Na2CO3 i piwa. Pytanie- czy przez nieuwagę zmarnowałem całą warkę i czy jest to szkodliwe dla zdrowia?

Jestem bardzo ciekawy smaku tego piwa

Takie małe ekstrakty?

Pierwsze zacieranie dwuraźne. Zobaczymy jak z wydajnością. Zbadamy też, jak dają sobie radę US-05 w ekstremalnych warunkach alkoholowych (temperaturę już sprawdzałem, ruszyły nawet w 6°C). Będę dofermentowywał winnymi lub szampańskimi jak coś. A więc oto i on - superRIS - AOS. #43 - Dzień Sznura (Anarchoindividual Oatmeal Stout) Zasyp 1: 2 kg - Strzegom pale ale 1 kg - Strzegom monachijski I 1 kg - Weyermann CaraMunich II 1 kg - Weyermann Carafa I 1 kg - Strzegom jęczmień palony Zacieranie I: 60 minut w 68 stopniach, 18 litrów Wygrzew do 78 Filtracja i wysładzanie I: Oplot, 6,5 litra + 2 litry Wysyp młóta Zasyp II: 3,2 kg - płatki owsiane błyskawiczne 3 kg - Strzegom pale ale 1 kg - Castle diastatyczny Zacieranie II: Brzeczka I, 66 stopni, 60 minut Wygrzew do 78 Filtracja i wysładzanie II: Oplot, 6,5 litra wody Gówno prawda. Sitko. Manualnie. Oplot nie podołał. Nie było mowy o jakiejkolwiek wydajności Chmielenie: 90 min - 500 gramów cukru trzcinowego 60 min - Magnum 2014 granulat 45 g + 500 gramów cukru białego 30 min - Magnum 45 g 15 min - 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej 0 min - Magnum 10 g Drożdże: 3 x Safale US-05 Chcę uzyskać około 14-15 litrów. Idealnie byłoby 40 blg, ale pewnie tyle się nie uda Odczyty refraktometru: Przed gotowaniem: zaledwie 28.0 Brix, ale to wina spieprzonej filtracji Gęstość końcowa: 38.5 Brix 1.02.2015 - po 12 godzinach od zadania drożdży, fermentacja ruszyła na dobre

I ostatnie warzenie z zamówionych ostatnio surowców. Jutro będę robił #41 (de facto 42) - God Slay The Queen (English IPA) 15 l, 60 IBU Zasyp: 3 kg - Thomas Fawcett Maris Otter pale ale 0.5 kg - Thomas Fawcett Crystal 90 EBC 0,5 kg - cukier biały Chmiele: Szyszka 2014, po 100 gramów: - East Kent Goldings - Fuggles - Styrian Goldings Zacieranie: 50 minut w 65°C w 12,5 litrach wody Wygrzew do 78°C - 10 min Filtracja i wysładzanie: Oplot, 11 litrów wody Drożdże: Danstar Windsor Chmielenie: FWH - 30 gramów mieszanki 20` - 30 g 10` - 30 g 0` - 30 g -40` - 30 g 150 gramów na zimno Odczyty refraktometru: Brzeczka przednia: 18.2 Brix (bez cukru) Przed gotowaniem: 11.1 Brix (bez cukru) Po gotowaniu: 15.9 Brix (z cukrem)

Nowozelandzkie Cascade jest fajne. U mnie dalo rade na zimno w #33.

Jedziemy z koksem. Drożdże zadane, to trzeba zatrzeć coś na noc. #42 (de facto 41) - Multi Kulti (Multigrain Imperial Brown Ale) 14 litrów, 78 IBU Zasyp: 1 kg - Strzegom pale ale 1 kg - Bestmalz orkiszowy 1 kg - Thomas Fawcett owsiany 1 kg - Castle gryczany 0,5 kg - Thomas Fawcett Pale Crystal 90EBC 0,3 kg - Weyermann Carafa II Chmiele: 55 g - Minstrel 55 g - Jester 55 g - Archer 55 g - Pioneer (wszystkie UK 2014, odmiany dla mnie zupełnie nowe) Dodatki: 30 g - kawa Lavazza Crema (ziarno niemielone) Zacieranie: 17,5 litra, 66 stopni, 60 minut Filtracja/wysładzanie: Oplot, 5,5 litra wody Chmielenie: FWH - 20 gramów mieszanki 30` - 20 g 20` - 20 g 10` - 20 g 0` - 20 g -2h - 100 g, kawa Drożdże: Mangrove Jack`s Newcastle Dark Ale Odczyty refraktometru: Brzeczka przednia: 15.5 Brix Przed gotowaniem: 14.8 Brix Po gotowaniu: 17.8 Brix

#40 - Guy Fawkes (Smoked Stout) 15 litrów, 33 IBU Zasyp: 1.8 kg - Bestmalz wędzony 0.8 kg - Strzegom monachijski 0.5 kg - Strzegom jęczmień palony Chmiel: 50 g - Bramling Cross (UK, 6% AA, 2013, granulat) Zacieranie: 60 minut w 65 stopniach w 13 litrach wody Filtracja i wysładzanie: Oplot, 8,5 litra wody Chmielenie: FWH - 50 g Bramling Cross 60` - nic Drożdże: Mangrove Jack`s British Ale Odczyty refraktometru: Brzeczka przednia: 17.7 Brix Przed gotowaniem: 12.8 Brix Po gotowaniu: 15.6 Brix No to rekordowa wydajność wyszła. 12-13 myslałem, a tu 15.6. Dobrze, dobrze.

#38 w butelkach, duże straty, spore nagazowanie. Zeszło do 1,8. 5,7% alk Przyszła dostawa z Twojego Browaru, więc można coś uwarzyć. Na cztery warki rozbrat ze słodami z Optimy. Porównamy wydajność. #39 - Smoke Gets In Your Eyes (Imperial Rauchbock) Planowane 14 litrów, 28 IBU Zasyp: 3.2 kg - Bestmalz wędzony 1.2 kg - Strzegom monachijski 0,5 kg - Bestmalz melanoidynowy 0,2 kg - Weyermann Carafa II Chmiele: 50 g - Perle Zacieranie: 60 min w 66 stopniach, 15,5 litra Wysładzanie/filtracja: Oplot, 6,5 litra Chmielenie: FWH - 25 g Perle 60` - nic 0` - 25 g Perle Drożdże: Saflager W-34/70 Odczyty refraktometru (świeżo skalibrowany): Brzeczka przednia - 21.0 Brix Przed gotowaniem - 18.3 Brix Po gotowaniu - 23.0 Brix Zajebista wydajność i będzie imperial