Skocz do zawartości

Vami

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    565

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Vami

  1. Vami
    #51 w butelkach. Wiecej już nie zeszło. Sporo strat na chmieleniu na zimno.
  2. Vami
    Smacznego. Ostrzegam: piwo smakuje jak sok z cytryny! Takie mialo byc
  3. Vami
    #53 - Confederacy (Double IPA) 16 l, 120 IBU Zasyp: 5 kg - Weyermann pale ale 0,3 kg - Weyermann carawheat Chmiele: 100 g - Ahtanum (US 2014, 3,2% aa, granulat) 100 g - Amarillo (US 2014, 8,9% aa, granulat) 100 g - Mosaic (US 2014, 12% aa, granulat) Drożdże: Gozdawa US West Coast Zacieranie: 50` - 65°C + 12 l 10`- 78°C + 9 l Wysładzanie i filtracja: Oplot + 4,5 l Chmielenie: 150` - nic 60` - 24 g mieszanki 50` - 21 g 40` - 21 g 30` - 21 g 20` - 21 g 10` - 21 g 0` - 21 g Na zimno 7 dni - 150 g Odczyty refraktometru: Brzeczka przednia: 16,3 Brix Przed gotowaniem: 15,0 Brix Gęstość końcowa: 21,5 Brix Słaba wydajnośc, liczyłem na o 2 blg więcej, więc pogotowałem dłużej. 17.05.2015 - poszło na cichą - 5,2 blg 27.05.2015 - w butelkach. Bardzo duże straty na chmieleniu na zimno. Zeszło do 3 blg, czyli 10,5% alk.
  4. Vami
    #52 - Sealand (Belgian Bitter) 18 l, 53 IBU Zasyp: 3 kg - Weyermann pale ale 0,2 kg - Weyermann carawhat Chmiel: 100 g - Admiral (UK 2014, 14,2% aa, granulat) Drożdże: 10 g- Gozdawa Belgian Fruit & Spicy Yeast Zacieranie: 50` - 67°C + 12 l wody 10` - 78°C + 7 l wody Wysładzanie i filtracja: Oplot, 5 l wody Chmielenie: 90` - 3 g 50` - 3 g 40` - 3 g 30` - 6 g 20` - 5 g 10` - 5 g 0`- 5 g Na zimno 8 dni - 70 g Wskazania refraktometru: Brzeczka przednia - 13,5 Brix Przed gotowaniem - 10,0 Brix Gęstość końcowa - 12,1 Brix Jako że wyszło więcej niż mi się zmieści, dwa litry przelałem do kolby i wystawiłem bez drożdży na balkon. Eksperyment z fermentacją spontaniczną. 17.05.2015 - poszło na cichą 3,8 Blg 25.05.2015 - w butelkach. Zeszło do 2,85 Plato po korekcie. Daje to 5% ABV.
  5. Vami
    I ostatnia degustacja z mojego zbioru depozytowego. darth_y2k - Robust Porter Wygląd: brązowa barwa, mimo syknięcia potężnego piana nie jest zbyt obfita, szybko opada i ma kiepską retencję, zostaje obręcz Aromat: głęboki aromat słodowy, karmel, czekolada, leciutka nuta alkoholu - likieru Smak: pełne, słodowe, z delikatną chmielową kontrą, goryczka niska do średniej Ogólnie: jak najbardziej fajne piwko na wieczór
  6. Vami
    O widzisz czyli bez kawienia na zimno. Ciekawe.
  7. Vami
    darth_y2k - Red Ale Wygląd: barwa miedziano-czerwona, piwo klarowne, idealna drobna piana, która znaczy szkło Aromat: bardzo neutralny, trochę słodowy, chmielu brak, w miarę ogrzania pojawiają się nuty toffi w aromacie Smak: grzeczny, troszkę karmelu, delikatna nutka toffi, krótka goryczka o średniej intensywności, po którymś tam łyku całkiem zapamiętywalna Ogólnie: Smakowało. Bardzo zbalansowane piwo o idealnym wyglądzie. Trochę brakuje mu pazura. Szkoda, że nie załapałem się na wersję imperialną. Siemirad - Wheat Ale Tym razem bez malin Wygląd: - jasne, nieco zmętnione, bardzo ładna drobna piana, która jednak szybko znika i zostaje nieznaczna obręcz Aromat: - tu troszkę więcej siarki niż w malinowym, podobny aromat miałem w moim miodzie pitnym - winą u mnie była najprawdopodobniej kondycja drożdży, deklarowanej na etykiecie wędzonki ani Ameryki nie czuję, lekka nuta kwiatowa obecna Smak: - słodkawe, pełne, przez ten aromat kojarzy mi się teraz z miodem i nie mogę się pozbyć tego skojarzenia, goryczka niska Ogólnie: - chciałbym poznać temperaturę zacierania i parę słów o drożdżach - podzielisz się?; do wypicia, sączę sobie po łyczku
  8. Vami
    Nie wiem
  9. Vami
    Browar Domowy Siemirad - Raspberry Wheat Ale / Sour Ale Wygląd - barwa malinowa, piwo mętne, piana drobna, pozostaje w formie obręczy Aromat - lekka siarka, troszkę mydlany, Smak - lekko kwaskowe, ale nie jakoś mocno, dość pełne jak na dwunastkę, pojawia się delikatna goryczka po którymś łyku, owocowość w stylu kompotu obecna Ogólnie - spodziewałem się większego kwasu i bardziej wytrawnego piwa, ale jest OK Browar Orajt Man - YYY (Wheat Ale) Wygląd - potężna, betonowa piana, która ani trochę nie chce opaść, barwa trochę ciemniejsza niż by wskazywał styl - raczej pomarańczowa, mętne Aromat - na początku jest troszkę Ameryki, ale też trochę takiej nuty odleżanego chmielu, potem trochę nut słodowych w aromacie Smak - w kierunku gorzkiego, odrobina śliskości od owsa, nieźle wyczuwalna goryczka (pewnie też niski ekstrakt do tego się przyczynił), jest trochę ciała Ogólnie - pijalne, ale - podobnie jak u Siemirada - przydałoby się więcej wytrawności, plus za solidną goryczkę - w końcu to jest na BRY-97 czy na Windsorach? Grabarz - Coffee Stout Wygląd - piana kiepska, grubopęcherzykowa i skąpa, barwa ciemnobrązowa, klarowna Aromat - bardzo ładny aromat kawy (na etykiecie brak informacji o rodzaju kawy i sposobie dodania - podzielisz się?) Smak - jest kwasek od kawy, paloność delikatna, sporo ciała Ogólnie - smakowało, jako wielbiciel kawy i coffee stoutów wypiłem z przyjemnością
  10. Vami
    Ja rozlewam przez oplot.
  11. Vami
    #51 na cichej z chmielem. Póki co zeszło do 2,5 blg.
  12. Vami
    Zabrałem: Siemirad - wheat ale, raspberry wheat Wiktor_Gzub - wheat ale Grabarz - coffee stout darth_y2k - robust porter, red ale Zostawiłem: White Privilege (wheat nettle IPA) Agora! Anarchy! Action! (smoked rye IPA) Carpe Diem (imperial brown IPA) Mercy Seat (mild) Naughty Homesteader (citrus stout) Guy Fawkes (smoked stout) Smoke Gets In Your Eyes (smoked doppelbock)
  13. Vami
    Dokładnie tak jak pisze Szejk.
  14. Vami
    Pobrałem próbkę #49. Zeszło jeszcze niżej, co ogólnie daje póki co 16,7% alkoholu. W aromacie czuć nuty chmielu Polaris oraz drewno (nie wanilię a właśnie drewno). W smaku mocny alkohol. Na majówkę 2016 będzie w sam raz
  15. Vami
    Jak tam stan depozytu? we środę przyniosę kilka rzeczy
  16. Vami
    Jak nie bedzie siarki, to cud... No ale powodzenia
  17. Vami
    Albo miał być lambik
  18. Vami
    #50 w butelkach. Zeszło do 3,5 blg. 5% ABV.
  19. Vami
    #51 - Liberland (Czech IPA) Za wikipedią: A więc ku chwale nowej ojczyzny wolności - piwo na cześć tej chwili. 16 l, 70 IBU Zasyp: 4 kg - Weyermann pale ale 0,4 kg - Weyermann carawheat Chmiele: 100 g - Kazbek (CZ, 2014) - granulat 4,62% aa 100 g - Bohemie (CZ, 2014) - granulat 7,69% aa Drożdże: 11 g - Danstar Nottingham Zacieranie: 65°C - 75 min +10,5 l wody 78°C - 15 min +8 l wody Filtracja i wysładzanie: Nowy oplot +6 l wody Chmielenie: 60` - 16 g mieszanki 50` - 14 g 40` - 14 g 30` - 14 g 20` - 14 g 10` - 14 g 0 - 14 g Na zimno 9 dni - 100 g Odczyty refraktometru: Brzeczka przednia: 17.7 Brix Przed gotowaniem: 14.0 Brix Gęstość końcowa: 16.1 Brix 30.04.2015 - poszło na cichą z chmielem. Póki co zeszło do 2,5 blg. 9.05.2015 - zabutelkowane
  20. Vami
    #19 - Dead Pony Club wygląd: barwa pomarańczowa, piwo klarowne, piana w sam raz, średniopęcherzykowa, trzyma się w szkle aromat: już po otwarciu ulatnia się mocny aromat cytrusów, ze szkła to samo smak: chmielowe, wytrawne, nawet powiedziałbym trochę wodniste, po Szejku spodziewałem się raczej wyższej goryczki - tu jest raczej na niskim poziomie, o charakterze cytrusowym, po czwartym łyku coś tam czuć, alkoholu nie czuć w ogóle ogółem: bardzo pijalne piwo do żłopania hektolitrami, nie wiem na ile zgodne z oryginałem, bo go chyba nawet nie piłem Na letnie wypady nad Wartę będzie idealne!
  21. Vami
    17,4 Brix, po korekcie refraktometru 6,7 Blg. Beersmith mi liczy.
  22. Vami
    #49 poszedł na cichą z 50 gramami Polarisa i 1,5 paczki płatków dębowych namoczonych w Ballantinesie. Zszedł do 6,7 po korekcie, czyli ma 16% alkoholu. Na sucharach! A do tego dojdzie trochę z whisky.
  23. Vami
    Czas na jubileuszową warkę. Miała być petarda w stylu 1000 IBU albo 50 blg ciemnego torfowego braggota, ale to zostawię sobie na później (drożdże do 21% abv zamówione). #50 - Naughty Homesteader (Citrus Stout) 17 l, 50 IBU Zasyp: 3 kg - Weyermann pale ale (~83,3%) 0,2 kg - Castle Cara Ruby (~5,5%) 0,2 kg - Strzegom prażona pszenica (~5,5%) 0,1 kg - Strzegom barwiący (~2,8%) 0,1 kg - Strzegom karmelowy 400-800 (~2,8%) Chmiel: 35 g - Magnat (PL 2014), granulat 11,2% aa Dodatki: owoce w całości ze skórką, pokrojone wraz z nią: 4 limonki, 4 mandarynki, 1 pomarańcza i 1 grejpfrut Drożdże: 11 g - Safale US-05 Zacieranie: 75 min - 64°C (+9,4 l wody) 10 min - 78°C (+7,5 l wody) Filtracja i wysładzanie: Mocno wysłużony oplot (koniecznie do zmiany) + 6,2 l wody Chmielenie: 60` - 5 g 50` - 5 g 40` - 5 g 30` - 5 g 20` - 5 g 10` - 5 g + owoce 0` - 5 g Odczyty refraktometru: Brzeczka przednia - 15.6 Brix Przed gotowaniem - 11,5 Brix Gęstość końcowa - 12,8 Brix Aktualizacje: 8.04.2015 - Wyszło więcej niż się spodziewałem - widocznie słód mniej wchłonął i BeerSmith przeszacował ilość wody. W smaku czuć mocno te owoce - cytrusowy kwasek też. Ciekawe na pewno się zapowiada. 24.04.2015 - Butelkowanie. Zeszło do 3,5 Blg, czyli 5% ABV.
  24. Vami
    #48 w butelkach. Zeszło do 4 Blg, czyli 6,6% ABV.
  25. Vami
    #47 w butelkach. Zeszło do 5 Brix (2 Blg), 4% ABV. Poszło do refermentacji z... 14 gramami cukru i 28 gramami miodu, bo mi się cukier skończył
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.