Skocz do zawartości

rubezahl

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 033

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez rubezahl

  1. rubezahl

    Naciągane malinowe.

    rubezahl odpowiedział(a) na malinatbg temat w Receptury

    W kolejnych postach też brak "odpowiedniego przeliczenia", może trochę precyzyjniej - chyba, że tajemnica piwowara Zostałem niejako przymuszony do wykonania takiego maliniaka, także (mam nadzieję) za 2-3 tygodnie będę bardzo zainteresowany refermentacją - wolę wiedzieć wcześniej .
  2. rubezahl
    Browar Domowy Kasia&Arek, #13 Belgian Blond (znalazłem w 'Zapiskach..' nr warki, w nazwie wątku nie można już zmienić/edytować) Piana: wysoka, dosyć trwała, pozostaje jako dywanik i firanka Kolor: bursztynowy Zapach: owocowo - kwiatowy, w tle delikatny alkohol Smak: lekko słodki z owocowymi posmakami, na finiszu trochę cierpki z pozostającą goryczką Wysycenie: dosyć wysokie Uwagi: dobre piwo, gładko się pije, zupełnie nie czuć tych 16°Blg, choć lekkie zaszumienie owszem. Opisałem jako piwo z: Browar Domowy Kasia&Arek - tak było na etykiecie. Arek, popraw jeśli po przeprowadzkach coś się zmieniło.
  3. rubezahl
    Pewnie lepiej niż szkło. Tych konkretnie nie miałem, ale litrowe plastiki po Opacie używałem wielokrotnie. Przy przegazowaniu robiły się bardziej obłe , lecz nie pękały.
  4. rubezahl

    napęd śrutownika

    rubezahl odpowiedział(a) na Pieron temat w Sprzęt

    Pewnie rozgrzanie od wysokich obrotów miało wpływ. Sprawdź jednak jak te same słody śrutują się ręcznie. Miałem problem z zatykaniem tarcz śrutownika przy słodzie, który 'złapał' trochę wilgoci. Szczęśliwie był to słód karmelowy - kilka procent zasypu. Wystarczyło zmieszać go do śrutowania z innymi by nie zaklejał żaren.
  5. rubezahl
    Do takich zastosowań tylko termostat dodatkowy - pamiętać należy o histerezie, żeby agregatu nie 'zajechać'. Było już, poszukaj.
  6. rubezahl
    Forma spada? Czy co roku ilość wystawiających się zwiększa: 1, 3, >3
  7. rubezahl
    Pierwsze 2-3 warki tak, kolejne tylko przelanie ClO2. Bez negatywnych skutków.
  8. rubezahl
    Spotter, nie przejmuj się! Warz, degustuj, pisz - ciesz się tym fajnym hobby.
  9. rubezahl
    To dla mnie racze zabrakło nie emotki - tylko młotka .
  10. rubezahl
    Powiedział bym więcej .... drażliwy i ....niebezpieczny. eee... doceńcie choć ilość tekstu w problematycznym zapytaniu! Sam wprawdzie przez całość nie zdołałem przebrnąć... ale robi wrażenie.
  11. rubezahl
    Dzięki za miłe, kameralne spotkanie i świetnie spędzony czas. Impreza bardzo udana, mimo tyko kilkudniowego terminu od ogłoszenia, że się odbędzie. Sympatyczna atmosfera i klimat "Agro Pod Przełęczą" jak zwykle nie zawiodły. Przybyłe na pokaz warzenia osoby wyniosły chyba komplet informacji, które przedstawiał Zibi (wspomagany przez czterech sudeckich piwowarów ). Zdegustować też było co... Czekam niecierpliwie na zapowiadającą się tam kolejną imprezę.
  12. rubezahl
    Dzięki za opis. Tak pozytywna ocena przeważy chyba w decyzji o wysłaniu tego "Rysia" do Żywca. Szkoda, że pozostałe, które poszły 'w świat' pozostały bez echa - oby nie z powodu niechęci opisywania wadliwych/niesmacznych piw.
  13. rubezahl

    Piwowarów nocne rozmowy

    rubezahl odpowiedział(a) na dori temat w Hyde Park

    Jutro trzeba mieć formę (przynajmniej na początek ) dlatego teraz wychodzi barak wystarczającej ilości piwa - by dobrze zasnąć
  14. rubezahl

    Piwowarów nocne rozmowy

    rubezahl odpowiedział(a) na dori temat w Hyde Park

    Z tym dopingiem to troszkę zwolnij - kto będzie mieszał w kadzi! ... chyba, że zrobimy mieszadło z mojego gipsiku
  15. rubezahl
    Wielkie gratulacje dla wymienionych na finałowej liście. Robi wrażenie.
  16. rubezahl
    Jest mocne postanowienie pojawienia się z resztą sudeckiego składu.
  17. rubezahl
    Z Twojej strony to mam niejakie obawy jedynie o osąd moich piw , ale z pewnością konstruktywne i pouczające!
  18. rubezahl
    Adminie - napisz słówko, że przeniesione, bo jutro gotów odwiedzić mnie jakiś egzorcysta, żeby wypędzić omamy
  19. rubezahl
    Warka 72 Witbier 23.05.11 Pilzneński 2,6 Pszenica 2,8 Płatki owsiane 0,2 ok. 20% zasypu namoczone i zostawione przez noc 53° 20' 63° 50' 72° 30' 76° - filtracja Gotowanie 80' Lubelski 15g w 25' Lubelski 20g w 70' Otarte skórki z: 3 pomarańczy w 75' Kolendra 10g w 75' 23 l 11,5°Blg, gęstwa Z036 Wit
  20. rubezahl
    Już myślałem, że Janek zdecydował się na udostępnienie 'tajemnic' swojego browaru w Zapiskach... Coś nie trafiło do odpowiedniego działu, chyba temat omyłkowo przeniesiony z Degustacji. Zgłoszę.
  21. rubezahl
    Grześ nie pochwalił się ostatecznie efektami, z Jego zapisków też już skorzystać nie można . Wypróbował ktoś może już takie zakwaszanie wita? Właśnie mam pośrutowane składniki na ranne warzenie, czytam i zastanawiam się - zalać (chłoną kranówką) na noc: całość, czy część - ile.
  22. rubezahl
    Po dobie trzymania mnie w niepewności , Zymofermowe Wity zabrały się do pracy. Piękna pianka na kilka cm i zniewalający zapach. Trochę niepokoi mnie zdarzenie z momentu zadawania drożdży. Przy odkręcaniu fiolki zawartość zaczęła się burzyć i część po dłoni i opakowaniu spłynęła do fermentora. Oczywiście nie przewidziałem tego... i zabrakło zdezynfekowania . Jest nauczka na przyszłość.
  23. rubezahl
    Wiem, doceniam, tak trzymaj! Zresztą wymieniliśmy na ten temat poglądy w Leśnicy. ed. - na PW, czy publicznie, to już sprawa mniej istotna - żadna w końcu tajemnica, że jakieś piwo ma wady. ... choć faktem jest, że sam niechętnie opisuję piwa, które mi mniej smakują . Zawsze o tym jednak otwarcie mówię - Zbyszek to wspominał przy ostatnim wspólnym spotkaniu .
  24. rubezahl
    Tak. Przetrzymanie nie powinno wyjść na złe, ale było zbędne.
  25. rubezahl
    "Po rozbiciu kapsułki (woreczka) z pożywką, saszetka napęcznieje do wyglądu balonika. Samo pęcznienie będzie trwało przeciętnie tyle dni, ile miesięcy upłynęło od daty produkcji." Po napęcznieniu starter można już robić. Wygląda dobrze. Raczej nie chłodzić. Ja wlewam całość.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.