wena
-
Postów
3 283 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
10
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez wena
-
Nie wiem czy mamy sie cieszyć, ale będziemy walczyć.JK
-
Receptura Pale ale - 5 kg monachijski I - 1,5 kg monachijski II - 1 kg caramunich II - 1 kg caraaroma - 0,7 kg carafa III - 0,2 kg płatki jęczmienne - 0,8 kg woda 22 litry 50°C - wsyp 55°C - 5 minut 62-63°C - 30 minut 72-73°C -50 minut 76°C - carafa III - 10 minut filtrujemy wysładzanie ok 15 litrów do uzyskania calości 24 litry 21°Blg Gotowanie Marynka szyszka 60g - 60 minut lomik szyszka 40g - 20 minut całość 23 litry 22,5°Blg / końcowe 8°Blg drożdże - lager munich fermentacja burzliwa - 4 tygodnie fermentacja cicha 2 tygodnie
-
gdzie mierzycie temperaturę podczas zacierania?
wena odpowiedział(a) na yemu temat w Wsparcie piwowarskie
Po co utrudniać sobie życią jakąś średnią czy moczeniem kilku termometrów. Wg mnie i nie tylko bo wcześniej też o tym pisano wystarczy dobrze zamieszać w garze, aby wyrównać temperaturę. Wiadomo jak gar jest nieizolowany to przy sciankach będzie bardziej temp. spadała. JK -
Wg mnie jest sens mój koźlak, który zajął 2 miejsce w 2007 roku w Zywcu był warzony dekokcyjnie. Jak dobrze zauważyłem warka 35 i 36 jest identyczna. Trzeba było wprowadzić małe zmiany. Nie zrujnowały by piwa, a może wprowadziły coś lepszego. JK
-
Bezpłatne kursy warzenia z zacieraniem we Wrocławiu
wena odpowiedział(a) na Marusia temat w Archiwum 2007-2018
MARUSIA życzę powodzenia i pojętnych studentów. JK -
Pytanie w jakim momencie? Czekać 7 dni od zakapslownania, czy dzisiaj? I tu mam opory co do wystawiania do konkursu. Mam napisać w recepturze że dodać 190g. glukozy i po np. pięciu dniach upuścić gazu? Ale sobie namieszałem. Jeszcze jest dużo czasu, poczekaj jak trzeba będzie wysłać to wtedy zdecydujesz co robić. Nie panikuj tylko spokój może Cie uratować. JK
-
Może masz i rację, ale jak patrzysz na gar to nie zauważysz 62°C lub 72°C. Różnica jest duża. Oczywiście, żę to trochę trwa i można przewalić piwo. I mam pytanie czy w czasie warzenia stosujesz 2 termometry? JK
-
Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007
wena odpowiedział(a) na Pieron temat w Zapiski piwowarów domowych
To podaj adres na tego 17. Wszyscy z forum przyjedziemy otwierać te beczki. JK -
To, że ktoś nie ma obrzydzenia do czytania nie świadczy o tym, że lubi czytać. Liczy sie wiedza zdobyta z czytania. JK
-
TOTISLAW witam i widzę, że od Krakusów się nie opędzisz. Ale przynajmniej szybko uzyskasz pomoc i wsparcie. JK
-
Niestety tego co chcesz nie mam. Mam uzywane kapsle unikatowe, na każdym z nich jest indywidualny numer warki. Jest to jednorazowe i dostępne od ręki. JK
-
Czym więcej czytam tym więcej mam problemów. Chyba jednak nie będę mroził drożdży. JK
-
Czy Ty rzeczywiście czytałeś cokolwiek na temat warzenia piwa. Z tego co piszesz to chcesz,żeby Ci napisać dokładnie krok po kroku co masz robić. Tylko mam pytanie trochę złośliwe czy my też mamy wypić to piwo, które uwarzysz? JK
-
No kochani jednak elektronika to potęga. Też się psuje, ale jak wpadnie do piwa to jeszcze można wypić. JK
-
Czy piwo domowe powinno być klarowne
wena odpowiedział(a) na BaronVonZuk temat w Wsparcie piwowarskie
TYSKIE to chyba jakieś fatum u nas. Jak gość u mnie powiedział - no dobre jak tyskie- to też już się nie napił. Chyba jesteśmy trochę złośliwi. Może doceniamy to co robimy. JK -
Szkoci kupują beczki do leżakowania whisky z Francji, Portugali. Są to beczki po leżakowaniu wina. Aromat wina, który został w beczce jest przekazywany whisky. Szkoci ze sknerstwa kupowali tańsze używane beczki, a wyszło im super whisky. Z beczki ulatnia się jeżeli dobrze pamietam 2-3% zawartości - tak zwany podatek dla aniołów. Beczka dębowa przepuszcza powietrze, żeby wino mogło oddychać, ale czy dla piwa to dobre? JK
-
Czy piwo domowe powinno być klarowne
wena odpowiedział(a) na BaronVonZuk temat w Wsparcie piwowarskie
Nie lubię darować mojego piwo ludzim przypadkowym, znajomym przy okazji. A dlaczego? bo jak naleja sobie i jest nieklarowne i coś tam pływa to im przeszkadza. Dlatego u mnie zawsze ja nalewam piwo do szklanek. Oprócz pszenicznych chyba 3 warek wszystkie piwa miałem klarowne. U mnie piwo ma czas na sklarowanie, ja nie czekam na piwo tylko piwo czeka na mnie. Oczywiście na dnie każdej butelki jest osad, ale nalewając umiejętnie osad zostaje ( zostaje dla mnie). Chyba nie przekonam się do żelatyny, czy ziemi okrzemkowej. Moje piwo takie jest i takie będzie. JK -
Ja moim kolegom ciągle powtarzam, że zacieranie jest bardzo proste. Warunek trzeba mieć chęci i możliwości czyli miejsce i sprzęt. A brewkity COOPERSA idą jak woda bo reklama ciągle ludzi ogłupia. JK
-
BISKUP witam i życzę powodzenia. ANTEKS ma rację uwarzył już trochę więcej niż jedneko brewkita. JK
-
Są wiertarki wolnoobrotowe o trochę większej mocy one nie powinny sie grzać. Mam taka starą , ale jakoś nie pomyślałem by ją zastosować. Chyba zostanę przy silniku wycieraczek. JK
-
Srutowałem porkertem przy pomocy wiertarki. Strasznie sie grzeje. Zrobiłem przejściówkę do silnika z wycieraczek. Silnik pochodzi z FORDA Eskorta. Mam prostownik z regulacją ładowania i przy max amperażu daje mi ok 120 obrotów ślimaka na minutę. Przy minimum ok 48 obrotów na min. Grzeje sie mocno, ale 5-6 kg można zmielić w dwóch porcjach bez problemu. Przy szybkich obrotach trwa to krótko, czasu nie mierzyłem. JK
-
Bielok do odważnych świat należy. Kto nie ryzykuje ten nie wylewa. Przy warzeniu radziłbym zrobić próbę jodową. Ja to już przechodziłem i odechciało mi sie swojego słodu. JK
-
Chopie ino sie nie dej ciu.... reką w balt i spytej kto tu warzy? KEMPES nie wiedziałem, że z Ciebie taki Ślązak.JK
-
Może amerykanie mają jakiegoś swojego super Budweisera. Dla nich Europa to prowincja więc mają go tylko dla siebie. JK
-
No to tak robiłem. Dzięki. JK